EXPORTACION DE ESPARRAGO FRESCO A

ESTADOS UNIDOS

INTRODUCCION

En la actualidad el Per es el primer pas

exportador d esprragos del mundo,
habiendo logrado desplazar a
importantes pases productores como
china, estados unidos, y ser reconocido
mundialmente por la calidad de su
producto.

Desde que el cultivo del esprrago en el

Per se inici a principios de la dcada
del 50, ha contado con un desarrollo
importante enfrentando en este proceso
fenmenos de orden climtico,
dificultades por medidas no arancelarias
que constituyen trabas al comercio e
inciden en las condiciones de acceso a
ciertos mercados, medidas
macroeconmicas internas que poco
favorecen a la agricultura, problemas de
organizacin tanto de los productores
como de Las instituciones pblicas,
reducida inversin de capital y en
tecnologa, entre otros aspectos.

RESUMEN EJECUTIVO

El presente plan de
exportacin busca establecer
las pautas y conocimientos
para que agricultores,
asociados y empresas del
sector agro exportador puedan
acceder a los nichos de
mercado o especficamente a
importadores de los mercados
de consumo de esprragos
frescos.

El esparrago es un producto natural de textura

carnosa y firme, con un aroma intenso y un sabor
ligeramente dulce que requiere una mayor exposicin
a la luz solar para obtener un color verdoso. Es
considerado un alimento gourmet por su consumo
exclusivo y diettico. Su alto contenido de fibras
facilita el proceso de la digestin.

NUTRICIN
El esparrago contiene fibra, vitamina c,
vitamina b1 (tiamina), vitamina b6, es bajo
en grasa, no contiene colesterol y es muy
bajo en caloras.
En cuanto al potasio, esprragos aportan el
10 % del requerimiento diario del organismo,
tambin aportan pequeas cantidades de
flor, cobre, zinc, manganeso y yodo, lo que
significa un buen aporte de minerales.

Recientemente se ha descrito como uno

de los alimentos ms indicados para
prevenir la aparicin del cncer de colon,
las ltimas investigaciones, realizadas
por un equipo de

TIPOS DE ESPARRAGO
Podemos encontrar tres tipos:
verdes o trigueros
blancos
morados VERDES O TRIGUEROS
ESPRRAGOS
El esparrago verde, tambin llamado trigueros, obtienen
su color de proceso de la fotosntesis debido a que el tallo
sobresale de la tierra y recibe la luz solar directa.
y por lo tanto son ms tiempos. De hecho, los tallos
gruesos y largos de color verde oscuro brillante con la cabeza
bien cerrada son la mejor calidad.
ESPRRAGOS BANCOS
El esprrago blanco ha sido considerado un manjar,
sobre todo por los europeos y cuesta alrededor del doble de
precio del esparrago verde. La razn principal de que el
esparrago blanco sea ms caro es que no existe un oferta
ilimitada, y los costos de produccin son altos.
Para producir esprragos blancos, tienen que ser
cultivados en la oscuridad. Cuando los esprragos estn
expuestos a la luz solar, primero se vuelven de color rosa, y
ms tarde toman el color verde familiar.
ESPRRAGOS MORADOS
Los esprragos morados frescos son muy
afrutados y de textura crujiente, el color morado se debe a que
el pigmento antocianina.
Con un contenido de azcar superior al 20% de los
esprragos verdes, los esprragos morados se distinguen por

ESPECIFICACIONES TCNICAS DEL PRODUCTO

Nombre cientfico : Asparagus oficinales L.

Familia : Liliceas

Centro de origen : Mediterrneo

Zonas de produccin :Costa (Per)

poca de siembra :Todo el ao

Clima : Templado a tropical.

Temperatura ptima : 20 C a 22 C. (14 C - 28 C)

Humedad optima : Baja

Produccin ptima: Mas de 6,000 Kg/ha. cosecha

Ciclo de vida : perenne (10 aos)

Tamao de la planta : Altura 1 m Dimetro 0.5 m

Cultivares : UC-157F1, Ida Lea, Grande,

Atlas, Apollo, Limbras, Larac, Greenwich,
Jersey Gem, Jersey Prince.

Tipo de siembra: Trasplante coronas de 5

meses de edad

: 13,800 a 31,250 coronas/has Cantidad de

Coronas

Fertilizacin : Depende del tipo de suelo.

300-120-200

Riegos: Ligeros y constantes durante todo

el ciclo de vida

Suelos: Suelos, francos arenosos u

arenosos ricos en materia orgnica. Tolera
salinidad. pH ptimo 6,2 a 7.8

Distanciamiento: Entre surcos 1,60-2,40 m

Entre plantas 0,20-0,35 m

Control de malezas: Herbicida

Premergente al cultivo

Plagas: Araita Roja (Tetranichus spp.)

Gusano de Tierra (Noctuideos) Trips (Thrips
tabaci) Heliotis (Heliotis sp.) Cecidomide
(Prodiplosis longifila)

Enfermedades y control: Roya (Puccinia

asparragi)Cercospora (Cercospora
asparragi)Fusarium (Fusarium oxysporium)

Rendimiento: 6,000 a 12,000 kg/hect.

cosecha

EL ESPARRAGO EN EL PERU
El cultivo del esprrago se inici en el Per a

principios de la dcada del 50 en el departamento

de La Libertad. La primera variedad cultivada fue la
Mary Washington utilizada para producir esprrago
blanco en conservas. Hoy, sta antigua variedad ha
sido reemplazada por variedades ms modernas,
especialmente la UC157 F1.
En 1986 se inicio en Ica un programa de produccin
de esprrago verde para exportacin principalmente
como fresco refrigerado y una pequea parte para el
esprrago congelado.
Actualmente los valles de La Libertad ubicados en el
Norte y los de Ica en la zona sur, son las dos
principales zonas de produccin de esprragos en el
Per. Ambas, tienen condiciones naturales
privilegiadas que combinadas con tecnologa y
cualidades empresariales han convertido al Per en
el ms grande exportador de esprrago del mundo
(en sus tres presentaciones).

NUESTRA EMPRESA
1. EMPRESA
1.1 Nombre razn social y ubicacin
Nombre de la empresa :
AGROCAMPO
RAZN SOCIAL
:
AGROCAMPO S.A.C
Ubicacin
:
el porvenir Ate Vitarte

Visin

Ser lder mundial en el cultivo, procesamiento y comercializacin

de frutas y hortalizas de alta calidad, basados en una gestin
tica y eficiente que asegure la sostenibilidad de nuestro negocio
en el largo plazo.

Misin

Satisfacer de manera confiable las necesidades de frutas y

hortalizas de nuestros clientes y consumidores alrededor del
mundo con eficiencia, calidad y responsabilidad

1.3 Producto que exporta

ESPARRAGOS FRESCOS
Marca
: SPARRAGUIN

1.4 Principales destinos y clientes

Destinos

: USA MIAMI

Clientes:
IMPORTADORA- EXPORTADORA DODA ISAE
ECO ACUICOLA
THE GREEN FARMER

Competencia
Agrcola Chap S.A
Agrcola Copacabana De Chincha S.A
Agrcola Don Fermn S.A.C
Agrcola Don Fermn S.A.C
Agrcola Vina sol S.A
Agrcola Y aurilla S.A
Agrcola Yaurilla S.A
Agricul.Produc.De Esparra.De Ica S.A
Agro Guayabito Sociedad Annima
Agro Industrias Backus S.A.
Agro Industrias Litoral
Agro Paracas S.A.
Agro Victoria S.A.C.
Agro-Inversiones Chavin S.A.C
Agroindustrias Inka Gold EIRL
Agroinper S.A.
Agronegocios San Juan E.I

1.Proveedores
Proveedores de persevantes
:
PRODUCTOS QUIMICOS S.A.C.
Costo por emba
: S/ 200.00
Proveedores de embalajes
:
ADHESIVOS S.A
Proveedores de etiquetas
:
ETIQUETAS ZALAQUETT DEL PERU S.A.C.
Gastos generales
Luz Agua
:
S/ 3,500.00
Mano de obra
:
S/ 5,000.00
Gastos Administrativos :
S/ 2,500.00
1.7 Operador Logstico
:
RANSA Comercial
2. PRODUCTO
2.1 Nombre
:
ESPARRAGOS SPARRAGUIN

Son atados de esprrago blanco o verde

empacados en cajas de diferentes pesos de
acuerdo a los mercados de destino y
conservados a 2 C, que llegan al cliente en
estado completamente natural.

ALMACENAMIENTO
El almacenamiento de materias primas y productos terminados deber ser en lugares frescos,
secos, oscuros, limpios
y con circulacin de aire para mantener el producto en buen estado.

Los insumos, materias primas y productos terminados debern ubicarse sobre

separados de las paredes para

estantes

permitir la correcta higienizacin de la zona.

Deben estar protegidos contra la entrada de roedores y animales para evitarla contaminacin
del lugar.
2.4 Envases y Embalajes
:
ENVASADO EN CAJAS DE CARTON
Costo
:
S/ 400.00 por millar
Costo unitario
:
S/ 0.40
Para el embarque necesitamos 7200 CAJAS
Costo Total por el embarque
:
S/ 2880
PALETAS
20PALETAS
COSTO POR PALETA
:
S/ 35.00
Total costo de paletas
:
S/ 700.00
2.5 Cadena Logstica para su exportacin:

3 CARACTERISTICAS DEL EMBARQUE

3.1 Nombre del producto
: ESPARRAGO FRESCOS PERUANO
MARCA SPARRAGUIN
3.2 Destino de la Exportacin
: Estados Unidos de Norteamrica USA
3.3 Partida arancelaria
: 0709200000
. CARACTERISTICAS

DE LA CARGA
4.1 Naturaleza de la Carga
: PRODUCTO PERECIBLE
4.2 Tipo de carga
: Carga a temperatura ambiente.
4.3 Peso bruto
: Peso por caja 5.23kg
Cantidades cajas embarcadas:
: 7200
Peso Bruto del embarque
: 37,656kg.

4.4 Peso neto

: Peso neto por cajas 5 kg
Cantidades cajas embarcadas
: 7200
Peso neto del embarque
: 36,000kg

4.5 Cubicaje:
Paleta Universal
:1.20m x 1.00 m
Alturas de las cajas
: 0.24 m
Altura de la base de pale
: 0.10 m
Apilamiento por paleta
: 360 cajas por 0.24 cm cada una
2.10m de altura por paleta
Cubicaje por paleta
: 1m x 1.20
Cantidad de paletas
: 20paletas
Cubicaje total

4.6 Factores de estiba

Cuadrilla de cuatro personas para la estiba al contenedor
4.7 Embalaje
:
corrugado.
4.8 Unitarizacin
Por paletas de cajas cada una
4.9 Total de paletas
Son 24 Paletas

Cajas de cartn

5. CONDICIONES DE VENTA
5.1 Numero de Embarque
:
1 nico directo FCL/ FCL
5.2 Valor Total de Embarques
:
FOB
5.3 Precio de Fabrica: EXW
Materia Prima
:
S/ 26,470.08
Costos de produccin
:
S/ 1227.20
Mano de obra
: S/ 2200.00
Gastos Administrativos
:
S/ 3427.20
TOTAL COSTO DE PRODUCCION
:
S/ 34295.00
Registros y tramitacin
:
s/ 3400.00
Envases y embalaje
:
S/ 2880.00
UTILIDAD
: S/ 26 659.104
TOTAL EXW
: S/ 67,234.1
5.4 Trmino de Venta: FOB
EXW
: S/ 67,234.10
Transporte Interno
:
S/ 250.00
Agencia miento de Aduanas
:
S/342.00
Terminal de Almacenamiento
:
S/ 682.22
TOTAL FOB
:
68508.32

5.5 Condiciones de Pago

Carta de Crdito Irrevocable a 30 das
5.6 Plazos de Entrega
El producto estar en los almacenes en destino en un plazo de 30 das calendarios
Despus de realizado el pedido.
6. LUGARES DE PASO
6.1 Pas exportador
6.2 Lugar de produccin
6.3 Lugar de embarque
6.4 Lugar de desembarque
6.5 Lugar de entrega
6.6 Pas importador
7. DEFINICION DE COMPONENTES DE COSTO Y TIEMPO
7.1 Empaque
8 UNITARIZACION
8.1 Paletas
8.2 Contenedor

24 PALETAS
:
1 X 20

9 COSTOS DEL EMBALAJE

9.1
9.2
9.3
9.4

Esquineros
Zuncho
Grampas
Paletas

10 COSTO EXW
11 TRANSPORTE INTERNO
Transportes DIFERCA
Punto de Partida
:
Calle Las Begonias Ms. C Lot 6 Las Begonias Ate Vitarte
Punto de llegada
:
Av. Nstor Gambeta Km 14.5 Callao
Costo del Transporte Interno :
S/ 250.00

12. SEGURO
13 DOCUMENTO DE EXPORTACION
Registro De La Marca Para la exportacin de ESPARRAGO VERDE FRESCO
Peruano necesitamos registrar la marca: SPARRAGUIN en INDECOPI. Para lo cual
necesitamos realizar la
bsqueda de no registro, es decir que otro producto no est registrado con esa marca.
La clase del producto ser: Esparrago Fresco
El costo total de tramitacin en INDECOPI

S/ 1000.00

Registro Sanitario
Para la exportacin de Esparrago Verde Freso peruano se necesita el REGISTRO
SANITARIO emitido por
DIGESA por ser un producto de consumo humano, esta resolucin nos dar la
aprobacin que los
de nuestro producto no daen a las personas.
En DIGESA se registran la marca (que previamente debe estar registrada en
INDECOPI) y la presentacin del
producto, presentando informacin de la empresa, as como un borrador del
etiquetado, pesos y todas las
caractersticas de composicin del producto

El costo total de tramitacin de registro y marca asciende a :

S/ 2400.00

14. TRANSITO INTERNACIONAL

La Naviera de Contacto es INTEROCEAN, su representante en el Per es NAVESUR.
Puerto de embarque
:
Cal Callao - Per
Puerto de desembarque :
Port Everglades Miami Estados Unidos
Tiempo de Trnsito
:
10 das
Tipo de Carga
:
Carga seca
Tipo de contenedor
:
DryVan
Costo del Flete
:
$ 1800 .00 + IGV
Flete
:
$ 2124.00
15. MANIPULEO EN EL LUGAR DE EMBARQUE
15.1 Agente Martimo
El agente martimo de NAVESUR es COSMOS
EL Costo de VB en COSMOS :
S/ 550.00 + IGV
Total
:
S/. 649.00
15.2 Terminal De Almacenamiento
NAVISUR trabaja a su vez con el terminal de almacenamiento IMUPESA
Costos del terminal de almacenamiento:
Tipo de contenedor
:
Dry Van 1 x 20
Por descarga y traccin :
S/ 406.63 + IGV
479.823
Movilizacin
:
s/ 60.00 + IGV
70.8
Cuadrilla
:
s/ 60.00 + IGV
70.8
Monta carga x hora
:
s/ 60.00 + IGV
70.8
16...GASTOS DE AGENCIA DE ADUANA
Para la exportacin de nuestro producto la Agencia de Aduana
TRANSCONTINENTAL cobra por agencia miento una tarifa de $ 120.00