Escolar Documentos
Profissional Documentos
Cultura Documentos
NTO
DE BAR
BAR DE VINOS
BAR DE TERRAZA
PUB
BAR - CAF
EQUIPO Y MOBILIARIO
BARRA O MOSTRADOR
Barra Clsica
Inglesa:
Generalmente de madera,
bastante alta y tiene un
sector en desnivel para
que
se
diferencie
claramente en el saln..
Barra
America
na
Se
destaca
por
ser
semicircular
o
en
rectngulo para enfrentar a
los
clientes
que
se
encuentran sentados en
altas.
Barra
Alternativ
a
Hoy
en
da
la
tecnologa
moderna tambin se ha presente
en este rubro con el llamado
iBar, es un sistema para el
diseo interactivo de cualquier
barra.
BARRA ESPAOLA
Son largos y anchos mostradores
con mquinas sobre ellos tales
como
cafeteras
exprss,
licuadoras,
exprimidores,
granizadores, y amplias vitrinas
para la exposicin de tortas y
otras comidas.
MESAS
a) Cuadrada
) 76 cm cuadrados para
dos personas
) 1 m cuadrado para
cuatro personas
b)Redonda
) 1 m de dimetro p/cuatro
personas
) 1.52 m de dimetro
p/ocho personas
c) Rectangular
) 1.37 m por 76 cm para
cuatro personas
SILLAS
Variedad de diseos,
materiales y colores.
El asiento debe estar
aproximadamente a
46 cm del suelo, esto
para las sillas que
acompaan a las
mesas.
Tambin
encontramos el puf
TARJA
COCTELERA
Se encuentra colocada
en la parte inferior de la
barra y consiste con
depsitos
especiales
donde se colocan las
diferentes
botellas
abiertas para usarlas.
REA DE TRABAJO
CARRO DE BEBIDAS
BATIDORA
LICUADORA
EXPRIMIDOR
Esta
maquina
permite
obtener
diferentes zumos o
jugos
de
frutas,
puede ser manual o
elctrico.
Se utiliza para la
preparacin de batidos,
leches,
helados,
refrescos
de
fruta,
jarabes, etc.
ACCESORIOS Y UTENSILIOS
CUCHILLOS
TRITURADOR DE HIELO
Se emplea para la
obtencin de hielo
triturado
Para cortar y moldear
fruta de gran tamao
como sandia, meln,
pia, etc para la
decoracin
de
algunas bebidas
DOSFICADORES
DESTAPADOR
HIELERA
ESPUMADERO
PINZA PARA HIELO
CRISTALERA
CUCHARA MOLDEADORA
GRACIAS