SEJAM BEM-VINDOS(AS) AO

TREINAMENTO!

ASSISTENTE DE PLANEJAMENTO E
CONTROLE DE PRODUO (240 horas)

ANATOMIA E MORFOLOGIA DOS

BOVINOS

O QUE UM BOVINO?

BOVINO
QUADRPEDE
BIUNGULADO
RUMINANTE

UTILIDADES:
Alimento
Afetividade
Resduos e excrees
Pesquisas
Adornos
Matria prima

ANATOMIA GERAL
Estuda todas as partes do corpo
Dissecao
Vdeo: COW ANATOMY

COW ANATOMY

Sistema sseo e articular

Esqueleto
Ossos
Articulaes

Sistema muscular
Msculos
Tendo e outros

Diviso do corpo animal

Cabea e pescoo
Tronco (Trax, Abdmen e pelve)
Membros (anterior e posterior)
Cauda

Cabea e pescoo
Olhos
Boca
Orelha
Nariz

E o que mais?

DENTES
MANDBULA 4 incisivos , 0 caninos, 3 pr-molares e 3

molares, aos pares, totalizando 20 dentes

MAXILAR SUPERIOR 0 incisivos, 0 caninos, 3 pr-molares e

3 molares, em cada lado, totalizando 12 dentes

32 DENTES

IDADE DA ERUPO DOS INCISIVOS PERMANENTES (MESES)

Aparncia

Incisivos
permanentes

Idade aproximada
da raa
Zebuna Taurina

20-24

18-28

30-36

24-31

42-48

32-43

52-60

36-56

Cabea e pescoo
Crebro
Laringe
Faringe
Traqueia
Esfago
Veias e artrias

 Sistema nervoso
Central:
Crebro
Cerebelo
Medula espinhal

Perifrico:
Nervos e outros

Tronco
Trax
Pulmo
Corao
Timo
Traqueia
Artria aorta
Diafragma

 Corao
Artria
Veia
Medula ssea
Vasos linfticos

Tronco
Abdmen
Fgado
Pncreas
Bao
Estmago (Rmen)
Intestino delgado
Intestino grosso
Aparelho urinrio
Aparelho reprodutor

 Estmago
Unicavitrio

Pluricavitrio
Rmen, Retculo, Abomaso e Omaso

 BOCA RMEN (PANA) BOCA RMEN RETCULO OMASO ABOMASO

digesto microbiana e a ao mecnica sobre os alimentos fibrosos e grosseiros

 Intestino
Intestino delgado
Duodeno
Jejuno
leo
Intestino grosso
Ceco
Coln
Reto
(Anus)

Membros
Funo

Cauda
Funo

Cauda
Funo

 DIMORFISMO SEXUAL?

AVALIAO DE FMEAS LEITEIRAS

VDEO: CLASSIFICAO DE VACAS LEITEIRAS

RAAS LEITEIRAS
Md. Vet. Gustavo de Lourenzo Freitas
CRMV-GO: 6.183
glourenzof@hotmail.com

RAAS LEITEIRAS

VACA LEITEIRA: CLASSIFICAO

Quanto a Estrutura Corporal
Quanto ao Potencial de Produo

QUANTO A ESTATURA CORPORAL

ALTURA-ESTATURA

PESO

ALTA 1,40 m

PESADA - 680 Kg

MDIA > 1,30 < 1,40 m

MDIO 540 Kg

BAIXA 1,30 m

LEVE 450 Kg

QUANTO AO POTENCIAL DE PRODUO

1- Pela relao entre a poro da energia (lqida ou NDT)

consumida que destinada produo de leite e a energia

que destinada mantena da vaca.
Vacas de baixo potencial de produo

Relao E. produo : E. mantena 1,5:1(50

a 60% da dieta produo de leite)
Vacas de mdio potencial de produo

Relao E. produo : E. mantena >1,5 e

2,2:1 (61 a 69% da dieta produo de leite )
Vacas de alto potencial de produo

Relao E. produo : E. mantena > 2,2:1 (70 a

84% da dieta produo de leite )

QUANTO AO POTENCIAL DE PRODUO

2 - Vacas especializadas pela relao entre a

quantidade de leite por lactao (305 dias) e o

peso vivo da vaca.
Vacas de baixo potencial de produo

Produo de leite < 14 kg/ kg de peso vivo

Vacas de mdio potencial de produo

Produo de leite 14 e 17 kg/ kg de peso

vivo
Vacas de alto potencial de produo

Produo de leite > 17 Kg/ kg de peso vivo

Classificao do Potencial de Produo de Leite

Peso da vaca 400 kg
Prod.
de
leite
(kg)

Energia - NDT
M
P
Total
kg

kg

kg

Rel.
P:M

Kg
leite:
kg PV

Cons.
Retorno
MS
Classif.
kg

10,4 3,13 3,13

6,26 1,0:1
7,9
Baixo
10,8
15
3,13
4,5
7,63 1,4:1 11,40
Baixo
12,8
20
3,13
6,0
9,13 1,9:1
15,3
Mdio
14,4
30
3,13
9,0
12,13 2,9:1
22,8
Alto
14,4
40
3,13 12,0 15,13 4,1:1
30,5
Alto
14,4
30
3,13
9,0
12,13 2,9:1
22,8
Alto
17,6
40
3,13 12,0 15,13 4,1:1
30,5
Alto
22,0
Fonte: MUNDIM, S.P. Simulao de dados, 2010
Obs.: Energia para produo de leite: 0,30 kg NDT/kg de leite

%
50
58
66
74
80
74
80

Classificao do Potencial de Produo de Leite

Peso da vaca 700 kg
Prod.
de
leite
(kg)

Energia - NDT
M
P
Total
kg

kg

kg

Rel.
P:M

kg
leite:
kg PV

Cons.
MS

Retorno

kg

Classif.

15,80 4,76 4,76

9,52 1,0:1
6,80
Baixo
16,50
20
4,76 6,00 10,76 1,3:1
8,70
Baixo
18,20
30
4,76 9,00 13,76 1,9:1 13,07 Mdio ?
22,40
40
4,76 12,00 16,76 2,5:1 17,40
Alto
25,20
50
4,76
15,00
3,2:1de 21,80
Alto
28,70
Fonte:
MUNDIM,
S.P.19,76
Simulao
dados, 2010
Obs.: Energia para produo de leite: 0,30 kg NDT/kg de leite

50
56
66
71
76

TAURINOS OU EUROPEUS

HOLNDESA (HPB)

RAA HOLANDESA
Segunda metade do Sc XVIII gado moderno
Em 1882 fundado a Sociedade de Livro Genealgico dos

Pases Baixos
1530 a 1535 introduo da raa no Brasil

Holands Preto e Branco

Origem Frsia (Holanda)
Animal de grande porte
Corpo em forma de tringulo
Anterior menos avantajado que o posterior

Holands Preto e Branco

Pelagens com malhas brancas e pretas
Pele rsea nas malhadas brancas e pigmentada

nas malhadas pretas

Orelhas mdias e finas
Narinas largas e bem abertas

RAA HOLANDESA (HPB)

ALTA PRODUTIVIDADE DE LEITE

HPB
O pescoo do macho musculoso, na fmea longo e

delgado
Trax amplo e profundo
Linha dorso-lombo-garupa reta
Coxas separadas
Susceptvel a verminoses.

RAA HOLANDESA (HPB)

EXIGE MELHOR MANEJO E NUTRIO

Vaca Holandesa
Peso
730 Kg

Muranda Oscar Lucinda-ET

30.765 Kg de leite 2x 365-dias
Mdia: 84 Kg/dia, Ep:Em 5,2:1
(84%) ou 35 Kg de leite:Kg de PV.

Twin-B-Dairy Aerosta Lynn

28.740 Kg de leite 2x 365-dias
Mdia: 79 Kg/dia, Ep:Em 4,9:1,
(83%) ou 33 Kg de leite:Kg PV.

Vaca Holandesa
Peso
730 Kg

Raim Mark Jinx

27.379 Kg de leite 3x 365-dias
Mdia: 75 Kg/dia, Ep:Em 4,6:1,
(82%) ou 31 Kg de leite:Kg de PV.
Bell-Jr Rosabel-ET
27.352 Kg de leite 3x 365-dias
Mdia: 74 Kg/dia, Ep:Em 4,5:1,
(82%) ou 30 Kg de leite:Kg de PV.

RAA HOLANDESA (HPB)

HOLNDES VERMELHO E BRANCO

HOLNDES VERMELHO E BRANCO

HOLANDS VERMELHO E BRANCO

Animal de grande porte
Vermelho predomina no pescoo e cauda, o branco no

ventre, no bere e na cauda.

Narinas largas, orelhas mdias e cobertas por plos

JERSEY

RAA JERSEY
Origem: Ilhas Jersey, no Canal da Mancha, Inglaterra.
Produo de leite, gordura.
No Brasil, prximo das grandes cidades. Rio Grande do

Sul, So Paulo, Santa Catarina e Minas Gerais

So de pequeno porte (350Kg, 500Kg)

RAA JERSEY

PRECOCIDADE, DOCILIDADE

RAA JERSEY
Pelagem parda (pardo escuro ao amarelo-claro)
Extremidades do corpo mais escura

RAA JERSEY

LEITE COM ALTA %G E %P

GUERNSEY

GUERNSEY
Origem Ilha de Guernsey, no Canal da Mancha, Inglaterra
Leite rico em gordura
Animais de pequeno porte (350Kg e 600Kg)
Pelagem malhada predominando o amarelo

GUERNSEY
Extremidades dos membros, bere, ventre e vassoura da

cauda - brancos

PARDO-SUIA

PARDO-SUA
Origem: Sua
Cor cinzenta escura (plo de rato)
Barbela pouco desenvolvida
Limitao: calor, umidade, doenas (parasitrias),

alimentao na seca

RAAS ZEBUNAS

RAA GIR

RUSTICIDADE

RAA GIR

BAIXA PRODUO DE LEITE

RAA GIR

Preferida para o cruzamento entre animais taurinos

GIR

uma das raas mais importantes da ndia.

Apresenta dupla aptido.
No Brasil os controles oficiais apontam
produes mdias de 3.198 kg de leite.
Produo recorde acima de 10.000
kg/lactao.

RAA GUZER

CRUZAMENTOS
Caractersticas desejveis de duas raas

nico animal
HETEROSE

RAAS SINTTICAS
CRUZAMENTO ENTRE DUAS RAAS

RAAS COMPOSTAS
CRUZAMENTO ENTRE TRS RAAS

GIROLANDO

RAA, GORDURA, PROTENA E RELAO

GORDURA:PROTENA
ESALQ USP - SP

RAA

GORDURA,% PROTENA, %

GORD:PB

HOLANDESA

3,5

3,1

1,13:1

JERSEY

5,5

3,9

1,41:1

PARDO SUIA

4,0

3,6

1,11:1

ZEBU

4,9

3,9

1,26:1

http://animsci,agrenv,mcgill,ca/courses/460/topics/2/text,pdf

QUAL O PANOMARAMA DA
PRODUO DE LEITE EM GOIS?

QUAL A RAA USAR?

DIVERSIDADE DE SISTEMAS DE PRODUO

HERDABILIDADE
CARACTERSTICAS

REPETIBILIDADES

Produo de leite
Produo de gordura
Percentagem de gordura
Percentagem de protena
Durao da lactao
Intervalo de partos

0,35 0,50
0,42 0,61
0,50 0,80
0,44 0,62
0,25
0,18 0,26

MELHORAMENTO
GENTICO

Novos slides

MELHORAMENTO GENTICO EM BOVINOS DE

LEITE
Seleo pelo tipo leiteiro

As caractersticas externas, com base na forma e aparncia tem sido muito

utilizada.
Elas estabelecem os padres raciais e instituio dos registros genealgicos
atravs das associaes das raas

 Nas exposies de animais os critrios de avaliao do tipo exterior tm

predominado sobre os indicadores reais de produo

Tendncia verificada em gado leiteira que muitos criadores tm visado a beleza

esttica e no a funcional dos animais.

 Tipo associado a longevidade

VANTAGENS
Reduo no custo anual de substituio
Aumento na produo mdia do rebanho
Aumento das possibilidades de seleo

DESVANTAGENS
- Qualidade inferior do leite
- Alguns problemas so mais frequentes com o aumento da idade
- Declnio gradual da fertilidade aps 6 anos de idade

 Consideraes Importantes
- Seleo para tipo resulta em mudana gentica da aparncia;
- A

maioria das
herdabilidade;

caractersticas

para

tipo

possuem

alta

As correlaes genticas entre tipo e produo de leite so

baixas ou, algumas vezes, negativas.

- Melhoramento

do
produo de leite.

tipo

acarreta

pouco

melhoramento

na

 Consideraes Importantes
- Seleo para melhoria esttica:

S justifica para rebanhos elite de alta produo

- Para produtores comerciais de leite:

A nica e eficaz alternativa selecionar pela produo de leite

- Para estes vacas no devem ser artigo de vitrine

Precisa dar lucro

 Aspectos associados a dupla aptido

- A seleo para dupla aptido pode reduzir o progresso gentico anual para

produo de leite;

- O gado leiteiro mais eficiente em transformar alimento em produo de leite

quando comparado ao gado de corte;

- Em

algumas raas de gado de corte podem existir problemas no

desenvolvimento do bezerro em funo da baixa produo de leite;

- A situao do preo do leite influi fortemente na seleo para dupla aptido

 Caractersticas de importncia
- Caractersticas produtivas:

produo de leite
produo e % de gordura
vida produtiva ou longevidade
peso vivo e ganho de peso
consumo de alimentos e eficincia alimentar

- Caractersticas reprodutivas

fertilidade
intervalo entre partos (IEP)
idade ao primeiro parto

 Produo de leite
- Caractersticas importante inclusive para remunerao:

A seleo para aumento da produo de leite conduz ao aumento

da produo total de gordura e diminuio da porcentagem de
gordura no leite
- Quanto maior a produo de leite:

Menor a % de gordura
Maior a produo total de gordura
Maior ser a eficincia alimentar

 Peso vivo e ganho de peso

- Avaliar o ganho de peso em diferentes idades partir do

nascimento
- 60-90 dias para aleitamento artificial;
- 6 meses para separar animais de baixo desempenho
- 12 meses: seleo e separao dos melhores animais

-Primeira cobertura
- Holandesas 15-16 meses com > 340 Kg
- Mestias 22-24 meses com > 330 kg

 Caractersticas reprodutivas
- IEP o ideal 12 meses ou seja um parto/ano
- Perodo seco 60 dias entre final de uma lactao e o incio da prxima;
- Perodo de servio de 90 dias intervalo entre o parto at a cobertura frtil

- As caractersticas reprodutivas so muito influenciadas por:

- manejo de alimentao
- controle sanitrio
- constituio gentica

 Seleo de Touros Leiteiros

- De grande importncia em funo do nmero de descendentes que produz
por ano

Tem sido muito utilizado em funo do bom valor de mercado de fmeas girolandas,
utilizadas em sistemas de produo mais rstico e muitas vezes s a pasto.

VOC PODE SONHAR, PROJETAR, CRIAR E

CONSTRUIR O LUGAR MAIS MARAVILHOSO DO
MUNDO, MAS PRECISO PESSOAS PARA
TORNAR O SONHO REALIDADE
WALT DISNEY

MUITO OBRIGADO PELA PRIMEIRA SEMANA DE

CONVIVNCIA!
QUE TODOS TENHAM UM TIMO FIM DE SEMANA!

 Porque o leite no medido por litro e sim quilo?

Publicada em 15/11/2010
O leite medido em quilos, e no em litros, para que haja uma maior

preciso na hora de o produtor receber pela produo do seu rebanho. Em

condies normais de temperatura e presso, um litro de gua destilada
equivale a um quilo. Segundo o pesquisador da Embrapa Gado de Leite,
Guilherme Nunes, o leite possui uma parte composta por slidos que
influenciaro seu peso, tornando-o mais pesado que a gua.
A Instruo Normativa 51 estabelece que um mililitro de leite a 15 C pode
variar de 1,028 a 1,034 gramas. Dessa forma, um litro de leite possui entre
1,028 a 1,034 quilos. Assim, se considerarmos o valor de densidade mnimo
(1,028), para 40 quilos de leite teremos 38,91 litros. Considerando o valor
mximo (1,034), para os mesmos 40 quilos teremos 38,68 litros de leite.
Nunes lembra ainda que o teor de slidos varia de acordo com a raa, o
manejo nutricional e o perodo da lactao. Vacas da raa Jersey, por
exemplo, possuem maior teor de slidos quando comparadas com as vacas
da raa holandesa.