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UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR

DE SAN MARCOS
FACULTAD DE QUMICA E INGENIERA
QUMICA

BIOTECNOLOGA
Mg. JUAN CARLOS WOOLCOTT HURTADO

LA CLULA
Robert Hooke en 1665 observ unas pequeas cavidades
rectangulares a las que llam clulas de una muestra de
corcho.
En 1838 Schleiden y Schwann constituyeron la teora
celular: Los cuerpos de los seres vivos estn formados de
clulas.
Slo clulas preexistentes pueden generar clulas.
La teora celular incluye el concepto que la clula es la
unidad fundamental de la materia viva, tanto de funcin
como de estructura y en ella se realizan todas las funciones
vitales para el organismo.

DEFINICIN DE CLULA

Es la unidad anatmico y funcional de todo ser


vivo.
Tiene
funcin
de
autoconservacin
y
autorreproduccin.
Es por esto, por lo que se considera la mnima
expresin de vida de todo ser vivo.

TAMAO DE LA CLULA
El tamao normal de una clula puede variar entre 5 y 50 micrometros1um=10-6 m

CLASIFICACIN
Clulas procariotas
La clula procariota no poseen un ncleo celular
delimitado por una membrana
Los organismos procariontes son las clulas ms simples
que se conocen.
Propio de las bacterias y algas azul-verdes
Clulas eucariotas
Las clulas eucariotas poseen un ncleo celular
delimitado por una membrana. Estas clulas forman
parte de los tejidos de organismos multicelulares como
nosotros. Dentro de ellas se encuentran los organelos
Propio de animales, plantas, fungi y protistas.

DIFERENCIAS ENTRE CLULA PROCARIONTE Y EUCARIONTE


CLULA PROCARIONTE

CLULA EUCARIONTE

Grupos

Bacterias, algas azul-verdes

Protistas, fungi, plantas y animales

Tamao

1 - 2 m por 1 4 m o menos

> 5 m en ancho o dimetro

Localizacin

Nucleoide, cuerpo cromtico o material


nuclear

Ncleo, mitocondria y cloroplastos.

Estructura del
ncleo

No delimitado por membrana nuclear.


Un cromosoma circular.
Cromosoma sin histonas
Divisin nuclear no es por mitosis
No hay nucleolo
Los genes relacionados funcionalmente no
estn arracimados

Delimitado por membrana nuclear


Uno o ms cromosomas.
El cromosoma tiene histonas
Divisin nuclear por mitosis
Hay nucleolo
Los genes relacionados funcionalmente
estn arracimados

Sexualidad

Zigoto es merocigoto (diploide parcial)

Zigoto diploide

Citoplasma fluyente

No

Pinocitocis

No

Vacuolas gaseosas

Puede haber

No

Sistema gentico

Naturaleza del citoplasma

Mesosoma

No

Ribosomas

70S en citoplasma

80S sobre membrana en retclulo


endoplasmico, 70S en mitodcondrias y
cloropastos

Mitocondrias

No

Estructura de Golgi

No

Retculo endoplsmico

No

Estructuras celulares exteriores


Membrana citoplasmtica

No presenta esteroides
S
Contiene en parte la maquinaria No tiene funciones respiratoria ni de
respiratoria y fotosinttica
fotosntesis

Pared Celular

Peptidoglucano
(murena
mucopeptido) como componente

Locomocin

Fibrillas simples peritricos E. coli Multifibrillas 9+2 microtubulos


Polar Pseudomonas

Seudopodos

No

Mecanismos metablicos

Amplia variedad sobre todo en las Glucolsis para la va del mecanismo


reacciones anaerbias productoras de anaerbico productor de energa
la energa. Fijacin de nitrgeno

Pili

Escherichia coli

No

Cpsula

S protectora

No

o Carece de peptidoglucano

En algunos

CLULA PROCARITICA

CLULA EUCARIOTA ANIMAL

FORMA DE LAS BACTERIAS

cocos

bacilos

espirilos

PARED CELULAR
Composicin qumica

Tipos de pared
Gram (+) - Gram (-) - Archeabacterias

Funciones

PARED CELULAR
Pptidoglicano (murena)
2 azcares: N-acetilglucosamina y cido N-acetilmurmico (14)
Aminocidos: L-Alanina, D-Alanina, D-Glutmico, Lisina ( o
cido diaminopimlico)
Estructura
Lmina fina de cadenas de azcares conectadas por puentes de
aminocidos
Pseudpptidoglicano (metanognicas)
2 azcares: N-acetilglucosamina y cido N-acetiltalosaminurnico
(1-3)
Otros:
Methanosarcina: polisacridos a base de glucosa, cido
glucornico, galactosamina y acetato.

PEPTIDOGLICANO O MURENA
Estructura: Polmero de mucopptidos.
- Mucopptido: Es el monmero, compuesto por N-acetil
glucosamina (NAG) y cido N-acetil murmico (NAM) en unin
(1,4), ms un tetrapptido unido a NAG.
- Cadenas de glicanos: los monmeros se unen formando cadenas
lineales NAG-NAM-NAG-NAM-NAG-NAM------- Entrecruzamientos: los tetrapptidos quedan perpendiculares a
las cadenas lineales y se unen a los tetrapptidos de las cadenas
vecinas por enlaces peptdicos, creando la malla de pptidoglicano.
Funciones: Proteccin frente a agentes antibacterianos
(colorantes, cidos biliares, antibiticos, enzimas), difusin de
molculas pequeas.

PAREDES CELULARES GRAM (+) Y (-)


Las bacterias se agrupan en base a su tincin por la
tcnica de Gram.

Gram
(+):
Pared celular con grueso
peptidoglicano que retiene un colorante
especfico. No tienen membrana externa.
Gram (-): pared celular compleja, con membrana
externa y un espacio entre membrana interna y
externa -el periplasma- que contiene el saco de
murena
y
abundantes
enzimas.
El
peptidoglicano es fino, por lo que no retienen el
colorante.

Peptidoglicano
murena

Pptidoglicano
de Gram +

Pptidoglicano de Gram -

Mucopptido de Gram

COMPOSICIN DE LA PARED CELULAR


Acidos teicoicos Gram(+)
Polialcoholes: glicerolfosfato o fosfato de ribitol unidos a
otros zcares y D-Alanina. Dan la carga negativa a clulas
Gram (+). Transporte de iones a travs de la pared.
Lipopolisacridos (LPS)- Gram(-)
Lpidos, polisacridos y protenas, estructura compleja
Endotoxinas, propiedad txica de la capa de LPS, Ej.
Salmonella, Shigella, E.coli.
Porinas: protenas que actan de canales para el trasporte
de sustancias. Algunas muy especficas. Dificultan el pasaje
de antibiticos, otorgan resistencia a las Gram(-)

MEMBRANA CELULAR
Composicin qumica
Funciones
Transporte de sustancias
Barrera de permeabilidad
Agentes reforzantes: esteroles

MEMBRANA CELULAR
Estructura:
Bicapa fosfolipdica con protenas
embebidas; puede contener tambin
hopanoides de estructura similar al
colesterol.
En Archaea, membranas adaptadas a
condiciones extremas - teres de alcohol
isoprenoide, algunas monocapas.
Funciones:
Transporte selectivo de sustratos.
Participa en la generacin de energa
y en la divisin celular.

OTROS SISTEMAS DE MEMBRANA

Membrana
fotosinttica
lminas (bacterias prpuras)
Membrana
como
individuales
prpuras)

en

vesculas
(bacterias

Clorosomas unidos a membrana


plasmtica (bacterias verdes)
Bacterioclorofila
asociada
directamente a la membrana
plasmtica (Heliobacterium)

CITOPLASMA

Material gentico
ADN en bacterias
ARN
Plsmidos
Sustancias de reserva
Otros - ribosomas

CITOPLASMA
El citoplasma es un medio acuoso, de apariencia
viscosa, en donde estn disueltas muchas
sustancias alimenticias.
En
este
medio
encontramos
pequeas
estructuras que se comportan como rganos de
la clula, y que se llaman orgnulos.

MEMBRANA PLASMTICA.
La clula est rodeada por la membrana, plasmtica
La membrana delimita el territorio de la clula y
controla el contenido qumico de la clula.
La membrana plasmtica representa el lmite entre el
medio extracelular y el intracelular.
En la composicin qumica de la membrana entran a
formar parte lpidos, protenas y glcidos

COMPOSICIN QUMICA DE LA
MEMBRANA
En
la
composicin
qumica de la membrana
entran a formar parte
lpidos,
protenas
y
glcidos en proporciones
aproximadas de 40%,
50%
y
10%,
respectivamente.

MEMBRANA CELULAR
Las clulas requieren nutrientes del exterior y
deben eliminar sustancias de desecho procedentes
del metabolismo y mantener su medio interno
estable.
La membrana presenta una permeabilidad
selectiva, ya que permite el paso de
DETERMINADAS pequeas molculas.
Los mecanismos de transporte pueden ser pasivos y
activos

ORGNULOS DE SNTESIS
Los ribosomas, que realizan la sntesis de sustancias llamadas
protenas, segn ordenes del ncleo. Se encuentran libres en el
citoplasma o adosados a la pared del retculo endoplasmtico.

VACUOLAS
Son estructuras parecidas a
bolsas rodeadas por una
membrana .En las clulas
animales son pequeas y
numerosas .
En clulas vegetales hay pocas
, a veces una nica vacuola y
de gran tamao .Sirven para
almacenar agua nutrientes y
desechos.

ESTRUCTURAS DE SOPORTE Y
LOCOMOCIN
Cilios y flagelos:
Los cilios y los flagelos son unas proyecciones
largas y finas de la superficie celular que se
encuentran en muchsimas clulas eucariotas.
Son prcticamente idnticas, excepto en su
longitud.
Los cilios son cortos y se encuentran en
abundancia
Los flagelos son ms largos y escasos .

FIMBRIA, PILI, FLAGELO


Fimbria - filamento proteico
corto,
involucrado
en
funciones de adhesin a
superficies.
Pili sexual - unin a clula
receptora
durante
la
conjugacin.
Flagelo - filamento proteico
involucrado en la motilidad.

FLAGELOS
Localizacin
y
nmero
frecuentemente usados para
distinguir bacterias.
Solo detectado por tcnicas de
tincin especficas
monotrico
polar
anfitrico
extremo

nico
uno

en

flagelo
cada

lofotrico - agrupados en un
extremo
peritrico - todo alrededor

DISPOSICIN DE LOS FLAGELOS


Flagelacin polar o monotrica
(ej:
Vibrio
comma,
Pseudomonas aeruginosa,
etc.)
Flagelacin lofotrica
(ej:
Pseudomonas
fluorescens,
Spirillum)
Peritrica (ej: E. coli, Proteus
vulgaris, Salmonella typhi,
Clostridium botulinum)

MECANISMO DE ACCIN FLAGELAR


Rotacin de anillos en el cuerpo
basal
estara
dirigido
por
gradiente de H+ - no ATP.
Rotacin antihoraria produce
movimiento
hacia
adelante:corridas.
Rotacin horaria causa cese del
movimiento
hacia
adelante:
vueltas
Corridas / Vueltas controladas
por quimioatrayentes y repelentes

FLAGELOS

OTROS POLISACRIDOS EXTRACELULARES


Glicocalix
Cpsulas - altamente organizado
Capas mucilaginosas - menos
organizado
Usualmente
constitudo
por
polisacridos
Funciones
Proteccin contra defensas del
husped
Proteccin contra desecacin
Proteccin contra virus, toxinas
Adhesin a superficies

ESPORAS BACTERIANAS

Es una clula diferenciada que se forma en la clula vegetativa


Son capaces de sobrevivir varios aos y son resistentes a
temperaturas elevadas, a la falta de humedad y a ciertos
productos qumicos txicos.
Slo una endospora es formada en cada clula

Endosporas en Bacillus subtilis.

ENDOSPORAS
Resistencia al calor, radiacin, desecacin.
Producidas principalmente por los gneros Bacillus y
Clostridium
Permite la supervivencia en ambientes desfavorables
DNA protegido por cido dipicolnico y protenas
Luego de la activacin por stress, la disponibilidad de
nutrientes dispara la germinacin y el crecimiento
La localizacin de la espora en la clula puede ser usada
para la identificacin

CPSULAS
Algunas bacterias segregan materiales mucosos: polisacridos,
polipptidos y complejos de polisacridos y protenas (glucoclix)
Cpsula: cuando el material est dispuesto de un modo compacto
alrededor de la clula
Capa mucosa: si el material es laxo, de modo que forma solo una
capa difusa.

Streptococcus

CPSULAS - FUNCIONES
Adherencia a las superficies.
Protegen de protozoos, de ataques por agentes
antimicrobianos,etc.
Protegen de la desecacin en bacterias del suelo .
Sirven de reserva de carbohidratos para el
metabolismo subsecuente.
Actan como depsito para productos de desecho.
Componen biofilms: biocorrosin, "biofouling"
(bacterias, micro algas, hongos y protozoos)

INCLUSIONES CITOPLASMTICAS
Algunas bacterias tienen estructuras
internas:
Grnulos de almacenamiento - polifosfato,
sulfuro, polihidroxibutirato (PHBs)
Vesculas de gas - flotacin
Membranas fotosinttica y respiratoria

MATERIAL GENTICO - ADN

ADN
circular
procaritico)

Plsmidos

Intercambio gentico

cromosoma

REPRODUCCIN

BACTERIAS CAUSANTES DE ENFERMEDADES


AL HOMBRE

Salmonella typhi

Yersenia enterocolitica

Vibrio cholerae

Escherichia coli

(redondas) e hifas sobre una esponja


de cocina

HONGOS
En las clulas eucariotas se pueden distinguir las
siguientes partes principales:

Clula animal
Clula vegetal y hongos
Membrana celular
Pared celular
Citoplasma Membrana celular
Ncleo
Citoplasma
Organelos Ncleo
Organelos

QU SON LOS HONGOS?


Constituyen
un
grupo
diverso
de
organismos unicelulares o pluricelulares que
se alimentan mediante la absorcin directa
de nutrientes. Los alimentos se disuelven
mediante enzimas que secretan los hongos;
despus se absorben a travs de la fina
pared de la clula y se distribuyen por
difusin simple en el protoplasma.
Los hongos, junto con las bacterias
hetertrofas y un reducido grupo de otros
organismos
constituyen
los
descomponedores de la bisfera

CARACTERSTICAS DE LOS HONGOS


Entre sus caractersticas estn:
Son organismos eucariticos como las plantas
y los animales
No pueden moverse, pero pueden presentar
clulas
reproductoras mviles
Organismos desprovistos de clorofila
Consumen materia orgnica y no pueden
desarrollar
su propia energa (hetertrofos)
No poseen tallos, races ni hojas; ni un sistema
vascular como en los vegetales evolucionados

CARACTERSTICAS
Presencia de quitina en las paredes celulares (en
los vegetales est principalmente compuesta de
celulosa, no de quitina que es propia de las
clulas animales).
La utilizacin de glucgeno en vez de almidn
como sustancia de reserva (tambin aqu se
parecen ms a los animales que a las plantas),
La existencia de varios ncleos de distintas
polaridades en su ciclo reproductor (esta
caracterstica los separa definitivamente tanto de
las plantas como de los animales).

IMPORTANCIA
Son valiosos desde el punto de vista comercial.
Por ejemplo las levaduras, que son tiles debido a
su utilidad para producir sustancias como el
etanol y el dixido de carbono. Otros son de
inters como fuentes de antibiticos, incluyendo la
penicilina, adems de sus potenciales usos como
fuente de protenas.
Adems es importante sealar su importancia en
la asociacin que presenta con otros organismos.
Por ejemplo, las asociaciones existentes entre los
hongos y las races de las plantas (micorrizas), las
que juegan un rol fundamental en la nutricin y
distribucin de muchas especies vegetales.

IMPORTANCIA
Por otro lado, estn los hongos patgenos,
quienes constituyen la principal causa de las
enfermedades de las plantas. Cerca de
5.000 especies de hongos atacan cultivos
comerciales, adems de a la mayora de las
especies silvestres.
Han sido descritos aproximadamente
100.000 especies de hongos, y se estima
que ms de 200.000 an esperan ser
descubiertos. Los hongos no tienen una
directa conexin evolutiva con las plantas y
aparentemente derivaron de un grupo
distinto de clulas eucariontes.

ORGNULOS DE SNTESIS
ALMACENAMIENTO Y TRANSPORTE.
Retculo endoplasmtico: Consiste en un conjunto de
sacos
membranosos
que
forman
cavidades
comunicados entre si .
Existen dos tipos:
1.-Retculo Endoplasmico rugoso: que presenta
ribosomas adosados.
2.-Retculo Endoplasmico liso: que carece de ellos.
Se encarga del almacenamiento y transporte de
sustancias por el citoplasma celular.

APARATO DE GOLGI
Est
formado
por
sacos
membranosos
aplanados
y
apilados , no comunicados entre
si y rodeados por pequeas
vesculas.
Se
encargan
del
empaquetamiento y transporte
de proteinas y otras sustancias
que deben ser exportadas al
exterior celular.

ORGANELOS DE TRANSFORMACIN
DE ENERGA.
MITOCONDRIAS. Clulas animales y
vegetales
CLOROPLASTOS.
vegetales.

Solo

en

clulas

MITOCONDRIAS
Las mitocondrias son los
orgnulos
celulares
encargados de suministrar
la mayor parte de la
energa necesaria para la
actividad celular,
Actan por tanto, como
centrales energticas de la
clula .

MITOCONDRIAS
La energa se obtiene a
RESPIRACIN CELULAR
transformacin:
Materia orgnica (glucosa) + O2

partir del proceso denominado


que consiste en la siguiente
CO2 + H2O + Energa

LISOSOMAS
Son
pequeas
vesculas rodeadas
por membrana y
que
contienen
enzimas digestivos.
Su
funcin
es
digerir los alimentos
que llegan a la
clula.

ESTRUCTURAS DE SOPORTE Y
LOCOMOCIN
CITOESQUELETO:
Conjunto de filamentos que sirven de soporte
a los organelos y da forma a la clula.
Permite el desplazamiento de organelos por el
citoplasma.
Microtbulos y microfibrillas

NCLEO
El ncleo es el centro de control de
la clula,
contiene toda la
informacin
sobre
su
funcionamiento y el de todos los
organismos a los que sta
pertenece.
Est rodeado por una membrana
nuclear que es porosa por donde se
comunica con el citoplasma, est
situado en la parte central y
presenta forma esfrica u oval.
En el interior se encuentran los
cromosomas.

ESTRUCTURAS SOMTICAS
Los hongos estn constituidos por finas fibras que
contienen protoplasma, llamadas hifas. stas a menudo
estn divididas por tabiques llamados septos. En cada hifa
hay uno o dos ncleos y el protoplasma se mueve a travs
de un diminuto poro que se encuentra en el centro de cada
septo.
Tambin existe un grupo de hongos, que se asemejan a
algas, cuyas hifas generalmente no tienen septos y los
numerosos ncleos estn esparcidos por todo el
protoplasma.

ESTRUCTURAS SOMTICAS
Cuando en las hifas el protoplasma se
distribuye libremente en su interior, se
denominan HIFAS CENOCITICAS. Si las hifas
estn divididas por tabiques o septos, se
llaman HIFAS CELULARES O SEPTADAS.
Las hifas crecen por alargamiento de las
puntas y tambin por ramificacin. La
proliferacin de hifas, resultante de este
crecimiento, se llama micelio. Cuando el
micelio se desarrolla puede llegar a formar
grandes cuerpos fructferos.

Hifas septadas

Hifas no septadas o cenocticas

Ascomicetes

Basidiomicetes

Armillaria

Penicillium

TIPOS DE MICELIO
Hongos con micelio ENDOGENO, pueden presentar hifas que
crecen en forma Intracelular e Intercelular

Micelio Intracelular

Micelio Intercelular

absorben directamente el
alimento
al
entrar
en
contacto
con
el
protoplasma del husped
el alimento lo obtienen a
travs de haustorios que el
hongo introduce en las
clulas del husped

Estructuras reproductivas

Hifas

Estructuras
productoras
de esporas

TEJIDOS FUNGICOS
PLECTENQUIMA: es todo tejido fngico
organizado. Asociacin de micelio que
adquiere el aspecto de un cornofito
PROSENQUIMA: es el tejido en el cual
las hifas componentes son ms o menos
paralelas
y no han perdido su
individualidad.
PSEUDOPARENQUIMA:
no
se
distingue la individualidad de las hifas.

Estos tipos de tejidos componen las estructuras


somticas y reproductoras de diversos hongos,
entre ellas dos estructuras somticas destacables el
Estroma y el Esclerocio.
ESTROMA:
estructura compacta esponjosa a
modo de colchn, sobre o en la cual se forman las
fructificaciones.
ESCLEROCIO: es un cuerpo perdurable, duro,
resistente a las condiciones desfavorables. Puede
permanecer en latencia por largos perodos y
germinar cuando se presentan las condiciones
favorables.

Estroma con peritecios


en seccin

Estromas de Cyttaria sp

Esclerocios en trigo

NUTRICIN
Los hongos dependen de materia
elaborada para poder sobrevivir.

orgnica

Hongos Saprfitos: viven sobre materia orgnica


en descomposicin, es decir sobre materia muerta
(restos orgnicos de la descomposicin de plantas y
animales que contiene el suelo, partes muertas de
la madera de un rbol, excrementos de animales).
Hongos Parsitos: se alojan sobre algn ser vivo
que los hospede, viviendo a expensas de ste sin
ofrecerle ningn beneficio a cambio. Los hongos
parsitos pueden producir daos de muy diversa
consideracin, desde pasar inadvertidos por
completo
para
el
husped
hasta
causarle
enfermedades graves o incluso la muerte. Pueden
parasitar plantas, animales (incluido el hombre),o

NUTRICIN
Hongos Micorrzicos: viven en simbiosis con alguna
especie vegetal (normalmente rboles), obteniendo
ambos un beneficio mutuo. Estos hongos viven
rodeando las partes ms finas de las races de los
rboles, envolvindolas y alimentndose de unas
sustancias que stas segregan llamadas exudados
radiculares.

REPRODUCCION
Puede ser sexual o asexual. La mayora de los
hongos son eucrpicos (es decir, una parte del talo
formar estructuras cerradas que contendrn
esporas) y slo algunos hongos son holocrpicos
(es decir, todo el talo del hongo se transforma en
una estructura que desarrollar esporas).
De algunos hongos se conoce solamente su fase
sexual o perfecta. De otros en cambio solamente se
ha encontrado su fase asexual o imperfecta
(hongos imperfectos o DEUTEROMYCETES).
La reproduccin se realiza principalmente por
medio de esporas que son cuerpos de propagacin
o reproduccin especializados y originados a partir
del micelio reproductivo

REPRODUCCIN ASEXUAL
-Fragmento del soma y crecimiento de un nuevo
individuo a partir de cada fragmento
-Divisin de clulas somticas en clulas hijas
-Gemacin de clulas somticas o esporas y
produccin de un nuevo individuo a partir de
cada yema
-Esporulacipn o produccin de esporas, cada una
de las cuales, por lo comn formar un tubo
germinal, que formar un nuevo micelio.
-Fragmentacin
de
hifas
en
sus
clulas
constituyentes,
directamente
llamadas
ARTROSPORAS u OIDIOS (griego oidion =
pequeo huevo), comportndose como esporas; o
previo un engrosamiento de la pared celular hifal
formando CLAMIDIOSPORAS.

DISTINTOS TIPOS DE ESPORAS

REPRODUCCIN EXGENA

Clamidosporas

Levadura en gemacin

CONIDIFOROS LIBRES

Botrytis cinerea

Aspergillus sp.

REPRODUCCIN ENDGENA

La forma ms comn de reproduccin asexual


son las conidias. Cabe destacar que la
formacin de conidias puede ser dentro de un
esporangio en cuyo caso se denominan
ESPORANGIOSPORAS o en la parte apical de
ciertas hifas (conidiosporas) que forman
esporas llamadas CONIDIOS.

REPRODUCCIN ENDGENA
Cuando las conidias se encuentran
contenidas en esporangios se denominan
esporangiospora
Si estn contenidas en un estroma en forma
de botella, denominando picnidio se
denominan picnidiospora
Si la espora es flagelada y mvil, recibe el
nombre de zoosporangiospora

ESPORANGIOSPORAS

CONIDIAS EN PICNIDIO

CONIDIAS EN ACERVULO

CONIDIAS EN ESPORODOQUIO

REPRODUCCION SEXUAL
Ocurre en otoo e invierno y una vez por ciclo. Se
forman estructuras reproductivas muy resistentes y
de alta capacidad adaptativa para su germinacin.
El proceso consta de las siguientes fases:
i) Plasmogamia: fusin de los dos gametos, que
unen sus citoplasmas, quedando sus ncleos
separados en una sola clula.
ii) Cariogamia: fusin de los dos ncleos reunidos
por plasmogamia.
A veces entre la plasmogamia y la cariogamia, (es
decir entre el lapso en que se unen los
protoplasmas y los ncleos), puede pasar un cierto
tiempo en una fase llamada CARIOTICA, porque
cada clula posee entonces dos ncleos.

La coexistencia de ncleos genticamente distintos en el


mismo individuo, se conoce como HETEROCARIOSIS.
En un individuo heteriocaritico aunque sus ncleos son
independientes entre s, la estructura y conducta del
individuo son controlados por la clase de genes que ste
posee y por la proporcin de estos genes, sin importar si
dichos genes estn o no separados en diferentes ncleos.
Meiosis: fase encargada de reducir el nmero de
cromosomas al haploide (producindose gametos
haploides).

REPRODUCCIN SEXUAL
Existen diversas formas de reproduccin sexual y producto de
ello esporas y fructificaciones.
Copulacin planogamtica: corresponde a la fusin de dos
gametos, donde uno de ellos, por lo menos es mvil
Dentro de este mecanismo tenemos:
Isogama: Tanto el anteridio como el oogonio son mviles e
iguales en forma y tamao. Son formadas por isogametangios
Anisogama: Ambos son mviles y tienen igual forma pero
distinto tamao
Heterogama: El anteridio y el oogonio difieren en forma y
tamao, una de ellas puede carecer de movilidad. Son formadas
en heterogametangios

Contacto gametancial: los gametangios masculino y


femenino se ponen en contacto y uno o ms gametos del
primero migran hacia el femenino.
Copulacin gemetancial: solamente hay contacto de
gametangios; los anterozoides pierden su membrana
quedando solamente el ncleo desnudo que fecunda a la
oosfera por medio de corrientes citoplasmaticas. La fusin
del contenido de los gametangios en contacto es total.
Esta fusin puede ocurrir:
i) Pasando el contenido de un gametangio a otro
ii) Fusionarse los gametos femenino y masculino
Este tipo de reproduccin se presenta en Oomycetes y en
Ascomycetes.

REPRODUCCION SEXUAL
Espermatizacin: la fertilizacin de las
estructuras
receptivas
femeninas
es
provocada por una estructura masculina
reproductiva llamada espermacio.
Somatogamia: cuando solo hay unin hifal y
traspaso de ncleos sin formacin de
estructuras especiales.

Estructura reproductiva
de Phytophtota sp. Se
observa
el
oogonio,
anteridio y oosfera en
formacin.

Oogonio con anteridio


apoyado
sobre
la
pared.
Dentro
del
oogonio se observan
oosporas que todava
no han desarrollado

DIVERSIDAD EN FUNGI

CICLO DE VIDA GENERAL PARA HONGOS

FILO CHYTRIDIOMYCOTA

Antes colocados con


protistas.
La evidencia apunta a
que pertenecen a Fungi
por pared
celular,
enzimas
y
rutas
metablicas.
Los nicos hongos que
mantienen una etapa
flagelada.

FILO ZYGOMYCOTA
Hifas cinocticas.
Mayormente
terrestres.
Grupo
de
importancia: muchas
micorizas,
asociaciones
mutualistas con races
de plantas.
Zigomiceto
comn:
Rhizopus (moho negro
del pan).

CICLO DE VIDA DE ZIGOMICETOS

ASCOMYCOTA
Hongos
que
forman
sacos o ascas en
ascocarpos.
Marinos, de agua dulce y
terrestres.
Casi la mitad forma
asociaciones con algas,
lquenes,
y
algunas
micorizas.
Incluyen
muchos
patgenos de plantas.
Incluye desde unicelulares
(levaduras)
hasta
multicelulares.

CICLO DE VIDA DE ASCOMICETOS

FILO BASIDIOMYCOTA
Incluye las setas o
un cuerpo fruticoso
conocido
como
basidiocarpo.
Importantes
descomponedores, en
especial de madera.
La
reproduccin
asexual es menos
comn.

CICLO DE VIDA DE BASIDIOMICETOS

MICROORGANISMOS BENEFICOS AL HOMBRE

Streptomyces

Agaricus

Agaricus bisporus

Fusarium

DEUTEROMICETOS
No se pueden clasificar
dentro de filos porque
no se conoce la fase
sexual.
Se
reproducen
asexualmente
por
conidias.
Grupo informal que
no
tiene
base
filogentica.

HONGOS CONTAMINANTES DE ALIMENTOS

HONGOS CAUSANTES DE ENFERMEDADES


AL HOMBRE

LEVADURAS

Son organismos unicelulares ovalados, 3 a 5 m de


dimetro.
Algunos hongos parsitos de animales crecen como
levaduras y pueden presentar dimorfismo de acuerdo a
las condiciones ambientales.
Se pueden encontrar en ambientes con altas
concentraciones de azcar.
De gran utilidad en industria y biologa molecular
porque clonan y tienen sistema de expresin de
eucariotes.

REPRODUCCIN
Diferentes mecanismos de reproduccin. Algunas
levaduras en el estado diploide sufren de inmediato
meiosis mientras que otras crecen asexualmente en esta
etapa.
Se reproducen asexualmente por fisin binaria y por
gemacin.
En la fisin binaria la clula incrementa su tamao, el
ncleo se divide y la clula se divide en dos.
En la gemacin, la clula hija aparece como yema, esta
crece hasta alcanzar el mismo tamao que la clula
madre y se separa.
En la reproduccin sexual, dos clulas haploides se
fusionan formando un diploide, el cual se reproduce por
gemacin para crecer vegetativamente.

Tomada de:Lim, D. 1998. Microbiology. Mc Graw-Hill. Estados Unidos

Saccharomyces cerevisiae (levadura del pan) se pueden observar


algunas clulas gemando.

MICROORGANISMOS BENEFICOS AL HOMBRE

Levadura probiotica

Lactobacillus

Saccharomyces

Cephalosporium acremonium

LEVADURAS

LEVADURA PROBITICA

GRACIAS