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PROCESOS
INDUSTRIALES
La Empresa. Concepto
Capital,
Trabajo y
Recursos
La Empresa: Funciones y
Capacidades
Planeacin.
Organizacin.
Direccin.
Coordinacin.
Control.
La Empresa: Funciones y
Capacidades
Principios de Gestin
El mobiliario
Las maquinarias
Los terrenos
El dinero .....
Objetivos
Estrategias
Organizacin
Cultura
Sistema
Conjunto de elementos que se
interrelacionan e interactan con
un fin determinado.
Confieren entidad propia al
formar un todo unificado.
Proceso
Secuencia de acciones o conjunto de
actividades encadenadas, que transforman
insumos
o
recursos
variables,
en
productos o resultados, con caractersticas
definidas, agregndoles valor con un
sentido especfico para el cliente.
Gerencia de Procesos
Fuente: AQUATERRA
La Gestin Tradicional y la
Gestin por Procesos
GESTIN FUNCIONAL
EL SUBSISTEMA DE
PRODUCCIN
Proceso de Planificacin y
Control Empresarial
El Subsistema de Produccin
Planeamiento y Control de la
Produccin - PCP
Estructura de un Sistema
Jerrquico de PCP
Entorno: Condiciones econmicas, Situacin sectorial, Competitividad, ...
OBJETIVOS ESTRATGICOS
PLANIFICACIN
ESTRATGICA O
A LARGO PLAZO
PLAN ESTRATGICO
Largo plazo
Planificacin
agregada de
la capacidad
Medio plazo
Corto plazo
E
S
T
I
M
A
C
I
O
N
E
S
D
E
D
E
M
A
N
D
A
PLANIFICACIN
AGREGADA O A
MEDIO PLAZO
(PRODUCCIN)
Planificacin
aproximada de
la capacidad
E
Pedidos de clientes
Programa maestro
de produccin
Capacidad
existente
Capacidad
existente
PROGRAMACIN
MAESTRA DE
LA PRODUCCIN
Otras fuentes
de demanda
Planificacin
detallada de
la capacidad
Programacin de
componentes
Estructuras
de productos
R
O
Base de datos
de inventarios
Procesos
PROGRAMACIN
DE COMPONENTES
R
A
M
Plan detallado
de capacidad
Plan de materiales
Gestin de talleres
Control I/O
Control
de prioridad
Programacin
operaciones
A
C
Acciones
de compra
Informe de
produccin
Programa de
operaciones
detallado
Ejecucin
EJECUCIN
Y CONTROL
Definiciones y Conceptos
JIT
TQC
: Justo a Tiempo
: Control de la Calidad Total
Conceptos:
Eliminar Desperdcios
Esto significa el anlisis de todas las actividades en el sistema
de produccin y eliminar los que no agregan valor al
producto. Identificar lo que aade valor al cliente del producto
(la informacin para mejorar el diseo y la produccin de bienes
/ servicios).
No aaden valor.
Desperdicios de sobreproduccin;
Desperdicio de espera;
Desperdicio de movimiento y transporte;
Desperdicio de procesamiento;
Desperdicio de inventario;
Desperdicios de movimientos improductivos;
Desperdicios de productos defectuosos.
Mejorar Continuamente
(Kaizen)
Significa que da a da la empresa mejore su posicin
competitiva. Todos dentro de la empresa son responsables de esto,
y deben trabajar en esa direccin.
As pues, un problema o un error, producido en el sistema debe ser
visto como una oportunidad de mejora.
Es importante, desde la perspectiva de la mejora continua,
establecer objetivos ms optimistas, aunque inalcanzable, como
una manera de dirigir el crecimiento de la productividad.
Cero defectos;
Cero inventario;
Cero movimientos;
Cero lead time;
Cero setup;
Lotes unitarios.
Organizacin y Visibilidad
La organizacin y la visibilidad del entorno de trabajo es un
requisito fundamental de la filosofa JIT / TQC. Es el comienzo
de la lucha contra el despilfarro y la base para la motivacin
de las personas.
La organizacin del entorno de trabajo es la reformulacin de
los layouts convencionales, la definicin de sitios especficos
para el almacenamiento de materiales en proceso y herramientas,
y por la actitud de los funcionarios de seguir las normas de
higiene y seguridad.
La organizacin se aprovecha de la visibilidad de los problemas,
de modo que cualquier situacin anormal es evidente.
Demanda ?
OC
Almacn
MP
WIP
WIP
WIP
WIP
WIP
WIP
WIP
WIP
WIP
WIP
WIP
WIP
WIP
WIP
WIP
Almacn
PA
Planeamiento Maestro de
la Produccin
Planmaestro
maestrode
deProduccin
Produccin
Plan
Pedidosen
encartera
cartera
Pedidos
Programacin de la Produccin
Administracin de inventarios
Secuencia
Emisin y liberacin de rdenes
rdenes
rdenes
Departamento
deCompra
Compra
de
de Compras
Pedidode
deCompras
Compras
Pedido
Proveedores
rdenesde
de
rdenes
Fabricacin
Fabricacin
Inventario
s
rdenes
rdenes
deMontaje
Montaje
de
Fabricacin y
Clientes
Montaje
Previsinde
deventas
ventas
Previsin
Evaluacin
Evaluacindel
delDesempeo
Desempeo
Departamento
de Marketing
Planeamiento Maestro de
la Produccin
Planmaestro
maestrode
deProduccin
Produccin
Plan
Pedidosen
encartera
cartera
Pedidos
Programacin de la Produccin
Programa de montaje final.
Clculo de nmero de kanbans
Emisin y liberacin de kanbans
Kanbansde
de
Kanbans
proveedores
proveedores
Proveedores
Kanbansde
de
Kanbans
movimiento
movimiento
Kanbans de
de
Kanbans
produccin
produccin
Fabricacin
Programa
Programa
deMontaje
Montaje
de
Montaje
Clientes
Previsinde
deventas
ventas
Previsin
Evaluacin
Evaluacindel
delDesempeo
Desempeo
Departamento
de Marketing
Produccin Focalizada
Se pretende con la produccin focalizada revertir esta produccin
que se centra en el crecimiento excesivo, haciendo que cada
producto puede ser tratado como un negocio especfico, con la
fabricacin y comercializacin de sus propias caractersticas, de
acuerdo con la definicin de una estrategia competitiva adecuada
para cada producto.
Las empresas dividen fsicamente sus recursos. Se focaliza en
el montaje de fbricas de productos o familias especficas.
El crecimiento no se da por el aumento de departamentos y lneas
de montaje, pero si por la creacin de nuevas unidades de
negocio focalizado.
Ventajas de la Produccin
Focalizada
Ventajas en la bsqueda de los principios de la
filosofa JIT / TQC:
Dominio del proceso productivo;
Gestin junto a la produccin;
Personal reducido y exclusivo;
Estmulo a polivalencia de funciones;
Uso limitado de recursos.
Desperdicios en Layout
Departamental
La eleccin indiscriminada por layout departamental
conduce a una serie de desperdicios que durante
muchos aos que ayud a deteriorar el rendimiento de los
sistemas de produccin para la fabricacin por lotes, que
son:
Desperdicio de sobreproduccin;
Desperdicio de espera;
Desperdicio de movimiento y transporte;
Desperdicio de Procesamiento;
Desperdicio de inventario;
Desperdicio de productos.
Produccin Empujada y
Produccin Jalada
Programacinde
delalaProduccin
Produccin
Programacin
OC
MP
OF
OF
OM
Proceso
Proceso
Proceso
P
A
Empujar la produccin
Programacinde
delalaProduccin
Produccin
Programacin
OM
MP
Proceso
Proceso
Jalar la produccin
Proceso
P
A
KANBA
N
Kanban
Kanban
Kanban. Principios
Eliminacin de desperdicios.
Mejora continua
Participacin plena del personal
Flexibilidad de la mano de obra
Organizacin y visibilidad
Kanban. Uso
Eliminacin de la sobreproduccin.
Prioridad en la produccin, el Kanban con ms importancia se pone primero
que los dems.
Se facilita el control del material.
Kanban. Funciones
Principales
Control de la Produccin.
Por control de la produccin se entiende la
integracin de los diferentes procesos y el
desarrollo de un sistema JIT en la cual los
materiales llegaran en el tiempo y cantidad requerida
en las diferentes etapas de la fbrica y si es posible
incluyendo a los proveedores.
Mejora de los Procesos.
Por la funcin de mejora de los procesos se entiende
la facilitacin de mejora en las diferentes
actividades de la empresa mediante el uso de
Kanban, esto se hace mediante tcnicas ingenieriles,
y daran los siguientes resultados:
Eliminacin de desperdicios.
Organizacin del rea de trabajo.
Kanban. Fases
Fase 1: Entrenar a todo el personal en los principios de
KANBAN, y los beneficios de usarlo.
Fase 2: Implementar KANBAN en aquellos componentes con
ms problemas para facilitar su manufactura y para
resaltar los problemas escondidos.
Fase 3: Implementar KANBAN en el resto de los
componentes, se deben tomar en cuenta todas las
opiniones de los operadores.
Fase 4: Revisin del sistema KANBAN, los puntos de reorden
y los niveles de reorden, es importante tomar en cuenta las
siguientes recomendaciones para le funcionamiento
correcto de KANBAN:
a) Ningn trabajo debe ser hecho fuera de secuencia.
b) Si se encuentra algn problema notificar al supervisor
inmediatamente.
Kanban. Reglas
Regla 1: No se debe mandar producto defectuoso a
los procesos subsecuentes
Regla 2: los procesos subsecuentes requerirn
solo lo que es necesario.
1. No se debe requerir material sin una tarjeta KANBAN.
2. Los artculos que sean requeridos no deben exceder el
nmero de KANBAN admitidos.
3. Una etiqueta de KANBAN debe siempre acompaar a cada
artculo.
Kanban. Ventajas
Kanban. Desventajas
Kaizen: Mejoramiento
Continuo
Mejoramiento continuo.
Conceptos
Mejoramiento Continuo
2.
3.
4.