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Zootecnia Geral

Bovinos de Corte
Prof. Ebson Pereira Cndido

MINISTRIO DA EDUCAO
UNIVERSIDADE FEDERAL RURAL DA AMAZNIA
CAMPUS UNIVERSITRIO DE CAPANEMA
AGRONOMIA 3 PERODO

Bovinos de
Corte

Discentes:
Adriana Ferreira
Alexandre de Souza
Fabricio Farias
Francisco Laurimar
Lvia Tlita
Michael Machado
Patrcia Soares
Raiana Rocha

Prof. Ebson Pereira Cndido

INTRODUO
ZEBUNOS (BOS INDICUS)-Origem
Asitica)
rusticidade

Nelore;
Brahman;
Guzer;
Tabapu;
Gir;
Indubrasil;
Sindi;

TAURINOS (BOS TAURUS)-Origem


Europeia
precocidade e rendimento de carne

Angus;
Limousin;
Charolesa;
Hereford;
Caracu;
Senepol;
Bonsmara;

OBJETIVO

Identificar as principais
caractersticas
morfolgicas, estimando
o padro de cruzamentos
das raas para obteno
do registro genealgico .

QUAL A IMPORTNCIA DE UM ANIMAL POSSUIR


REGISTRO?

Garantir exemplares puros


Aprovao do MAPA
O animal poder ser pai ou me de
animais de plantel.

PR REQUISITOS FUNDAMENTAIS PARA UM ANIMAL


RECEBER REGISTRO

Caractersticas da raa
Avaliao morfolgica de aprumos
Aparelho reprodutor
Caractersticas sexuais secundrias
Estrutura
Pigmentao.

RAA ANGUS (ABERDEEN E RED)


CARACTERSTICAS DA
RAA
IA
C
N
CI UTIVA
I
F
E
D
O
R
REP

ADAPTAO
AO CLIMA

GADO DE
CORTE

EFICINCIA
PRODUTIVA

Linha dorso lombar a mais reta possvel


Massa muscular
bem
Trem desenvolvida
posterior
amplo

Paletas musculosas
mais no
proeminente

Boa
profundidade
corporal
pelagem preta ou
vermelha-pelame
suave brilhoso e curto
Testculos bem
desenvolvidos

Prepcio
aderido ao
corpo

Cabea
levemente
cncava.(Polled)

CARTER PERMISSVEL PARA OBTENO DO REGISTRO


DO ANGUS
1- Manchas brancas e lunares
2- Caractersticas no desejveis
3- Padro racial da pelagem

MANCHAS BRANCAS PERMITIDAS

MACHOS
saco escrotal e o
prepcio e a virilha

FEMAS
entre o umbigo e o bere
e a virilha

MANCHAS LUNARES
- Uma

srie fina de plos brancos na regio perineal;


- Presena de plos brancos no prepcio;
- Presena de plos brancos na parte inferior da vulva;
- Alguns plos brancos entremeados na cola.

Presena de mais de uma mancha branca ou de


dimenso maior do que 1\3 da distancia
compreendida entre o umbigo e bere\escroto,
(principalmente para machos);
Presena excessiva de pelos brancos no perneo

Prepcio

NO DESEJVEL
DESEJVEL

OS ANIMAIS QUE POSSUREM UM SOMATRIO DESTAS


CARACTERSTICAS, FICAM SEM REGISTRO

Excesso de pele pronunciadas no pescoo


Excesso de pele pronunciadas no umbigo ou prepcio;
Cabea (sem o tpico Polled)
Conformao atpica das orelhas

CARACTERSTICAS DESCLASSIFICATRIA
Aspas, batoques ou rudimentos crneos;
Defeitos congnitos como Bragnatismo,
Criptorquidismo,
Lordose, falhas srias de aprumos
Manchas brancas em locais visveis

PADRO RACIAL DE PELAGEM

b
vermelho X
Vermelho
Prognie 100%

B
b

b
B

Preto portador da
cor vermelha
100%Preto(Bb)

B
B
b

Preto portador
do gene p\cor
vermelho x
vermelho
Prognie 50%
Preto (Bb) e
50% Vermelho

Preto x portador da
gene p\ cor
vermelha
Prognie:75%preta
(50% Bb e 25% BB)
e 25% vermelha (bb)

Charols
Origem
A raa charolesa j
existia h mais de 50
anos
a.C.,
onde
evoluiu lentamente no
passado, e com muita
rapidez no sculo XX.
O gado habitava a
comarca de Charolais,
na regio central da
Frana, entre os rios
Loire e Sone.

Caracterstica Morfolgica
2
3
4

1-Torx
2- Garupa
3- Ndegas
4- Msculos

Trax profundo, bem arqueado e com


uma boa ligao espdua;
A anca ligeiramente apagada mas
bastante larga, assim como a garupa;
ndega bastante volumosa, arredondada
e cada;
A linha abdominal paralela linha
dorso-lombar;

Caractersticas Morfolgica
Testa

Olhos grandes

Focinho Largo

A cabea relativamente
pequena, curta, fronte
larga,
retilnea
ou
ligeiramente
cncava.

Caracterstica Morfolgica
Pelagem
uniformemente
branca,
apresentando-se
por vezes creme;

Caractersticas Reprodutivas
Tem performances
reprodutivas
superiormente
reconhecidas
na
precocidade sexual
(14 meses);
na fertilidade (91,9
%) e na prolificidade
(106
%).

Elevada produo leiteira, o que permite ao


vitelo exteriorizar ao mximo o seu potencial
gentico para o crescimento.
Grande longevidade devido sua robustez.
frequente vermos num ncleo puro, reprodutoras
com 10 e mais partos.
Boa aptido para o parto, devido elevada
presso de seleo que foi alvo nos ltimos 20
anos.

Caractersticas Ponderais
sem dvida a raa que apresenta a maior
velocidade de crescimento, o menor ndice de
converso dos alimentos grosseiros em carne e
consequentemente, o maior potencial de
crescimento.
Associado a estas caractersticas zootcnicas,
a sua excelente conformao morfolgica em
peas nobres, o seu grande rendimento em
carcaa e a sua rusticidade, garantem ao
produtor uma produtividade excelente e um
rendimento elevado.

Raa Hereford

Sou Eficiente
na produo de
carne e tenho
sabor e maciez

Origem
Originria do condado
ingls
Sofrendo melhoramento
gentico
para obter uma
Precocidade na hora do abate
Difundida em todo mudo, so
raas de bom acabamento e
bom peso de carcaa em
animais jovens

Benjamim Tomkins
(1714-1789)

O primeiro registro no Brasil,


ocorreu em 1907, sua pelagem
definida PAMPA
Sendo taurino

Adaptao comprovada
Expressiva produtividade a campo ou em
regime de confinamento
Atingindo as exigncias do mercado
consumidor

Caractersticas Bsicas
Os touros apresenta
Msculos destacados
esqueleto vigoroso
proporcional massa corporal

As vacas possui boa


capacidade abdominal e
condies leiteiras com
beres bem colocados

Fertilidade
Efic. alimentar
Longevidade
Adaptabilidade

Caracterstica
Possui sua variedade mcha.
Seu peso chega a 540kg nas fmeas e 850kg nos
machos.
Sua carcaa se distingue pela gordura bem
distribuda
Quando mantido em boas condies alimentares,
chegam ao peso ideal de abate entre 20 e 26 meses,
na mdia.

selo da certificao da carne : certificada pela


Associao Brasileira de Hereford e Braford (ABHB)
O programa de Carne Pampa tem como objetivo
acompanham a produo, no frigorfico e para oferecer
a qualidade do gado produzido no campo
FRIGORIFICO

SUPERMERCADOS

www.Pamlus.com.br

www.Pamlus.com.br

MESA DO
CONSUMIDOR

www.Pamlus.com.br

Empresas Associadas
So empresas com objetivos de gerar valor para
pecuaristas, frigorficos e consumidores final por meio da
criao de matrizes, da raa Hereford.
Todas esto certificadas conforme o padro Racial exige

Padro Racial
O registro d a certeza de que se est comprando
uma gentica de qualidade, pois ele funciona como
um aval.

Cncavo
Orelhas

Pelo

cauda
Quadris

Olhos
Pescoo
Testculos

Peito
Dianteiro

45

Trax

Padro Racial

Prepcio

Padro Racial
Cor: conhecido pela cor vermelha, com a cabea,
extremidades e baixo ventre brancos . Com a cor branca nas
extremidades, os animais apresentam os cascos
naturalmente brancos.
Pelo: Discreto, com facilidade de pelechar, apresentando-o,
quando pelechado, liso, brilhante e sentado no couro.
Couro: Fino e solto nas regies carnudas, mas aderido na
cabea e nas extremidades.

Padro Racial
Cabea: Forte e expressiva nos
machos; descarnada e leve nas
fmeas; chanfro de comprimento
mdio, plano, ou cncavo.

Orelhas: de tamanho mdio,


providas de pelos internos de
proteo, firmes, atentas e com boa
mobilidade.

Olhos: Olhar vivo, mas dcil.

Pigmentao: Proteo ocular


que promover a proteo da
conjuntiva contra os raios
solares
que
causam
sensibilizao
e
doenas
oculares

Padro Racial

Dianteiro: desenvolvidas, em
volume
proporcional
ao
posterior,
sem
excessos
musculares destacando do
pescoo e do trax.

Posterior: volumosos, com


musculatura naturalmente
alongada cobrindo os ossos
longos, prevenindo-se contra a
formao de "msculo duplo".

LIMOUSIN

Facilidade de partos
Rapidez de crescimento
Rusticidade
Docilidade

PADRO RACIAL
Fronte plana
Chanfro reto
Orelhas pequenas e finas
Os olhos so vivos

PADRO RACIAL

Possuem corpo amplo e profundo


tronco em formato cilndrico
o dorso reto, largo e horizontal
giba pequena
FLANCOS

PREPCIO
UMBIGO

PADRO RACIAL

Pelagem de cor vermelho cereja;


Fmeas: 550 a 750 kg;
Machos: 950 a 1200 kg.

CARACTERSTICAS INDESEJVEIS

Raa Nelore

REBANHO NELORE
Vocs sabiam que o
rebanho
nelore
representa cerca de
80% do rebanho
bovino brasileiro?

CARACTERIZAO RACIAL
Raa Zebuna;
Melhoramento Gentico;
Ossatura: Leve, Robusta e Forte;
Musculatura compacta e bem distribuda;
Dceis;
Pelagem Branca ou Cinza-Clara;
Pelo: Curto, fino e sedoso;

CARACTERIZAO RACIAL

Preta ou escura
Solta
Pele
Macia
Oleosa

CARACTERIZAO RACIAL
Chifres Cnicos,
curtos e escuros.

Dir. para fora, para


trs e para cima.
Perfil ligeiramente
convexo;

Fronte descarnada

CARACTERIZAO RACIAL
Cupim

Olhos Pretos e elpticos

Vassoura
da cauda
Barbela

CARACTERIZAO RACIAL
Orelhas em forma
de concha, e face do
pavilho voltada
para frente.

Cabea com formato


de atade.

Chanfro

Boca com abertura


mdia.

Focinho preto e narinas


dilatadas.

CARACTERIZAO RACIAL
Corpo amplo e comprido e
tronco cilndrico.

Pescoo grosso e
musculoso.

Garupa

Ancas

Bolsa escrotal uniforme,


curta e bem conformada.

CARACTERIZAO RACIAL
Cupim menor em
relao aos machos.
Pescoo mais fino
nas fmeas.

bere e tetas so
pequenos.

NELORE MOCHO
Quer saber qual
minha diferena?
NO SOU
CHIFRUDO!

CARACTERISTICAS PERMISSVEIS
Perfil retilneo, nas fmeas;
Olhos Gateados. Clios mesclados. Cegueira unilateral
adquirida;
Orelhas Mdias. Bordas inferiores e superiores assimtricas;
Chifres Mveis. Com pontas ligeiramente curvadas para
frente, desde que sejam curtos, de seo oval, cnicos e
achatados;

CARACTERISTICAS PERMISSVEIS
Barbela com desenvolvimento mdio
Cupim ou giba ligeiramente inclinado;
Cauda com insero pouco saliente;
Vassoura mesclada, com predominncia de plos pretos, ou
com capa branca reduzida;

CARACTERSTICAS INDESEJVEIS
Chifre excessivamente longo no macho;
Clios brancos;
Orelhas muito pesadas, com pontas curvas e faces internas
voltadas para a cara;
Barbela reduzida no macho;
Peito estreito;

CARACTERSTICAS INDESEJVEIS
Giba tombada para um dos lados, pequena ou mal colocada
nos machos;
Trax deprimido;
Umbigo grande e penduloso;
Garupa excessivamente cada lateralmente ou para trs;
Ancas muito estreitas;
Cascos brancos;

CARACTERSTICAS INDESEJVEIS
Monorquidismo ou criptorquidismo;
Vulva atrofiada;
Cor preta, malhada de preto, vermelha, malhada de vermelho,
amarela ou malhada de amarelo;
Despigmentao;

O BRAHMAN

Histrico da raa
Brahman
Guzer

Hereford

Nelore

Shorthorn

Angus

Gir

O rebanho do Brahman no
Brasil
O Brahman foi
introduzido no
Brasil em
meados de
1994, quando
chegou a
primeira
importao
vindas dos
Estados Unidos

Estgio da raa nos dias atuais


Ano

Fmeas

Macho

Total

1994 a 2006

47.255

24.958

72.213

2007 a 2008

35.508

20. 324

55.832

2009 a 2010

34.895

22.865

57.760

2011 a 2012

35.603

24.093

59.696

70%

Total
153.261
92.240
245.501
Hoje, existem aproximadamente 1.127 criadores do
Brahman divididos em 22 estados da federao brasileira.

CARACTERSTICAS
ZOOTCNICAS DA RAA
Docilidade

Tolerncia temperatura
Quente e mido

CARACTERSTICAS
ZOOTCNICAS DA RAA
Facilidade no parto

Desempenho reprodutivo

PADRO DA RAA BRAHMAN


Estado Geral
Desenvolvimento

Temperamento
Pelagem
Plos
Cabea
Perfil

Fronte

Focinho

Boca

PADRO DA RAA BRAHMAN


Estado Geral
Desenvolviment
oTemperamento
Pelagem
Plos
Perfil Sub-Convexo (Girolanda)
Cabea

Perfil

Fronte

Perfil Retilneo

Focinho

Boca

PADRO DA RAA BRAHMAN


Orelhas
Chifres
Barbela
Peito
Cupim ou Giba
Cauda e Vassoura

PADRO DA RAA BRAHMAN


Trax, Costelas,
Flancos e Ventre
ORGOS GENITAIS

Vulva
Prepcio
bere e Tetas

PADRO DA RAA BRAHMAN


Trax, Costelas,
Flancos e Ventre
ORGOS GENITAIS

Vulva

CURIOSIDADE

De Prepcio
onde vem o seu leite?
O ser humano o nico animal do planeta que continua a
bereleite
e Tetas
ingerir
depois de se tornar adulto.

Guzer

RAA GUZER

Foto: http://www.argen.com.br/animais_detalhes.asp?animal=273&class=1

Origem: ndia.
A primeira raa zebuna a chega no Brasil, na dcada de1870.
A raa to rstica que sobreviveu a forte seca ocorrida de 1978 a 1983 no
Serto Nordestino.

Apresentam boa rusticidade, resistncia a parasitas, alta


capacidade de caminhar longas distncias em busca de gua
e de alimentos. Podem ser criados em pastagens
relativamente grosseiras.
Principais caractersticas: o Guzer de dupla aptido, com
algumas linhagens definidas para leite e a maioria do gado
selecionado para carne.
Como os demais zebus introduzidos no Brasil, a finalidade do
Guzer foi a produo de carne.

ALTA PRODUO

Padro Racial do Guzer


Constituio robusta. Ossatura forte.
Musculatura compacta e bem distribuda por
todo o corpo.
Temperamento ativo e dcil.
Fronte moderadamente largo, com ligeira
concavidade, (semelhana de um prato) entre
os olhos e a marrafa. Menos larga nas fmeas.
Um pouco achatado para o chanfro, de
contorno saliente.

CHIFRES DESENVOLVIDOS
SIMTRICOS
PEITO LARGO, COM BOA COBERTURA
MUSCULAR.
FOCINHO PRETO DILATADO.

CHANFRO RETO. LARGO E


PROPORCIONAL, NOS MACHOS. MAIS
ESTREITO E DELICADO, NAS FMEAS.
PLOS FINOS, CURTOS E SEDOSOS.
CABEA COM PERFIL SUB-CNCAVO A
RETILNEO.

Orelhas mdias e pendentes, relativamente


largas e de pontas arredondadas. Vista de
frente, mostra-se medianamente voltada para
a face. Bordo inferior com ligeira reentrncia.
Face interna de cor alaranjada, com ou sem
manchas pretas.
Pescoo Mdio. Linha superior ligeiramente
oblqua, com ligeira convexidade ao se
aproximar da nuca. Bem musculoso e com
implantao harmoniosa ao tronco. Delicado
nas fmeas.

Membros posteriores De comprimento


mdio. Coxas e pernas, largas, com boa
cobertura muscular, descendo at os
jarretes; com culotes bem pronunciados.
Pernas bem aprumadas e afastadas.

PELE PRETA OU ESCURA,


SOLTA, FINA E FLEXVEL.
PELO MACIO E OLEOSA. RSEA
NAS PARTES SOMBREADAS.
TRAX AMPLO, LARGO E
PROFUNDO.
COSTELAS COMPRIDAS E
LARGAS, BEM ARQUEADAS,
AFASTADAS, COM ESPAOS
INTERCOSTAIS BEM REVESTIDOS
DE MSCULOS E SEM
DEPRESSO ATRS DAS
ESPDUAS.
OLHOS PRETOS E ELPTICOS.

BERE DE VOLUME MDIO,


COBERTO POR PELE FINA E
SEDOSA.
PELAGEM DE CINZA CLARA A
CINZA ESCURA. TEROS
ANTERIORES E POSTERIORES,
GERALMENTE MAIS ESCUROS,
ATINGINDO, S VEZES, O NEGRO.
NAS FMEAS, A PELAGEM MAIS
CLARA.
CUPIM.

Regio dorso-lombar larga e reta. Levemente


inclinada, tendendo para a horizontal.
Harmoniosamente ligada garupa, apresentando
boa cobertura muscular.
Membros anteriores de comprimento mdio. Com
ossatura forte. Bem musculosos colocados em
retngulo, afastados e bem aprumados. Espduas
compridas e oblquas, bem cobertas de msculos,
inserindo-se harmoniosamente ao trax.

Raa Tabapu

Origem da Raa tabapu


De que forma se originou essa Raa?
Em que cidade foi encontrada
primeiro bovino da raa tabapu?

Em que ano esse bovino foi


considerado uma Raa? E porque?

Caractersticas da Raa Tabapu


o Fertilidade e Habilidade Materna
o Facilidade de Manejo
o Transporte
o Precocidade
o Cruzamento

Caractersticas Morfolgicas da
Raa Tabapu
Tipo de pelagem e pele:

Formato da cabea e do perfil da fronte


do animal:

Perfil Sub-Convexo (Girolanda)

Perfil Retilneo

Outras caractersticas permissveis na raa tabapu:

1
6

10

15

18
17

12 11

19

16
14
13

1:Cupin
2:Pescoo
3:Barbela
4:Peito
5:Dorso
6:Lombo
7:Costela
8:Ancas
9:Garupa
10:Flancos
11:Coxas
12:Culote
13:Prepcio
14:Umbigo
15:Ventre
16:Bainha
17:Testiculos
18:Cauda
19:Vassoura

Caractersticas indesejveis da raa:

Cabea extremamente pesada;


Perfil convexo ou cncavo;
Crista exagerada na fronte em machos;
Chanfro torto;
clios brancos;
Orelhas excessivamente grandes ou curtas;
Barbela reduzida;
Giba tombada para um dos lados;
Vassoura da cauda despigmentada;

Concluso
A pecuria de corte contribui no
desenvolvimento do setor de
produo de carne bovina no Pas,
favorecendo a utilizao racional dos
fatores de produo e do potencial e
da diversidade gentica animal.