PROYECTO

PROYECTO
RISTORO
RISTORO

INTEGRANTES
INTEGRANTES

Aguilar Paula Andrea

Ortiz Diego
Cogollo Jorge franklin
Snchez Vctor
Andrey

INTRODUCCIN
INTRODUCCIN

Con la realizacin del presente proyecto se

pretende crear una empresa acorde a las
necesidades encontradas en el estudio de
mercado realizado en la localidad de Bosa ms
especficamente en el Hospital Pablo VI de Bosa
ESE, como empresarios nuestro objetivo es ser
una fuente de empleo en el sector y constituir
una compaa competitiva.
carac
oticias
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INTRODUCCIN
INTRODUCCIN

Bosa
cuenta
con
una
superficie total de 23,91 km
y
una
poblacin
total
795.283
habitantes
aproximadamente
y
en
continuo crecimiento

Nace en 1968 como centro de salud

MERCADO
MERCADO
OBJETIVO GENERAL
Mejorar los hbitos alimentarios de los
trabajadores del Hospital Pablo VI Bosa ESE a
travs del expendio de alimentos saludables.

OBJETIVOS ESPECIFICOS
Constituir una empresa que cumpla con criterios
de buenas prcticas de manufactura.
Mantener fidelizacin de los clientes, mediante la
entrega de productos variados, de buen sabor y
alimenticios.
Expandir mensualmente nuestros clientes en 1%
Generar empleo a madres cabeza de hogar de la
localidad de Bosa.

JUSTIFICACIO
N
COMIDA
CHATARRA

AUMENTO DE ENFERMEDADES
ASOCIADAS A MALOS HABITOS ALIMENTAR

ALIMENTACI
ON
SALUDABLE

RISTOR
O

DESAYUNO LA
COMIDA MAS
IMPORTANTE
DEL DIA

COMPETENCIA

REPARTICIN ACTUAL
DEL CONSUMO

TIPO
Panadera y
pastelera
saln de onces
Restaurante
Restaurante
Restaurante y
pescadera
Panadera y
pastelera
Tamalera
Panadera y
pastelera
Panadera y
pastelera
Frutera
Comidas rpidas
Restaurante
Panadera y
pastelera
Panadera y
pastelera
Frutera
Comidas rpidas
Cafetera
Comidas rpidas
comidas rpidas

NOMBRE COMERCIAL
El trigal de pablo VI
Saln de onces
La apa
El antojo

PRECIO PROMEDIO
DE BIENES
SUSTITUTOS
$4000
$3500
$6000
$7000
$8500

Las delicias del choco

$4000
El trigal de san pablo
Doa Mara

$3800
$5000

Roma
$4500
Juan Diego
Sandy cream
Burguermania.com
Surt aves 22

$3700
$8000
$9000
$3700

Giraldo
$4000
Milanesa
Disfruver
Buuelos y empanadas el
parador
La herradura
Klik
Pipos burguer

$3500
$2600 (Empanada
de carne+gaseosa)
$3000
$7500
$8500

ESTRATEGIA DE MERCADO

EstrategiasEstrategias
de
de
Distribucin Precio
EstrategiasEstrategias
de
de
Promocin
Comunicacin
Estrategias de
Servicio

ESTRATEGIAS DE DISTRIBUCIN
*canal de distribucin directo, se
vender
el
producto
al
consumidor sin intermediarios

*Entrega a domicilio y a tiempo.

ESTRATEGIAS DE PRECIO
Se tuvieron en cuenta los siguientes parmetros:
Precios RISTORO menores o iguales a los de la
competencia: ya que el objetivo es la penetracin en un nuevo
mercado optamos por ofrecer precios no muy altos.
El anlisis de costo utilizado fue el de Precios Mnimos el cual
tiene en cuenta los costos variables.
El tiempo de produccin.
Lainversin en equipos.
La competencia en el mercado.
Demanda: al analizar los resultados de las encuestas se
manej el precio ptimo es decir el que el cliente est
dispuesto a pagar.
Forma de pago: Efectivo
Descuentos: No se ofrecen.
Recargos:
Dentro de la estrategia de ventas est el no
cobrar dinero adicional por llevar el pedido hasta el Hospital.

Monto:
Men
Men 1
Men 2
Men 3
Men 4
Men 5

Precio De Venta
$ 4.550
$ 3.600
$ 4.000
$ 3.600
$ 2.500

Men

Contenido

Men 1

Sndwich (jamn, queso),

bebida caliente, fruta.

Men 2

Sndwich (atn), jugo de

naranja(natural)

Men 3

Yogurt, cereal y frutas

Men 4

Arepa
Rellena,
jugo
mandarina (natural)

Men 5

Ensalada de frutas

ESTRATEGIAS DE PROMOCIN
Y COMUNICACIN
Muestras: Entrega gratuita y limitada en una nica ocasin
para dar a conocer nuestros productos.
Valoracin nutricional: Sin ningn costo a travs de un formato
de encuesta y posteriormente entrega de las correspondientes

recomendaciones.
Volantes: con publicidad de la empresa.
Redes Sociales: Ya que las redes sociales se han convertido
en uno de los medios de mayor divulgacin se usarn para
llegar a los clientes.

ESTRATEGIAS DE SERVICIO
Encuestas
de satisfaccin.

Atencin
enmarcada en el
buen trato.

DIFERENCIACIN
*Buena presentacin del
producto.

*Variedad en los productos

elaborados.
*Realizacin de mens, previa
valoracin de encuestas nutricionales.

RESULTADOS DE ENCUESTAS
CUANTO ESTA DISPUESTO A PAGAR?

ENFERMEDAD MAS COMN

VARIABLE MAS IMPORTANTE

OPERACIN
OPERACIN
FICHA
TECNICA

ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL
CARGO

CONSTITUCIN EMPRESA
.
Sociedad de Responsabilidad Limitada
LTDAConstitucin,
transformacin
y
Disolucin:
Mediante
Escritura
Pblica.
Nmero de Socios: Mnimo de socios 2,
mximo 25.
Formacin del Capital:
El capital se divide en cuotas o partes
de igual valor.
El capital debe pagarse totalmente al
momento de constituirse.
La cesin de cuotas implica una
reforma estatutaria.
En caso de muerte de uno de un socio,
continuar con sus herederos, salvo
estipulacin en contrario.
La representacin est en cabeza de
todos los socios, salvo que stos la
deleguen en un tercero.

Gerente General

CAN
TIDA
D
1

FUNCIONES

Dirigir y proyectar la compaa

hacia el logro de las metas.
Representante legal de la empresa
Coordinar a la parte operativa
Llevar la contabilidad de la
empresa
Recepcionar los pedidos de los
clientes
Alimentar base de datos del cliente
Pasar pedidos a la parte operativa
Preparacin de alimentos bajo las
normas BPM.
Recepcin de pedidos.
Compra de materias primas.
Entrega del producto al consumidor
final.
Soporte a las labores de cocina.
Almacenar alimentos.
Facturacin de los pedidos.

Aprobar cambios organizacionales.

Fijar directrices de la compaa.
Toma de decisiones

Administrador

Recepcionista

Auxiliar de cocina. 3

Cocineros

Junta Directiva

ORGANIGRAMA RISTORO

IMAGEN CORPORATIVA
ZA
R
UE Y
F
A
O= ENCI
R
TO PON UD
IM SAL

SALTA
E
R
=
O
R ROJ
O
MAS
L
E
O
D
C
S
E LO
SOBR
COL
OR N
EGR
ELEG O= PO
DER
ANC
Y
IA

COLOR BLANCO=
LIMPIEZA Y ASOCIA AL
AREA DE SLUD

RISTOR
O

PALABRA ITALIANA
QUE SIGNIFICA
REFIGERIO

FINANZAS
FINANZAS

PLAN DE PRODUCCION

PLAN DE PRODUCCION

PLANOPERATIVO
OPERATIVO
PLAN

PLANOPERATIVO
OPERATIVO
PLAN
Apoyar el desarrollo econmico de la ciudad, en
especial del tejido productivo de economa
popular
ejecutando
intervenciones
que
favorezcan el emprendimiento, la asociatividad y
la generacin y apropiacin de economas de
aglomeracin en las zonas de mayor
concentracin de este tipo de iniciativas,
estimulando iniciativas de mujeres, jvenes,
poblacin en condicin de discapacidad, grupos
tnicos; afro descendientes, palenqueros
raizales, indgenas y Rrom. Avanzar en el diseo
de criterios para el uso econmico adecuado y
sostenible del espacio pblico.

CADENA PRODUCTIVA

IMPACTO
IMPACTO
CAMBIOS
GENERADOS
EN EL
ENTORNOS
SOCIAL DONDE
OPERA LA
EMPRESA Y SU
USUARIO FINAL

GENERA
ACTIVIDAD
ECONMICA QUE
BENEFICIA EL
CONJUNTO DE
TODOS LOS
AGENTES
ECONMICOS.

CAMBIOS EN EL MEDIO AMBIENTE

GENERADOS DE LOS ASPECTOS
AMBIENTALES DE UNA EMPRESA

IMPACTO MEDIO AMBIENTAL

Reciclaje.

Proveedores

Planes y programas
de ahorro de luz y
agua.

Capacitaciones y sensibilizaci

Utilizacin de
productos
reciclables

Normatividad
ambiental legal

IMPACTO SOCIAL

Mejorar la calidad de
Vida de los consumidores

En la organizacin

Reduccin de enfermedades
asociadas a malos hbitos
alimentarios

Madres cabeza de
familia

IMPACTO ECONOMICO

Para la empresa

Para el pas

Para los
trabajadores

Para la
comunid
ad

FUENTES
http://www.alcaldiabogota.gov.co/sisjur/normas/Norma
1.jsp?i=3337

http://www.saberesbiz.com/Como-fijar-precios-Variables
-que-intervienen-en-la-fijacion-de-precios.htm

http://www.bosa.gov.co/mi-localidad-por-temas/upz/507-c
lasificacion-de-las-upz-de-la-localidad

http://www.hospitalpablovibosa.gov.co/pagina/index.ph
p

a
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c
a
r
g
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