BALANCE DE

MATERIA
Fidelina Canabal Colon
Edgard Daro Gmez
Universidad de Cartagena
Julio 17 de 2014

NUTRIMAX
En la industria de alimentos NUTRIMAX, se esta obteniendo
un material hmedo con cantidad de 900 lb/h con una humedad
del 50%, algo elevada por especificaciones de calidad. La
humedad necesaria para este proceso es del 10%, por la cual debe
someterse a un proceso de secado. En los talleres de la empresa se
dispone de dos secadores apropiados para este propsito. Se sabe
adems, que el aire inicial fresco disponible presenta una humedad
de 0.001 lb Agua/ lb Aire seco.
El jefe de talleres de la empresa sugiere la idea de trabajar los dos
secadores en paralelo.
Se sabe por los clculos realizados que en el secador No. 1 se
remueve el 90% del agua que entra con el solido a ese secador, y

que a la salida del secador No. 2 el solido lleva consigo el

31.18% del agua con que entro a este secador.
Otra informacin:
La relacin de recirculacin en trminos de aire seco en
el secador No. 1 es 2.5.
La relacin de recirculacin en trminos de aire hmedo
en el secador No. 2 es 1.521.
La humedad del aire combinado que entra al secador No.
1 es 0.018143 lb Agua/ lb Aire seco.
La humedad del aire que sale (flujo 17) es 0.019602 lb
Agua/ lb Aire Seco.
DETERMINAR LAS CANTIDADES DE TODOS LOS
FLUJOS.

10

8
3

18

Secador 1

11
2

5
13
D

12

Secador 2
15

17

16

4
14

Figura 1. sistema de secadores en paralelo de NUTRIMAX .

Datos
- Se obtiene material hmedo en cantidad de 900 lb/h con una humedad del 50%, pero nos dice que la
humedad necesaria debe ser de 10%.
- El aire inicial fresco (F 18) tiene una humedad de 0.001 lb Agua/ lb Aire seco.
W= Agua
As= Aire seco
+
Por tanto la humedad del aire ( = 0.001; entonces 99
- El ejercicio nos dice que la relacin de recirculacin en trminos de aire seco en el secador No. 1 es 2.5
2.5 = *F10 / *F7
-La relacin de recirculacin en trminos de aire hmedo en el secador No. 2 es 1.521
1.521 = *F15 / *F12
- La humedad del aire combinado que entra al secador No. 1 es 0.018143 lb Agua/lb Aire seco.
0.018143*+=1
= 0. 982180302
= 0. 982180302-1=0.018
- La humedad del aire que sale (F 17) es 0.019602lb Agua/ lb Aire seco
+
= 0.019602

Procedimiento del balance

Base de calculo: 1000 lb en F7
La relacion de recirculacion en el secador No. 1 es:
2.5 = ; debemos tener en cuenta que:
7=F8, por ser un punto de separacion, por tanto:
F7=0. 999
Entonces:
(2.5)(0.999)(1000)= *F10
2497.5= *F10 (Ec. 1)
Balance en el punto de mezcla A:
F7 + F10 = F8 (Ec. 2)
Se realiza el balance X componente de aire en el punto de mezcla A:
*F7+F10 = F8
(0.999)(1000) +F10 = 0.9822*F8
Reemplazamos F10 de la Ec. 1:
999 + 2497.5 = 0.9822*F8 , despejo F8:
F8= 3559.86

 En la Ec. 2 despejo F10 y reemplazo los valores ya

obtenidos:
F10= 2559.86
De la Ec. 1 tengo que:
2497.5= *F10 , despejo
Sabemos que 10 + 10 = 1, despejo 10 y me queda que:

10= 0.0244
Se realiza el balance por componentes de As en el secador
No. 1:
F8* F9* F9
F10 = F9
3559.86*0.9822= F9*0.9756
Despejo F9; me queda que:
F9= 3583.94

 Tengo que F9 = F10 + F11, reemplazo valores:

3584.68 = 2560.59 + F11, despejo F11 y me queda que:
F11= 1024.09257
Procedemos a realizar el balance global en el secador No. 1
F8 + F2 = F9 + F3
3560.59 + F2 = 3584.68 + F3
F2-F3= 24.11 (Ec. 4)
Como en el secador No. 1 se remueve el 90% del agua con que entra el solido F9, significa que en
el F3 se encuentra el 10% restante.
Sabiendo que los solidos entran con humedad del 50% se puede establecer la relacin:
(0.1) F2*F2 = F13*F3
(0.1)(0.5)*F2 = F3*F3 (Ec. 5)
Se realiza el balance X por componentes de agua en el secador No.1
F8*F8 + F2*2 = *F9 + *F3
(0.018)(3560.54)+(0.5)*F2 = (0.0246)(3584.7)+ *F3 (Ec. 6)
Se reemplaza la Ec.5 en la Ec.6:
64.09+(0.5)F2 = 88.184+(0.05)F2, despejo F2:
F2 = 53.542
Reemplazo F2 en Ec.4:
53.542-F3=24.11, despejo F3:
F3= 29.414

 De la Ec.5 remplazo los valores de F2 y F3:

(0.1)(0.5)(53.542)= F3 (29.414), despejo F3:
F3= 0.0910014
Se realiza el balance en el punto de mezcla C
F6 = F3 + F5
29.414 = F6 F5
Se procede a realizar el balance por componentes de agua
en el punto de mezcla C:
F3* F3 + F5 *F5 = F6* F6; F6= humedad con la que sale
el solido.
Reemplazamos valores:
(2,676) + F5* F5 = (0.1) F6 (Ec. 7)

 Balance global en el punto de mezcla D:

F13 = F12 + F15
Se realiza el balance por componente de agua
Como en F18 hay un punto de separacion, F18= F12
F12*F12 + F15*F15 = F13*F13
(0.999)F12 + F15* F15 = F13* F13

En el secador No. 2 el solido lleva consigo el 31.18% del agua con la

que entro a este secador, por tanto se establece la siguiente relacion:
F4=0.5
(0.3118)(0.5) F4 = F5*F5 (Ec.8)
Como el solido sale con 10% de humedad, se realiza un balance
global en el sistema de solidos:
F6*F6 = F1*F1
(0.9)F6= (0.5)F1 (Ec.9)

 Se realiza un balance global en el punto de separacin E:

F1 = F2 + F4
F1 = (53.542) + F4 (Ec.10)
Reemplazo Ec. 10 en Ec. 9:
(0.9) F6 = (0.5)(53.542 + F4)
(0.9)F6 = 26.771 + (0.5) F4 (Ec. 11)
Reemplazo Ec.8 en Ec. 7
(0.091)(29.411)+(0.3118)(0.5)F4 = (0.1) F6
2.676 + (1.559)F4= (0.1) F6 (Ec. 12)
F6 = 26.76 + 1559*F4 (Ec. 13)
Reemplazo Ec. 13 en Ec. 11:
(0.9)[(26.76)+(1.559*F4)] = 26.771 + (0.5) F4
Despejo F4 y me queda que :
F4= 2.9753

 Reemplazo F4 en Ec. 13:

F6 = 26.76 + 1.559 (2.9753)
F6 = 31.4
Reemplazo F6 en Ec. 9:
(0.9) + 31.4 = (0.5) * F1, despejo F1:
F1 = 56.52
Se realiza balance global en el punto de mezcla C:
F3 + F5 = F6
F5= 1.986
En Ec.8 : (0.3118)(0.5)*F4= F5 *F5
Reemplazo F4 y F5 en esa ecuacin, y me queda que:
F5 = 0.23
Se realiza balance global del sistema:
F1 + F18 = F17 + F6
56.52 + F18 = F17+ 31.4 (Ec. 14)
Se procede al balance por componentes de As:
F18 * F18 = F17* F17
(0.999)F18 = (0.98)F17
F17= 1.0194 F18 (Ec. 15)
Se reemplaza Ec. 15 en Ec. 14
56.52 +F18 = 1.0194 F18 + 31.4, despejo F18 y me queda que:
F18=124.84

 Reemplazo F18 en Ec. 15

F17= (1.0194)(1294.84
F17= 1319.95
Realizamos balance global en punto de separacin F:
F18 = F7 + F12
Despejo F12:
F12
= 1319.95 1000
F12 = 319.95
Por la relacion de recirculacion en el secador No. 1:
1.521=
F15 = 1.521 (F12)
F15 = 1.521 (319.95)
F15 = 486.64

 E realiza un balance global en el punto de mezcla D:

F15 + F12 = F13
F13= 486.64 + 319.95
F13= 806.59
Se realiza balance global en el secador No. 2:
F4 + F13 = F5 + F 14
Despejamos F14:
F14 = 2,9753 + 806.59 1.986
F14 = 807.5793
Se realiza balance global en el punto de mezcla G:
F11 + F16 = F17
Despejamos F16 y nos queda que: F16= 1319.95 1024.11
F16= 205.84

GRACIAS