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Alimentao

saudvel no dia a dia


Camila Roque Pires
Nutricionista

A importncia da Alimentao

Existe uma relao direta entre Nutrio, sade e bem-estar fsico e


mental do individuo

Hipcrates: que teu alimento seja teu remdio e que teu remdio seja
teu alimento.

Nosso Organismo

Gasta energia para manter as atividades vitais

Energia provem da respirao celular, processo no qual molculas orgnicas so


oxigenadas, liberando energia.

1g de gordura libera aproximadamente 9,5 kcal / 1g de carboidrato e protena 5kcal

Quantidade de calorias ingeridas deve ser aproximadamente igual a quantidade de


calorias que nosso corpo gasta

Nutrientes - Macro

Substncias qumicas que fazem parte dos alimentos e que so absorvidas pelo organismo

Carboidratos: a ingesto de carboidratos evita que as protenas dos tecidos sejam usados para o
fornecimento de energia.

Gorduras: so responsveis por proteger os rgos contra leses, manter a temperatura, ajudar na
absoro de algumas vitaminas (A,D,E e K) e produzir uma sensao de saciedade depois das
refeies

Protenas: so responsveis pelo crescimento, construo e reparao dos tecidos, alm de fazer
parte da composio de anticorpos do sistema imunolgico.

Nutrientes Micro

Vitaminas e minerais

Vitaminas: frutas, vegetais e alimentos de origem animal

Minerais: alimentos de origem vegetal e animal

Cardpio do dia a dia


E suas associaes

Leite
Integral

Semi Desnatado

Fonte d clcio e protenas

Deve conter apenas 3%de gordura

Desnatado

Menor teor de gordura

Excelente fonte de clcio e protena

Indicado para pessoas queiram


diminuir o peso corporal e com
problemas de colesterol

Reduo ainda menor do teor de


gordura
Deve conter no mximo 0,5% de
gordura
Indicado para pessoas com doenas
pancreticas e hepticas

Suco
Suco integral

Contem 100% de suco de fruta


orgnica ou no.

isento de gua, aromas, corantes e


conservantes

MA permite ate 10% de acar em


seu volume total

Nctar

Contem de 20 - 50% de suco de polpa


de fruta

Contem gua, aditivos, aucares e


outros adoantes

Atente-se ao sdio

Suco em p

diludo em gua, tem menos 1% de


polpa de frutas.

Contem 70% de acares

Com ou sem acar todos


apresentam corantes, conservante e
sdio.

Diet, Light, Zero


Diet

Light

Alimento formulado com


modificaes para indivduos com
necessidades metablicas especificas

Indicado para diabticos

Podem ter valor calrico maior

Apresenta reduo mnima de 25%


das calorias ou de algum nutriente
em relao ao original
Indicado para quem deseja reduzir o
teor de acar, gorduras ou sal

Observar calorias

Zero

Indica restrio ou iseno de algum


nutriente em relao a formula
original

Somente os alimentos zero em


acar pode ser consumidos por
diabticos

Corantes Naturais

Colorau

Crcuma

Licopeno de tomate, goiaba e melancia

Antocianinas: uvas, frutas vermelhas e berinjela

Acares

Acar oculto nos alimentos

Verifique as palavras: xarope de glicose, maltose, dextrose...

Primeira ou segunda linha, significa muitos acares

Prefira: acar mascavo, mel, melao de cana...

Probiticos e Prebiticos
Probiticos

Prebiticos

Eles melhoram a digesto de lactose, aumentam a absoro de


minerais, como clcio, ferro e magnsio

Tratam e previnem episdios de diarreia, principalmente quando a


pessoa esta em uso de antibitico

Iogurtes e leite fermentados

Melhoram o funcionamento do intestino

Diminuem o risco de infeces e absoro de gorduras no intestino,


reduzindo o colesterol total
Ervilha, cevada, soja, aveia, feijo centeio, farelo de trigo, hortalias
com talos e frutas com casca.

gua e Atividade Fsica

Importncia e Funo

gua principal solvente do organismo

Transporta os nutrientes, molculas e substancias orgnicas

essencial, desde a digesto at absoro e excreo de substancias

Atua como lubrificante de mastigao, deglutio e articulaes

Auxilia na regulao de temperatura corporal

necessrio para o bom funcionamento dos rins, intestino e sistema


circulatrio

Mantm equilbrio do lquidos corporais.

Os exerccios fsicos devem fazer parte da vida diria de todas as


pessoas.

Dietas da Moda

Por que no fazer?

Diminuio do rendimento fsico

Sobrecarga do organismo

Deficincia de nutrientes

Desidratao

Desmaios

Problemas cardacos e outras doenas

Como comer bem, mesmo sem ter muito


tempo

Variedade de alimentos, moderao e proporcionalidade

No fique muito tempo sem se alimentar

Corte os cafezinhos

Substitua os aucares

Pratos coloridos

Fast-food com opes naturais

Substituir refrigerantes por sucos naturais

As sobremesas no devem ser essenciais

Depois do trabalho, procure fazer atividade

Como comer bem com pouco dinheiro

As carnes costumam ser os alimentos mais caros, mas existem


bons substituto como arroz feijo, leite, milho, vegetais verde
escuro e legumes

Substituir refrigerantes, biscoitos, doces, bebidas alcolicas

Comer diferentes tipos de verduras e frutas, comprando-as em


poca de safra.

Obrigada!!!
camila.roque.pires@gmail.com