De dnde obtiene la energa el

cuerpo humano?
Equipo 6
Dayra Valeria Salvador
Mendoza
Mara del Carmen Vizuet
Prez
Dulce Aurora Romero
Mendoza
Ikram Hernndez Cruz
Mara Isabel Reis Lpez

Alimentacin y energa

La energa que contienen los alimentos que consumimos se mide en caloras (cal) y julios (J).
Calora: es la cantidad de energa necesaria para elevar la temperatura de 1 gramo de agua en 1 grado centgrado.
Un julio es la cantidad de energa gastada por una fuerza de 1 newton para mover un objeto 1 metro en la direccin de la fuerza. Un
kilojulio (kj) es el equivalente a 1000 julios.
La cantidad de energa que nuestro organismo absorbe a travs de los alimentos se conoce como ingesta de energa y es el
combustible de nuestro cuerpo.
Los macronutrientes son nutrientes que proporcionan caloras o energa. "Macro significa grande; por tanto, los macronutrientes son
los nutrientes necesarios en grandes cantidades. Existen tres tipos de macronutrientes:
-Carbohidratos -Protenas -Grasas
La energa producida por los alimentos depende de las protenas, glcidos y lpidos que contiene.
Las mitocondrias, una parte interior de las clulas que, entre otras funciones, se encargan de extraer y convertir la energa de los
alimentos en formas utilizables por las clulas para sus propios procesos vitales.
El consumo, digestin y asimilacin de alimentos en el cuerpo tiene por objeto final alimentar a todas las clulas que lo constituyen.

La obtencin de energa a
partir de los alimentos

 Cada da el cuerpo humano necesita una cantidad determinada de energa. Las clulas
utilizan esta energa para vivir y ejecutar sus diversas funciones.
Los alimentos contienen una multitud de sustancias que nuestro cuerpo necesita para su
correcto funcionamiento y crecimiento. Entre ellas, encontramos tres grupos moleculares
a partir de las cuales podemos obtener la energa necesaria:
Carbohidratos - son la fuente principal de energa
Protenas - son la fuente auxiliar
Grasas - son la reserva energtica ms importante del cuerpo

1. La digestin
2. Absorcin y distribucin
3. Transformacin en acetilCoA
4. Ciclo de Krebs, cadena
respiratoria y fosforilacin
oxidativa

C
I
C
L
O
D
E

K
R
E
B
S

 El acetil-CoA entra en las mitocondrias,

donde

toma

parte

en

el Ciclo

de

Krebs (tambin denominado ciclo del cido

ctrico ).
La cadena respiratoria se compone de una
serie

de

reacciones

redox

(reduccin-

oxidacin), cuyo resultado es la produccin

de energa trmica (calor).
Esta energa en fin se utiliza para la sntesis
de ATP a partir de ADP y un grupo fosfato
mediante

el

proceso

desfosforilacin oxidativa.

metablico

ATP
A lo largo de la respiracin se originan
varias sustancias pero la mas importante
es el ATP (trifosfato de adenosina).
Esta molcula es el transportador ms
importante en las clulas y es
considerada
como
la
moneda
energtica universal, porque ejerce la
misma funcin en todos los seres vivos.
En la siguiente imagen observamos un
esquema de los pasos necesarios para
la produccin de ATP:

Propiedades y estructura
El ATP fue descubierto en 1929 por Karl Lohmann. En 1941, Fritz Albert Lipmann propuso el ATP como principal
molcula de transferencia de energa en la clula.
Su frmula molecular es C10H16N5O13P3.
La estructura de la molcula consiste en una base purina (adenina) enlazada al tomo de carbono 1' de un azcar
pentosa. Los tres grupos fosfato se enlazan al tomo de carbono 5' de la pentosa.
La masa molecular del ATP es de 507,181 g/mol y su acidez es de 6.5.

Funciones

Fuentedeenerga:
El ATP es la principal fuente de energa para la mayora de las funciones celulares. Esto incluye la sntesis de
macromolculas como el ADN, el ARN y las protenas.
Sealizacinextracelular:
Tiene un importante papel tanto en el sistema nervioso central como en el perifrico, modulan el calcio intracelular y, a
veces, los niveles de AMP(derivado del adenosntrifosfato) cclico.
Sealizacinintracelular:
Es utilizado por las quinasas como la fuente de grupos fosfato en sus reacciones de transferencia de fosfato.
Almacenamiento
Las reservas de ATP en el organismo no exceden de unos pocos segundos de consumo. En principio, el
ATP se produce de forma continua, pero cualquier proceso que bloquee su produccin provoca la
muerte rpida

ADP
El adenosn difosfato (ADP) es un compuesto qumico formado por un nuclesido y dos radicales fosfato unidos
entre s. En este caso el nuclesido lo componen una base prica, la adenina, y un azcar del tipo pentosa que es
la ribosa.
Se produce ADP cuando hay alguna descarboxilacin en algunos de los compuestos de la gluclisis en el ciclo de
Krebs.
El ADP en la sangre es convertido en adenosina por la accin de ecto-ADPasas, y as inhibiendo ms activacin
plaquetaria va receptor de adenosina. La droga antiplaquetaria Plavix (clopidogrel) inhibe al receptor P2Y12.
Masa molar: 427,201
Frmula molecular: C10H15N5O10P2

Los nutrientes y su estructura

Biomolculas
Las biomolculas son las molculas constituyentes de los seres vivos. Los cuatro bioelementos ms abundantes en
los seres vivos son el carbono (C), hidrgeno (H), oxgeno (O) y nitrgeno (N), representando alrededor del 99 por
ciento de la masa de la mayora de las clulas.
Se pueden clasificar en:
a) Biomolculas inorgnicas: agua y sales minerales
b) Biomolculas orgnicas: glcidos (hidratos de carbono), lpidos, protenas y cidos nucleicos.
Las biomolculas orgnicas forman dos grupos:
Glcidos
Lpidos

Carbohidratos
Los hidratos de carbono son la principal fuente de energa con la que cuenta el organismo para vivir.
Representan alrededor del 50% del valor calrico de la dieta. A partir de ellos se obtienen la energa.
Estn formados por molculas de carbono, hidrogeno y oxgeno.

Estructura
Si bien su frmula general es (CH2O), la estructura qumica de los carbohidratos depender del tipo de azcar de
que se trate.
Monosacridos
Disacridos
Polisacridos

Lpidos
Son un grupo de sustancias heterogneas insolubles en agua
Son una fuente importante de energa, por lo que son indispensables en la dieta.
los lpidos reciben de forma incorrecta el nombre de grasas, ya que las grasas son slo un tipo de lpidos procedentes
de animales.
Los ms abundantes son las grasas, que puede ser de origen animal o vegetal.

Estructura
Estn compuestos principalmente por carbono (C) e hidrgeno (H) y en menor medida oxgeno (O), aunque tambin
pueden contener fsforo (P), azufre (S) y nitrgeno (N).
Tienen carcter anfiptico, ya que los cidos grasos tienen dos zonas diferentes; el grupo carboxilo es polar y la zona
de la cadena hidrocarbonada esno polar, que tiende a establecer enlaces de Van der Waals con otras cadenas
semejantes.

Clasificacin de los lpidos

Protenas
Las protenas son las biomolculas que ms diversidad de funciones realizan en los seres vivos; prcticamente
todos los procesos biolgicos dependen de su presencia y/o actividad.
Son protenas casi todas las enzimas, catalizadores de reacciones metablicas de las clulas; muchas hormonas,
reguladores de actividades celulares; la hemoglobina y otras molculas con funciones de transporte en la sangre;
los anticuerpos, encargados de acciones de defensa natural contra infecciones o agentes extraos.

Estructura
Son las responsables de la formacin y reparacin de los tejidos, interviniendo en el desarrollo corporal e
intelectual.
Estn constituidas bsicamente por carbono (C), hidrgeno (H), oxgeno (O) y nitrgeno (N); aunque pueden
contener tambin azufre (S) y fsforo (P) y, en menor proporcin, hierro (Fe), cobre (Cu), magnesio (Mg), yodo (Y),
entre otros elementos.
Estos elementos qumicos se agrupan para formar unidades estructurales (monmeros) llamados aminocidos (aa),
a los cuales se consideran como los "ladrillos de los edificios moleculares proteicos".

La organizacin de una protena

viene definida por cuatro niveles
estructurales
Estructura primaria

La
secuencia
de
aminocidos de la
protena. Nos indica
qu
aminocidos
componen la cadena
polipeptdica
y
el
orden en que dichos
aminocidos
se
encuentran.

Estructura
secundaria

Es la disposicin de la
secuencia
de
aminocidos
en
el
espacio.
A medida que van siendo
enlazados durante la
sntesis de protenas y
gracias a la capacidad de
giro de sus enlaces,
adquieren una disposicin
espacial
estable,
la estructura secundaria.

Estructura
terciaria

Informa sobre la
disposicin de la
estructura
secundaria de un
polipptido
al
plegarse sobre s
misma
originando
una
conformacin
globular.

Estructura
cuaternaria

Esta estructura informa

de la unin, mediante
enlaces dbiles (no
covalentes) de varias
cadenas polipeptdicas
con estructura terciaria,
para formar un complejo
proteico. Cada una de
estas cadenas
polipeptdicas recibe el
nombre de protmero.

Funciones y ejemplos de protenas

Las protenas determinan la forma y la estructura de las clulas y dirigen casi todos los procesos vitales.
Las funciones de las protenas son especficas de cada una de ellas y permiten a las clulas mantener su
integridad, defenderse de agentes externos, reparar daos, controlar y regular funciones.
Todas las protenas realizan su funcin de la misma manera: por unin selectiva a molculas.
Las protenas estructurales se agregan a otras molculas de la misma protena para originar una estructura mayor.
Sin embargo, otras protenas se unen a molculas distintas.

 Funcinestructural:
Algunas protenas constituyen estructuras celulares.
Ciertas glucoprotenas forman parte de las membranas celulares y actan como receptores o facilitan el transporte de sustancias.
Funcinenzimtica
Las protenas con funcin enzimtica son las ms numerosas y especializadas.
Actan como biocatalizadores de las reacciones qumicas del metabolismo celular.
Funcinhormonal
Algunas hormonas son de naturaleza proteica, como la insulina y el glucagn (que regulan los niveles de glucosa en sangre), o las hormonas segregadas por la
hipfisis, como la del crecimiento o la adrenocorticotrpica.
Funcinreguladora
Algunas protenas regulan la expresin de ciertos genes y otras regulan la divisin celular (como la ciclina).
Funcinhomeosttica
Algunas mantienen el equilibrio osmtico y actan junto con otros sistemas amortiguadores para mantener constante el pH del medio interno.
Funcindefensiva
Las inmunoglobulinas actan como anticuerpos frente a posibles antgenos.
Funcindetransporte
La hemoglobina transporta oxgeno en la sangre de los vertebrados.
Funcincontrctil
La actina y la miosina constituyen las miofibrillas responsables de la contraccin muscular.La dineina est relacionada con el movimiento de cilios y flagelos.
Funcindereserva
La ovoalbmina de la clara de huevo, la gliadina del grano de trigo y la hordena de la cebada, constituyen la reserva de aminocidos para el desarrollo del
embrin.
La lactoalbmina de la leche.

Metabolismo celular