Alimentacin en la edad

preescolar ( 2 a 5 aos)
Nutricin Materno Infantil 2008
Jorge Pea Araos
Nutricionista M.Sc.

Introduccin

Los nios en edad preescolar presentan

caractersticas muy heterogneas en lo relativo
a los aspectos sociales, fisiolgicos y nutricionales.

La etapa de los 2 a 3 aos de edad, se ha

definido como un perodo de riesgo
nutricional.

Los factores de mayor influencia en el riesgo

nutricional, lo definen los altos requerimientos
energticos, una capacidad gstrica limitada y
las necesidades derivadas de la incorporacin a
la sociedad.
En esta edad el nio se integra a la dieta
familiar, lo que implica la inclusin de nuevos
sabores y texturas.
El rechazo a nuevos alimentos en este perodo
es frecuente, pero puede evolucionar a la
aceptacin.

Se debe insistir en que el rechazo de ciertos

alimentos, no sea motivo para su exclusin de
la dieta. Se debe insistir en su consumo.
De otro modo, la dieta se torna montona y
poco variada.
El preescolar mejora sus habilidades motoras y
de motricidad fina, lo cual le permite una
mayor independencia en el acto de alimentarse
solos.

En la etapa entre los 4 y 6 aos, los nios

consolidan los hbitos adquiridos en los 2 aos
anteriores.

A los 4 aos se puede enfatizar el uso de pasta

dental infantil ( con 400 -500 mg% o ppm)
para el cepillado de dientes.

Recomendaciones en la etapa escolar

y adolescencia

Durante esta etapa se dan grandes cambios

tanto fisiolgicos como psicolgicos.

Desde el punto de vista nutricional, se elevan

los requerimientos nutricionales debido a las
mayores necesidades de la pubertad y del 2
peak de crecimiento acelerado.

La pubertad es un perodo intensamente

anablico, con aumentos de peso y talla, con
variaciones en la composicin corporal,
especialmente con un aumento en la masa
magra y cambios en la distribucin de la masa
grasa asociados al sexo y grado de desarrollo
puberal

Cambios en la composicin corporal

Los cambios puberales originan un mayor incremento

en la masa libre de grasa (MLG) en los varones y
tienen un menor porcentaje de masa grasa (MG) que
las mujeres.

La masa libre de grasa es metablicamente ms activa

que la masa grasa. Debido a esto, los cambios en la
composicin corporal segn sexo determina
diferencias en las necesidades nutricionales de los
adolescentes.

Existe una gran variabilidad individual en la

edad de inicio e intensidad del estirn puberal,
lo que hace a la edad cronolgica un mal
ndice de las necesidades nutricionales en este
perodo de la adolescencia.
Se recomienda una ingesta calrica normal y
con una distribucin de la molcula calrica
como sigue: Grasas 25-30% del VCT,
Protenas 15% del VCT y CHO 55-60% del
VCT.

En relacin con los CHO, no ms del 10% del

VCT como azcares simples y un 90% del
VCT como CHO complejos o almidones.

La proporcin de las grasas saturadas,

poliinsaturadas y monosaturadas es 1:1:1,
haciendo nfasis en los monoinsaturados y en
los omega - 3

Recomendaciones generales

Favorecer el consumo de alimentos de bajo

ndice glicmico.
Se debe fraccionar en 3 a 4 comidas al da con
1 a 2 colaciones pequeas pero saludables de
baja densidad energtica
Se debe valorar la importancia de tomar
desayuno.

Se debe estandarizar el tamao de las

porciones de alimentos, evitando los excesos,
pero evitando que el adolescente pase hambre.
Se debe reducir la ingesta energtica de las
comidas vespertinas y nocturnas.
Reducir la ingesta de alimentos hipercalricos,
ricos en azcar, grasas y sal (gaseosas,
golosinas, pastelera)
Promover colaciones saludables y la higiene
bucal.