LA

NUTRICIN
La Funcin de Nutricin es un proceso largo que
realizamos para conseguir los materiales de construccin y la
energa que necesitamos para crecer y vivir, a lo largo de la
vida.
Nuestro cuerpo nunca
descansa, por eso necesita
mucha energa. En cada etapa
de la vida esta energa se
destina, principalmente, a una
actividad concreta.
Durante la infancia y
adolescencia necesitamos
materiales para creer y
desarrollarnos.
Durante la vida adulta la energa
se destina a la reparacin
continua de nuestro cuerpo.
1

LA
NUTRICIN
El proceso de la Nutricin comienza cuando comemos.

Los alimentos que tomamos diariamente

nos proporcionan los nutrientes que son
las sustancias que nuestro cuerpo
utiliza para transformarlas en energa o
en materiales de construccin.

LA
NUTRICIN
Para conseguir la energa de los nutrientes las
clulas de nuestro cuerpo necesitan mucho oxgeno.
Adems es necesario transportar el oxgeno y los
nutrientes a las partes de nuestro cuerpo que la
necesitan.
Por ltimo, durante el proceso de la nutricin se
producen sustancias de desecho que nuestro cuerpo
debe eliminar para seguir funcionando
adecuadamente.

Para realizar la Funcin de Nutricin intervienen una

serie de Aparatos y Procesos como son:

LA
NUTRICIN
APARATO
DIGESTIVO
encargado de obtener los
nutrientes de los
alimentos, para que
nuestro organismo pueda
aprovecharlos.
Se encarga de realizar
El Proceso Digestivo

LA
NUTRICIN
EL PROCESO DIGESTIVO comprende tres fases:
La Digestin: consiste en descomponer los
alimentos para obtener sus nutrientes.

La Absorcin:consiste en el paso de los

nutrientes del tubo digestivo a la sangre. Ocurre
en el intestino delgado.

Eliminacin de Desechos: el resto de alimentos que no

se pueden digerir, terminan de recorrer el intestino delgado
y pasan al intestino grueso donde se transforman en heces
y son expulsados por el ano.
5

LA
NUTRICIN
LA DIGESTIN comienza en la boca donde al masticar la comida
se mezcla con la saliva, que producen las glndulas salivales, y se
forma el bolo alimenticio.

El bolo alimenticio pasa por la faringe y el esfago hasta

llegar al estmago.
6

LA
NUTRICIN
En el estmago el bolo alimenticio se mezcla con los jugos
gstricos y forma una papilla, con los alimentos parcialmente
digeridos, que se llama quimo.

LA
NUTRICIN
El quimo pasa al intestino delgado donde se mezcla con el jugo
intestinal y con el jugo que recibe del pncreas que se llama jugo
pancrtico, y con la bilis del hgado.

Con estos jugos se completa la digestin y el quimo se transforma en

una papilla formada por los nutrientes de los alimentos y por los restos
que no se pueden digerir, llamada quilo.

LA
NUTRICIN
LA ABSORCIN: para que nuestro cuerpo pueda usar los
nutrientes que se encuentran en el quilo, stos deben pasar a la
sangre.

En el interior del intestino delgado hay numerosos pliegues de los que

salen unas prolongaciones llamadas vellosidades intestinales.
Dentro de las vellosidades hay muchos capilares sanguneos, que
son los encargados de absorber y pasar los nutrientes del
quimo hasta la sangre.

LA
NUTRICIN
LA ELIMINACIN DE DESECHOS: el resto de alimentos que no
se pueden digerir, terminan de recorrer el intestino delgado y pasan
al intestino grueso donde se transforman en heces y son expulsados
por el ano.

10

LA
NUTRICIN
APARATO
RESPIRATORIO
encargado de obtener el
oxgeno que necesitamos
para vivir.

Los pulmones estn

protegidos por la Caja
Torcica formada por el
esternn, las costillas y
parte de la columna
vertebral.

Se encarga de realizar
La Respiracin

11

LA
NUTRICIN
EL PROCESO RESPIRATORIO sirve para obtener el oxgeno
del aire y eliminar el dixido de carbono.
Respiracin Celular: las clulas toman el oxgeno y lo combinan con los
nutrientes para obtener energa. Al realizar este proceso se produce el
dixido de carbono, gas que debemos expulsar.

Los Movimientos Respiratorios:

La Inspiracin: movimiento de
entrada del aire por las vas
respiratorias a nuestros
pulmones. Provoca que la caja
torcica y los pulmones se
expandan.

La Espiracin: movimiento
de salida del aire al exterior.
Los pulmones y la caja
torcica se deshinchan.

En estos movimientos
intervienen varios
msculos: el diafragma
y los msculos
intercostales.

12

El Intercambio de Gases:

LA
NUTRICIN

Tras recorrer las vas respiratorias el aire llega a los alvolos

pulmonares donde el oxgeno pasa a la sangre a travs de los
capilares de sus paredes.
Los capilares vienen con sangre pobre en oxgeno y rica en dixido
de carbono, pero en el alvolo la sangre se carga de nuevo de
oxgeno y cede el dixido de carbono.
La sangre cargada de oxgeno
lleva este gas a todas las clulas
del organismo, de ellas recoge el
dixido de carbono, producido en la
respiracin celular, y lo lleva a los
pulmones.

13

LA
NUTRICIN
APARATO
EXCRETOR
encargado de eliminar las
sustancias de desecho
que se producen en
nuestro cuerpo y que se
encuentran en la sangre.
Se encarga de realizar
La Excrecin

14

LA
NUTRICIN
El Proceso de la Excrecin se realiza de la siguiente forma:
Toda la sangre de nuestro cuerpo pasa por los riones que son los
encargados de filtrarla y separar las sustancias de desecho.
De este proceso resulta la orina (mezcla de agua y sustancias de
desecho) que sale de los riones recorre los urteres y llega a la
vejiga, donde se acumula hasta que es expulsada por la uretra.
El sudor y las glndulas sudorparas:
El sudor es una mezcla de agua, sales minerales y algo de sustancias
de desecho. ste se produce en nuestra piel debido al calor o al
realizar ejercicio fsico.
El sudor se forma en las glndulas sudorparas.

15

LA
NUTRICIN
APARATO
CIRCULATORIO
encargado,
principalmente, de
transportar el oxgeno,
los nutrientes y las
sustancias de desecho
por todo nuestro cuerpo.

Se encarga de realizar
La Circulacin

16

LA
NUTRICIN
EL Aparato Circulatorio est formado
por:
LA SANGRE: tejido lquido de nuestro cuerpo encargado de transportar
nutrientes, oxgeno, dixido de carbono y sustancias de desecho, a todas
las clulas de nuestro cuerpo. Est compuesta de:
El Plasma (lquido).
Clulas sanguneas:
Glbulos rojos o eritrocitos.

Glbulos blancos o leucocitos.

Tienen forma de disco y no tienen

ncleo. Su citoplasma est repleto de
hemoglobina. Transportan oxgeno a las
diferentes clulas del organismo y
eliminan el dixido de carbono
producido por dichas clulas.

Intervienen en la defensa frente a las

infecciones, pues son capaces de
eliminar grmenes patgenos. Pueden
ser de cinto tipos: neutrfilos,
eosinfilos, basfilos, monocitos y
linfocitos.

Plaquetas. En realidad son

fragmentos celulares sin ncleo.
Participan en la coagulacin de la
sangre.
17

LA
NUTRICIN

LOS VASOS SANGUNEOS: tubos por los que circula la sangre. Existen
tres tipos:
Arterias. Conducen la sangre desde el corazn hasta los diferentes rganos del
cuerpo. Sus paredes son gruesas y elsticas, soportan la presin de la sangre
cuando es expulsada del corazn.

Venas. Conducen la sangre desde los diferentes rganos al corazn. Sus paredes
son ms delgadas y tienen vlvulas en su interior, que evitan que la sangre retorne
en la direccin contraria.
Capilares. Pequeos vasos
que comunican las
terminaciones de las arterias
con el comienzo de las venas.
A travs de sus finas paredes
se filtra el plasma sanguneo y
los nutrientes hacia las
clulas, y los productos de
desecho hacia los vasos.

18

LA
NUTRICIN

EL CORAZN: rgano musculoso que impulsa el movimiento de la

sangre por todo el cuerpo.
Tiene cuatro cavidades: dos aurculas y dos ventrculos.
Las aurculas reciben sangre de las venas cavas y pulmonares.
Los ventrculos impulsan la sangre a travs de las arterias aorta y
pulmonares.
Las cavidades realizan dos
movimientos:
La contraccin recibe el nombre
de sstole, impulsa la sangre.
La relajacin el de distole,
permite que la sangre penetre.
La pared del corazn est irrigada
por las arterias y venas coronarias.
La sangre llega por las
venas, pasa a las
aurculas, y de stas a los
ventrculos. Entre las
aurculas y los ventrculos
existen vlvulas que
impiden el retroceso de
la sangre.

19

LA
NUTRICIN

La Circulacin: es el proceso por el que la sangre recorre todo nuestro

cuerpo a travs de los vasos sanguneos.
La sangre realiza dos caminos, dando lugar a:

20

LA
NUTRICIN
Los alimentos son de origen animal
o vegetal y pueden ser frescos o
elaborados.

Cada alimento contiene unos Nutrientes determinados y

otras sustancias que no se pueden aprovechar.

Los nutrientes se
agrupan en:
Hidratos de carbono
o glcidos: aportan
energa

Agua: el cuerpo
humano tiene un 60%.

Grasas o
lpidos:
aportan
energa.

Protenas: necesarias
para crecer y reparar el
cuerpo.

Vitaminas y sales
minerales: imprescindibles
para tener buena salud.

21

LA
NUTRICIN
Hidratos de
carbono o glcidos:

Protenas:

Grasas o
lpidos:

Vitaminas y sales
minerales:

22