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PROTENAS

Prof. Otvio Almeida

Introduo

Composto Orgnico mais importante do


corpo;
Polmeros formados unidades
monomericas (aminocido);
Esto presentes em todas as estruturas
celulares, desde a membrana at o
ncleo.

Funes

Estruturais: Colgeno, elastina, queratina e


etc;
De reserva: Albumina, casena;
Plstic
De transporte: Hemoglobina;
ae
Contrteis: Actina e miosina;
estrutu
Receptoras: Permeases;
ral
Pigmentos: Hemoglobina e clorofila;
Hereditariedade: Histonas.
Hormnios: Insulina, prolactina, FSH, LH;
Protetoras: Anticorpos, fibrinognio e citocina;
Catalizadores: Enzimas;

Funes

Composio Qumica da
Protena

Protena uma molcula formada por


dois ou mais aminocidos;
Cada aminocido composto de um
carbono ligado a um cido carboxlico
(COOH), uma amina (NH2) e um radical
livre.

Composio Qumica da
Protena

Produzem Ligaes peptdicas


(desidratao);

Aminocidos - Classificao

Existem 20 tipos de aminocidos;

Aminocido - Classificao

Essenciais: Sintetizados apenas pelos


vegetais.

No essenciais ou naturais:
Produzidos por vegetais e animais.

Estrutura Primria
Responsvel pelas propriedades
das protenas, no podendo ser
alterada. Essa fase ocorre em
todas as protenas.
Obs: Se ocorrer alterao por
mutao
a protena perde suas
caractersticas.
Estrutura Terciria
Segunda forma espacial em que

a condensao admite uma


forma espacial globular.
Ligaes
de
pontes
de
hidrognios, de bissufetos e
atraes eltricas.
Ocorre apenas com as protenas
globosas.

Estrutura Secundria;
Primeira
estrutura
espacial
sofre
condensao filamentosa. Fase tambm
acontece em todos os tipos de
protenas.
Pontes de Hidrognio.

Classificao Estrutural da
Protena

Se cumprem etapas para se produzir


protenas;
Estrutura Quaternria
Protenas conjugadas de grande porte,
Diviso: Estrutura Primria,
com vrias Secundria,
cadeias polipeptdicas
enoveladas.
Terciria e Quaternria.

Desnaturao

Existem alguns aspectos que podem


modificar a estrutura das protenas,
quando elas perdem seus aspecto
normal se diz que foram desnaturadas.

Desnaturao

Protena Enzima

Toda enzima uma protena, mas nem


toda protena uma enzima;
Biocatalizadores (catalizao);
Energia de ativao
Energia
inicial, para acontecer uma reao
Qumica.

Protenas Enzimas

Permite que as reaes ocorram com


menor quantidade de energia de
ativao;

Protenas Enzimas

Agem sobre substancias denominadas


substratos (enzima-substrato) ou modelo
chave fechadura.

Protena Enzima

Para ocorrer a interao a enzima


apresenta regies especficas para se
ligar ao substrato, chamado STIO DE
LIGAO.

Fatores de influencia para


ao enzimtica
As enzimas so extremamente exigentes
nas condies fsico-qumicas do meio;
Principais fatores:
- Temperatura;
- pH;
- Quantidade de substrato.
Obs: Pode ocorrer desnaturao.

FIM
u
a
h
Tc !
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