Sistema de Cadena de Suministros de la

harina Blanca Nieve de Alicorp

Integrantes:
HUALLPA HUAMAN JOSE LUIS
LEON RODRIGUEZ LORENA MARINA
MONDRAGON ORTEGA CRISTHIAN MARIANO
ORDOEZ MURGUIA JUAN JOSE
PALACIOS TEVES ROSA ELIZABETH
SANCHEZ CALDERON JOANNA SUSANA

Introduccin
La divisin de harinas industriales, perteneciente a la empresa Alicorp, tienen como objetivo
satisfacer las necesidades del mercado de productores en la preparacin de productos de
pastelera y panadera.
Esta cuenta con 4 lneas:
Harina Santa Rosa
Considerada marca lder en la regin Lima, harina panadera de excelente calidad, formulada
especialmente para procesos panaderos que requieren mayor volumen y tolerancia en su
produccin, especialmente diseada para pan francs de piso.

Harina Blanca Nieves

Lnea de harina comercial que brinda una calidad constante y un buen desempeo y performance
en la produccin de panes y pasteles de procesos de exigencia moderada.

Harina Nicolini
Linea Premium de harinas panaderas y pasteleras con la mejor calidad del mercado, elaborada
con la mejor seleccin de trigos para asegurar el mejor rendimiento, direccionada a los diferentes
procesos productivos del mercado.

Harina Victoria
Harina panadera de excelente calidad formulada especialmente para procesos panaderos de la
regin sur del pas.

CADENA DE SUMINISTRO HARINA

BLANCA NIEVE

PROVEEDORE
S
LUGARES DE
COSECHA

PLANTA

DISTRIBUIDOR
ES

CLIENT
ES

INDUSTRIAL
ES
MAYORISTAS
MINORISTAS

Proveedores
. Respecto a maquinarias
-BUHLER: es lder mundial en tecnologa para plantas y
servicios relacionados con el procesamiento de granos y
alimentos
-Drafpack: empresa importadora mquinas de envasado y
empaque
.Respecto a los Materia Prima
Levapan
Grandinos
Agroindustriales

Naturandes de Huancayo
San Melchor de Ayacucho.
Proyecto Trigo durum, busca proveer de granos, esto se
da a travs de asociaciones campesinas como PROEL,
APROPLAME y APCO

Planta

Una sola lnea de produccin.

Dos presentaciones: harina blanca
nieves con ascrbico y harina blanca
nieves sin ascrbico.
Capacidad de produccin de 750 TM/da.

DISTRIBUCIN

DEX
ALMACEN
CALLAO
DEX
ALMACEN
CALLAO
DEX
DEX

AQP
ALMACEN LIMA

DEX

HUANUCO
DEX=Distribuidores
externos Alicorp

CUZCO

DEX

CLIENTES
PANADERIAS
DEX

MAYORISTAS
DEX

PRODUCTORES

DEX
Cliente
DEX -AQP

Cliente
DEXHUANUCO
DEX-CUZCO

Cliente

Distribucin y Clientes
finales

La distribucin de Harina Blanca Nieve que realiza Alicorp es a

travs de su flota de Camiones, Garantiza el 100% de la
entrega. Ya que se da desde la planta hacia las diferentes
panaderas por lo tanto se caracteriza por ser un canal de
marketing directo. Existen 2 almacenes localizados en el Callao,
Lima. De estos se reparte principalmente a 2 grupos que
Alicorp clasifica como Mayoristas y Panaderas.
Aqu podemos reconocer el Canal 1 Para el Mercado de
Negocios. Sera importante resaltar que en este grupo tambin
se cuentan a Productores y Mayoristas Alicorp los clasifica con
la denominacin DEX (Distribuidores Externos Alicorp). Existen
alrededor de 14 en lima y solo trabajan exclusivamente con
Alicorp. Para provincias la distribucin se realiza hacia
almacenes localizados en Arequipa, que abastece a todo el sur
del pas y Hunuco, que abastece a la zona central y Norte