ALIMENTACION

SALUDABLE

DR. DEYVI ANGULO FLORIAN

Alimentacin
saludable
Es aquella que aporta
todos los nutrientes
esenciales y la
energa que cada
persona necesita para
mantenerse sana.

GRUPO DE ALIMENTOS,
FUNCION, DIFICIENCIA Y
EXCESOS

1. CEREALES Y TUBERCULOS

Los cereales elaborados como: Panes,

arepas, tortas, buuelos, pastas,
fideos, harinas, etc.

La funcin es brindar energa para

realizar actividades como: Jugar, correr,
estudiar, pensar, respirar, trabajar,
entre otras.

La deficiencia ocasionar que las

personas se sientan dbiles, sin fuerza
y sin nimo de estudiar o realizar las
actividades diarias, perdida de peso.

El exceso de carbohidratos ocasiona

problemas de azcar en la sangre y
obesidad.

2. VERDURAS Y HORTALIZAS

Las hortalizas y verduras.

Son alimentos ricos en
vitamina A, Vitamina C,
fibra y agua.

Mejoran y fortalecen las

defensas del cuerpo,
protegen las clulas,
previenen enfermedades
e infecciones,
contribuyen a la buena
digestin y en general,
ayudan a conservar la
salud.

3. FRUTAS
Las frutas,
tambin muy
ricas en
vitamina A y
C, fibra y
agua.

Funciones de la vitamina C son:

Es antibacteriana, por lo que inhibe el

crecimiento de ciertas bacterias dainas
para el organismo. Es cicatrizante de
heridas, quemaduras, ya que la vitamina
C es imprescindible en la formacin de
colgeno.

Funciones de la vitamina A son:

Aumenta la funcin inmunitaria, es

esencial en la funcin de la retina ,
tambin se requiere en el crecimiento
del hueso, la reproduccin y el
desarrollo embrionario

4. CARNES y menestras
los alimentos ms
ricos en hierro y
protenas.
Tambin, contienen
vitaminas del
complejo B,
minerales y hierro.

Las carnes, menestras y huevos, son

alimentos importantes para formar,
proteger, conservar y reparar clulas,
tejidos, rganos y defensas.

contiene alimentos de gran importancia

para el crecimiento y el desarrollo de
nios y nias. El bajo consumo de estos
alimentos ocasiona anemia, retraso en
el crecimiento, bajas defensas y
problemas en el desarrollo de nios y
nias. Las personas se sentirn dbiles,
con fatiga, irritabilidad, baja
concentracin y cansancio.

Los escolares que presentan bajo

consumo de alimentos ricos en protenas
durante un largo periodo de tiempo,
vern afectado su crecimiento y la talla
no corresponder con la esperada para
la edad; tendrn desnutricin crnica.

5. LACTEOS

La leche y los derivados como:

El yogur, el queso. Los lcteos
son alimentos ricos en
protenas, calcio, fsforo, zinc,
magnesio, vitaminas A, D y
complejo B.

Estos alimentos se deben

consumir diariamente ya que
son muy importantes para los
huesos, dientes, uas, clulas,
tejidos, rganos, defensas,
crecimiento, desarrollo fsico y
mental. Su deficiencia afectar
especialmente el crecimiento y
salud de los huesos.

6. GRASAS

Las grasas se clasifican en buenas y malas de

acuerdo con su beneficio o perjuicio para la
salud. La funcin principal de las grasas es
brindar mucha energa, pero tambin son
importantes para: Transportar vitaminas A, D,
E y K; proteger el sistema de defensas,
produccin de hormonas, mantener la piel
flexible y para proteger el esqueleto y otros
rganos.

Las grasas buenas se encuentran en

alimentos de origen vegetal como aceites,
aguacate, margarina y una de origen animal
que es el pescado.

Consumir grasas malas en exceso puede

contribuir a la formacin de trombos en las
arterias y ocasionar un infarto del corazn.
Las grasas malas son grasas de origen animal
o de consistencia slida como: La manteca, la
mantequilla, los gordos de las carnes, el
tocino, la crema de leche, la mayonesa.

El mal consumo de grasas puede afectar el

peso de las personas; el exceso ocasiona
obesidad, mientras que, la deficiencia podra
agotar las reservas de energa del organismo
y ocasionar bajo peso.

7. AZUCARES

Los azcares se encuentran en

el ltimo lugar, porque se
recomienda consumirlos en
cantidades controladas; su
funcin es brindar energa en
una forma rpida.

A este grupo pertenecen: La

panela, el azcar, la miel, el
chocolate, bocadillo, panelitas,
chocolatinas, los dulces,
postres, helados, etc. No se
debe abusar de estos productos
porque pueden elevar el azcar
en la sangre y producir
obesidad. Su mal consumo
tambin ocasiona caries dental.

QU HAY QUE SABER DE

LAS GRASAS Y ACEITES

QU HAY QUE SABER DE

LAS GRASAS Y ACEITES?
El

aceite contiene cidos grasos esenciales para la

salud, incluya una pequea cantidad en su
alimentacin diaria. Use de preferencia aceites de
canola o soya, que contienen grasas omega 3,
oliva u otro aceite vegetal.
La mantequilla, crema, mayonesa, pat y
productos de pastelera con crema, aportan grasas
saturadas y colesterol, adems de caloras. Djelos
slo para ocasiones especiales, al igual que las
frituras.

ALIMENTACION EN EL NIO
MENOR DE 6 MESES DE VIDA

Dale solo pecho

hasta los 6 meses
a libre demanda

La cantidad de leche ser mayor

cuantas ms veces se d el pecho.

Dale el pecho con una duracin de 10

minutos en cada mama.

POSTURA CORRECTA
Espalda recta.
Hombros cmodos y
relajados.
Acercar el beb a la
madre y no al
contrario.
El beb se colocar
frente a la madre.
barriga con barriga.

Cmo se adapta
la boca al pecho

Beneficios para el bebe

Proteccin contra infecciones.

Ayuda a su buen desarrollo
neurolgico.
Proteccin y barrera contra las
alergias.
Menor probabilidad de ser
obesos en su infancia.
Excelente nutricin ya que
contiene todos los nutrientes
que el bebe necesita.
Facilidad en la digestin y
asimilacin de nutrientes.
Favorece el desarrollo dental y
mandibular.

Beneficios para la
madre

Reduccin del tero a su

tamao normal de manera
mas rpida.

Disminucin de hemorragias
o sangrado despus del
parto.

Proteccin contra el cncer

de mama, como as tambin
de ovarios.

Ayuda a recuperar el peso

anterior rpidamente.

Mejora el vnculo madre-hijo.

ALIMENTACION COMPLEMENTARIA DE
6 A 24 MESES
Es

cualquier
nutriente
liquido o solido
provisto al nio
que
complementa
con la lactancia
materna sin
desplazarla.

Agrega
diariamente
al menos
una porcin
de origen
animal

Preparar
las
menestras
sin
cascaras

Adicionar
una cuchara
de aceite a
la comida
principal

ALIMENTACIO
N EN EL NIO
DE 6 A 10
MESES

Suplemento
de hierro
mas
vitamina A

A los 6
meses dar 2
comidas al
da mas
leche
materna

A los 7 y 8
meses dar
tres
comidas al
da mas
leche
materna

ALIMENTACIO
N EN EL NIO
DE 9 A 11
MESES
Dar comida espesas, picados o
trocitos.
Alimentos de origen animal
Sulfato ferroso
Incluir cereales
Menestras sin cascara
Consumo de agua hervida

ALIMETACION EN EL
NIO DE 1 A 2 AOS

De la olla
familiar, 3
comidas ms
refrigerios.