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DEL AGUA
MARCELA CALVACHE GARCIA
EL AGUA
El agua es una sustancia cuya molcula
est formada por dos tomos de hidrgeno y
uno de oxgeno.
H2 O
El termino agua, generalmente, se refiere a la
sustancia en su estado lquido, pero la misma
puede hallarse en su forma slida llamada hielo, y
en forma gaseosa denominada vapor.
TIPOS DE AGUA
se puede presentar en tres estados siendo una de las
pocas sustancias que pueden encontrarse en sus tres
estados de forma natural. El agua adopta formas muy
distintas sobre la tierra:
como vapor de agua, conformando nubes en el aire;
como agua marina, eventualmente en forma de
icebergs en los ocanos; en glaciares y ros en las
montaas.
en los acuferos subterrneos su forma lquida.
El agua recibe diversos nombres, segn su forma y
caractersticas:
Segn su estado fsico:
Hielo (estado slido)
Agua (estado lquido)
Vapor (estado gaseoso)
PROPIEDADES FISICOQUIMICAS
El agua presenta las siguientes propiedades fsicoqumicas:
A.ACCION DISOLVENTE:
B. FUERZA DE COHESION
ENTRE SUS MOLECULAS
Los puentes de hidrgeno mantienen a las
molculas fuertemente unidas, formando una
estructura compacta que la convierte en un lquido
casi incompresible.
C. Elevada fuerza de
adhesin.
De nuevo los puentes de hidrgeno del agua son los
responsables, al establecerse entre estos y otras
molculas polares, y es responsable, junto con la
cohesin de la capilaridad, al cual se debe, en
parte, la ascensin de la sabia bruta desde las
races hasta las hojas.
http://www.h2onew.com/imagen_fuerza_adhesion_del_agua_fenomeno_capilaridad.p
ng
D) GRAN CALOR
ESPECFICO.
El agua absorbe grandes cantidades de calor
que utiliza en romper los puentes de
hidrgeno. Su temperatura desciende ms
lentamente que la de otros lquidos a medida
que va liberando energa al enfriarse. Esta
propiedad permite al citoplasma acuoso
servir de proteccin para las molculas
orgnicas en los cambios bruscos de
temperatura.
E) ELEVADO CALOR DE
VAPORIZACIN.
A 20C se precisan 540 caloras para evaporar
un gramo de agua, lo que da idea de la
energa necesaria para romper los puentes de
hidrgeno establecidos entre las molculas
del agua lquida y, posteriormente, para
dotar a estas molculas de la energa cintica
suficiente para abandonar la fase lquida y
pasar al estado de vapor.
F) ELEVADA CONSTANTE
DIELCTRICA.
Por tener molculas dipolares, el agua es
un gran medio disolvente de compuestos
inicos, como las sales minerales, y de
compuestos covalentes polares como los
glcidos.
Las molculas de agua, al ser
polares, se disponen alrededor
de los grupos polares del
soluto, llegando a desdoblar
los compuestos inicos en
aniones
y
cationes,
que
quedan
as
rodeados
por
molculas
de
agua.
Este
fenmeno se llama solvatacin
inica.
G) BAJO GRADO DE
IONIZACIN.
De cada 107 de molculas de agua, slo una se
encuentra ionizada.
H2O
H3O+ + OH-
PROPIEDADES BIOQUMICAS
DEL AGUA
Los seres vivos se han adaptado para utilizar
qumicamente el agua en dos tipos de reacciones:
a) En la fotosntesis en la que los enzimas utilizan el
agua como fuente de tomos de hidrgeno.
b) En las reacciones de hidrlisis, en que los
enzimas hidrolticos han explotado la capacidad del
agua para romper determinados enlaces hasta
degradar los compuestos orgnicos en otros ms
simples, durante los procesos digestivos.
EL AGUA Y LA VIDA
GRACIAS