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Mandioca e Fruticultura Tropical

Ministrio da
Agricultura, Pecuria
e Abastecimento

A produo mundial de
mandioca

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e Abastecimento

A MANDIOCA NO MUNDO
DISTRIBUIO GEOGRFICA

FONTE: CIAT, (1996)

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MANDIOCA NO MUNDO EM 2000


Variveis
Continentes

rea Colh. (ha)

Produo (t)

Rend. (t/ha)

frica

10.804.484

91.451.289

8,46

sia

3.351.119

48.163.007

14,37

Amricas

2.596.719

31.719.755

12,22

Oceania

15.848

183.292

11,57

Mundo

16.768.170

171.517.343

10,23

FONTE: EMBRAPA/CNPMF/FAO (ROMA, 2001)

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A produo brasileira de
mandioca

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A ATIVIDADE MANDIOQUEIRA
PROPORCIONA UMA RECEITA
ANUAL BRUTA EQUIVALENTE A 2,5
BILHES DE DLARES, E UMA
CONTRIBUIO TRIBUTRIA DE
150 MILHES DE DLARES

FONTE: IBGE, 1998 E CARDOSO ET AL, 2000.

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A PRODUO DE MANDIOCA QUE


TRANSFORMADA EM FARINHA E
FCULA GERA, RESPECTIVAMENTE,
UMA RECEITA EQUIVALENTE A 600 E
150 MILHES DE DLARES
CONSIDERANDO-SE A FASE DE
PRODUO E O PROCESSAMENTO DE
FARINHA E FCULA, ESTIMA-SE QUE
SO GERADOS UM MILHO DE
EMPREGOS DIRETOS
FONTE: IBGE, 1998 E CARDOSO ET AL, 2000.

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MANDIOCA

DESEMPENHO ENTRE 1970-2000


REA COLHIDA: - 0,90% a. a.
PRODUO: - 0,99% a. a.
RENDIMENTO: - 0,09% a. a.

FONTE: FAO, (2001). CLCULOS DO AUTOR.

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DESEMPENHO DA CULTURA DA MANDIOCA,


NO PERODO DE 1970/2000

FONTE: IBGE, (VRIOS ANOS)

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O Mercado Mundial
de Mandioca

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COM UMA TAXA DE CRESCIMENTO


DE 2% a. a., AS PROJEES PARA A
PRODUO DE MANDIOCA NO
MUNDO, EM 2005 , INDICAM UM
VOLUME DE 208,8 MILHES DE
TONELADAS
COMO SER A DISTRIBUIO,
CONSIDERANDO OS PRINCIPAIS
GRUPOS DE PRODUTOS?
FONTE: EMBRAPA/CNPMF/FAO (ROMA, 2001)

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DISTRIBUIO DA PRODUO
MUNDIAL:

SITUA0 ATUAL E PROJEO


PARA
Atual
2005 2005
Produtos
(%)
(%)

Al. Humana

59

58

Al. Animal

24

22

Amido

17

20

Total

100

100

FONTE: EMBRAPA/CNPMF/FAO (ROMA, 2001)

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O Plantio da
Mandioca

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ESCOLHA DA REA

Fatores Climticos
Precipitao

Fatores Edficos
Textura

Temperatura

Permeabilidade

Altitude

Fertilidade

Ventos

Topografia

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Limpeza da rea
Preparao do Solo

Mecnico

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Limpeza da rea
Preparao do Solo

Cultivo Mnimo

Menor movimentao do solo


Reduo do consumo combustvel
Possibilita a alternncia de plantio
Aumenta a infiltrao de gua no solo

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Conservao do Solo

Prticas Conservacionistas
Plantio em nvel

Cordes de conteno

Cobertura Morta

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Consrcio

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Calagem e Adubao
O uso de solos com caractersticas Fsicas e Qumicas
limitantes tem contribudo acentuadamente para o
baixo rendimento de mandioca. Os solos devem ser
escolhidos, preparados, corrigidos e adubados
adequadamente, conforme preferncia/exigncia da
cultura.
Adubao de Plantio

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Adubao de Cobertura

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Poda e Conservao de Manivas


Apesar de ser utilizada em algumas regies
produtoras, a poda nem sempre recomendada para
a cultura da mandioca. Desde que tem apresentado
mais efeitos negativos que positivos.
A poda da parte area da mandioca justificvel
quando:

Se necessitar de material para novos plantios


Ocorrer alta infestao de pragas e doenas
Se utilizar as ramas na alimentao animal
Como medida de proteo em reas sujeitas a geadas

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Mtodos de Conservao de Manivas


Em mandioca, a falta de conscincia entre as pocas de
colheitas e plantio tem sido um problema na preservao de
cultivares, a nvel de produto, e muitas vezes resulta na perda de
material de alto valor agronmico.
Quando as manivas no vo ser utilizadas para novos plantios
imediatamente aps colheita, elas devem ser conservadas por
algum tempo. Recomenda-se que as manivas sejam conservadas
mais prximo possveis da rea a ser plantada.
Em local fresco, com umidade moderada, sombreada, protegida
dos raios solar direto e de ventos quentes e frios.

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Variedades

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Variedade

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Variedade

Na definio de uma variedade deve ser considerado:


Ciclo

Finalidade da Explorao

Local onde vai ser plantada

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poca de Plantio
A poca de plantio um dos fatores mais importantes
na produo da mandioca, porque influencia no
desenvolvimento e produtividade da planta.

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A poca de plantio fator decisivo na:


Germinao
Desenvolvimento
Produo

Plantio na poca certa propicia:

Plantio mais superficial das manivas sementes


Brotao em menor tempo
Bom vigor inicial
Melhor cobertura do solo (sombreamento rpido)
Maior controle das ervas daninhas
Formao das razes mais superficiais
Facilidade de colheita
Populaes mais uniforme
Maiores produtividade

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Influncia da poca de plantio na produtividade da


mandioca na Bahia - regio de Cruz das Almas

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Influncia da poca de plantio sobre a


produtividade da mandioca em Minas Gerais regio de Sete Lagoas

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pocas de plantio de mandioca recomendadas


para determinados estados/regies do Brasil

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MATERIAL DE PROPAGAO DE MANDIOCA

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A PRODUO TIMA DE QUALQUER CULTURA


REQUER A INTERAO DE VRIOS FATORES
Variedade
Qualidade e Viabilidade da Semente
Preparo e Fertilidade do Solo
Controle de Ervas Daninhas
Manejo de gua
Controle de Pragas e Doenas
Esses fatores de produo devem estar
intimamente interrelacionados

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DURANTE A SELEO DO MATERIAL DE


PLANTIO OBSERVAR:
1) ASPECTOS AGRNOMICOS
Cultivar
Idade da Planta
Parte Adequada da Planta
Dimetro Maniva / Medula
Viabilidade da Maniva
2) ASPECTOS FITOSSANITRIOS
Patolgico
Entomolgico
3) PARA SE OBTER:
Boa Uniformidade
Maior Produtividade
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A FALTA DE MEDIDAS PARA PRESERVAR


Potencial de Rendimento
Sanidade do Material de Plantio

Concorre para:
Diminuio do Rendimento
Desaparecimento de algumas variedades

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A UTILIZAO DE SEMENTES DE BOA


QUALIDADE PERMITIR A OBTENO

Plantas mais vigorosas


Plantas mais sadias
Produes condizentes

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A QUALIDADE DA MANIVA DEPENDE


Idade do Caule
Dimetro do Caule

Nmero de ns por maniva

Comprimento da Maniva

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FATORES GENTICOS QUE AFETAM A


PRODUO DE SEMENTES
Hbito de
crescimento
Vigor

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DESACONSELHVEL O USO DE
HASTES DE PLANTAS MUITO
VELHAS DEVIDO:
AUMENTO DE DIMETRO DA HASTE
EXCESSIVA LIGNIFICAO DOS TECIDOS
DIFICULDADES NO CORTE DAS MANIVAS
GEMAS AXILARES DE REDUZIDA VIABILIDADE
REDUO PROPORCIONAL DO TECIDO MEDULAR

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Produo de Manivas-semente
Armazenamento das Hastes

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Produo de Manivas-semente
COLHEITA PARCIAL DE RAZES

5
PARTE
RESERVADA
PARA
SEMENTE

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O Corte da Maniva-Semente
Manual

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O Corte da Maniva-Semente
Mecnico

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Consumo de Hastes para o Plantio

Plantio de 1 ha - 4,0 a 6,0 m3 de hastes

1 ha com 12 meses - plantio de 4 a 6 ha

1 m3 Hastes pesa entre 150 e 200 Kg


1 m3 Hastes fornece de 2.500 a 3.000 estacas

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Mtodos de Plantio
Camalho

Sulco

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Cova Rasa (buraco)

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Cova Alta/Matumbo

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O Plantio e as Posies das Manivas

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O Plantio e as Posies das Manivas

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Ao Plantar

poca de plantio
Nmero de manivas por cova
Profundidade de plantio
Espaamento
Fertilidade do solo
Prticas culturais
Cultivar
Finalidade da explorao

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Plantio Mecnico

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Plantio Mecanizado

Plantadeira de duas e quatro linhas

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Espaamento
Espaamento a distncia entre as fileiras de plantas e entre plantas
dentro da fileira

Na definio do espaamento deve ser considerado

Fertilidade do Solo
Prtica cultura
Cultivar
Finalidade da Explorao

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Tipos de Espaamento
Fileiras
Simples

Fileiras
Duplas

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Tipos de Espaamento
Facilita o cultivo mecnico
Diminui os custos de produo (reduo de mo-de-obra)
Possibilita a utilizao da consorciao
Facilita a aplicao de defensivos na cultura
Aproveitamento do efeito bordadura
Reduo na quantidade de fertilizantes
Possibilita o cultivo mnimo do solo

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Cultivo Adensado

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Consorciao

O consorcio caracterizado pela associao de


espcies diferentes, formando uma atividade
biolgica complexa.
Predominam os sistemas que envolvem a
mandioca com os feijo e ou milho, embora sejam
utilizadas outras culturas dentre as quais algodo,
batata-doce, arroz, amendoim, mamona, palma,
banana.
Tipos de Consrcios
Consorciao com cultura anual
Mandioca X Feijo
Mandioca X Milho

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Consorciao com Culturas Perenes


Normalmente as plantas
perenes no do retorno
econmico na fase de
estabelecimento. Para
contornar esse problema e
conseguir recursos que
venham minimizar o custo
de produo, a mandioca
vem sendo associada a
culturas como citros, cacau,
caf, coco, mamo,
banana.

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Mandioca X Banana

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Problemas na Consorciao

Pouca Tecnologia
Espaamento
Hbito de crescimento da planta
Concorrncia
gua
Luz
Nutrientes

poca de Plantio
Tradicionalismo

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Arranjos Espaciais no Consrcio


Sistema de cultivo em
fileiras simples

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Sistema de cultivo em
fileiras duplas

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Tratos Culturais

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Controle de Plantas Daninhas


Cultural

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Controle de Plantas Daninhas


Mecnico

Manual
Enxada

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Controle de Plantas Daninhas


Cultivador

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Controle de Plantas Daninhas


Cultivadores

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Controle de Plantas Daninhas


Qumico

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Controle de Plantas Daninhas


Integrado

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Principais Pragas e seu Controle


Existe um grande nmero de caros e insetos que atacam a
cultura da mandioca e reduzem a produo e a qualidade do
material de propagao procedentes das plantas afetadas.
Os caros e insetos que atacam a mandioca podem ser
classificados em:
Localizados em Superfcie do caule
Localizados dentro do caule
Localizados no solo

As pragas que ocorrem comumente na cultura da mandioca so:


mandarov, caros, percevejo de renda, mosca branca, mosca do
broto, broca do caule, cupins e formiga.

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Controle
O Controle dos insetos caros que atacam a mandioca
pode ser feito atravs do uso de inimigos naturais,
armadinhas luminosas, variedades resistentes ou
tolerantes, controle biolgico, controle cultural,
destruio de plantas hospedeiras, inspees
peridicas, destruio de restos de culturas, seleo
do material de plantio.
No se recomenda a aplicao de produtos qumicos,
para evitar a destruio dos inimigos naturais, alm de
seu uso continuo ser dispendioso. O uso de
inseticidas somente deve ser feito quando ocorrer
altas populaes.

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Doenas e seu Controle


A mandioca atacada por vrios potgenos (sistmicos,
localizados e do Solo) que induzem podrides Internas ou
externas e ou cancros corticais ou epidrmicos. Outros invadem
os tecidos lenhosos do caule sem mostrar sintomas visveis.
Dentre as doenas presentes na cultura da mandioca no Brasil,
destacam-se como mais importantes a podrido radicular,
bacteriose, antracnose, super alongamento, super brotamento e
viroses, visto que alm de provocar enormes prejuzos
econmicos, no existem tecnologia disponveis capazes de
solucionar eficientemente a maioria dos problemas provocados
pelas referidas doenas.

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Doenas e seu Controle

(continuao)

O controle das doenas pode ser efetivado adotando


medidas preventivas, como evitar a introduo de
material de propagao de reas afetadas, uso de
variedades tolerantes ou resistentes associadas a
praticas culturais, como a rotao de culturas manejo
fsico e qumico do solo, sistemas de cultivo, alm da
adequao da poca de plantio e seleo rigorosa do
material de plantio.

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Colheita da Mandioca

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Antes da Colheita Considerar os


Fatores de Ordem Tcnica
Ciclo: precoce, semi-precoce e tardio;
Problemas observados ao longo do ciclo de cada
cultivar ou de cada gleba;
Condies em que se encontram as diferentes reas
de plantio na ocasio da colheita;
Sistema de plantio.

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Fatores de Ordem Ambiental


Condies de solo e clima;

Grau de infestao de plantas invasoras;

Situao das estradas e caminhos de acesso ao


mandiocal.

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Fatores de Ordem Econmica


O mercado e preo dos produtos;
Disponibilidade de mo-de-obra e de recursos de apoio;
Premncia de tempo;
Compromissos.

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O PLANEJAMENTO DA COLHEITA
CULTIVAR

PLANTIO
F M A M J J A S

O N D J

COLHEITA
F M A M J J A S O N D J

F M

PRECOCE
12 14 meses

X X X X

X X X X X X

MDIA
14 18 meses

X X X X

X X X X X X X X

TARDIA
Acima de 18 meses

X X X X

X X X X X X

Figura 1. Fluxo contnuo de Produo de Razes de Mandioca, baseado no


Cronograma de Plantio e Colheita, extrapolvel para qualquer regio
conforme a poca do plantio.
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ARRANQUIO

Poda manual da parte area

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ARRANQUIO

Poda mecanizada

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Colheita das Razes


Manual

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Colheita Mecanizada

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Afofador

Afofador para colheita


de mandioca

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Colheitadeira

Colheitadeira
mecnica para mandioca.

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Arranquio das razes

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Transporte das Razes

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Transporte das
Razes

Elevao mecnica dos bolses Big Bag com


razes de mandioca

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Descarregamento das razes


dos bolses no caminho

Descarregamento, Lavagem e Descascamento das


Razes e Indstria

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EMBRAP
A

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