DATOS DE LA EMPRESA

Negociaciones Burga's Sociedad Annima

Cerrada - nebur's s.a.c. es una empresa peruana
del sector restaurantes, bares y cantinas., que
inici sus actividades el 16/01/2013, con registro
nico del contribuyente ruc 20551199453
negociaciones
Burga's
Sociedad
Annima
Cerrada - nebur's s.a.c. es una sociedad annima
cerrada con domicilio fiscal en av. universitaria
mza. e-1 lote. 15 urb. pq-naranjal en lima /
lima / los olivos.

Oscar Burga Fernandez

Salatiel Burga Fernandez

Historia de Hectitors del Norte

La seora Adela Fernndez y el seor Hctor Burga

Historia de Hectitors del

Norte
Hectitors del Norte es un negocio familiar que lo inicia la seora Adela Fernndez
y el seor Hctor Burga, hace ms de 15 aos en la ciudad de Chiclayo.
Ellos ensearon a sus hijos el secreto para la preparacin de champs y
cachangas con queso, lo que los llev a continuar con esta tradicin en Lima.
As fue como en el 2005 empez su aventura con el nombre Gustitos del Norte en
una humilde carretilla en el distrito de los Olivos, que con el transcurso de los aos
se hizo conocida, as el producto tuvo gran xito y fueron llamados a Participar en
Mistura 2011. Con sus deliciosas Cachangas de Rellenas de Queso y Triple,
adems del delicioso Champs Norteo. Luego tuvo que cambiarlo a Hectitor's del
Norte. Una humilde carretilla, en el distrito de Los Olivos, que con el transcurso de
los aos se hizo conocida y hoy cuenta con locales en distintos distritos de Lima
Norte. En Mistura 2011 las ventas fueron un xito, por lo que este ao quieren
sorprender al pblico con nuevos rellenos: lomo saltado, queso y jamn, pollo con
queso, y la triple con pollo, jamn y queso.

Rubro del negocio

PLANEACION

MISIN
Brindar un servicio de
calidad mundial al
mercado en general,
proporcionando una
amalgama de ofertas
que
permitan
a
nuestro
pblico
disfrutar
de
productos
e
innovaciones, en un
mercado establecido.

VISIN
Brindar un servicio de
calidad mundial al
mercado en general,
proporcionando
una
amalgama de ofertas
que
permitan
a
nuestro
pblico
disfrutar de productos
e innovaciones, en un
mercado establecido.

ANLISIS
DEL
ENTORNO

ANLISIS
INTERNO

ANLISIS F.O.D.A
FORTALEZAS

Reconocido y premiado por Mistura.

Cuenta con 9 locales en Lima.
Productos innovadores y rpidos
Productos nutritivos .
Precios accesibles.
Cuenta con personal con experiencia en la
elaboracin de cachanga y productos norteos .
Venta Directa que conlleva un contacto con ,los
clientes .
Personal correctamente uniformados( gorras,
mandiles ,guantes).

AMENAZAS

Nuevos competidores con

servicios y conceptos similares.
Incumplimiento de los
proveedores.
Preferencia de los
consumidores por la
competencia.

OPORTUNIDADES

Crecimiento del mercado por el crecimiento

de la velocidad del estilo de vida moderno.
Incremento de la popularidad de los
productos peruanos.
Acelerado ritmo de vida de las personas.
Apoyo del Estado a las MYPES.

DEBILIDADES

No tiene servicio de entrega a

domicilio.
No cuenta con conocimientos
profesionales de atencin al
cliente ,Marketing y
estrategia de negocio .
No cuenta con un plan de
negocios .

Objetivos
empresariales

Contar con
una
variedad de
productos a
precios de
Posicionar mercado.
el
producto
y marca
en la
mente del
consumid
or.

Lograr
expandirse
a nivel
nacional e
internacion
al.

Aumentar
las ventas
anuales un
50%.

Estrategias empresariales
Marketing
directo.
Hacen
promociones y
descuentos en
sus productos
cada cierro
tiempo.

Personalizan el
producto de
acuerdo con los
gustos del
cliente.

Cuentan con
una cartera de
proveedores.

Marketing boca a
boca .

Uso de pginas
Web y redes
sociales .

Participacin en
ferias
Gastronmicas.

ORGANIZACION

Organizacin
La empresa Hectitors del Norte presenta un estructura lineal.
Es frecuente que en este tipo de estructura el dueo y el gerente sea uno
solo.
Debido a su forma, es rpida y flexible; adems la relacin entre superiores
y subordinados es cercana y la toma de decisiones se hace gil.
El tipo de organigramaque se utilizar es la de tipo Vertical y/o tipo clsico
querepresenta con toda facilidad una pirmide jerrquica, ya que las
unidades se desplazan, segn su jerarqua, de arriba abajo en una
graduacin jerrquica descendente.

Organizacin
Desventajas:
- Se dificulta encontrar a un buen
gerente puesto que se requiere
un conocimiento general de la
empresa
- Se le dedica muy poco tiempo a
la planeacin, la investigacin y
el control.
- Como la autoridad est
centrada en una sola persona
esta toma las decisiones y
asume el control, los empleados
estn sujetos a las decisiones
del gerente u propietario,
llevando a cabo las operaciones
para cumplir las metas.

Organizacin
PROPIETAR
IO

Jefe de
personal/
Cajero

Personal
de limpieza

Produccin

Personal
de
Almacn

Servicio al
cliente

Cocinero 1

Cocinero 2

Mesero 1

Ayudante
de cocina

Ayudante
de cocina

Mesero 2

Capitulo 4:
La
direccin

4.1 LIDERAZGO
el liderazgo es la capacidad de establecer la
direccin e influenciar y alinear a los dems
hacia un mismo fin, motivndolos y
comprometindolos hacia la accin y
hacindolos responsables por su desempeo.

4.2 estilos de
liderazgo
Liderazgo autocrtico
Liderazgo burocrtico

Liderazgo carismtico
Liderazgo participativo o
democrtico

 Liderazgo laissez-faire (djalo ser)

Liderazgo orientado las personas
Liderazgo natural

 Liderazgo orientado a la tarea

Liderazgo transaccional

Liderazgo transformacional

Roles gerenciales

Habilidades gerenciales

CONTROL

CONTROL
Fase del proceso
administrativo que
mide y evala el
desempeo y toma
la accin correctiva
cuando se necesita.
De este modo, el
control es un
proceso
esencialmente
regulador.

Importancia del control

en

Proceso de control en
CONTROL

Establecer normas
y mtodos para
medir el
rendimiento
Medir los
resultados

Tomar medidas
correctivas

Retroalimentacin

Cerciorarse de que las

acciones de los
miembros de la
organizacin la lleven
a las obtencin de sus
metas.

Indicadores de control
en
Proceso,
procedimientos, etc.
Estudio
de
mtodos,tiempos y
movimientos, etc.
Redes, Investigacin
de operaciones
Estadstica, Clculos
probabilsticas

Rentabilidad
patrimonial
Margen de ventas

Rotacin de activos
Incremento de ingresos
Nivel de satisfaccin
del cliente
Interconexin de
oficinas y locales
Control de calidad
Implementacin del
sistema del control
interno
Plan de capacitacin
Plan de capacitacin
para mejorar la calidad
de servicio
Talleres de
fortalecimiento de la
cultura Hectitors