DESCRIPCIN GENERAL DEL PROYECTO

Por medio del presente proyecto se propone un Plan de Negocios para la creacin de una empresa
dedicada a la produccin de Quinua (cereal andino, extico y de alto valor nutritivo) en la ciudad de
Ambato, considerando la tendencia del mercado actual por productos nutricionalmente completos y
la baja utilizacin de este cereal como materia prima en la industria alimenticia. De igual forma, se
busca determinar el mercado objetivo de la Quinua, identificar sus caractersticas, gustos y
preferencias con el fin de disear el producto y definir su proceso productivo.
Finalmente, se evaluar la viabilidad financiera y econmica del proyecto, logrando as conocer si
es rentable la constitucin de esta empresa en la ciudad de Ambato.

 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

Generalidades
En Ecuador, la produccin de quinua se ve limitada por los altos costos de la
maquinaria especializada para el procesamiento de quinua y los precios de los
materiales, insumos agrcolas y mano de obra, que han sido afectados
negativamente por la dolarizacin. Todo esto hace que la quinua ecuatoriana no sea
competitiva en lo referente a los costos, sin embargo su alta calidad le da una
ventaja competitiva frente a la competencia, la misma que le ha permitido obtener
precios mejores que los recibidos por la produccin de quinua de otros pases.

En el presente plan de negocios se busca determinar que la produccin de quinua

orgnica es un negocio rentable en vista de que presenta un valor actual neto
positivo, adems de que ofrece un beneficio social al sector en donde se
establecera el negocio debido que se crean nuevas plazas de trabajo, se
contrarresta la migracin hacia otros pases, se da una mejor utilizacin a los
terrenos y se mantiene la fertilidad de los mismos.

Formulacin del Problema.

Es viable y factible la creacin de
una
empresa
dedicada
a
la
produccin de Quinua en la Provincia
de Tungurahua?

 JUSTIFICACIN
Este SUPER ALIMENTO, as considerado por la ONU, representa un papel muy importante en
la alimentacin saludable del siglo XXI.
Su protena es mucho mayor que la de otros alimentos de su gnero;
Estudios muestran que estas protenas son an ms favorables para el crecimiento de bebs y
nios que las contenidas en la leche;
Contiene protena vegetal de alto valor biolgico y alta absorcin para el cuerpo;
Es considerado el mejor sustituto de la carne siendo libre de grasas saturadas y colesterol
(recomendado para vegetarianos);
Es libre de gluten (ideal para la alimentacin de personas celacas);
No tiene restriccin a su consumo.

Objetivos del Plan de Negocios:

El siguiente plan de negocios tiene como objetivos:
Desarrollar
el diagnstico de la situacin actual en la que se encuentra la Empresa de
productores de Quinua, identificando dificultades, fortalezas con la que cuenta la Empresa.
Obtener un documento que contemple el plan de : Produccin, Organizacin, Marketing y el
plan econmico financiero de la Empresa, de modo tal le permita a los miembros de la
Empresa tener mayor conocimiento sobre como estn organizados, su capacidad instalada, las
caractersticas de su producto, el precio, mtodos de promocionar y canales de distribucin del
mismo y los recursos econmicos con el que cuenta la empresa. El cual ser susceptible a ser
presentado a potenciales inversionistas, socios y o compradores.

 DESCRIPCION DEL NEGOCIO

DENOMINACION
NutriQuinua S.A

UBICACION DEL NEGOCIO

Provin Tungurahua
cia
Ciudad Ambato
Distrit La Matriz
o
Altura 2820 m.s.n.m
Direcci Izamba (Secctor-Quilln Alto)
onMisin:
Ofrecer a nuestros clientes productos
alimenticios de alta calidad, cuidando el medio
ambiente y asumiendo la responsabilidad
social que implican nuestros procesos de
produccin,
industrializacin
y
comercializacin.
Visin:
Ser una empresa lder en el sector alimenticio
que trabaja para que sus consumidores logren
tener una nutricin sana y equilibrada a travs
del consumo de nuestros productos.

VALORES
EL CLIENTE ES PRIMERO.- se buscara satisfacer
las rigurosas necesidades del cliente, ofreciendo un
servicio excelente, y un producto que cumpla con las
normas de calidad establecidas
LA MEJORA CONTINUA.- nuestra empresa se
encargar de llevar a cabo procesos siempre enfocados
en la mejora continua, para as poder ofrecer productos
de alta calidad, buscando siempre innovar con
tecnologa de punta.
EL TRABAJO CON SINERGA.- la empresa se
enfocar en crear un excelente clima laboral, logrando
de esta forma que todos los miembros se encuentren
comprometidos, y buscando siempre el desarrollo de la
empresa.

Lo que queremos:

Queremos concientizar a las personas que es posible comer sano

y nutritivo.
Queremos contribuir en el desarrollo econmico y social de
nuestras comunidades productivas a travs del Comercio Justo.

OBJETIVOS
GENERALES

A. Mejorar la integracin
y coordinacin dentro de
la Empresa.
B. Buscar el mejoramiento
de la produccin y la
calidad del producto en s
mismo (valor agregado).
C. Mejorar el poder
negociacin (las
condiciones de venta del
producto, Precios del
producto y los plazos de
pago de mismo y bsqueda
de nuevos compradores.

OBJETIVOS
ESPECIFICOS

A. Desarrollar la cadena productiva

de la Quinua promoviendo la
siembra tecnificada de los diversos
productos agrcolas a nivel local,
provincial, regional y nacional.
B. Fomentar las relaciones
reciprocas con instituciones
similares, privadas nacionales e
internacionales con el objetivo de
lograr el intercambio de informacin
relativa a novedades y reformas en
las diferentes actividades de la
cadena productiva de la Quinua.
C. Prestar servicios de promocin y
capacitacin para el desarrollo de la
produccin de la Quinua dentro de la
regin y el pas.
D. Fomentar y promover la
produccin de la Quinua con
calidad de exportacin buscando
una produccin sostenible y generar
ingresos econmicos con
actividades diversas en beneficio de
la Empresa.

PRESENTACIN DEL EQUIPO HUMANO

El personal asalariado propio de nuestra empresa, es el siguiente:
GERENTE GENERAL O DIRECTOR GENERAL
El gerente general es el responsable de la definicin de la estrategia de la
empresa, determinacin de sus objetivos y de los medios necesarios para
lograrlos.
JEFE DE PRODUCCIN
Es el mximo responsable del correcto funcionamiento, coordinacin y
organizacin del rea de produccin de la empresa.
JEFE DE VENTAS O DIRECTOR DE VENTAS
Se le denomina, en otros casos, como Gerente o Director Comercial. Su campo
de actuacin se dirige hacia la colocacin de los productos o mercancas, que la
empresa fabrica o simplemente comercializa, en los mercados.
JEFE DE ADMINISTRACIN O FINANZAS
El director de finanzas o financiero es el ejecutivo a cargo de la gestin
financiera de la organizacin. Es responsable de la planificacin, ejecucin e
informacin financieras.
JEFE DE MARKETING
El jefe de Marketing realiza muchas tareas destinadas a desarrollar e
implementar las estrategias de marketing a corto y largo plazo de una empresa
JEFE DE RECURSOS HUMANOS
El jefe del departamento de recursos humanos es responsable de asegurar que
los empleados del departamento estn bien versados en sus reas de
especializacin.