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realizacin
de una ruta gastronmica
en .
la ciudad de Toluca de
Lerdo;
la gastronoma local como
principal motor del
turismo en la capital del
estado
Ruta.
Del fr. route, y este del lat. [via] rupta '[camino] abierto en el bosque', part. de rumpre
'romper'.
1. f. Rota o derrota de un viaje.
2. f. Itinerario para el viaje.
3. f. Camino o direccin que se toma para un propsito.
4. f. carretera.
Ruta gastronmica.
Es un itinerario con un origen, dimensin territorial, y configuracin estructural
especifica que enlaza destinos, productos, atracciones, servicios y actividades
fundamentadas en la produccin, creacin, transformacin, evolucin, preservacin,
salvaguarda, consumo, uso, gozo, disfrute de manera saludable y sostenible del
Patrimonio Gastronmico Mundial Cultural, Natural, Inmaterial, Mixto y todo lo que
respecta al sistema alimenticio de la humanidad. Los viajes pueden realizarse por
diversos medios de transporte e incluso a pie, en grupo o de manera individual solo si
cumple con la comunicacin y sealtica adecuada. (Montecinos 2012: p101).
Por qu Toluca?
Toluca es la capital de una de las entidades federativas ms importantes
del pas.
Se encuentra cerca de la Ciudad de Mxico.
Posee muchos recursos tursticos.
Toluca y sus alrededores ofrecen un gran variedad de actividades y
gastronoma.
Nevado de Toluca.
Zona industrial y hotelera.
Riqueza histrica y cultural.
Tradiciones y Ferias (Alfeique, Feria de la enchilada).
Museos
PROBLEMTICA.
Falta de divulgacin de la cultura y tradiciones de la ciudad.
La cercana del pueblo mgico de Metepec. (Fuga de turistas)
Hoteles muy viejos o escondidos, edificios antiguos en malas condiciones, falta
de botes de basura en el centro de la ciudad, Falta de divulgacin de museos,
Falta de seguridad para los turistas y locales.
La creacin de centros comerciales con cadenas de comida rpida.
Falta de divulgacin de establecimientos de alimentos y bebidas tradicionales,
puestos, fondas, cenaduras, al turista.
Ciudad que se paraliza despus de las 8 de la noche.
Las respuestas a la pregunta Qu hay en Toluca? Son escazas, citan a
municipios aledaos (Metepec, Tenango, Tenancingo) y no a la ciudad en s.
Es por esto que se busca elaborar una ruta que incluya al municipio y no
excluya, La ruta busca rescatar el nombre popular que se le dio por mucho
tiempo y que ahora le falta Toluca la Bella
Ruta
Gastronmi
ca
Toluca la
Bella.