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GESTO DE OPERAES

Mtodos de ressuprimento
Estoques de Segurana

Sistemas de reviso continua


O mtodo de ressuprimento consiste em definir a forma com que os estoques so
reabastecidos. O mtodo adotado vai influenciar nos estoques de segurana.

Sistema de reviso contnua,


Sistema de reviso peridica,
Sistema de duas gavetas

Estoque

Estoque Mximo

100

PR

60

LC

10

20

TR

30
Dias de produo

Objetivos da aprendizagem
Apresentar os conceitos elementares sobre as diferentes forma de ressuprimento
de estoques, apresentando as diversas formas de calcular os estoques de
segurana.

Entender o conceito e a diferena entre os diversos sistemas de


reviso dos estoques.
Compreender o conceito e identificar a necessidade dos estoques
de segurana em qualquer tipo de organizao.
Calcular os estoques de segurana para o sistema de reviso
contnua e de reviso peridica em funo da variabilidade da
demanda, do tempo de ressuprimento e do nvel de servio desejado.

Sistemas de reviso continua


O ponto de ressuprimento foi elevado de 60 para 80 unidades o que permite um
estoque de segurana de 20 unidades. Caso no houvesse este estoque ocorreria
falta de material entre o dia 18 e 19 de produo

Estoque

100

LC
LC

80

Ponto de Ressuprimento
LC

Estoque de Segurana

20
10

TR

20

TR

30

TR

Dias de produo

REVISO CONTNUA
DATAS VARIVEIS QUANTIDADE FIXA
O sistema de reviso contnua providencia, a intervalos
irregulares de tempo, uma quantidade fixa de material. Isso
ocorre quando o estoque atingir o ponto de ressuprimento.
Vantagem:
O estoque de segurana ser menor pois visa eliminar a
falta de material apenas durante o tempo de ressuprimento.
Permite utilizar o lote econmico de compra.
Desvantagens:
Devido variao das datas de compra difcil agrupar
materiais para serem comprados de uma nica vez.

Ponto de ressuprimento
O ponto de suprimento pode ser calculado em funo da demanda mdia durante
o tempo de ressuprimento adicionado o estoque de segurana a este valor

PR D TR ES
Onde:

PR = Ponto de Ressuprimento
D = Demanda mdia
TR = Tempo de ressuprimento (lead time)

Um fabricante de eletrodomsticos tem uma produo mdia diria de


300 liquidificadores domsticos. Os motores eltricos que compem o
produto so adquiridos de um fornecedor que demora cinco dias para
entregar o lote de compra. O fabricante deseja ter como estoque de
segurana uma quantidade de motores suficiente para dois dias de
produo em funo de possveis atrasos na emprega ou aumento de
produo em funo de horas extras. Qual dever ser o ponto de
ressuprimento do estoque desses motores?

ES com demanda varivel e TR


constante
Acontece quanto o fornecedor garante o cumprimento do prazo de tempo de
ressuprimento tornando desprezvel qualquer variao no prazo de entrega
Estoque de segurana com demanda varivel

ES Z TR D
Onde:

Z = nmero de desvios padro


TR = Tempo de ressuprimento
D = Desvio padro da demanda

Com base nas vendas das ltimas semanas e utilizando um modelo


adequado de previso de demanda, uma farmcia levantou a previso
de vendas mdia de 126 caixas de determinado analgsico por semana
com um desvio padro de 14 caixas. A farmcia adota o sistema de
reviso contnua e abre todos os dias da semana. Considerando que a
farmcia deseja um nvel de servio de 97% de atendimento e o
fornecedor tem um prazo de entrega de trs dias, calcular o estoque de
segurana necessrio e o ponto de ressuprimento que deve ser utilizado.
(ES=17, PR=71)

Nvel de
servio
durante
TR

Nmero
desvios
padres
Z

Nmero de
falta
esperado
NFE(Z)

Nvel de
servio
durante
TR

Nmero
desvios
padres
Z

Nmero de
falta
esperado
NFE(Z)

Nvel de
servio
durante
TR

Nmero
desvios
padres
Z

Nmero de
falta
esperado
NFE(Z)

0,5000

0,00

0,399

0,8770

1,16

0,061

0,9898

2,32

0,003

0,5160

0,04

0,379

0,8849

1,20

0,056

0,9909

2,36

0,003

0,5319

0,08

0,360

0,8925

1,24

0,052

0,9918

2,40

0,003

0,5478

0,12

0,342

0,8997

1,28

0,048

0,9927

2,44

0,002

0,5636

0,16

0,324

0,9066

1,32

0,044

0,9934

2,48

0,002

0,5793

0,20

0,307

0,9131

1,36

0,040

0,9941

2,52

0,002

0,5948

0,24

0,290

0,9192

1,40

0,037

0,9948

2,56

0,002

0,6103

0,28

0,275

0,9251

1,44

0,034

0,9953

2,60

0,001

0,6255

0,32

0,256

0,9306

1,48

0,031

0,9959

2,64

0,001

0,6406

0,36

0,237

0,9357

1,52

0,028

0,9963

2,68

0,001

0,6554

0,40

0,230

0,9406

1,56

0,026

0,9967

2,72

0,001

0,6700

0,44

0,217

0,9452

1,60

0,023

0,9971

2,76

0,001

0,6844

0,48

0,204

0,9495

1,64

0,021

0,9974

2,80

0,0008

0,6985

0,52

0,192

0,9535

1,68

0,019

0,9977

2,84

0,0007

0,7123

0,56

0,180

0,9573

1,72

0,017

0,9980

2,88

0,0006

0,7257

0,60

0,169

0,9608

1,76

0,016

0,9982

2,92

0,0005

0,7389

0,64

0,158

0,9641

1,80

0,014

0,9985

2,96

0,0004

0,7517

0,68

0,148

0,9671

1,84

0,013

0,9987

3,00

0,0004

0,7642

0,72

0,138

0,9699

1,88

0,012

0,9988

3,04

0,0003

Estoque de segurana x nvel de servio


Nvel de
Servio

50,00%

57,93%
65,54%
75,17%
90,66%
94,66%
96,08%
97,93%
98,30%
99,53%
99,71%
99,80%
99,87%
99,91%
99,97%

Estoque de
segurana

Estoque de segurana x nvel de servio


Nvel de
Servio

Estoque de
segurana

50,00%

57,93%

0,20

65,54%

0,40

75,17%

0,68

90,66%

1,32

12

94,66%

1,56

14

96,08%

1,76

16

97,93%

2,04

19

98,30%

2,12

19

99,53%

2,60

24

99,71%

2,76

25

99,80%

2,88

26

99,87%

3,00

28

99,91%

3,12

29

99,97%

3,40

31

Estoque de segurana x nvel de servio

Nvel de servio
a probabilidade de no faltar material durante um ciclo de abastecimento,
sendo que um ciclo de abastecimento o intervalo entre duas entregas.

Nvel de
servio

Probabilidade de
falta

PR

+1

+2

Demanda
mdia
Estoque de
segurana

+3

Z = Nmero de
desvios padro

ES com demanda constante e TR


varivel
Acontece quando o material apresenta demanda constante ou de variao
desprezvel, mas no existe garantia absoluta no tempo de ressuprimento da
matria prima
Estoque de segurana com tempo de ressuprimento varivel

ES Z D TR
Onde:

Z = Nmero de desvios padro

D = Demanda mdia no perodo


TR = Desvio padro do tempo de ressuprimento

Uma indstria de cimento que trabalhando em regime contnuo tem o


calcrio como principal matria prima que controlado pelo sistema de
reviso contnua. O processo de produo do cimento altamente
automatizado e apresenta uma produo diria constante de 1.200
toneladas por dia. A mina de calcrio da empresa entrega a matria
prima em trs dias com um desvio padro de um dia e meio. Calcular o
estoque de segurana de calcrio que garanta um nvel de servio de
99,97% na fbrica de cimento e o ponto de ressuprimento que deve ser
utilizado. (ES=6.120, PR=9.720)

ES com demanda e TR variveis


Em diversas situaes a variabilidade pode acontecer tanto para a demanda como
para o tempo de ressuprimento, nessa situao naturalmente, ambas as variaes
precisam ser levadas em conta para a estimativa do estoque de segurana
Estoque de segurana demanda e tempo de ressuprimento variveis

ES Z
Onde:

TR D
2
D

2
TR

Z = Nmero de desvios padro

D = Demanda mdia no perodo


TR = Tempo mdio de ressuprimento

TR = Desvio padro do tempo de ressuprimento

= Desvio padro da demanda

ES com demanda e TR variveis


A venda de leite em embalagens de um litro do tipo longa
vida em uma loja de convenincia do tipo 24 horas,
apresenta a demanda mdia de 12 litros por dia com um
desvio padro de 2,5 litros, o tempo mdio de entrega do
leite pelo fornecedor de cinco dias com um desvio
padro de 2 dias. Considerando que a loja de
convenincia adota o sistema de reviso contnua de
ressuprimento, calcular o estoque de segurana de leite
necessrio a esta loja para um nvel de atendimento de
98% e o ponto de ressuprimento equivalente. (ES=51,
PR=111)

Nvel de falta de estoque esperado


O nvel de falta de estoque esperado, indica quantas unidades de produto podem
faltar durante o tempo de ressuprimento para um dado nvel de servio.
Nvel de falta de estoque esperado

NFE NFE ( Z ) TR D
onde:

NFE = Nmero de unidades de material com possvel falta


NFE(Z) = Coeficiente tabelado
TR = Tempo de ressuprimento
D = Desvio padro da demanda

Um supermercado tem uma demanda mdia de 1.200 latas de molho de


tomate por semana com um desvio padro de 100 latas. O tempo de
ressuprimento fixo de trs dias, calcular:
a) A quantidade de falta de latas de massa de tomate esperada durante o
tempo de ressuprimento para um nvel de servio de 90%. (3,14 latas)
b) O nvel de servio necessrio para um nmero de falta esperado de apenas
duas latas. (93,06%)

Exerccios Estoque de segurana


1. O restaurante de uma grande empresa consome aproximadamente
160 quilos de arroz no preparo dirio das refeies. Um estudo das
demandas de arroz dos ltimos perodos aponta uma distribuio
normal do consumo com um desvio padro de 40 quilos. O gerente
de suprimento da empresa compra o arroz de um fornecedor que
procede a entrega em trs dias. Considerando que o restaurante
utilize o sistema de reviso contnua de estoque, calcular:
a) O estoque de segurana necessrio para um nvel de servio de 96%.
(R. 122)

b) O estoque de segurana necessrio para um nvel de servio de 99%.


(R. 161)

c) O estoque de segurana necessrio para um risco de haver faltas no


estoque de arroz de 2,5%. (R. 136)

Exerccios Estoque de segurana


2. Um fabricante de eletrodomsticos tem uma produo mdia diria
de 4.000 aspiradores de p para uso domstico. As mangueiras
plsticas que compem os produtos so adquiridas de um
fornecedor que entrega o lote de compra no dia seguinte ao pedido
invariavelmente. O fabricante deseja ter como estoque de
segurana uma quantidade de mangueiras suficiente para meio dia
de produo. Qual dever ser o ponto de ressuprimento do
estoque dessas mangueiras? (R. 6000)
3. A demanda semanal de biscoitos tipo Maria, em um supermercado
do interior do Estado, distribuda normalmente com uma mdia
de 250 pacotes e um desvio padro de 23 pacotes. O fornecedor
da capital atende um pedido em uma semana invariavelmente. O
supermercado emite um pedido de compra toda vez que o estoque
atinge 300 pacotes. Calcular o estoque de segurana e nvel de
servio desta poltica. (R.50 com 98,46%)

Exerccios Estoque de segurana


4. Um supermercado vende semanalmente 120 quilos de carne para
bife e esta demanda se mantm constante, pois, eventuais sobras
so utilizadas no preparo de refeies dos funcionrios e a
demanda nunca foi superior a estes 120 quilos. O fornecedor
entrega a carne em uma semana aps o pedido com um desvio
padro de dois dias. Se o supermercado adota o sistema de
reviso contnua e deseja um nvel de servio igual a 95%, calcular
estoque de segurana necessrio e o ponto de ressuprimento. (R.
ES =176; PR =56).

5. Determinado material apresenta demanda constante de 450


unidades por dia. O tempo de ressuprimento do material segue
uma distribuio normal com mdia de cinco dias e desvio padro
de dois dias. Considerando que a empresa adote o sistema de
reviso contnua para o ressuprimento do estoque, calcular o ponto
de ressuprimento e o estoque de segurana para um nvel de
servio de 98%. (R. ES =1836; PR =4086).

Exerccios Estoque de segurana


6. Determinado material apresenta demanda constante de 5.500
peas por dia. O tempo de ressuprimento do material segue uma
distribuio normal com mdia de oito dias e desvio padro de dois
dias. Considerando que a empresa adote o sistema de reviso
contnua e mantenha estoque de segurana de 20.000 peas, qual
o nvel de servio adotado? (R. 96,50%).
7. A demanda de determinado material segue uma distribuio normal
com mdia de 3000 unidades dirias e desvio padro de 200
unidades. O tempo de ressuprimento tambm segue uma
distribuio normal com mdia de dez dias e desvio padro de dois
dias. Calcular o estoque de segurana desse material para um
nvel de servio de 95%. (R. 9896).

Exerccios Estoque de segurana


8. A demanda de determinado tipo de macarro em um supermercado
segue uma distribuio normal com mdia de 1250 pacotes por
semana e um desvio padro de 50. o tempo de ressuprimento
tambm segue uma distribuio normal com mdia de cinco dias e um
desvio padro de dois dias. O gerente do supermercado mantm um
estoque de segurana de 500 pacotes, qual o nvel de servio que
este gerente est praticando? (R. 91,92%).
9. Um fabricante de eletrodomsticos recebe oito entregas dirias de um
determinado item de material, em intervalos fixos de trs horas entre
cada entrega. O fabricante trabalha em trs turnos de produo. O
gerente de produo deseja um estoque de segurana com um nvel
de servio de 98%. Considerando os registros da demanda entre
entregas das ltimas dez entregas, conforme tabela a seguir, calcular
o estoque de segurana necessrio. (R. 29).
Entrega
Demanda (em trs horas)

10

800

780

795

812

803

809

789

799

809

804

Sistemas de reviso peridica


O estoque do material reposto em intervalos fixos e constantes de tempo, que
so pr-estabelecidos. Os lotes de compra vo variar em funo do nvel fsico de
estoque no dia do ressuprimento
P1

P2

P3

P4

Nvel de Suprimento

Estoque
LC3

LC1
LC2

Estoque de Segurana

30

10

20

TR

30

TR
IR

40

TR
IR

IR

Dias de
produo

SISTEMA DE REVISO PERIDICA:


DATAS FIXAS QUANTIDADES VARIVEIS
A reviso peridica providencia, a intervalos regulares de tempo, uma
quantidade varivel de material. Isso ocorre quando uma data prestabelecida atingida
a quantidade comprada ser definida por um limite mximo chamado
nvel de suprimento subtrada a quantidade remanescente no estoque
na data de colocao do pedido.
Vantagem
Permite o agrupamento dos materiais facilitando a compra em um
nico dia.
Desvantagens
No permite a utilizao do lote econmico de compra
exige estoques de segurana maiores para um mesmo nvel de
servio.

Nvel de suprimento
O nvel de suprimento uma quantidade de material que atenda a demanda
durante todo o intervalo de ressuprimento mais o tempo de ressuprimento. A esta
demanda ainda adicionado o estoque de segurana.
Nvel de suprimento

NS D IR TR ES
Onde:

NS = Nvel de suprimento

D = Demanda mdia
IR = Intervalo de ressuprimento
TR = Tempo de ressuprimento
ES = Estoque de segurana

Lote de compra
A quantidade de material do lote de compra ser calculada em cada colocao de
pedido, como sendo o nvel de suprimento diminudo da quantidade remanescente
do estoque fsico.

LC NS EF LC D IR TR ES EF
Lote de compra: Sistema de reviso peridica

LC D IR TR ES EF
Onde:

LC = Lote de compra
D = Demanda mdia
IR = Intervalo de ressuprimento
TR = Tempo de ressuprimento
ES = Estoque de segurana

EF = Estoque fsico

Estoque de segurana Reviso peridica


O estoque de segurana precisa garantir que no haja falta de material durante
todo o intervalo de ressuprimento mais o tempo de ressuprimento.
Estoque de segurana: Sistema de reviso peridica

ES Z IR TR D
Onde:

Z = Nmero de desvios padro


IR = Intervalo de ressuprimento
TR = Tempo de ressuprimento
D = Desvio padro da demanda

A demanda mensal de acar em pacotes de cinco quilos em um


supermercado distribuda normalmente com uma mdia de 3.000
pacotes e um desvio padro de 250 unidades. O supermercado compra
o acar a cada quinze dias pois adota a poltica de reviso peridica
de ressuprimento. Considerando que o fornecedor entrega o acar em
quatro dias, calcular o estoque de segurana necessrio para um nvel
de servio de 95%. (326 pacotes)

Exerccios Estoque de segurana


10. A demanda diria de queijo fatiado em um determinado
supermercado distribuda normalmente com uma mdia de 50
quilos e um desvio padro de 10 quilos. O fornecedor do queijo
demora invariavelmente trs dias para entregar um pedido de queijo.
O supermercado deseja um nvel de servio de 95%. Pergunta-se:
a) Qual o estoque de segurana e o ponto de ressuprimento se o
supermercado adotar o sistema de reviso contnua? (R. 28)
b) Qual o estoque de segurana se o supermercado adotar o sistema de
reviso peridica em intervalos de sete dias de abastecimento? (R. 52)

Exerccios Estoque de segurana


11. Uma loja de convenincia tem uma demanda mdia de 880 latas de
determinada lata de cerveja por semana, com um desvio padro de 50. O
tempo de atendimento de um pedido ao fornecedor fixo de dois dias. A
loja faz pedidos em intervalos fixos de uma semana, calcular:
a) A quantidade de falta de latas de cerveja esperada durante o tempo de
ressuprimento para um nvel de servio de 95%. (R.1,19 latas)
b) O nvel de servio necessrio para um nmero de falta esperado de cinco latas
de cerveja. (R. 83,15%)

12. Uma distribuidora de doces constatou que a demanda diria histrica


de balas de hortel segue uma distribuio normal com mdia de 5.000
quilos e um desvio padro de 350 quilos. O tempo de entrega das balas
pedidas ao fabricante segue tambm, historicamente uma distribuio
normal com mdia de cinco dias e desvio padro de dois dias. Calcular o
ponto de ressuprimento que a distribuidora deve adotar para um nvel de
servio de 95%? (R. 41.450 quilos)

Exerccios Estoque de segurana


13. Calcular os estoques de segurana e os pontos de ressuprimento dos
itens abaixo, considerando o sistema de reviso contnua. (PRx = 2083;
PRy = 6098; PRz =20928)

Item

Demanda mdia diria

500

1500

5200

Desvio padro da demanda

20

30

50

Tempo de ressuprimento fixo (dias)

98%

95%

90%

Nvel de servio aceitvel

Exerccios Estoque de segurana


14. Calcular os estoques de segurana dos itens abaixo considerando o
sistema de reviso peridica de estoques. (R. ESa = 138; ESb = 209; ESc =
314)

Item

Demanda mdia diria

200

1200

6200

Desvio padro da demanda

20

30

50

Tempo de ressuprimento fixo (dias)

Intervalo de ressuprimento (dias)

14

20

98%

95%

90%

Nvel de servio aceitvel

Sistema de duas gavetas


Pode ser considerado uma variao do sistema de reviso contnua. O sistema de
duas gavetas busca facilitar a dificuldade do controle contnuo do nvel dos
estoques necessrio atravs de uma forma de controle visual

Ponto de
ressuprimento
Gaveta A

Gaveta B

Estoque de
segurana