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Carb
Presentado por: Johanna
Sols
2-730-946

Qu es Metabolismo?

Elmetabolismoes el conjunto de
reacciones bioqumicas y procesos fsicoqumicosque ocurren en unaclulay en
elorganismo.stos complejos procesos
interrelacionados son la base de
lavidaa escala molecular, y permiten
las diversas actividades de las
clulas:crecer ,reproducirse , mantener
sus estructuras,responder a estmulos,
etc.

Qu son Carbohidratos?

Los carbohidratos son los compuestos orgnicos


ms abundantes de la biosfera y a su vez los ms
diversos. Normalmente se los encuentra en las
partes estructurales de los vegetales y tambin
en los tejidos animales, como glucosa o
glucgeno. Estos sirven como fuente de energa
para todas las actividades celulares vitales . Los
Carbohidratos, tambin llamados hidratos de
carbono, glcidos o azcares son la fuente ms
abundante y econmica de energa alimentaria de
nuestra dieta. Estn integrados por carbono,
hidrgeno y oxgeno, de ah su nombre.

Clasificacin de
Carbohidratos

Qu es Metabolismo de Carbohidratos?

Se define comometabolismo de los


carbohidratosa los procesos
bioqumicos de formacin, ruptura y
conversin de loscarbohidratosen los
organismos vivos. Los carbohidratos son
las principales molculas destinadas al
aporte de energa, gracias a su
fcilmetabolismo.

Metabolismo de
Carbohidratos

El metabolismo de carbohidratos
consiste en :
Digestin
Transporte
Almacenamiento
Degradacin
Biosntesis

Digestin de Carbohidratos

Los carbohidratos mas abundantes en los


alimentos son el almidn y el glucgeno.
La digestin de los carbohidratos complejos,
comienza en la boca, a travs de la saliva, la
cual descompone los almidones.
Luego en el estmago, gracias a la accin del
acido clorhdrico, la digestin contina, y
termina en el intestino delgado. All una enzima
del jugo pancretico llamada amilasa, acta y
trasforma al almidn en maltosa (dos molculas
de glucosa). La maltosa, en la pared intestinal,
vuelve a ser trasformada en glucosa.

Digestin de Carbohidratos

Estas mismas enzimas intestinales son las


encargadas de trasformar a todos los
carbohidratos, como por ejemplo lalactosa,
sacarosa, etc.Entonces todos sern convertidos
en monosacridos:glucosa, fructosa y galactosa.
Ya en forma de monosacridos es como nuestro
organismo los absorbe, pasando al hgado donde
posteriormente sern transformados en glucosa.
La glucosa pasa al torrente sanguneo, y es
oxidada en las clulas proporcionndonos 4
kilocaloras por cada gramo

rganos donde se lleva acabo la digestin


de carbohidratos.

Transporte de
Carbohidratos

La glucosa se transporta del intestino al


hgado y de este al resto de los tejidos
por el torrente sanguneo.

El lactato se transporta del musculo al


hgado.

Almacenamiento de
Carbohidratos

Los carbohidratos se almacenan en


forma de glucgeno en hgado y
musculo.
Dado su mayor mas, el principal
reservorio de carbohidratos es el
musculo.

Degradacin de
Carbohidratos

El glucgeno se degrada en la
glucogenolisis produciendo glucosa.

La glucosa se degrada en:


1. La glucolisis produciendo piruvato y
energa
2. La ruta de pentosas fosfato,
produciendo poder rector y pentosas.

Biosntesis de
Carbohidratos

El glucgeno se sintetiza en la ruta


conocida como glucogenogenesis.

La glucosa se sintetiza en :
1. La glucogenogenesis

Metabolismo de
Carbohidratos

Procesos que intervienen en el


metabolismo hidrocarbonado, que se
presentan a continuacin:
Glucolisis
Gluconeognesis
Glucgeno
Glucogenolisis
Glucognesis

Regulacin Hormonal del Metabolismo de


Carbohidratos

La insulina estimula el transporte de


glucosa al interior de las clulas y la
sntesis de glucgeno.
La adrenalina eleva los niveles de
azcar en la sangre y estimula la
degradacin de glucosa en hgado y
musculo.
El glucagn eleva los niveles de azcar
en la sangre y estimula o ayuda a la
degradacin de glucgeno en el hgado.

Glucolisis

Se denomina glucolisis a un conjunto de


reacciones enzimticas en las se metabolizan
glucosa y otros azcares, liberando energa en
forma de ATP. La glucolisis aerbica, que es la
realizada en presencia de oxgeno, produce
cido pirvico, y la glucolisis anaerbica, en
ausencia de oxgeno, cido lctico.
La glucolisis es la principal va para la
utilizacin de los monosacridos glucosa,
fructosa y galactosa, importantes fuentes
energticas de las dietas que contienen
carbohidratos.

Gluconeognesis

Gluconeognesis es el proceso de formacin


de carbohidratos a partir de cidos grasos y
protenas. Intervienen, adems del piruvato,
otros sustratos como aminocidos y glicerol. Se
realiza en el citosol de las clulas hepticas y
en l intervienen las enzimas glucosa-6fosfatasa, fructosa 1,6-bifosfatasa y
fosfoenolpiruvato carboxicinasa, en lugar de
hexocinasa, fosfofructocinasa y piruvato
cinasa, respectivamente, que son estas ltimas
las enzimas que intervienen en la glucolisis.

Glucgeno

Glucgeno es un polisacrido, formado a


partir de glucosa. En los animales, cuando la
glucosa excede sus concentraciones
circulantes y no se utiliza como fuente de
energa, se almacena en forma de
glucgeno, preferentemente en hgado y
msculo. La principal funcin del glucgeno,
en el hgado, es la de proporcionar glucosa
cuando no est disponible de las fuentes
dietticas. En el msculo suministra aportes
inmediatos de combustible metablico.

Cuando los depsitos de glucgeno se agotan el msculo


consume glucosa de la sangre, luego el hgado aporta
esta glucosa a la sangre, y desde aqu al msculo.

Glucogenolisis

Glucogenolisis es el proceso por el que los


depsitos de glucgeno se convierten en
glucosa. Si el aporte de glucosa es deficiente,
el glucgeno se hidroliza mediante la accin
de las enzimas fosforilasa y desramificante,
que producen glucosa-1-fosfato, que pasa a
formar, por medio de fosfoglucomutasa,
glucosa-6-fosfato, la cual por la accin de
glucosa-6-fosfatasa, sale de la clula en
forma de glucosa, tras pases previos a
glucosa-1-fosfato y glucosa-6-fosfato

Glucognesis

Es el proceso inverso al de
glucogenolisis. La va del glucgeno
tiene lugar en el citosol celular y en l se
requieren: a) tres enzimas, cuales son
uridina difosfato (UDP)-glucosa
pirofosforilasa, glucgeno sintasa y la
enzima ramificadora, amilol (1,4 -> 1,6)
transglicosilasa, b) donante de glucosa,
UDP-glucosa, c) cebador para iniciar la
sntesis de glucgeno si no hay una
molcula de glucgeno preexistente, d)

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