APLICACIONES DE

HIDROFOBINAS: Estado
actual y perspectivas
Guzmn Alcocer Ruth Cristina

OBJETIVO
Conocer la estructura de la clase I y clase II de las hidrofobinas y sus propiedades
para su aplicacin en distintas reas.

Figura 1. Estructura hidrofobina HFBI de Trichoderma reesei.

JUSTIFICACIN
De acuerdo a las propiedades de las hidrofobinas de inters aplicarlas

en reas mdicas y

tcnicas.
Ejemplos:
Inmovilizacin de enzimas, pptidos, anticuerpos, clulas y molculas orgnicas en la superficie.
Dispersar materiales hidrfobos.
Estabilizar espumas en los productos alimenticios.
Tambin para prevenir la unin de molculas, adems de su valor teraputico con
inmunomoduladores.
Utilizacin en la produccin de protenas recombinantes.

HIDROFOBINAS

Las hidrofobinas son protenas de superficie

La caracterstica ms importante de las

activa producidas por hongos filamentosos

hidrofobinas

que resultan necesarias para el crecimiento

autoensamblarse

areo y la dispersin de esporas de dichos

anfipticas, lo que les permite interactuar

microorganismos, permitiendo la adhesin

con

del hongo a superficies slidas.

superficial .

es

interfases

que

son

formando
y

disminuir

capaces

de

membranas
la

tensin

HIDROFOBINAS
Las hidrofobinas se dividen en dos clases en base a su secuencia de aminocidos y la
solubilidad de los agregados que forman.
Las hidrofobinasde clase I son producidas por ascomicetos y basidiomicetos y
presentan una secuencia de aminocidos ms larga (100-125 aminocidos) que las de
clase II (50-10 aminocidos).

Las hidrofobinas se dividen en dos clases

en base a su secuencia de aminocidos y la
solubilidad de los agregados que forman.

Las

hidrofobinasde

producidas

Hidrofobin
as

por

basidiomicetos

clase

ascomicetos
y

presentan

son
y
una

secuencia de aminocidos ms larga

(100-125 aminocidos) que las de
clase II (50-10 aminocidos).

Clase I

Clase II

Clase I
Presenta mayor cantidad de aminocios
hidrofbicos

por

ellos

es

ms

hidrofbica que la clase II.

Su estructura no contiene -hice, en su
lugar

presenta

desordenado

un
mayor

gran

bucle

cantidad

de

laminas en su parche hidrofbico, lo

que las hace mas estables.

HIDROFOBINAS
Clase I
La presencia de este bucle desordenado
da a las hidrofobinas de la clase I la
capacidad de formar barritas formando
pelculas

muy

estables

robustas,

cambiando la configuracin de su
Figura 2. Imagen de microscopa de fuerza

estructura native, que es soluble, a una

atmica

configuracin muy estable e insoluble.

de

las

estructuras

de

auto

ensamblaje de las hidrofobinas (A) Barritas

cilndricas de S. commune (SC3) (hidrofobina
de clase I)

Clase II
Son

producidas

solamente

por

ascomycetos.
La

estructura

de

este

tipo

de

hidrofobinas est formada por una hlice y cuatro lminas .

Esas lminas forman una estructura
central de -barril que consta de dos
bucles.

HIDROFOBINAS
Clase II

La clase II forma agregados como agujas

oo

fibrillas

que

se

disocian

muy

fcilmente (figura B), siendo solubles en

Figura 2. Imagen de microscopa de fuerza
atmica

de

las

estructuras

de

auto

ensamblaje de las hidrofobinas (B) Pelcula

formada por barras de T. reesei HFBI en la
interfase aire / agua (hidrofobina de clase II)

etanol al 60% o en sodio dodecyl sulfato

(SDS) caliente al 2%