ALIMENTACIN COMPLEMENTARIA

(ABLACTACIN O BEIKOST)
Belmont Garca Alma
Gonzlez Lpez Nachiely Itzel
Melchor Ramirez Janet Estefania
Morales Avila Lizbeth Paola

 Dar alimentos diferentes a la leche.

Es la transicin gradual de la
alimentacin exclusivamente lctea
(ya sea con leche materna o formula
lctea) a cualquier otro tipo de
alimentos y describe el proceso por
el cual el nio, se acostumbra
gradualmente a la alimentacin del
adulto, sin desplazar la lactancia
materna.

 Proceso complejo:
o Se debe conocer el momento en
que diversas funciones y rganos
alcanza la madurez suficiente.

Esto con la finalidad de

provocar efectos adversos
orden:
o Mecnico
o Gastrointestinal
o Metablico
o Inmunolgico

no
de

Edad recomendada de la
alimentacin complementaria
De 4 a 6 meses
Depende de los siguientes factores:
Neuromuscular
Renal
Permeabilidad de la mucosa
Funcin digestiva

 La
alimentacin
complementaria
debe
aportar
los
macro
y
micronutrientes adicionales a los de
la
lactancia
para
cubrir
las
recomendaciones del nio a partir de
los seis meses de edad.

Caloras que deben ser aportadas por los

alimentos complementarios por da de acuerdo
la edad.

Nmero de comidas diarias

recomendadas de acuerdo a la edad.

Requerimiento total diario de Nutrientes RDA y cantidad de los

mismos de la alimentacin

Sal
Los
alimentos
contienen
suficiente cantidad de sodio
para
satisfacer
los
requerimientos del infante.

Fibras
No debe superar 1 g/100g de la
alimentacin
Cantidades mayores pueden limitar
la absorcin de micronutrientes
crticos como el hierro y el zinc.
Evitar preparaciones con salvado de
avena o trigo o su combinacin con
verduras (aumentan la cantidad
recomendada de fibras)

Incorporacin de gluten

El gluten puede introducirse a partir

del sexto mes.

Bases fisiolgicas

 La maduracin del sistema

neuromuscular
ejerce
una
profunda influencia sobre las
modalidades de la alimentacin
infantil.
El tener en cuenta las pautas
madurativas no significa que el
alimento debe ser introducido en
la dieta cuando el reflejo aparece
o desaparece, sino que el nio
est fsicamente ms capacitado

EVACUACIN GSTRICA Y
MOTILIDAD INTESTINAL
La capacidad del estmago que es de 1020 ml en el recin nacido va aumentando
hasta alcanzar alrededor de 300 ml al final
del primer ao de vida.
Cuando se comienza la alimentacin
complementaria con alimentos de alta
densidad calrica se retrasa el vaciamiento
gstrico.
La posicin corporal no afecta el
vaciamiento gstrico.

ENZIMAS DIGESTIVAS Y
ABSORCIN
Hasta
los
6 La
lipasa
es
meses de edad
escasa al nacer.
la
amilasa
Su
nivel
se
pancretica
es
duplica al mes
insuficiente por
pero permanece
lo
que
dar
baja durante el
almidn antes de
primer ao de
esa edad puede
vida.
provocar diarrea.

A partir de
los
seis
meses
de
edad
la
absorcin
intestinal de
grasa
es
adecuada (90
a 95%)

La lipasa pancretica y
lipasas
alternativas
(lingual)
han
alcanzado
niveles
adecuados
y
la
secrecin de sales
biliares
est
completamente
desarrollada.

La digestin de protenas no
presenta dificultades.

Los niveles de tripsina y

quimotripsina al nacer son slo
ligeramente inferiores a los
niveles del ao de edad

BARRERA MUCOSA

La absorcin de antgenos a travs

de la mucosa intestinal est limitada
o
inhibida
por
componentes
inmunolgicos y no inmunolgicos.

No inmunolgicos

Inmunolgicos

El peristaltismo, la saliva,
la acidez gstrica, la
flora intestinal y enzimas
como
las
proteasas,
contribuyen
a
la
degradacin intestinal de
los
antgenos
y
determinan en parte el
grado
de
transporte
intestinal
de
macromolculas.

Tejido linfoide asociado al

intestino
(GULT:
Gut
Associated
Lymphoid
Tissue) y en segundo lugar
el moco mediado por
inmunocomplejos
secretado por las clulas
caliciares y que sirve de
defensa frente a antgenos
intraluminales que pasan
la
superficie
de
la
microvellosidad

 La barrera mucosa madura contiene

la mayor poblacin de clulas B del
organismo y una parte importante de
la cantidad total de inmunoglobulinas
A.
La IgA secretoria es la principal
inmunoglobulina del sistema inmune
de las mucosas, alcanzando valores
del adulto unos meses despus del
nacimiento.

Maduracin de la funcin
renal
En el
recin
nacido
tiene un
25% del
valor del
adulto

Filtracin glomerular

Aumenta
exponencialmente
durante los
primeros 18 meses
de vida.

A los seis
meses es
el 6080%.

 La
capacidad
mxima
de
concentracin renal no se alcanza
hasta el segundo semestre de vida.
El nio pequeo tiene dificultades
para manejar la sobrecarga de
solutos,
especialmente
en
condiciones de baja ingesta de
lquidos o de perdidas excesivas.

Maduracin del sistema

neuromuscular

4-6 meses
Control del cuello y tronco
Se alimenta en una posicin semisentada con
apoyo
Desaparece el reflejo de extrusin primitivo,
acepta alimentacin con cuchara.
Reflejo fsico movimientos de ascenso y
descenso de la mandbula, tipo masticatorios
pobres y sin control mezclada con el patrn de
succin
Surge el movimiento de la lengua de arriba
abajo.

 Suficiente
produccin
de
amilasa
pancretica
Maduracin de la pared gastrointestinal
(permeabilidad de la mucosa gstrica)
El reflejo de succin se ha debilitado.
La secrecin de saliva ha aumentado.
Mejora en su coordinacin muscular.
Disminuye el reflejo nauseoso.
Pierde lquido al tomar en vaso.
Brotan los dientes incisivos centrales
inferiores.

Alimento

APORTE

Leche
materna o
formula
fortificada
con hierro.

Cantidad
y
frecuencia

Consistenc
ia

Preparaci
n

800 a 900
ml
4a5
tetadas al
da

Liquida

Liquido,
temperatura
adecuada

Cereal para
infantes
fortificado
con hierro.

Vitamina del
complejo B
y minerales,
hierro.

1a2
cucharadita
s, 1 o 2
veces al da

Lquido,
compota

Pur

Frutas.
Verduras.

Minerales,
fibra,
vitaminas
especialmen
te la C

4o5
cucharadas
soperas
equivalente
s a 100g, al
cabo de 3 o
4 semanas

Las frutas
son suaves,
dulces y de
consistencia
agradable.
Alimentos
colados.

Compota,
pur o jugo

1 ml por

Lquida

Agua .

6-7 MESES

Inhibe en respuesta a no
Tiene respuesta a tonos no verbales
Sigue orden de un paso con gesto
Hay comunicacin no verbal
Balbuceo monosilbico
Tiene experimentacin con sonidos, sensacin tctil
El labio superior asiste para retirar el alimento de la
cuchara.
Surge estabilidad de la mandbula para sostener la
comida.
Brotan los dientes incisivos centrales superiores

ALIMENTO

APORTE

CANTIDAD
Y
FRECUENCI
A

CONSISTEN PREPARACI
CIA
N

Verdura

Proteinas de
alto valor
biologico,
hierro y
vitamina A y
B

2
cucharadas
2xdia

Suave

Sopa, pure

Pollo sin piel

Proteinas,
colesterol,
hierro y
vitamina A y
B

40 a 50 g
diario

Suave

Licuado en
sopa o en
pure

7-8 meses
Aparecen los movimientos laterales
de la lengua que llevan los alimentos
hacia los molares
Presin pulgar con otro dedo
Es capaz de explorar objetos
pequeos
Brotan los dientes incisivos laterales
inferiores

ALIMENTO

APORTE

CANTIDAD Y CONSISTEN
FRECUENCI CIA
A

PREPARACI
N

Carnes o
vsceras

Protenas de
alto valor
biolgico,
hierro y
vitamina A Y
B

40 g a 50 g

Suaves

Picado
extrafino,
pur

Ternera
cordero

Hierro,
vitamina A y
B, proteinas

40 g a 50 g

Suave

Picado
extrafino

Yema de
Huevo
Si hay
antecedentes
de alergia se
debe
posponer
hasta el
doceavo mes

Proteinas de
alto
biologico,
hierro, grasas
y vitaminas A
yD

2 veces por
Suave
semana,
empezar con
la mitad de la
yema

Cocido o tibio
en pur.
Se inicia con
yema y se
aumenta
progresivame
nte

9-10 MESES
Se mantiene sentado por si solo sin
peligro de caerse.
Aparecen los primeros intentos de
alimentarse sin ayuda.
Sostiene y toma con habilidad de una
taza con un patrn de succin.
Ya no pierde lquido con vaso ni seno.
Brotan los dientes incisivos laterales
superiores

ALIMENTO

APORTE

CANTIDAD CONSISTE
Y
NCIA
FRECUENCI
A

PREPARACI
N

Lacteos

Proteinas,
rovoflavina,
grasas
saturadas,
favorece
absorcion
de calcio

1 a 2 veces
al dia

Alimentos
picados y
con poco
caldo.

Utilizar
como
aderezo o
como parte
de la
preparacion
de los
platillos

Pescado
blanco

Proteinas

2 veces por
semana de
30 g hasta
40 g

Suave y en
trozos

Cocido o al
vapor

A partir de este periodo se comienza la alimentacin 3

veces al da

10-12 MESES
Aparecen los movimientos rotatorios completos
que permiten destrozar carnes y algunas frutas y
vegetales
comienza a imitar con facilidad a los mayores.
No se pierde alimento mientras come.
Rara vez se presenta sofoca miento.
Puede morder fcilmente una galleta suave.
Los labios y los dientes estn activos durante la
masticacin.

ALIMENTO

APORTE

CANTIDAD CONSISTE
Y
NCIA
FRECUENCI
A

Leguminosa
s: frijol,
arbeja seca,
lenteja,
garbanzo,
etc.

Protenas de 3 veces por

origen
semana de
animal,
20 a 30 g
carbohidrato
s, fibra,
vitaminas
del complejo
B y hierro.

Suave que
no dificulte
su ingesta.

Lavarlas
muy bien y
cocerlas en
poca agua.
Preparar
pure o sopa
suave

Arroz

Fibra

Suave con
grumos

Cocido

60 g por da

PREPARACI
N

A partir de este periodo se comienza la alimentacin 4

veces al da

RECOMENDACIONES
No obligar
No forzar a que tome mas de lo que
desee
Aprender a distinguir entre saciedad
y jugueteo
Preparar en casa
No agregar sal, azcar ni especias
Utensilios pequeos

RIESGOS
Inicio precoz. Trae problemas asociados
con la elevada carga renal de solutos,
problemas gastrointestinales o desarrollo
de alergias alimentarias.
Sal excesiva. Aumento a largo plazo de
riesgo de hipertensin, enfermedades
cardiovasculares.
Sobrealimentacin. Provee mayor numero
de adipositos, desencadenando obesidad.