PROPIEDADES FSICAS DE

LAS ESENCIAS Y DE LOS

A.E.

PROPIEDADES FSICAS DE LAS

ESENCIAS Y DE LOS A.E.
A temperatura ambiente son lquidos,

escasamente viscosos (mirra, lpulo) o

cristalizadas (rosa, tomillo, tuainol, hinojo).
Con temperaturas ms bajas (10c) algunos
cristalizan sin ninguna alteracin qumica e
indican una muy buena calidad de producto
Son voltiles, lo que explica su carcter
odorante y permite su extraccin por medio
de vapor de agua.

PROPIEDADES FSICAS DE LAS

ESENCIAS Y DE LOS A.E.
Son ms ligeros que el agua y no miscibles, lo

que permite su separacin en un recipiente

especial de madera.
Son activas bajo una luz polarizada y tienen a
menudo un ndice de refraccin elevado.
El poder rotatorio y el ndice de refraccin son
dos constantes fsicas caractersticas de cada
aceite esencial.

PROPIEDADES FSICAS DE LAS

ESENCIAS Y DE LOS A.E.
Pueden presentar una gran variacin de

colores:
Azul oscuro para la hierba lombriguera
Rojo para la ajedrea
Verde esmeralda para la olivardilla o el nardo
del himalaya
Verde claro para la bergamota
Amarillo claro para la mayora de los A.E.

LA BUENA CONSERVACIN DE LOS

ACEITES ESENCIALES NECESITA:
Unos frascos de vidrio colorado o de aluminio

porque los rayos UVA modifican la

composicin bioqumica de los A.E.
Ser almacenados en temperaturas entre 5C Y
40C.
Un cierre hermtico del frasco para evitar la
evaporacin progresiva de los A.E. que se
empobrecen progresivamente.

LA BUENA CONSERVACIN DE LOS

A.E.
Siguiendo estas precauciones, los

A.E. se conservan excepcionalmente

bien.
Puros y no diluidos, lograron obtener
el mximo legal autorizado (5 aos).
Pero hay que saber que un frasco de
A.E. con 10 aos de edad sigue
siendo perfectamente utilizable.

BIOSINTESIS DE LAS MOLCULAS

AROMTICAS
A pesar de que su principal
actividad es la fotosntesis, las
clulas secretorias foliares, estn
especializadas en la produccin
de esencias.
La unidad central del
laboratorio celular est
representado por la clorofila.

MODO DE ACCIN DE LAS

MOLCULAS AROMTICAS
La actividad de un A.E. est

relacionado con la estructura

compleja de sus componentes.
El modo de accin de sus

componentes voltiles se manifiesta

de diferentes maneras y muestra
una notable diversidad.

MODO DE ACCIN DE LAS

MOLCULAS AROMTICAS
UNA ACCIN DIRECTA

-Sobre los microorganismos

patgenos
-Sobre una funcin fisiolgica
particular
-Sobre todo un metabolismo

MODO DE ACCIN DE LAS

MOLCULAS AROMTICAS
Algunas molculas aromticas

muestran una actividad qumica

directa sobre los microorganismos
patgenos.
Su toxicidad y su causticidad
intervienen de hecho en los efectos
bactericidas.
Ciertas molculas aromticas son
parecidas por su constitucin a

MODO DE ACCIN DE LAS

MOLCULAS AROMTICAS
As, algunas molculas
aromticas son activas sobre los
receptores nerviosos y los
neurotransmisores.
Accin simpatomimtica: en
farmacologa las sustancias
simpaticomimticas simulan
los efectos de la hormona

MODO DE ACCIN DE LAS

MOLCULAS AROMTICAS
Simpatomimticas: albahaca,

limn, pino, ajedrea, salvia.

Accin simpatolitica: es aquella
que produce efectos opuestos
al estmulo del sistema nervioso
simptico. Ejemplo: anglica,
lavanda, ylang-ylang.

MODO DE ACCIN DE LAS

MOLCULAS AROMTICAS
UNA ACCIN INDIRECTA
Por intervencin en los procesos

biolgicos y o por modificacin del

terreno local y general.
Gracias a su actividad energtica y
vibratoria:
-aportacin de neutrones
-aportacin de electrones
-aportacin de protones

MODO DE ACCIN DE LAS

MOLCULAS AROMTICAS
Las molculas negativas son calmantes,

antiinflamatorias y antiespasmdicas.
Son tiles en caso de: dolores post
traumticos y post quirurgicos, angustia,
ansiedad, insomnio, depresin, astenia
fsica, asma, rinitis alrgica, atona
gstrica, colitis, estreimiento, dispepsia,
acufanos, dismenorrea, debilidad
general, hipertensin,

MODO DE ACCIN DE LAS

MOLCULAS AROMTICAS
taquicardia, irritabilidad, migraas,
nerviosismo, obsesiones, eczemas,
prurito, urticaria, espasmos, citica,
trastornos hepticos y vesiculares.
Las molculas positivas actan en
sentido inverso de las negativas,
refuerzan la energa vital y
tonifican el organismo.

MODO DE ACCIN DE LAS

MOLCULAS AROMTICAS
GRACIAS A SU ACTIVIDAD

INFORMATIVA
Exgena: (olfativa) conduciendo a la

olfatoterapia.
Endgena: accin neurolgica,

endcrina

MODO DE ACCIN DE LAS

MOLCULAS AROMTICAS
Su potente difusibilidad permite a
las molculas aromticas actuar
directamente durante la
inhalacin, al influenciar las reas
corticales olfativas, lo que lleva a
unas reacciones en cadena que
reactivan las funciones biolgicas
o fisiolgicas ``necrosadas.

CRITERIO DE CALIDAD DE LOS A.E.

Las propiedades de las
molculas aromticas y su accin
sinrgica determinan las
propiedades e indicaciones
teraputicas de los A.E.
La relacin ntima que une la
estructura qumica y la actividad
teraputica es la base de la

CRITERIO DE CALIDAD DE LOS A.E.

Es imposible definir las propiedades

de un A.E. sin tener en cuenta las

molculas que lo constituyen.
Como consecuencia los criterios de
calidad de los A.E. sern establecidos
en funcin de su impacto sobre la
composicin qumica ideal e integral
de las esencias tal y como la
naturaleza los ha concebido y no
como el hombre los ha modificado.

CRITERIO DE CALIDAD DE LOS A.E

Solo el respeto del conjunto de los

criterios de calidad garantizar la

autenticidad de los A.E., su relativa
inocuidad y su completa eficiencia
teraputica.
La menor modificacin del perfil molecular
conlleva un aumento de los efectos no
deseables (alergias, neurotoxicidad, etc).
Asi como disminucin de la eficacia.

LA COSECHA
MODO DE CULTIVO
El modo de cultivo influye mucho
en la calidad de los A.E.
Se deberan utilizar unicamente
con fines teraputicos los A.E. que
provienen de plantas cosechadas
en estado salvaje o cultivadas
biolgicamente.

LA COSECHA
Se ha demostrado que una

simple adjudicin de sales

minerales solubles en el suelo
es susceptible de modificar
claramente la composicin
fisico-qumica de un A.E.

LA COSECHA
ELECCIN DE LAS
PLANTAS

Se recogern
nicamente las
plantas de la especie
en mejor estado.

LA COSECHA
MODO DE RECOGIDA
Las plantas se recogern
preferentemente con las
manos.
Este mtodo es el ms
ecolgico y permite
obtener unos A.E. de mejor

LA COSECHA
REGIN DE ORIGEN
La zona donde creci una
planta determinar en
buena parte la calidad de
la esencia que habr
producido la misma.

LA COSECHA
ESTADO VEGETATIVO
La cosecha debe hacerse durante el
estado vegetativo en el cual la planta
es ms rica en esencia.
Este momento vara segn la planta;
se debe por ejemplo cosechar la menta
antes de la floracin, es decir antes de
que desarolle sus cetonas txicas.

LA COSECHA
MOMENTO DEL DA
La calidad de la esencia de una
planta vara en funcin del
momento del da de la cosecha.
As, la lavanda salvaje y las rosas
tienen que ser cosechadas por la
maana despus del roco,
mientras que el tomillo se
cosechar preferentemente por la

ESPECIE BOTNICA CERTIFICADA

Los A.E. utilizados con fines
medicinales debern provenir
imperativamente de plantas
botnicamente certificadas, es
decir identificadas por dos
nombre latinos, puesto que el
latn es la lengua
universalmente reconocida en

ESPECIE BOTNICA CERTIFICADA

El primer nombre

designa el gnero, por

ejemplo Cupressus, el
segundo la especie:
sempervirens.
Osea ciprs siempre

ESPECIE BOTNICA CERTIFICADA

Es una aberracin incluso un peligro prescribir

un A.E. basndose nicamente en su nombre

comn.
Un ejemplo clsico es el A.E. de salvia,
vendido sin otra apelacin.
Se han dado casos en los que su uso ha
provocado crisis de epilepsia e incluso a veces
coma.

ESPECIE BOTNICA CERTIFICADA

Existen de hecho dos especies de

salvia: la Salvia officinalis (salvia

oficinal) que contiene tuiona
neurotxica y abortiva, y la Salvia
sclarea (salvia romana) que no
contiene nada de tuiona, lo que la
hace totalmente inofensiva. Adems la
Salvia sclarea posee propiedades
antiepilpticas.

PARTE UTILIZADA DE LAS PLANTAS

Las diferentes partes de una misma planta

(flor, hoja, tallo, corteza, raz, etc) pueden

producir esencias diferentes.
Por ejemplo: Cinnamomum verum (la canela)
-races: contienen borneona (neurotxico)
-hojas: contienen eugenol, potente
antiinfeccioso.
-corteza: contiene aldehdo cinmico, que es
un afrodisiaco y antibacteriano.

QUEMOTIPOS
Los componentes aromticos de una

planta no son inmutables. Una misma

planta al crecer en lugares diferentes,
puede segregar esencias muy
distintas en funcin de diversos
elementos como el tiempo de
insolacin, el clima, la composicin
del suelo, la altitud, etc.

QUEMOTIPOS
Dichas variaciones de

composicin se llaman
QUEMOTIPOS, fueron
descuebiertas hace ms
de 20 aos por el profesor
Passet de Motpellier.

QUEMOTIPOS
Dentro de un mismo

quemotipo se pueden
encontrar subquemotipos, que
provienen de las variaciones
qumicas estacionales en la
composicin de las esencias
de algunas plantas.

QUEMOTIPOS
Por ejemplo el tomillo

comn de invierno, con un

olor de geraniol
pronunciado, dar un
tomillo comn en verano
con un olor ms dulce, ya
que el geraniol habr sido

QUEMOTIPOS

Los quemotipos representan una

realidad ineludible para utilizar
los A.E. con discernimiento y
eficacia, de no tenerlos en
cuenta, nos arriesgamos a sufrir
fracasos que pueden poner en
peligro la salud e incluso la vida
de los usuarios.

QUEMOTIPOS
Concretamente se utilizarn los trminos

siguientes para especificar los quemotipos:

-En latn, el nombre del gnero y de la especie
est seguido de QT y de la molcula
especfica.
-En castellano, el nombre del gnero y de la
especie est seguido de la molcula
especfica.

MTODO DE EXTRACCIN
UTILIZADO

Existen varios mtodos de

extraccin de las esencias,

pero las dos nicas
admitidas en aromaterapia
son la extraccin
mecnica, limitada a las
cscaras de los ctricos y la

MTODO DE EXTRACCIN
UTILIZADO
Se deben respetar los siguientes criterios

para obtener un A.E. de primera calidad:

El almbico ser de acero inoxidable porque
el cobre y el hierro pordran formar xidos
La destilacin debe efectuarse a baja presin,
entre 0.05 y 0.10 bares, porque las altas
presiones podran producir super-oxidaciones.

MTODOS DE EXTRACCIN
UTILIZADOS
La duracin de la destilacin debe
prolongarse para permitir la
recogida del totum de las
molculas.
El agua empleada ser un agua de
fuente poco o nada calcrea para
evitar que contenga
desincrustantes qumicos.

MTODOS DE EXTRACCIN
UTILIZADOS
Despus de la destilacin, los
A.E. debern ser filtrados y luego
almacenados en un lugar fresco
en recipientes hermticos
inalterables.
Su embotellamiento se har
unicamente en frascos de vidrio
oscuro para segurar su

CONTROLES DE CALIDAD DEL

PRODUCTO FINAL
El mercado mundial de los A.E.

est monopolizado por la

industria cosmtica y la
perfumera cuyo nico objetivo
es obtener el mayor beneficio
posible.
Es por dicha razn que los A.E.
destinados a esta industria no

CONTROLES DE CALIDAD DEL

PRODUCTO FINAL
La mayora de los A.E. vendidos
como 100% puros y naturales
son en realidad cortados,
alargados, diluidos y
desnaturados con unos aceites
vegetales o minerales, unas
molculas de sntesis de bajo
precio llamadas perfumes,
agentes emulsificantes qumicos,

CONTROLES DE CALIDAD DEL

PRODUCTO FINAL
Estas profundas alteraciones pueden volver

los A.E. alergnicos y txicos, incluso

cancergenos.
As con una tonelada de A.E. de romero 100%
puro y natural destilado en Marruecos, los
laboratorios de la regin de Grasse en Francia,
fabrican siete toneladas que venden ms
baratas que el rpoducto de origen.

CONTROLES DE CALIDAD DEL

PRODUCTO FINAL
La nica manera de disponer

de A.E. de calidad
incuestionable ser
controlando siempre su
calidad en un laboratorio.
Se pueden aplicar varios
medios:

CONTROLES FSICOS
-Control organolptico: a partir de una

aromateca, compuesta por A.E. certificados,

se controla el color, el olor, y en ciertos casos
el sabor de los A.E. analizados.
Estudio de las constantes fsicas en una
temperatura determinada: densidad
solubilidad en el alcohol, puntos de fusin y
de ebullicin, puntos de congelamiento, etc.

CONTROLES QUMICOS
Estos controles se efectan

por cromatografa en fase

gaseosa; se comparan las
cromatografas de A.E.
absolutamente autnticos que
sirven de referencia absoluta.