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TA 631 OPERAES UNITRIAS I

Aula 16: 18/05/2012

Reduo de tamanho
de partculas slidas

Gro de trigo

Gro de milho

Processo

Processo

Gro de soja

Processo

Farinha de trigo

Farinha de milho (fub)

Farinha de soja

A reduo de tamanho em alimentos ao longo da Historia

Na produo de alimentos, muitos materiais slidos se


apresentam em tamanhos muito grandes que exigem sua
reduo para ser processados.
Os slidos podem ser reduzidos no seu tamanho por
vrios mtodos:
A compresso (compactao;
esmagamento).
O impacto (choque).
O atrito superficial
(esfregar).
O corte por facas
(cisalhamento agudo).

Geralmente a
reduo de
tamanho em uma
industria exige
uma combinao
destas operaes
em uma certa
seqncia .

Os equipamentos usados para reduzir o tamanho de


slidos so chamados de:
Esmagadores, Moendas ou Moinhos e Trituradores 4

Exemplos de reduo de tamanho de matrias-primas na


indstria de alimentos:
Os gros de cereais (trigo, milho, cevada, arroz)
so convertidos em farinha usando moinhos
(ternos de rolos).
A soja esmagada em cilindros para produzir
flocos que sero depois torrados para extrair leo
e gerar uma torta protica.
Os moinhos de martelo so usados para produzir
farinha de batata.
A cana-de-acar triturada com moinhos de facas
e depois esmagada em ternos de rolos giratrios
que espremem as partculas de bagao para retirar
o caldo com acar.
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1. Medida do tamanho da partcula


Para calcular a potncia dos equipamentos necessrio
determinar o tamanho das partculas, e para isso usamse peneiras vibratrias.

Peneiras vibratrias de planta


piloto ou pequena indstria

Peneiras vibratrias de
laboratrio
6

Sieve clear opening= abertura livre


Nominal wire diameter= Dimetro do fio
Mesh = malha (fios por polegada)

Com os dados experimentais se elaboram grficos que permitem:


observar a distribuio de tamanho de partcula; calcular o dimetro
mdio de partcula; fazer o grfico de distribuio acumulativa
Nas operaes de reduo de tamanho, o material slido particulado
heterogneo caracterizado pela quantidade que escoa atravs de uma
determinada peneira (mesh), diferente de outras operaes unitrias
que usam o dimetro mdio calculado atravs da distribuio das
fraes que ficam retidas nas peneiras.
Matria prima

Peneira

Outro processo

mesh Y
20% de X
X ton

% geralmente utilizada: 80% de X

Moinho

Dimetro mesh Y
Y deve ser considerado no clculo da
potncia de equipamentos em moagem

Produto final
8

Exemplo:

Abertura da peneira em mm

% retida

% acumulada que passa

1.000

100

0.500

11

89

0.250

49

40

0.125

28

12

0.063

0.063 (panela)

100% do material passou pela peneira de 1,0mm


89% do material passou
pela peneira de 0,5mm

Para materiais heterognios, o dimetro (de projeto)

A que MESH corresponde?

do material que vai ser reduzido de tamanho,


geralmente estabelecido como aquele em que 80%

Mesh 35

da massa do material passa por uma peneira. No


exemplo ao lado, seria uma peneira de 0,43mm, ou
seja, um dimetro de projeto de 0,43mm.

2. Potncia necessria para a reduo de tamanho


Precisa-se de energia para vencer a resistncia interna do
material e fragment-lo.
A energia necessria para gerar uma fenda (corte ou
fratura) no slido depende do tipo de material (tamanho,
dureza, umidade, plasticidade, etc.) e do tipo de
equipamento de reduo de tamanho.
Os parmetros no clculo de reduo de tamanho so:
a) a quantidade de energia usada
b) o tamanho inicial da partcula
c) o tamanho da nova partcula formada
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Existem vrios modelos tericos para predizer o valor da


energia necessria para reduzir o tamanho de partculas
slidas ... porm no so muito confiveis e tem que ser
feitos testes prticos para escolher o modelo adequado.
Os modelos mais importantes sero discutidos aqui.
Existe um modelo geral para explicar o fenmeno da
reduo de tamanho. A partir desse modelo, vrios
pesquisadores desenvolveram leis para predizer a
potncia requerida pelos moinhos, entre eles:
Rittinger, Kick e Bond.
A escolha do modelo geral ou da lei particular depende
de ensaios prticos.
Uma escolha correta resulta em uma aproximao de
at 2% na estimativa da potncia necessria.
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2.1. Modelo geral


A quebra de um material cria um novo tamanho (X).
Supe-se que a energia
necessria (E) para
produzir uma
modificao dX em uma
partcula de tamanho X,
uma funo de X elevado
a uma certa potncia n.

dE
C
n
dX
X

(1)

Onde X o dimetro da partcula, n e C so constantes que dependem


do tipo de material e do tipo de equipamento de reduo de tamanho.
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Integrando (1)

dE C

X2

X1

dX
Xn

Obtm-se a expresso do modelo geral:

C 1
1

E
n 1
n 1
n 1 X 2
X1

(2)

Onde:
X1 o dimetro mdio da matria-prima
X2 o dimetro mdio do produto.
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2.2. Modelo de Kick


Kick assume, devido a observaes experimentais, que n = 1.
Substituindo na equao do modelo geral (1) tem-se:

dE
C
n
dX
X

(1)

dX
dE C X

X1
X1
E C ln
K K log
X2
X2

(3)

onde KK uma constante.


Neste caso a energia requerida para reduzir um material de 100 a 50 mm
a mesma para reduzir o mesmo material de 50 mm a 25 mm.
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2.3. Modelo de Rittinger


Rittinger assume que o trabalho proporcional nova
superfcie criada, e como a rea proporcional ao quadrado
do comprimento, um valor de n = 2 assumido. De (2):

C 1
1

E
n 1
n 1
n 1 X 2
X1

(2)

Ento com n = 2 obtem-se a equao de Rittinger:

1
1

E K R

X 2 X1

(4)

KR uma constante.
Considera que a quantidade de energia (E) para reduzir um material de
100 mm a 50 mm diferente da requerida para reduzir de 50 a 25 mm.
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E seria equivalente a reduo do material de 50 mm a 33.3 mm.

2.4. Modelo de Bond


Experimentos recentes de Bond sugerem que o trabalho
necessrio para moer partculas de tamanho grande
proporcional raiz quadrada da razo da rea por volume do
produto.
Isto corresponde a n = 1.5 na Eq. (1):

dE
C
n
dX
X

(1)

dX
dE

X 3/ 2
Resolvendo-se:

E KB

1
1

X2
X1

Onde o KB uma constante.

(5)
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Posteriormente, Bond modificou a sua lei para incluir Ei


(ndice de trabalho), para representar o trabalho necessrio
para reduzir as partculas alimentadas com dimetro DF a um
produto com dimetro de partcula Dp.
A equao prtica, em unidades inglesas, :

P
1.46 Ei

Dp
DF

(6)

P a potncia requerida em [hp];


T a taxa de alimentao ao moinho, em [toneladas/min];
KB = 1,46 Ei
Ei denominado ndice de trabalho, em [kWh/ton]
DF o dimetro caracterstico das partculas alimentadas [ft];
Dp o dimetro caracterstico das partculas do produto [ft].
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Os valores de Ei (para minerao) podem ser encontrados no Manual
do Engenheiro Qumico (Perry e Green) e nos textos de Bond.

Tabela. ndice de trabalho para moagem a mido.


Material

Densidade, g/cm3

ndice de Trabalho, Ei (kWh/ton)

Bauxita

2,20

8,78

Cimento clinquer

3,15

13,45

Cimento bruto

2,67

10,51

Argila

2,51

6,30

Carvo

1,40

13,00

Coque

1,31

15,13

Granito

2,66

15,13

Gesso

2,69

6,73

Minrio de ferro

3,53

12,84

Calcrio

2,66

12,74

Rocha fosftica

2,74

9,92

Quartzo

2,65

13,57

1,1

4,35

Trigo

Observao: para moagem a seco, deve-se multiplicar o Ei por 1,33.


H uma carncia de valores de Ei para alimentos!

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3. Principais tipos de redutores de tamanho


A. Moinhos quebradores (partculas grossas e finas)
1. Triturador de maxila
2. Triturador giratrio
3. Moinho de rolos

B. Trituradores (tamanho intermedirio e fino)


1. Moinho de martelos
2. Moinho de rolos de compresso
3. Moinhos de discos de atrito
4. Moinho com tambor e bolas
C. Trituradores Ultrafinos
1. Moinho de bolas com classificao interna
2. Trituradores que usam fluidos auxiliares
3. Moinhos giratrios
D. Trituradores de corte
1. Moinho de facas
2. Escova de pinos

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Esmagadores de maxila
So usados para grandes volumes,
atuam a velocidade baixa.
O material alimentado entre duas
maxilas pesadas.
A maxila balana para frente e para
trs. O material esmagado em um
espao que se estreita.
Os esmagadores de maxila so usados principalmente para o
esmagamento primrio de materiais duros e normalmente este
processo seguido de outro tipo de triturao.
Video:

http://www.youtube.com/watch?v=yCuHTa-mNOM&feature=related
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Esmagadores giratrios
A cabea mvel tem a forma
de um cone truncado e gira
excentricamente dentro de
uma cobertura cnica fixa em
posio inversa.
Um eixo faz girar a cabea
mvel que esmaga o slido
entre ela e o cone fixo exterior.

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Moinhos de rolos
Os rolos giram em direes opostas e a
velocidades diferentes. Podem ter ranhuras.
Muitos alimentos so modos em moinhos de
rolos ou cilndros.
Video:
http://www.youtube.com/watch?v=ZMeQsSJG0ts&feature=related

A proporo de reduo varia de 4:1 a 2,5:1

Tambm existem os rolos nicos que


giram contra uma superfcie fixa.
Os rolos dentados so bastante usados.
Moinho industrial de vrios rolos dentados
http://www.youtube.com/watch?
v=tbtMJTaiD3g&feature=endscreen&NR=1
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Moinho de martelo
So usados para reduzir o
material a tamanhos entre
intermedirio a pequeno.
Muitas vezes os produtos
obtidos nos esmagadores de
maxila e nos trituradores
giratrios so processados
em moinhos de martelos.

O material quebrado pelo impacto dos martelos e


pulverizado entre os martelos e a cobertura. O p ento passa
por uma grelha ou a tela de arame na descarga.
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Moinhos giratrios
Uma carcaa cilndrica ou cnica e
um eixo giratrio so usados
junto com meios de fratura tais como:
bolas (ao, slex, porcelana),
facas ou superfcies de atrito.
Video:

http://www.youtube.com/watch?v=WWgBmIA_sNI

Em alguns casos, dois discos


chatos so usados, onde um
disco gira e outro fixo e moem
por atrito o material que passa
entre os discos.
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EXEMPLO 1. Moendo cana-de-acar


Acar obtido da moagem de cristais. Aps passar por uma moagem primria, para a
caracterizao do produto aceitvel que 80% da massa inicial passe por uma peneira de 500 m.
Esse produto reduzido de tamanho novamente atravs de um moedor de rolos, onde agora 80%
do produto final passa em uma peneira de 88 m. Para a segunda moagem, um motor de 5HP
utilizado. Considerando agora, que 80% do produto final passe em uma peneira de 125 m, mas
com uma taxa de moagem (vazo mssica) 50% maior que a anterior, verifique se o motor
instalado possui potncia suficiente para operar o moedor? Considere a equao de Bond nos
clculos.
Processo #1:

P
1,46 Ei

1
1
5 HP

1,46 Ei

Dp
DF
m

Processo #2:

1,5 m
Dividindo #2 por #1 tem-se:

2,88.10 4 ft

4,10.10 4 ft

1,46 E
i

1,64.10 3 ft

1,64.10 3 ft

P
0,721 P 5,4 HP
1,5 * 5

Assim, o motor possui potncia insuficiente para passar a um aumento de 50% na taxa de carga
(vazo mssica), mesmo aumentando o dimetro final do produto para 125m. [Verifique que se a
taxa fosse aumentada em 38%, o motor de 5HP seria suficiente para executar o trabalho.] 25

EXEMPLO 2. Consome-se 30 Hp para moer 140 t/h de um material qualquer, sendo


reduzido de 2 mm para 1 mm. Qual a energia necessria para moer 120 t/h do mesmo
material, mas sendo reduzido de 1 mm para 0,5 mm ? Utilize o modelo de Bond.

Processo #1:

P
1,46 Ei

1
1
30 HP

1,46 Ei

2,33ton / min
Dp
DF

1
3,28.10 3 ft

6,56.10 3 ft

Ei 1,72kWh / ton
Considerando agora o mesmo ndice de trabalho Ei para o Processo #2 tem-se:

P
1,46 Ei

1
1
P

1,46.(1,72)

2ton / min
Dp
DF

1
3

1,64.10 ft

3,28.10 ft
3

P 36,3HP
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EXEMPLO 3. Fazer uma estimativa da potncia necessria para britar 100 ton/h de
calcrio, desde um dimetro mdio de 5cm at o dimetro final de 8 Mesh Tyler.
Considere: Lei de Bond e britamento a seco.

RESPOSTA: Potncia estimada 275,6 HP

EXEMPLO 4. A moagem do trigo est sendo realizada numa indstria com um moinho de
rolos. Na operao atual, 5HP so consumidos durante o processo de fragmentao de
6,4 ton/h do trigo, desde um dimetro de 3mm a 1mm. Um motor de 7HP est instalado
para executar esse trabalho. Verifique se o mesmo motor poderia ser utilizado quando
um ajuste no espaamento entre os cilindros, de modo a reluzi-lo na metade, fosse
realizado. Considere a lei de Bond.
RESPOSTA: Potncia necessria 9,897 HP; logo, o motor de 7 HP no ser suficiente.
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