QUIENES SOMOS

Carnes Casablanca S.A. empresa pionera en la elaboracin y distribucin

de carnes y embutidos, por su calidad, organizacin, e innovacin,

la

hace a un ms competitiva en el medio.

Hoy es una compaa consolidada tras una historia de luchas, trabajos,
mejoramiento continuo; contribuyendo en el bienestar de nuestros
clientes, colaboradores, y la comunidad.
Esta compaa cuenta con una moderna planta, acondicionada con
tecnologa avanzada, ingenieros especializados, cumpliendo as, con los
estndares de calidad, orientados al mejoramiento continuo para llevar al
consumidor

final

nuestros

diferentes

permanente calidad y satisfaccin.

productos

garantizar

una

MISIN
Ser una excelente alternativa para la satisfaccin de las necesidades
proteicas

bsicas

de

nuestros

clientes

en

el

mercado

nacional,

suministrndoles una amplia lnea de carnes frescas y embutidos crnicos

y un servicio asociado de calidad a precios asequibles, mediante una
gestin orientada al mejoramiento continuo que garantice competitividad,
satisfaccin y crecimiento del talento humano, fortalecimiento tecnolgico
y rentabilidad para sus socios.

VISIN

Carnes Casablanca S.A. es una empresa productora y comercializadora de

productos crnicos procesados crudos y cocidos, para el ao 2015 ser
reconocida por estar a nivel nacional en todas las cadenas, puntos de
venta, y distribuidores ofreciendo excelente calidad, inocuidad y servicio al
cliente.

CERTIFICADO HACCP
UN SELLO DE
los requisitos de HACCP en las siguientes actividades:
CONFIANZA

Carnes Casablanca ha sido evaluado y certificado en el cumplimiento de

Lnea Carne Fresca empacada al vaco desde la recepcin hasta el

almacenamiento
Lnea de Embutidos Crnicos cocidos desde la recepcin de materias
primas hasta la distribucin de ( Salchichas Chorizos Jamones
Mortadelas Albondigones Hamburguesas Salchichones Piezas de Cerdo
enteras Pastel de Verduras Morcilla).E
Este sistema tiene como objetivo , identificar los peligros que pueden
ocurrir en una lnea de produccin relacionados con la inocuidad.

TECNOLOGA
Somos una compaa que tiene en sus procesos tecnologa de punta, en los
ltimos tres aos ha respaldado la elaboracin de sus productos con esta
tecnologa obteniendo ventajas en la calidad.

Plantas PX
metalquimia
Empacadora al Vaco
Tajadoras

PORTAFOLIO

Morcilla

Butifarra

Picada
Peperoni

Tocineta Fina

Cabano

Tocineta
Seleccionada

Cervecero Salami

PORTAFOLIO
Lnea

Salchicha
Legendaria

Hamburgues
a

PORTAFOLIO

Mortadela Jamonada

Mortadela
Jamn
Sanduche

Lnea

Pastel de
Verduras

98%
Libre de
Grasa
Jamn
Reserva

PORTAFOLIO

Salchicha
Premium

Salchicha Sper
Perro

Salchicha
Long

Longaniza

Salchicha trozos
de Queso

PORTAFOLIO

Salchichn Tradicional
Salchichn Cervecero

Salchichn Cervecero
Sanduche

PORTAFOLIO

Chorizo
Campesino

Chorizo
Tipo Ternera

Chorizo
Casero Paisa

Chorizo
Antiqueo

Chorizo Perro
Chorizo Coctel

PORTAFOLIO

Salchicha Especial

Chorizo Campesino

Jamn Ingles

Paquete
Sper Carnelly

Mortadela Especial

PORTAFOLIO MADURADOS

Speck

Serranito

Lomo Embuchado

Culatelo

Bondiola

Panceta
Magreta

PORTAFOLIO MADURADOS

Peperoni

Salami Milano

Chorizo Sarta

Salami Pimienta

Salami Hngaro

Salami Tandilero

PORTAFOLIO EMBUTIDOS

Salchicha Debreckziner

Salchicha Frankfurter

Salchicha Bretwurst

PORTAFOLIO EMBUTIDOS

Mortadela Italiana, Lyoner y Siciliana; Jamn

Virginia e Indiana

Jamn Indiana

Producto
Chorizo,

Origen
Espaa

Carnes
Base Cerdo

Proceso
Condimentado, Salazn: Pimentn
y ajo. Tripa de intestino delgado

Consumo
Tapas, fras o
calientes

Salchicha

Alemania

Cerdo, res, Pollo,

Pavo

Carne picada. Grasa, vsceras,

Condimentos

Perros calientes,
asadas, platos

Hamburguesa

Hamburgo

Res, cerdo, pollo

Condimentos,

Hamburguesa, platos
USA

Prosciutto

Italia (Jamn)

Pierna Cerdo o Jabl

Curado. Corte delgado. 9 meses a

2 aos

Antipasto

Culatello

Variedad refinada del Prosciutto

envejecida en vino

Salami

Hungra y norte
de Italia

Vacuno y porcino

Embutido en salazn, ahumado y

curado, ajo

Entradas, platos,
ensaladas

Bondiola

Parte adyacente
cuello cerdo

Embutido membrana hilos, sal y

pimienta, pimentn, nuez
moscada, 30 y 60 das

Bresaola

Norte de Italia

Ternera

Carne curada 3 meses (Oscura)

Antipasto con aceite

d oliva

Jamn Serrano

Regin Ibrica

Patas traseras del

cerdo

Salazn y secado al aire. (Sierras

bajas temperaturas) 9 a 12 meses

Antipasto con aceite

d oliva

Panceta, Tocineta,
Bacon

Pennsula Ibrica Cerdo (Lomo o

espinazo)

Capas piel y grasa (Entreverado).

Ahumado y salado

Huevos, guisos,
ensaladas, platos,
etc.

Mortadela

Italia (Bolonia)

Cerdo y Res

Especias, Moscada,
pistacho,aceitunas

Salchichn

Espaa

Cerdo (Tocino)

Pimienta, nuez, clavo, cilantro,

Masera 24 horas, embutida en
tripa de vaca o cerdo, Secado o
ahumado varios das

Pasa boca, Platos

especiales

PUNTOS DE
VENTA
CARNELLY
CARIBE
SAN ANTONIO
EXTERNOS
FRANQUICIAS

TIENDAS
GOURMET
CARNES
CASABLANCA
LA 80
PROVEEDURIA
FRONTERA
VENTURA
INDIANA
(Restaurante
Supermercado)

PLANTA DE
PRODUCCIN
CARNES
CASABLANCA
800.198.020-1

COMERCIAL
CASABLANCA
811.003.651-0

PROVEEDURIA EPM

CB FRONTERA

CB VENTURA

CB INDIANA

CB LA 80

CARNELLY SAN ANTONIO

LISTO CARNELLY CARIBE