ADMINISTRACIN DE

OPERACIONES

FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALE

ESCUELA ACADMICO PROFESIONAL DE
ADMINISTRACIN

lbravo_r@yahoo.e

SEGUIMIENTO Y
MEDICIN DEL
DESEMPEO DE UN
PROCESO.
SESIN 02

lbravo_r@yahoo.e

Indicadores de un proceso de
produccin. Definicin. Tipos y
Caractersticas.
Tiempos estndares.
Rendimientos. Productividad.
Capacidad.
Exigencias para la empresa.
Estrategias de operaciones.
Ventaja competitiva.
Modelo General de Competitividad.
Administracin de Operaciones y

lbravo_r@yahoo.e

PRODUCTIVIDAD
La productividad es la relacin que existe entre
las salidas (bienes y servicios) y una o ms
entradas (recursos como mano de obra y capital). El
trabajo del administrador de operaciones es
mejorar (perfeccionar) la razn entre las salidas y
las
entradas.
Mejorarlograrse
la productividad
significa
Esta
mejora puede
de dos formas:
mejorar
la eficiencia.
mediante
una reduccin en la entrada mientras

la salida permanece constante, o bien con un

incremento en la salida mientras la entrada
permanece
constante.
Una produccin
alta slo puede implicar que
ms personas estn trabajando y que los niveles
de empleo son altos (bajo desempleo), pero no
implica necesariamente una productividad alta.

PRODUCTIVIDAD
Slo mediante el incremento de la productividad
puede mejorarse el estndar de vida
slo a travs de los incrementos en la
productividad pueden la mano de obra, el
capital y la administracin recibir pagos
adicionales. Si los rendimientos sobre mano de
obra, capital y administracin aumentan sin
incrementar la productividad, los precios suben.
los precios reciben una presin a la baja cuando
la productividad se incrementa, debido a que se
produce ms con los mismos recursos.

Eficiencia significa hacer bien el trabajo (con un

mnimo de recursos y de desperdicio). Eficiente,
implica hacer bien el trabajo, y efectivo, significa
hacer lo correcto. Un trabajo bien hecho, digamos
aplicar las 10 decisiones de la administracin de
operaciones nos ayuda a ser eficientes; el desarrollo

MEDICIN DE LA
PRODUCTIVIDAD
Aunque las horas-hombre
representan una medida

comn de insumo o entrada, pueden usarse otras

medidas como el capital (dinero invertido), los
materiales (toneladas de hierro) o la energa
(kilowatts de electricidad). Un ejemplo puede
resumirse en la siguiente ecuacin:
Productividad de un solo facto
Por ejemplo, si las unidades producidas son 1,000
y las horas-hombre empleadas son 250, entonces:

un panorama ms amplio de la productividad es la

productividad de mltiples factores, la cual incluye todos
los insumos o entradas (por ejemplo, capital, mano de obra,
material, energa). La productividad de mltiples factores
tambin se conoce como productividad de factor total. La
productividad de mltiples factores se calcula combinando las
unidades de entrada como se muestra a continuacin:

Para ayudar en el clculo de la productividad de mltiples

factores, las entradas individuales (el denominador) pueden
expresarse en dlares y sumarse como indica el siguiente
ejemplo.

Collins Title desea evaluar su productividad

de mano de obra y su productividad de
factores mltiples con un nuevo sistema
computarizado de bsqueda de ttulos. La
compaa tiene un equipo de 4 personas,
cada una trabaja 8 horas al da (con un costo
de nmina de 640/da) y los gastos generales
son de $400 diarios. Diariamente, Collins
procesa y cierra 8 ttulos. El nuevo sistema
computarizado de bsqueda har posible el
procesamiento de 14 portadas por da.
Aunque el personal, sus horas de trabajo y los
Ejerciciosern
de aprendizaje:
losgastos
gastos
salarios
los mismos,Silos
generalesson
fueran
de de
$960
(endiarios.
vez de $800),
generales
ahora
$800
cul sera la productividad de factores

Razonamiento: Las medidas de

productividad laboral (un solo
factor) y de productividad de
factores mltiples miden un
incremento en la productividad.
Sin embargo, la medida de
factores mltiples proporciona
una mejor visin del incremento
porque incluye todos los costos
conectados con el aumento en

APLICACIONE
S

La productividad puede medirse de varias

formas, por ejemplo, mediante la mano de
obra, el capital, la energa, el uso de
materiales, etc. En Modern Lumber, Inc., Art
Binley, presidente de esta compaa
productora de cajas de madera para manzanas
que vende a los agricultores, ha sido capaz,
con su equipo actual, de producir 240 cajas por
cada 100 troncos utilizados. En la actualidad,
compra 100 troncos al da y cada tronco
requiere 3 horas de mano de obra para
procesarse. Binley cree que puede contratar a
un comprador profesional que pueda adquirir
troncos de mejor calidad por el mismo costo.
En ese caso, puede aumentar su produccin a

Art Binley ha decidido observar su productividad desde una

perspectiva de mltiples factores (productividad de factor
total). Para ello, ha determinado el uso de su mano de obra,
capital, energa y material, y decidi emplear dlares como
el comn denominador. Sus horas hombre totales de
trabajo actuales son de 300 por da y aumentarn a 308
diarias. Sus costos de capital y energa permanecern
constantes en $350 y $150 al da, respectivamente. El costo
del material por los 100 troncos diarios es de $1,000 y
permanecer igual. Debido a que paga un promedio de $10
por hora (con mrgenes), como su asesor, Ud. debe ayudar
Sistema
el compradorsi,
a Binley a determina el incremento
de sucon
productividad;
Sistema
actual sistemas, profesional
con el anterior
y nuevo
producir; 240 y 260 cajas
Mano de obra:
respectivamente:
Material:
Capital:
Energa:

Carbondale casting produce vlvulas de bronce

moldeadas en una lnea de ensamble con 10
personas. Hace poco, produjeron 160 vlvulas
en un turno de 8 horas.
a) Calcule la productividad laboral de la lnea.
b) John Goodale, el gerente de Carbondale,
cambi la distribucin de la planta y fue
capaz de aumentar la produccin a 180
unidades por turno de 8 horas. Cul es la
nueva productividad de la mano de obra por
hora de trabajo?
c) Cul es el porcentaje de aumento de la
productividad?

Encuentre la tasa de productividad

de Per (incremento) del ao pasado
en (a) la economa nacional, (b) el
sector manufactura y (c) el sector
servicios.

Ricardo Noriega fabrica baleros en su planta de Miami.

Con los recientes incrementos en sus costos, ha
encontrado un nuevo inters en la eficiencia. Ricardo
est interesado en determinar la productividad de su
organizacin. Le gustara saber si mantiene su
incremento promedio de productividad en la
manufactura en un 3% anual. Cuenta con la siguiente
informacin relativa a unAo
mes
del ao pasado
y su
anterior
Ao actual
equivalente
a un mes del presente ao:
Unidades producidas
Mano de obra (horas
hombre)
Resina (libras)
Capital invertido ($)
Energa (BTU)
Muestre
el cambio porcentual de la productividad para
cada categora y luego determine la mejora en horashombre, el estndar tpico de comparacin.

Kleen Karpet limpi 65 alfombras en

octubre consumiendo los siguientes
recursos:
Mano de obra

520horas a $13 por

hora

Solvente

100 galones a $5 por

galn

Renta de
20 das a $50 por da
Culmaquinaria
es la productividad laboral

dlar?
Cul es la productividad
multifactor?

por

Marns, una panadera local, est preocupada por el

incremento en sus costos (sobre todo en la energa).
Los registros del ao pasado pueden proporcionar una
muy buena estimacin de los parmetros para este
ao. Roxana Marn, la propietaria, no cree que las
cosas hayan cambiado mucho, pero invirti $3000
adicionales para modificar los hornos y volverlos mas
eficientes en el consumo de energa. Se suponia que
las modificaciones volveran cuando menos un 15%
mas eficientes a los hornos. Brown le pide a Ud. Que
revise los ahorros de energa en los nuevos hornos, y
tambin que revise otras medidas de productividad de
la panadera, para saber si Ao
las modificaciones
Ao actual fueron
benficas . Cuenta con los anterior
siguientes datos para
Produccin
(docenas)
1500
1500
trabajar
.
Mano de obra (horas
hombre)

350

325

Capital invertido ($)

15000

18000

Energa (BTU)

3000

2750

En diciembre, General Motors produjo 6600 camionetas

personalizadas en su planta de Detroit. Se sabe que la
productividad laboral en esta planta fue de 0.1
camionetas por hora-hombre durante ese mes. Se
emplearon 300 trabajadores en la planta durante
diciembre.
a) Cuntas horas trabaj en promedio cada empleado
ese mes?
b) Si la productividad puede incrementarse a 0.11
camionetas por hora-hombre , Cuntas horas
trabajara en promedio cada empleado ese mes?

INDICADOR
Que indica o sirve para indicar
Del latn Indicare, significa:
Mostrar o significar algo, con indicios y
seales
Real Academia de la Lengua

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INDICADOR
Un indicador es un instrumento que nos
provee evidencia cuantitativa acerca de si
una determinada condicin existe o si ciertos
resultados han sido logrados o no.
Si no han sido logrados permite evaluar el
progreso realizado.
UN INDICADOR ES UNA
SEAL, UN AVISO, QUE NOS
ENTREGA INFORMACIN

SE RELACIONA DIRECTAMENTE Y SIEMPRE CON

UN OBJETIVO
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DESEMPEO
El grado al cual se opera de acuerdo a
ciertos criterios/estndares/ pautas de
accin o logra resultados de acuerdo a
los planes establecidos.
INDICADORES DE DESEMPEO

Un indicador de desempeo nos

entrega informacin cuantitativa o
cualitativa respecto del logro de los
objetivos
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NDICADORES DE DESEMPEO
Son instrumentos de medicin de
principales
variables
asociadas
cumplimiento de los objetivos.

las
al

Busca responder interrogantes claves sobre

cmo se ha realizado una variable.
Se busca evaluar cun bien o cun aceptable
ha sido el desempeo de determinado
organismo con el objetivo de tomar las
acciones necesarias para perfeccionar la
gestin.

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BENEFICIOS
1. Apoya el proceso de planificacin y de
formulacin de polticas de mediano y
largo plazo.
2. Posibilita la deteccin de procesos o reas
en las cuales existen problemas de
gestin como:
. Uso ineficiente de los recursos,
. Demoras excesivas en la entrega de
productos,
. Asignacin del personal a las diferentes
tareas, etc.

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BENEFICIOS
3.Posibilita a partir del anlisis de la
informacin entre el desempeo efectuado
y el programado, realizar ajustes en los
procesos internos y readecuar cursos de
accin, eliminando inconsistencias entre el
quehacer de la institucin y sus objetivos
prioritarios:
Eliminar tareas no necesarias o
repetitivas,
Tramites excesivos, o se definan los
antecedentes para reformulaciones
organizacionales.

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MEDICION DE DESEMPEO
PLANIFICACION

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LASIFICACIN DE INDICADORES
Segn qu miden
(dimensiones del
desempeo):
Eficacia
Calidad
Eficiencia
Economa
Segn etapa del proceso productivo:
Insumos
Procesos
Productos
(bienes y servicios)
Resultados
(intermedios y finales)

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GUN DIMENSIONES DEL DESEMPEO

EFICACIA
Mide el grado de cumplimiento de
un objetivo.
NO CONSIDERA LOS RECURSOS
ASIGNADOS PARA ELLO

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EFICACIA
1. Resultados (% del resultado logrado
exitosamente respecto realizado-solicitado)
2. Focalizacin (logrado respecto del
universo)
3. Cobertura (logrado respecto de la
demanda posible)
4. Impacto (logrado respecto del problema
que se quiere atacar)

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FICACIA RESULTADOS
PRODUCTOS LOGRADOS / PRODUCTOS PLANIFICADOS
(INDUSTRIA)
MEDIACIONES EXITOSAS / MEDIACIONES REALIZADAS
(INDECOPI)

CONFLICTOS COLECTIVOS SOLUCIONADOS

CONFLICTOS COLECTIVOS PLANTEADOS
(MIN TRABAJO)

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FICACIA FOCALIZACIN
TRABAJADORES CAPACITADOS / TOTAL DE
TRABAJADORES

PRODUCCIN DE PALTA FUERTE / PRODUCCIN

DE PALTAS

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FICACIA COBERTURA
METROPOLITANO / TRANSPORTE URBANO

AREA CULTIVADA / AREA PARA CULTIVO

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EFICACIA IMPACTO
% DE COLOCACION DE EMPLEO JUVENIL
(M TRABAJO)

% DE ALUMNOS DE ADO DESAPROBADOS

(UCV)

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GUN DIMENSIONES DEL DESEMPEO

CALIDAD
Mide
atributos,
capacidades
o
caractersticas que deben tener los bienes
o
servicios
para
satisfacer
adecuadamente los objetivos.
Calidad es una dimensin de la eficacia.
Ejemplos:
Grado de satisfaccin de los usuarios
Tiempo
de
respuesta
a
requerimientos delos beneficiarios

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ALIDAD - TIEMPO DE RESPUESTA

TIEMPO DE ESPERA PROMEDIO EN ATENCION DE
CONSULTAS
TIEMPO DE ATENCION PROMEDIO EN SERVICIOS
BANCARIOS
TIEMPO DE TRAMITACION PROMEDIO EN
FORMALIACION DE EMPRESAS

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LIDAD SATISFACCION DEL USUARIO

% DE SATISFACCION / ENCUESTA DE OPINION

% DE RECLAMOS / CASOS ATENDIDOS

NUMERO DE RECLAMOS / ASUNTOS ATENDIDOS

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GUN DIMENSIONES DEL DESEMPEO

EFICIENCIA
Mide la relacin entre los productos
generados con respecto a los insumos o
recursos utilizados.
Aproximaciones a este concepto:
Costos de produccin (costos medios,
costos unitarios, gastos administrativos
en relacin al gasto total)
Productividad media de los distintos
factores de produccin
Ejemplos:
Costo promedio anual por alumno
atendido

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EFICIENCIA
GASTOS BECA 18 / BECAS 18 ENTREGADAS

UNIDADES ENTREGADAS / DESPACHO DE ALMACEN

GASTO DE VENTAS / GASTO TOTAL

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GUN DIMENSIONES DEL DESEMPEO

ECONOMA
Consiste en la obtencin de las mejores
condiciones de precio, calidad y oportunidad
de los insumos de recursos materiales,
humano y financieros
Economa es una dimensin de la
eficiencia.
Ejemplos:
Ingresos propios generados
Presupuesto ejecutado

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ECONOMIA
% DE RECUPERACION DE CREDITOS

GASTOS DE ACTIVIDADES DE APOYO / GASTOS TOTALES

GASTOS EJECUTADOS / GASTOS PRESUPUESTADOS

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INTEGRACION DE DISTINTOS
INDICADORES
DE DESEMPEO

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GN ETAPA DEL PROCESO PRODUCTIVO

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Ningn grado de eficiencia

puede compensar la falta de
eficacia
Antes de dedicarnos a hacer algo en forma
eficiente, tenemos que estar seguros de que hemos
encontrado algo acertado para realizar

Peter Drucker

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CONSTRUCCIN DE
INDICADORES

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TIPOLOGA DE INDICADORES SEGN

NIVEL ORGANIZACIONAL Y
PLANIFICACIN

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CRITERIOS DE VALIDACION
INDICADORES

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CRITERIOS DE VALIDACION
INDICADORES

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CRITERIOS DE VALIDACION
INDICADORES

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INDICADORES

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TIEMPO ESTNDAR

Es el tiempo requerido por un operario

totalmente
calificado
y
capacitado,
trabajando a paso normal y realizando un
esfuerzo
promedio
para
ejecutar
una
actividad.
Para su determinacin se debe considerar un
porcentaje de suplementos, que resultan de
las demoras e interrupciones.

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TIEMPO ESTANDAR (TS)

Se asigna un porcentaje de tiempo (llamado
tolerancia) a cada uno de estos factores
(llamados suplementos).
Cuando la tolerancia son un % del tiempo total (da
de trabajo)

Cuando la tolerancia son un % del tiempo de

trabajo

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TABLA DE SUPLEMENTOS

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TIEMPO ESTANDAR (TS)

Ayuda a la planeacin de
actividades/produccin
Facilita la supervisin
Establece ritmos de produccin precisos
y justos
Ayuda a establecer cargas de trabajo
Ayuda al entrenamiento de nuevos
trabajadores
Ayuda a la eliminar o reducir tiempos
ociosos o improductivos
Mejora las condiciones de trabajo
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TIEMPO NORMAL (TN)

Es el tiempo necesario para que un
trabajador promedio realice las tareas
elementales que componen una
operacin, trabajando a un ritmo
normal.

Factor de calificacin depende de la

velocidad a la cual el trabajador acta
(segn criterio del observador).lbravo_r@yahoo.e

TIEMPO DE CICLO (TC)

Es el tiempo real promedio que demora
la realizacin de una tarea

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EJERCICIO :
El tiempo promedio para fabricar un
producto es de 55 minutos, el factor de
calificacin es 1.1 y el factor de tolerancia
es de 30 minutos en cada turno de 8 horas.
Calcular el tiempo estndar para la
operacin y el nmero de productos
fabricados en condiciones normales por un
trabajador experimentado.

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SOLUCIN :
TC = 55
Factor de calificacin = fc = 1.1
Factor de tolerancia = ft = 30 cada 8 horas
TN = 55 x 1,1 = 60.5
TS = 60.5 / (1 30/480) = 60.5 / (0.9375)
TS = 64.53
Cantidad producida = Q = 480 / 64.53
Q = 7.4 und x turno

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TAMAO DE LA MUESTRA

Donde:
Z = Desviacin normal estndar para un
nivel de confianza deseado
p = proporcin ocioso estimada
e = error mximo para un nivel de
precisin

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EJERCICIO :
Se estima que un operador esta en ocio
innecesario el 20% de su tiempo, se desea
conocer cuantas observaciones se deben
efectuar para hacer un estudio tiempos con
un nivel de confiabilidad del 95% y un error
mximo del 4%

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SOLUCIN :
Z = 1.65 para un 95% de confianza
e = 4 % = 0.04
p = 0.20

n = 0.4356 / 0.0016
n = 273 observaciones

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lbravo_r@yahoo.e

EJERCICIO
1
El jefe de una gran fila de operarios estima
que estos empleados estn ociosos el 25%
del tiempo. El supervisor deseara tomar
una muestra de trabajo que tuviera una
exactitud dentro del 3%, y obtener una
confiabilidad del 95.45%, en los resultados,
con el fin de determinar cuntas
observaciones se deben tomar aplique
muestreo del trabajo.

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EJERCICIO
2
Un estudio de tiempos
en una empresa de
fabricacin de aparatos de aire acondicionado
mostr los siguientes resultados para los
cuatro
elementos
bsicos
del
proceso
productivo.

Calcular el tiempo medio observado para cada

elemento,
el tiempo normal para cada elemento y el
tiempo estndar para el trabajo suponiendo
un
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EFICIENCIA Y EFICACIA
EMPRESARIAL

MIENTRAS LA EFICACIA EMPRESARIAL IMPLICA

LA MEDICIN DEL GRADO DE CUMPLIMIENTO
DE LOS OBJETIVOS; LA EFICIENCIA MIDE EL
COMPORTAMIENTO INTERNO DE LA EMPRESA
EN TRMINOS DE RECURSOS CONSUMIDOS Y
PROCESOS UTILIZADOS EN EL CUMPLIMIENTO
DE LOS OBJETIVOS PLANTEADOS.
LA EFECTIVIDAD EN CAMBIO, IMPLICA LA
EFICACIA Y LA EFICIENCIA, ES DECIR, EL
LOGRO DE LOS RESULTADOS PROGRAMADOS
EN EL TIEMPO Y A LOS COSTOS MAS
RAZONABLES POSIBLES.

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LA EFICACIA EMPRESARIAL
IMPLICA

PRODUCTIVIDAD
RENTABILIDAD
BIENESTAR DE EMPLEADOS
SATISFACCIN DE LOS CLIENTES
SATISFACCIN DE LOS PROVEEDORES
CUIDADO DEL MEDIO AMBIENTE
CALIDAD DE LOS PRODUCTOS
USO CORRECTO DE NUEVAS TECNOLOGAS
TICA EMPRESARIAL
ENTORNO SOCIAL

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LA EFICIENCIA EMPRESARIAL
IMPLICA

RENTABILIDAD DE ACTIVOS
COSTOS UNITARIOS
NUMERO DE FALLOS
PRODUCTOS DEFECTUOSOS
TIEMPOS PERDIDOS
BENEFICIO - COSTO
PRODUCTIVIDAD
CAPACIDAD UTIL
LOTES MNIMOS
CERO RECLAMOS

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CAPACIDAD DE PRODUCCIN
Nmero de unidades por producir en
un lapso de tiempo determinado
TAWFIK y CHAUVEL (1992):

Habilidad para Mantener, Recibir, Almacenar

o
Acomodar
Cantidad de produccin que un sistema es
capaz de
lograr durante un perodo especfico de
tiempo

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CAPACIDAD DE PRODUCCIN
Todas las operaciones tienen alguna limitacin en su
capacidad:
una fbrica tiene un mximo output semanal; una
mquina tiene una mxima produccin en una hora; un
avin tiene un nmero mximo de asientos; un hospital
tiene un nmero mximo de camas

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CAPACIDAD Y TASA DE
UTILIZACIN

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UNIDADES DE MEDIDA DE LA
1. Cantidad de productos / servicios
CAPACIDAD
Unidades / Ao
Barriles / Da
Estudiantes / Semestre
Litros / Minuto
2. Medidas de Recursos operativos
Horas / Hombre de trabajo al mes
Carga horaria de mquina al dia
Tiempo de atencin cliente en horas
3. Unidades Monetarias
Ventas por metro cuadrado

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ECONOMA DE ESCALA

Efecto que produce el incremento en el

tamao de las plantas y su volumen de
produccin en la disminucin de los
costos promedios por unidad.
Factores:
- Los costos fijos se reparten en un
mayor
numero de unidades.
- Mayores tamaos de produccin
permiten
utilizar procesos ms eficientes
- En la medida que las plantas lbravo_r@yahoo.e

PLANIFICACIN DE LA
CAPACIDAD
La planeacin estratgica de la
capacidad es proveer un enfoque para
determinar el nivel de capacidad
general de los recursos con utilizacin
intensiva de capital (instalaciones,
equipos y tamao global de la fuerza
laboral) que mejor respalden la
estrategia de competitividad de la
compaa.
CHASE, AQUILANO y JACOBS (2000):

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PLANIFICACIN DE LA
CAPACIDAD

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ESTRATEGIA DE OPERACIONES
Conjunto consistente de decisiones que
afectan los elementos claves de un sistema
de operaciones. Dado que las selecciones
que
constituyen
dicho
conjunto
de
decisiones deben ser el reflejo de la filosofa
de la organizacin, cualquier cambio en los
componentes
del sistema de operaciones debe ser
realizado cuidadosamente, ya que estar
afectando no slo a
la filosofa de la organizacin, sino tambin a
las otras reas. La estrategia de operaciones
no debe ser solo propiedad de operaciones,

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MODELO DE LA ESTRATEGIAS
DE OPERACIONES

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CATEGORAS DE DECISIN DE
OPERACIONES
1. Capacidad (cantidad, tipo).

2. Instalaciones (tamao, localizacin).

3. Tecnologa (nivel de automatizacin,
compatibilidad,
sistema de produccin, riesgo).
4. Integracin vertical (alcance, riesgo).
5. Fuerza de trabajo (habilidades, paga,
motivacin,
especializacin).
6. Calidad (prevencin, diseo, gestin,
control,
trazabilidad).
7. Organizacin (estructura, informes,
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polticas, lneas

VENTAJA DISTINTIVA
SON AQUELLAS HABILIDADES, APTITUDES Y
TECNOLOGAS
QUE
DISTINGUEN
A
LA
ORGANIZACIN, CAPACES DE PROPORCIONAR
BENEFICIOS ADICIONALES A LOS CLIENTES
EFICIENCIA SUPERIOR
CALIDAD SUPERIOR
INNOVACIN
ACEPTACIN DEL CLIENTE

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VENTAJA COMPETITIVA
CAPACIDAD DE LA EMPRESA PARA GANAR EN
UNA SITUACIN DE COMPETENCIA DE MANERA
CONSTANTE Y A LARGO PLAZO. SE LOGRA
POSICIONAR DE MEJOR MANERA. ES UN VALOR
PERCIBIDO POR LOS CLIENTES
SUPERIORIDAD
INIMITABILIDAD
DURABILIDAD
INSUSTITUIBILIDAD
APROBABILIDAD

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MODELO GENERAL DE
COMPETITIVIDAD

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