CENTRO UNIVERSITARIO DE INVESTIGACIONES

BIOMDICAS
Facultad de Medicina
M. C. FISIOLGICAS

BIOQUMICA
DRA. TANIA FERRER VILLADA

LPIDOS
Kenia Alejandra Gmez Reyes

Lpidos

CONCEPTO: Biomolculas orgnicas compuestas por C, H, O y a veces P,

N, etc.

CARACTERSTICAS

Grupo muy heterogneo

Insolubilidad en agua

Solubles en disolventes apolares u orgnicos: ter, cloroformo, benceno,

etc.

Untuosos al tacto

Forman lipoprotenas participando en el transportes de lpidos

Clasificacin

cidos grasos (AG)

CARACTERSTICAS

Molculas hidrocarbonadas con un grupo

carboxilo o cido. Van de 4-36 carbonos

Las cadenas carbonadas son no

ramificadas
y
pueden
ser
completamente saturadas o no tener
uno o mas dobles enlaces (insaturadas)

Los mas comunes en plantas y animales

superiores son los de 16 y 18 C (c.
Palmtico, olico, linolico, esterico)

Propiedades fsicas de AG
-Insolubilidad en agua. Son
molculas de carcter anfiptico.
Por ello pueden dar lugar a
micelas, monocapas o bicapas al
entrar en contacto con el agua
-Punto de fusin. Aumenta con la
longitud y saturacin de la
molcula.

Ejemplo de AG

En plantas y animales se
encuentran mayormente
insaturados.

Nomenclatura de AG
1
2

Ejemplo

AG comunes

AG insaturados

Monoinsaturados: un solo doble enlace

Poliinsaturados: mas de un doble enlace

Eicosanoides: derivados del ac. Eicosanoico (prostanoides; prostaciclinas

y tromboxanos, leucotrienos, lipoxinas)

Ceras cridos

Esteres de AG de cadena larga (C14-C36) y alcoholes de cadena larga

(C16-C30)

Caractersticas: Impermeabilidad. Ejemplos: Cera de las abejas

Acilgliceroles

Constituidos por la esterificacin del glicerol con 1 a 3 cidos grasos

(Monoacilglicridos, diacilglicridos, triacilglicridos o triglicridos).

Funcin: Reserva energtica, proteccin mecnica y trmica.

Caractersticas. Grasas y aceites

Glicerolpidos

Derivan del cido fosfatdico (Constituido por la esterificacin del glicerol

con dos cidos graso y con un cido fosfrico)

Fosfolipidos
Esqueleto
principal

Esfingolpidos

Constituidos por la esterificacin de un aminoalcohol de 18 carbonos con

un cido graso: Ceramida.

A la ceramida se le puede unir una sustancia polar:

FUNCIONES

Formar parte de la estructura de las membranas bilogicas.

Son componentes de las vainas mielnicas de los nervios

Accin antignica a la superficie de algunas clulas

Participan en la trasmisin de impulso nervioso

Lpidos insaponificables

Tres familias o grupos:

1.- Derivados del isopreno: TERPENOS o ISOPRENOIDES

2.- Derivados del esterano: ESTEROIDES
3.- Derivados del prostanoato o cido prostanico: EICOSANOIDES o
sustancias relacionadas con las PROSTAGLANDINAS

Terpenos Isopronoides

Polmeros del isopreno (2-metil 1-3-butadieno)

Produce molculas lineales y cclicas.

Se suelen repetir dos unidades de isopreno (mirceno) y se

cabeza

Unen por orientacin cabeza-cola

CLASIFICACIN

Monoterpenos. ceites esenciales: geraniol, limoneno, alcanfor.

Sesquiterpeno. Farnesol. Precursor del escualeno

Diterpenos: Fitol (comp. de la clorofila), Vitaminas A, E, K.

Triterpenos: Escualeno. Precursor del colesterol

Tetraterpenos: Carotenos y xantofilas (Pigmentos fotosintticos).

Politerpenos: Caucho, Guatapercha.

cola

Esteroides

Poseen un ncleo comn formado por cuatro

anillos condensados, tres de los cuales
poseen seis tomos de carbono y el cuarto
nicamente cinco.

Aunque los distintos tipos de esteroides se

diferencian en la naturaleza y la posicin de
los sustituyentes. La mayora de los
esteroides se generan (en los seres vivos) a
partir de la ciclacin del escualeno (un
triterpeno lineal)

El primer esteroide formado en este proceso

es el lanosterol que posteriormente se
transforma en otros muchos esteroides de
inters (Hormonas sexuales, corticosteroides)

Prostanglandinas

Poseen una gran variedad de actividades biolgicas de naturaleza

hormonal y reguladora
1.

la respuesta antiinflamatoria

2.

la produccin de dolor y fiebre

3.

la regulacin de la presin sangunea

4.

la induccin de la coagulacin de la sangre

5.

la induccin al parto

6.

la regulacion del ciclo sueo/vigilia

Todas las prostaglandinas son derivados hipotticos de la ciclacin de

cidos grasos insaturados de 20 carbonos.

Colesterol

Esteroide mejor conocido y ms abundante en el cuerpo humano.

Forma parte de las membranas biolgicas y es precursor de cidos

biliares, de las hormonas esteroides y de la Vitamina D.

Caractersticas del
colesterol
Es una molecula anfpatica
Longitus similar a la de un AG
de 16C
Mantienen rigidez de la
membrana a bajas
temperaturas
No est presente en bacterias
Hace las bicapas menos
deformables y menos
permeables a molculas
polares