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O que a Roda dos Alimentos ?

uma representao grfica que ajuda a


escolher e a combinar os alimentos que
devero fazer parte da alimentao diria.
um smbolo em forma de crculo que se
divide em segmentos de diferentes
tamanhos que se designam por grupos e que
renem
alimentos
com
propriedades
nutricionais semelhantes.

Roda dos Alimentos Portuguesa

Foi criada j em 1977 para a Campanha de Educao


Alimentar Saber comer e saber viver, tendo sido utilizada
como instrumento essencial na promoo de hbitos
alimentares saudveis.
A evoluo dos conhecimentos cientficos e as diversas
alteraes na situao alimentar portuguesa conduziram ao
lanamento, em 2003, da Nova Roda dos Alimentos, para
melhor corresponder s necessidades actuais da nossa
populao.
A subdiviso de alguns grupos e o estabelecimento de
pores dirias equivalentes constituem as principais
alteraes da Nova Roda dos Alimentos.

Roda dos Alimentos


GRUPO I

Leite e Derivados

GRUPO II
GRUPO V

Produtos
Hortcolas e
Frutos

Carne, Peixe,
Ovos e Mariscos

GRUPO III

Gorduras e leos

GRUPO IV

Cereais e Derivados,
Leguminosas Secas e
Tubrculos

Nova Roda dos Alimentos

Como constituda?

A Nova Roda dos Alimentos composta por 7 grupos de


alimentos de diferentes dimenses, os quais indicam a
proporo de peso com que cada um deles deve estar
presente na alimentao diria.
Cereais e derivados, tubrculos

28%

Hortcolas

23%

Frutos

20%

Lacticnios

18%

Carnes, pescado e ovos

5%

Leguminosas

4%

Gorduras e leos

2%

Como constituda?

A gua, no possuindo um grupo prprio, est tambm


representada em todos eles, pois faz parte da constituio
de quase todos os alimentos. Sendo a gua imprescindvel
vida, fundamental que se beba em abundncia diariamente.
As necessidades de gua podem variar entre 1,5 e 3 litros
por dia.
Cada um dos grupos apresenta funes e caractersticas
nutricionais especficas, pelo que todos eles devem estar
presentes na alimentao diria, no devendo ser
substitudos entre si.
Dentro de cada grupo esto reunidos alimentos
nutricionalmente semelhantes, podendo e devendo ser
regularmente substitudos uns pelos outros de modo a
assegurar a necessria variedade.

Como se utiliza?

Diariamente devem comer-se pores de todos os


grupos de alimentos.
O nmero de pores recomendado depende das
necessidades energticas individuais. As crianas
de 1 a 3 anos devem guiar-se pelos limites
inferiores
e os homens activos e os rapazes
adolescentes pelos limites superiores; a restante
populao
deve
orientar-se
pelos
valores
intermdios.

Pores/dia
Cereais e derivados, tubrculos

4 a 11

1 po (50g)
1 fatia fina de broa (70g)
1 e batata tamanho mdio (125g)
5 colheres de sopa de cereais de pequeno-almoo 835g)
6 bolachas tipo Maria /gua e sal (35g)
2 colheres de sopa de arroz/massa crua (35g)
4 colheres de arroz/massa cozinhados (110g)

Hortcolas

3a5

2 Chvenas almoadeiras de hortcolas Cruas (180g)


1 Chvena almoadeira de hortcolas cozinhados (140g)

Frutos

3a5

1 pea de fruta tamanho mdio (160g)

Lacticnios
1 chvena almoadeira de leite (250ml)
1 iogurte lquido ou 2 e iogurte slido (200g)
2 fatias finas de queijo (40g)
de queijo fresco tamanho mdio (50g)

2a3

Pores/dia
Carnes, pescado e ovos

1,5 a 4,5

Carnes/pescado crus (30g)


Carnes/pescado cozinhados (25g)
1 ovo tamanho mdio (55g)

Leguminosas

1a2

1 colher de sopa de leguminosas secas cruas (25g)


3 colheres de sopa de leguminosas frescas cruas (80g)
3 colheres de sopa de leguminosas secas/frescas
cozinhadas (80g)

Gorduras e leos
1 colher de sopa de azeite/leo (10g)
1 colher de ch de banha (10g)
4 colheres de sopa de nata (30ml)
1 colher de sobremesa de manteiga/margarina (15g)

1a3

O que nos ensina?

Orientaes para uma alimentao


saudvel, isto uma alimentao:

Completa
Equilibrada
Variada

O que nos ensina?

Comer
alimentos
diariamente.

de

cada

grupo

Comer maior quantidade de alimentos


pertencentes aos grupos de maior dimenso
e menor quantidade dos que se encontram
nos grupos de menor dimenso.
Comer alimentos diferentes dentro de cada
grupo
variando
diariamente
e
nas
diferentes pocas do ano.