Maz

DEFINICION
El maz pertenece a la familia de las gramneas.
Actualmente las variedades perfeccionadas del
cultivo requieren un suelo arcilloso de buen desage
y clido. Su rendimiento es mayor si se siembra
despus de una cosecha de leguminosas en rotacin
con otras plantas. Su tiempo de desarrollo vara
desde dos a siete meses.
El clima ideal es con mucho sol, frecuentes lluvias
durante los meses de verano, noches clidas y
humedad bastante alta. La planta alcanza de medio
metro a seis metros de alto.

GRANO DE MAZ

MAIZ AMARILLO

DEFINICIN

El maz es la planta dela familiade las

gramneas, con el tallo grueso, de uno
a tres metros de altura, segn las
especies; hojas largas, planas y
puntiagudas; flores masculinas en
racimos terminales y las femeninas en
espigas axilares resguardadas por una
vaina. Es indgena de laAmrica
tropical, se cultiva enEuropa, y
produce unas mazorcas con granos

CARACTERISTICAS

Es una variedad de maz amarillo con buena

adaptacin en suelos cidos de la selva con
saturacin de aluminio menor al 60% y en suelos
normales de Costa y Selva. Las caractersticas de
esta variedad son: - Tallo : - Altura de planta : - Altura
de mazorca : - Textura de grano : - Tamao de
grano : - Periodo vegetativo : - Potencial de
rendimiento : porte bajo y fuerte, color verde claro
1,60 a 1,80 m 0,80 a 1,0 m cristalino mediano 110 a
120 das En suelos normales 7,0 t/ha bajo riego; 5.0
t/h bajo temporal 4. Siembra - Suelos cidos con
satura- : cin de aluminio menor a 60%

VARIEDADES
Variedad

Marginal 28 Tropical Es una variedad de

polinizacin abierta, para la selva baja y alta con buena
adaptacin en la Costa y tolerante a sequa: Las
caractersticas de esta variedad son:
- Tallo: porte bajo, fuerte y resistente a la tumbada.
- Altura de planta: 2.0 a 2.2m.
- Altura de mazorca: 1.0 a 1.2 m.
- Textura de grano: semicristalino
- Color de grano: amarillo-rojizo
- Tamao de grano: mediano
- Peso de 100 semillas: 35 gramos
- Periodo vegetativo: 120 das (selva)
- Potencial de rendimiento: - Bajo riego 8.0 t/ha. y bajo
secano 5.0 t/ha.

Es un maz de alta calidad proteica que se caracteriza por

contener el doble en cantidad de los aminocidos
esenciales Lisina y Triptfano que los maces normales.
Variedad de grano blanco con alta calidad proteca y buena
adaptacin para condiciones de costa y selva Las
caractersticas de esta variedad son:
- Tallo
- Altura de planta
- Altura de mazorca
- Textura de grano
- Color de grano
- Tamao de grano
- Periodo vegetativo
- Potencial de rendimiento c. : porte bajo y fuerte : 1,80 a
2,00 m : 0,80 a 1,00 m : semi cristalino : blanco : mediano :
110 a 120 dias (selva) : bajo riego 9,0 t/ha; bajo temporal
4,5 t/ha.

Es una variedad de maz amarillo con buena adaptacin

en suelos cidos de la selva con saturacin de aluminio
menor al 60% y en suelos normales de Costa y Selva.
Las caractersticas de esta variedad son:
-Tallo
- Altura de planta
- Altura de mazorca
- Textura de grano
- Tamao de grano
- Periodo vegetativo
- Potencial de rendimiento : porte bajo y fuerte, color
verde claro 1,60 a 1,80 m 0,80 a 1,0 m cristalino
mediano 110 a 120 das En suelos normales 7,0 t/ha
bajo riego; 5.0 t/h bajo temporal 4. Siembra - Suelos
cidos con saturacin de aluminio menor a 60%

COMPOSICIN

La semilla.- La semilla del maz es muy nutritiva y sus

compuestos son los siguientes:

cido graso monosaturado

cido graso saturado
Calcio
Caloras
Glucosa
Potasio
Protenas
Sin colesterol
Sodio
Vitamina A
Vitamina D