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APICULTURA

ING: WILLIAN SORNOZA

INTRODUCCION

El presente trabajo contiene ideas y


tecnologas baratas o apropiadas para que
los productores estudiantes interesados
en esta actividad como: estudiantes,
productores experimentados o ficionados
puedan practicarla con bajas inversiones
cosechando el mismo producto en calidad y
cantidad como si utilizaran una tecnologa
convencional

APICULTURA
La palabra proviene del latn Apis (abeja) y
Cultura (cultivo), es decir, la ciencia que se
dedica al cultivo de las abejas o a la cra de las
abejas, ya que se trata de animales.
La apicultura nace cuando el hombre intenta
conocer el mundo de las abejas.
Para ello tom un tronco hueco e intent
mantener una colonia.
Se data del ao 2500 a. C. la evidencia del
aprovechamiento de abejas por parte de los
egipcios en sus jeroglficos.

GENERALIDADES
La apicultura o el cultivo de abejas es
una actividad agropecuaria orientada a
la crianza de abejas (del gnero Apis)
La apicultura es la crianza de
abejas con ayuda cientfica y
tecnificada, para aprovecharla en
forma racional con cuidado y esmero
Se prestan los cuidados necesarios con
el objeto de obtener y consumir los
productos que son capaces de elaborar
y recolectar.

IMPORTANCIA DE LA ABEJA

Los productos de las abejas le sirven al hombre como. Alimento


Directo:
Miel Polen, Jalea Real, etc. Para la industria: Cera, propoleo Veneno
(apitoxina).
Promueve en el mundo su comercializacin Proyectos Estratgicos.

LIMITACIONES DE LA
APICULTURA
Bajo nivel tcnico de los apicultores: Los que se
inician en la actividad apcola siempre desconocen
las tcnicas de un buen manejo de las abejas, por lo
que siempre terminan corriendo de ellas.
Uso irracional de agroqumicos:
Con el avance de la agricultura se ha incrementado
el uso de agroqumicos para el control de plagas,
enfermedades y malezas, lo que esta perjudicando la
actividad apcola, causando la muerte de las abejas.
La deforestacin de nuestros bosques:
las abejas no encuentran el alimento para sobrevivir.

TIPOS DE APICULTURA
Apicultura Sedentaria. Es aquella en
la que la ubicacin de la colmen a no
vara y precisa de un aporte de
alimento artificial.
Apicultura Transhumante.
Consiste en ir cambiando la situacin del apiario
siguiendo la localizacin de la zona geogrfica con
el fin de obtener un mximo de produccin.

TERMINOLOGIAS APROPIADAS
Colonia, es el conjunto de todos los individuos que viven en un mismo
lugar, estn organizados para sobrevivir y defenderse de los ataques
de otras especies.
Enjambre, es el conjunto de abejas que parte de una colonia y va ha
establecerse en otro lugar, se hace extensivo a los conjuntos que
prepara el apicultor.
Colmena, es el soporte material donde viven las abejas, puede ser
preparada por el hombre o puede ser un hueco natural.
Manejo, es la parte que el apicultor ejecuta sobre la colonia con el fin
de mejorar alguna condicin natural.
Ncleo, es la denominacin genrica de las minicolmenas que se usan
en el transporte de enjambres propiciados por el apicultor.
Operculado, recibe este nombre el hecho de cerrar las celdillas de
donde nacern las reinas, abejas y machos y las de miel.
Desoperculado, recibe este nombre la operacin de retirar o romper el
oprculo que cierra las celdas de miel, cosa que se hace con varios
tiles.
Celda Real o Realera, es la celda especial que sirve de cuna a la
reina.

VIDA COMUNITARIA
Un enjambre puede contener un nmero variado de
individuos desde cinco hasta treinta mil, pero
estrictamente hablando, se trata de una sola
entidad, a pesar que las partes pueden separarse
del conjunto y regresar a l.
Todos y cada uno de los miembros de una colonia
de abejas dependen de los otros y no pueden existir
por separado (MACE, 1991)

ABEJA REINA

REINA O MADRE
Por muy grande que sea un enjambre, resulta
intil a menos que tenga una reina frtil
(MACE, 1991)
Es la nica hembra fecundada por lo que se
convierte en el centro y vida de la familia.
Si se muere, la colonia tendr que crear otra o
de lo contrario desaparecer. No toma parte
del gobierno de la colonia y su funcin
principal es poner huevecillos que aseguren la
continuidad y supervivencia de la sociedad
(SALAS, 2000)

CARACTERISTIC DE LA REINA
Su principal tarea es la de poner huevos y son las obreras las
encargadas de alimentarla. Las reinas nacen en unas celdillas
llamadas "Celdas reales", que son mayores que las normales y
en forma de bellota. Las obreras alimentan esta larva con
jalea real lo que hace que sea frtil y se diferencie de las
obreras normales
Das despus de su nacimiento, en tiempo clido, la reina sale
al exterior para ser fecundada por los znganos y esta
fecundacin le servira para el resto de su vida, que dedicar a
poner huevos para que nazcan nuevas obreras. La reina
deposita un huevo en cada celda, si es sin fecundar dar un
zngano, si es fecundado una obrera.
La vida de una reina puede ser de hasta 5 aos, aunque
normalmente se sustituyen de forma natural a los dos o tres
aos.

CARACTERISTICAS

1. FERTILIDAD
2. 1500 HUEVOS X DIA
3. VIVE ALREDEDOR DE 5 AOS
4. FEROMONAS SUBSTANCIA DE LA REINA QUE
MANTIENE ACTIVA LA PRESCENCIA ENTRE LAS
ABEJAS
5. PARA PONER HUEVOS REALIZA SU VUELO
NUPCIAL.

SE DIVIDE EN TRES:

ZANGANOS
LOS ZNGANOS NACEN DE HUEVOS SIN
FECUNDAR SON DE MAYORES DIMENSIONES
QUE LAS HOBRERAS SE DEDICAN A COMER
HASTA QUE LLEGUE LA HORA DE FECUNDAR
A LA REINA, HAY MAS O MENOS 300-4000
EN UNA COLONIA
ESTE CARECE DE AGUIJN, DEFENSA
ALGUNA Y SU NICA FUNCIN ES
APAREARSE CON LAS NUEVAS REINAS
(ENCARTA, 2002).

OBRERAS
Las obreras son hembras que constituyen la casi totalidad
de la poblacin y cumplen diversas funciones en la colmena,
pudindose encontrar hasta ms de ochenta mil en una
colonia en plena temporada.
Son el elemento productor y directivo de la colmena.
Se llaman as porque son las que realizan el trabajo:
producen miel y cera, fabrican panales, colectan polen,
limpian la colmena y mantienen el orden. Son infecundas y
tambin son las mas pequeas del enjambre. (SALAS,
2000)

CLASES DE OBRERA
Nodrizas: Alimentan los hijos o larvas de la
colmena, al principio con una sustancia glandular
lechosa conocida como jalea real y ms tarde con
una mezcla de miel y polen
Aseadoras: Limpian la colmena, sacan las larvas y
abejas muertas, eliminan de la colmena cualquier
objeto raro que en ella encuentren.
Ventiladoras: Ventilan la colmena para mantener
estable la humedad, la temperatura interna de la
colmena. Las cras para desarrollarse necesitan
entre 34 y 36 C y humedad de 65 a 75 %.

Constructoras: Fabrican panales. La construccin de panales tiene dos


etapas: Operculado a cargo de las obreras constructoras jvenes y la
construccin de panales a cargo de obreras ms viejas. La cera de
construccin de panales es producida por el cuerpo de las abejas.
Guardianas: Protegen la colmena. Es una etapa previa al pecoreo, su
funcin es evitar la entrada de abejas de otras
colmenas, insectos y otros animales ajenos a
la colmena.
Pecoreadoras: l pecoreo consiste en salir de la colmena a colectar
polen, nctar, agua y propleos. El polen y el propleos lo
acarrean en una cestilla ubicada en las patas traseras y el nctar en
su estmago.
Exploradoras: Buscan fuentes de alimento y nuevas casas, son las
obreras ms viejas de la colmena. Cuando encuentran alimento, agua
o nueva morada, regresan a la colmena y avisan a sus semejantes por
medio de danzas.

FACTORES A CONSIDERAR PARA LA


INSTALACION DE UN APIARIO
La apicultura moderna indudablemente
exige un inters muy personal.
Si bien, est lejos de requerir la atencin que
exigen otras especies de animales, a los que
generalmente hay que alimentar o abrevar,
por lo menos una vez al da, es indispensable
atenderlas en forma adecuada.
Para ser un apicultorque tenga xito, hace
falta valor, paciencia y dedicacin.
Con estas cualidades, cualquiera puede criar
abejas con una perspectiva razonable de
xito (MACE, 1991)

REQUERIMIENTOS DE LA
UBICACION

1. Fcil acceso:
Debido al movimiento de entrada y salida de cajas llenas o vacas se
recomienda un lugar en donde pueda entrar algn tipo de trasporte.
2. Ubicar apiarios a 200 mts de casas, caminos, carreteras.
Esto evitar a futuro posibles ataques a animales y humanos

3.-Flora apcola abundante.


Para las abejas las plantas son lo ms importante ya que
de sus flores obtienen el nctar que luego convierten en
miel y el polen que sirve para alimentar a las larvas;
tambin en ellas encuentran las resinas que convierten
en propleos para tapar las grietas de la colmena.
Se debe considerar que la planta ms pequea en tamao
puede ser muy buena productora de polen o nctar, esto
nos indica que en apicultura todas las plantas son
importantes a excepcin de algunas plantas venenosas que
en muy raros casos se encuentran.
Tambin es importante conocer que plantas del entorno
del apiario son melferas y en que fechas entran en
floracin; para esto, se recomienda registrar las mismas en
un calendario. Los datos del calendario apcola son
de mucho apoyo en los aos subsiguientes,

4.- Fuente de agua limpia.


Las abejas necesitan agua abundante y limpia, la que
emplean para regular la temperatura interna de la
colmena en el verano y para consumo como agua
de bebida. Cada colmena necesita de 1 a 2 botellas de
agua por da (OIRSABID,
s. f.)
5. El Terreno
Se debe seleccionar un terreno con ligera pendiente,
sin mucha humedad, ni vientos fuertes, aunque la
accin del viento se puede contrarrestar con la
instalacin de barreras vivas.

ADQUISICION DE ENJAMBRES
Las abejas pueden obtenerse a partir de compras de colmenas,
ncleos
capturando enjambres y colmenas silvestres:
1. Compra de ncleos: Un ncleo es la mitad de una colmena
langstroth
de un cuerpo, es una caja que contiene cinco marcos.
Cuidados al comprar ncleos:
Los ncleos se pueden comprar en el apiario de un apicultor
experimentado y serio, debe contener un medio cuerpo ( la mitad
de una colmena sencilla), 5 marcos de los cuales, 2 como mnimo
contengan miel y polen y el resto abejas y cras de todas las
edades con su respectiva
reina.

2. Compra de colmenas: Es una manera muy rpida de


iniciar un apiario,
pero significa tener dinero suficiente para invertir en ello.
Cuidados al comprar colmenas
Es la mejor forma de iniciar un apiario, pues las abejas estn
listas para
trabajar pero se necesita realizar una buena inversin debido a
que el
precio de obtencin es alto. Las colmenas para venta se
componen de un
solo cuerpo o cmara de cra, con 10 marcos con su respectivo
alimento y
cras, es necesario encargarlas con anticipacin para que el
proveedor
disponga de algn tiempo para prepararlas y el comprador
pueda recibir
una colmena sana y completa.

CAPTURA DE EMJAMBRES

Cuando un grupo de abejas cuelga de un rbol,


significa que estn buscando una nueva casa.
Un enjambre se compone de la abeja reina y la mitad
de las obreras que haba en la colmena recin
enjambrada y algunos znganos; estos enjambres
pueden ser capturados y llevados como una nueva
colmena al apiario.

PASO PARA CAPTURAR UN


EMJAMBRE
Atrapando el enjambre: Hay dos maneras; la primera es utilizando una
bolsa caza enjambres, la que puede estar fabricada de la misma tela del
velo.
La otra forma es dejando caer el enjambre directamente en la caja
que ser la cmara de cra; para ello es necesario golpear el objeto del
cual se cuelga el mismo de manera que la mayor parte de las abejas
queden dentro.
Si la reina ha entrado, todas las abejas lo harn.
Si la operacin se realiza durante el da, hay que dejar la caja en el
lugar donde estaba colgando el enjambre para que las abejas
pecoreadoras y exploradoras puedan regresar y unirse a la nueva
colmena, no es permitido en apicultura dejar las pecoreadoras
abandonadas, pues esta es la fuerza que dar vida a la misma.

Se advierte que la reina al ser esquiva tratar de abandonar la nueva


casa.
Para evitar la fuga, es necesario colocar una trampa que impida la
salida dela reina, esta puede ser fabricada a partir de un excluidor de
reina.
Al anochecer es el mejor momento para trasladarlas al apiario.
Cuando se trasladan abejas es necesario cerrar las piqueras de las
colmenas y usar una tapa transportadora que permita la libre
circulacin de aire.
Al enjambre hay que proporcionarle marcos con cera estampada.
Proporcinele, cras, polen y miel: Las abejas por instinto nunca
abandonan los hijos, proporcionar cras es muy buena idea para que
acepten la nueva, lo mismo que miel y polen si se dispone de los
mismos o hacer uso de la alimentacin artificial.

INSTALACION DE UN APIARIO

Se considera apiario al conjunto de dos o ms


colmenas, hasta un mximo de treinta en un mismo
lugar y en un rea de recoleccin de hasta tres Km
cuadrados.
Se pueden tener mas colmenas pero la competencia por
la recoleccin de polen y nctar seria muy alta y la
produccin por colmena decaera.
Habiendo adquirido lo necesario para manejar un
apiario, resta nicamente su instalacin y se deben
considerar los siguientes factores:

PARTES DE UNA COLMENA


Entretapa y tapa. Techo que cierra
la colmena.
Alzas o Cmara de produccin.
Son
cajones rellenos con cuadros o panales
donde se va a situar la miel elaborada
por las abejas.
Regilla Escluidora: es una reja que
impide a la reina pasar de la cmara
de cra a la cmara de produccin a
poner huevos.
Cmara de cra. Es un cajn donde
se sitan los cuadros, se coloca la reina y
los estados inmaduros (huevo, larva y
pupa).
Base o fondo. Constituye la parte
baja de la colmena, se pueden situar
la piquera (apertura por la cual salen
y entran las abejas) y el tablero de

La distancia entre colmenas


Para la abeja africanizada se considera viable una distancia de dos
metros
como mnimo.
Los bancos o burritos
Cada colmena debe permanecer sobre un banco, soporte o burrito para
evitar la humedad del suelo en la cmara de cra y la entrada de
algunos
animales. La altura mnima permitida es de 50 centmetros.
Existe una diversidad de tipos de bancos pero la seleccin de uno
depende
exclusivamente del apicultor y sus necesidades. En las siguientes
imgenes se
muestran varios tipos de bancos que se pueden usar

PRACTICA DE MANEJO DE
COLMENAS Y APIARIOS

Es recomendable hacer una inspeccin a


cada colmena por lo menos cada 15 das.
El objetivo de la revisin es asegurarnos
del estado de la colmena; al momento de
la revisin debemos portar el equipo de
proteccin completo y hacer un buen uso
del mismo.

PASOS A SEGUIR UNAN REVISION


DE COLMENA

Colocarse a un lado de la piquera.


Aplicar humo en la colmena.
Abrir la colmena.
Revisar marco por marco, pero iniciando con uno de la orilla.
Observar en cada marco o panal la existencia de alimento, huevos,
cras de todas las edades, presencia de enfermedades, plagas o
parsitos.
Al momento de la revisin hay que evitar inclinar los panales pues
eso ayudara a que se derrame miel o se desprendan las larvas.
Devolver los panales a la colmena en el mismo orden en que se
encontraban.
Repeler con humo todos los ataques de las abejas.
Anotar todo lo observado en la colmena en la hoja de registros.
Cerrar la colmena.

COSECHA

Preparacin de Colmenas para la Cosecha


Apcola
Durante la temporada de la gran floracin las
colmenas crecen a un ritmo rpido, pero el buen
apicultor no espera esa temporada para que sus
colmenas crezcan.
POR LO TANTO SE PROCEDE A RETIRAR
LOS CUADROS LLENOS DE MIEL
LOS QUE TIENEN CRIAS SE LOS DEJA
SE VUELVE A COLOCAR CUADROS CON
NUEVA CERA

PRODUCTOS APICOLAS
La miel es definida por el cdigo alimentario
como la sustancia dulce, no fermentada,
producida por l as abejas del nctar de las flores
o de las secreciones sobre o de las plantas viv as;
que ellas recolectan,
transforman y combinan con sustancias
especficas y que finalmente almacenan y
maduran en panales.
Su composicin es variada.
Est compuesta por agua, fructosa y glucosa,
adems de otras sustancias en muy baja
proporcin como son cidos, minerales.
aminocidos y protenas, enzimas, aromas, etc.

EL POLEN

El polen o pan de abeja es fundamental en la alimentacin de las


larvas que van a originar las futuras obreras y en menor medida
a los znganos. Su composicin es variada . El polen es un
alimento muy proteico y que sirve para preparar antialrgicos.
Para la recoleccin de polen se sita en la piquera un aparato
especial llamado"cazapoleno trampa para polen" y que est
compuesto por una plancha de metal o plstico que tiene huecos
de 4.5mm que al ser atravesados por las obreras hacen que las
pelotas de polen rocen con los bordes de las perforaciones
ocasionando su cada en un cajn situado debajo y que forma
parte del aparato.

LA CERA

Es otro producto apcola tradicional. Es una sustancia


segregada por las mandbulas cerferas de las abejas
domsticas en el segundo periodo de su fase adulta, justo
despus de ser nodrizas (almacenistas).
Es una sustancia de composicin muy compleja con un elevado
nmero de tomos de carbono.
Es segregada en forma lquida solidificndose a la temperatura
interior de la colonia en forma de escamas.
Es de bajo peso pero resiste tracciones o pesos relativamente
importantes.

PROPOLEO
Es formado por las propias abejas por la recoleccin de resinas de especies
arbreas y su mezcla con cera en la colmena. el propleos evitan prdidas de
calor durante el invierno al depositarse sobre las grietas del nido o colmena.
Reducen la piquera y aslan las partculas extraas que se depositan dentro
de la colonia para evitar su descomposicin.
El propleo se recolecta colocando en la parte superior de la colonia, por
debajo de la tapa una malla de plstico con una luz de 3 mm. Como las
abejas no pueden pasar, tienden a cerrar el hueco. Cuando la malla est
propolizada se conserva a temperatura frigorfica durante un tiempo, se saca
y se enrolla.
La produccin media alcanza los 50 gr/ colmena al ao.
Las aplicaciones de los propleos son diversas. Se emplean en la fabricacin
de cosmticos, barnices, pinturas,
medicamentos, etc.
Tiene propiedades antispticas especialmente en infecciones de ojos,
infecciones de garganta, lceras, enfermedades del tracto urinario,
dermatologa, odontologa, etc.

APITOXINA

La apitoxina es un producto que se


emplea en medicina por su poder
antiartrtico y en la preparacin de
antialrgicos.
Se produce en las glndulas situadas en
la parte posterior del ltimo segmento
abdominal de la abeja.

JALEA REAL

Lajalea reales una sustancia segregada por las


glndulashipofarngeas
de
la
cabeza
de
abejas obrerasjvenes, de entre 5 y 15 das, que
mezclada con secreciones estomacales sirve de
alimento a todas laslarvasdurante los primeros tres
das de vida. Solo laabeja reinay laslarvasde
celdas reales que darn origen a una nueva reina son
siempre alimentadas con jalea real. Es una masa
viscosa de un suave color amarillo y sabor cido.

SABIAS QUE ?

Sabas qu?
La palabra luna de miel
deriva de una antigua
costumbre del norte de
Europa en la que los
recin casados
tomaban un vaso diario
de aguamiel hecha con
miel fermentada
durante un mes..

Si la abeja desapareciera de la
superficie de
la tierra, al hombre solo le
quedaran 4 aos
de vida: sin abejas no hay
polinizacin, ni
hierba, ni animales, ni
hombres
La miel es el nico alimento
que no se
estropea. Se ha encontrado miel
en las tumbas
de los faraones egipcios que tras
ser
saboreada por los arquelogos,
fue declarada
comestible

Investigadores
australianos han
descubierto que las
abejas pueden distinguir
rostros humanos. A los
insectos se les
mostraron fotografas en
blanco y negro y se les
recompens por los
aciertos

RECONOCIMIENTO
LAS ABEJAS SON
CAPACES DE
RECONOCER IMGENES
Y VEN EL MUNDO 5
VESES MAS RAPIDO QUE
LOS HUMANOS

GRACIAS