UNIVERSIDAD NACIONAL TORIBIO RODRIGUEZ DE MENDOZA

FACULTAD DE INGENIERIA Y CIENCIAS AGRARIAS

ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERIA AGROINDUSTRIAL Y ZOOTECNISTA
ASIGNATURA: AGROTECNIA
CICLO: II - IV
TEMA: II UNIDAD
DOCENTE: Ing. JOSE ELADIO FERNANDEZ CARHUAJULCA
CHACHAPOYAS, MAYO 2016

LABORES COMPLEMENTARIAS EN LA CONDUCCION DE UN CULTIVO

RALEO, DESAHIJE, APORQUE Y PODAS

RALEO O ACLAREO
Accin y efecto de aclarar (Aumentar la
extensin o el nmero de los espacios o
intervalos que hay en algo) las siembras y
plantaciones)
Dentro de la practica de raleo podemos
hablar de tres tipos:
1.Raleo de cultivos
2.Raleo maderables
3.Raleo de frutos

1. RALEO DE PLANTAS(CULTIVOS)

RALEO EN FORESTALES Y FRUTOS

2. RALEO EN MADERABLES

3. RALEO EN FRUTOS

DESAHIJE
El desahije es fundamental para
mantener
una
plantacin
en
condiciones apropiadas y obtener
un mximo rendimiento. Consiste
en seleccionar l o los hijos que se
dejarn por unidad de produccin,
eliminando las restantes.
Un buen sistema de deshije dar
como resultado una produccin
uniforme durante todo el ao; si
no se realiza en el tiempo y la
forma adecuada, traer como
consecuencia plantas dbiles, con
races pequeas y de baja calidad.

APORQUE
Aporcar o acogombrar es cubrir con tierra
ciertas plantas, como papa, maz, cebolla y
otras hortalizas.

PODAS
Podar consiste en eliminar ciertas
ramificaciones de una planta o de un rbol
para lograr que su desarrollo sea ms fuerte
y que sus frutos rindan ms. Dicho proceso
y sus resultados se conocen como poda.
Esta prctica es esencial en la agricultura y
en la jardinera para incrementar la calidad
de los cultivos y lograr una mejor
ornamentacin

A la hora de realizar una poda, es

fundamental que la persona encargada de la
tarea tenga en cuenta una serie de consejos
bsicos, como son estos:
Antes de acometer esa labor lo que se debe
hacer es proceder a elegir el material
adecuado para la misma y, sobre todo, en
base a la especie vegetal que se va a
someter a esa. As, en base a ello se podr
optar por tijeras de poda, podador de brazo
largo o corto, corta setos o sierras o
motosierras. Los citados podadores se
comprarn teniendo en cuenta el grosor de
las ramas a cortar.

CLASES DE PODAS
CLASES DE PODAS
Cultivo de caf
Poda de formacin
Poda descope
Poda de Mantenimiento
Poda de Rehabilitacin
Poda de agobio

PODA DE FORMACION

PODA DESCOPE

PODA DE MANTENIMIENTO
Consiste en eliminar las ramas viejas,
enfermas, secas y chupones.

PODA DE REHABILITACION

PODA DE AGOBIO

PODAS EN CACAO
PODA DE FORMACION
Consiste en formar la futura planta

PODA DE MANTENIMIENO
PODA DE MANTENIMIENTO
Consiste en podar la ramas secas,
viejas, chupones y enfermas

TUTORES - GRANADILLA

PARRONES

ESPALDERAS

RIEGOS
OBEJETIVO
Daraconocerdeformasimplelostiposderiego
ms usados y conocidos tanto en la hidropona
comoenlaagricultura.
CONCEPTO
El riego consiste en aportar agua al sustrato y
suelo para que las plantas (frutales, hortalizas,
pastos, hierbas, ornamentales, etc.) puedan
crecer y/o desarrollarse. sta es una actividad
necesaria tanto en la hidropona, como en la
agriculturatradicionalylajardinera.

EL AGUA Y EL SUELO
El suelo es un entramado de partculas minerales
quenoformanunamasacompacta,sinoqueentre
ellas existe una intrincada red de poros y canales
porlosquecirculaelaireyelagua.
Eltamaodelosporoscondicionalosintercambios
hdricos,gaseososylaaccesibilidaddelasracesy
organismosedficosaestosrecursos.

Capacidad de campo: es el volumen de agua que un

suelo puede retener despus de saturarlo
(encharcarlo) y dejarlo drenar (escurrir) libremente
durante 48 horas.
Punto de marchitez permanente: es el contenido de
agua de un suelo a partir del cual las plantas no
pueden extraer ms y, por tanto, se marchitan y
mueren.

ESTADODELAGUAENELSUELO

Agua til para las plantas: diferencia entre capacidad

de campo y el punto de marchitez.

Del volumen total de agua que puede almacenar

unsuelo,notodoestdisponibleparalasplantasy,
delqueestdisponible,notodosepuedeabsorber
con igual facilidad. Se definen los siguientes
conceptos:

Agua fcilmente utilizable por las plantas: parte del

agua til que las plantas pueden absorber con poco
esfuerzo y por tanto sin merma de su capacidad
productiva. Plantas susceptibles a sequa absorben
50% del agua til y para los ms sensibles entre 2530%.

EL AGUA Y LAS PLANTAS

FUNCIONES DEL AGUA EN LAS PLANTAS
Como todos los seres vivos, los vegetales slo
pueden sobrevivir y desarrollarse en presencia de
agua. Las plantas necesitan un constante flujo de
agua indispensable para funciones como el de
transporte de sustancias, sostn de los tejidos,
intercambio gaseoso para la fotosntesis y respiracin
o refrigeracin.
CAPACIDAD DE LAS PLANTAS PARA EXTRAER
AGUA DEL SUELO
En las plantas, el rgano responsable de la captacin
del agua es el sistema radicular. De sus
caractersticas morfolgicas y distribucin a lo largo
del perfil del suelo depende en primera instancia la
localizacin fsica del agua.

CAPACIDAD DE LAS PLANTAS PARA EXTRAER AGUA DEL SUELO

CONCEPTO DE EVAPOTRANSPIRACIN
Para lograr un uso eficiente del agua de riego, el dato bsico que debe conocerse es el consumo de agua del
cultivo en cuestin para un periodo de tiempo determinado.
Intentando cuantificar este consumo se define el trmino evapotranspiracin (ET), como la cantidad de agua que el
suelo pierde bien como consecuencia directa de la evaporacin o bien debido a la transpiracin de las plantas.
Al igual que la precipitacin, la evapotranspiracin se mide en litros por metro cuadrado o milmetros. Las
necesidades o consumo de agua de los cultivos se refieren a una base temporal, tal como milmetros por da o
semana.

CICLO DE DESARROLLO DE LOS CULTIVOS

Desde la nascencia hasta la cosecha, cualquier
cultivoanualpasaporunaseriedeetapas(inicial,
desarrollo, media y final) que quedan
caracterizadasporlavelocidaddecrecimientoola
acumulacindemateriaseca.Acadaunadeestas
etapas le corresponde una demanda creciente de
agua,directamentecorrelacionadaconelaumento
desusuperficiefoliaryportantoconsucapacidad
fotosinttica.
ESTRS HDRICO
Se puede definir como estrs hdrico a aquella
situacindesuministrodeaguaapartirdelacual
elcultivocomienzaaexperimentarmermasensu
rendimientofinal.

CICLO DE DESARROLLO DE LOS CULTIVOS

Saturacin: superada la capacidad de campo, si no hay restricciones fsicas el agua drenar en pocas horas. La
prolongacin en el tiempo del suelo saturado es igualmente indeseable al impedir el correcto funcionamiento del
sistema radicular.
ptimo: el contenido de humedad del suelo se sita entre el 75% del agua til y la capacidad de campo. Las plantas
extraen agua con un mnimo gasto energtico.
Ligero estrs: el contenido de humedad del suelo se sita entre el 50 y el 75% del agua til. El ritmo de extraccin de
agua del suelo disminuye debido a que las plantas necesitan efectuar un mayor gasto energtico.
Estrs: el contenido de humedad del suelo se sita por debajo del 50% del agua til. Las plantas ponen en marcha los
mecanismos que les permiten reducir el consumo de agua.

NIVELES DE SUMINISTRO DE AGUA PARA LAS PLANTAS

CULTIVO

FRACCION (%)

Alfalfa

0.60

Caa de azcar

0.60

Cebolla

0.30

Lechuga

0.35

Limonero

0.25

Maz

0.40

Papa

0.30

MOMENTOS CRTICOS DE DISPONIBILIDAD HDRICA

EN EL CICLO DE LOS CULTIVOS. RIEGO DEFICITARIO
CONTROLADO
La respuesta directa de cualquier cultivo a la
falta de agua puede ser una disminucin de
su rendimiento o, incluso, una peor calidad de
la cosecha. Ahora bien, dependiendo de en
qu etapa del desarrollo del cultivo se
produzca el estrs hdrico los resultados
sern distintos.
Es necesario conocer estas etapas de mxima
sensibilidad a la hora de planificar el riego.

CULTIVO

PERIODO CRITICO

Ctricos

Floracin- Cuaje

Vid

Floracin Cuaje

Maz

2 semanas antes y
despus de la emisin
del polen

Papa

Inicio de tuberizacin
y final de llenado de
tubrculos.

Leguminosas de grano Floracin y llenado de

vainas
Cebolla

Crecimiento rpido del

bulbo

SISTEMAS DE RIEGO
CONCEPTOS PREVIOS
El objetivo de los sistemas de riego es poner a disposicin de
los cultivos el agua necesaria para que cubran sus
necesidades, complementando la recibida en forma de
precipitaciones naturales.
UNIFORMIDAD DE APLICACIN

Prdidas de transporte: sonlasqueocurrenenlas

conducciones,desdeelpuntodesuministrohastala
parcela de riego.Aqu se incluyen desde las fugas
en tuberas y canales hasta la evaporacin en el
casodelasconduccionesabiertas.

EFICIENCIA DE APLICACIN

Prdidas de aplicacin: engloba a todas las que

tienen su origen en la instalacin dentro de la
parceladeriego.Cabemencionartantolasfugasde
tuberascomolaevaporacinque,bajocondiciones
de viento y altas temperaturas, tiene lugar en el
chorro de los emisores, en las hojas mojadas del
cultivooenlalminasuperficialdeagua.

Del volumen total de agua destinada a riego que sale de un

punto de suministro, como por ejemplo una balsa o pozo, no
todo va a ser aprovechado por las plantas, sino que por
diversas causas parte no llegar a su destino.

Prdidas en el suelo: unavezenelsuelo,elagua

puede escurrir al superarse su capacidad de
infiltracinoalencontrasesaturado.

La uniformidad de aplicacin se refiere al hecho de que el

agua distribuida llegue por igual a todos los puntos de la
parcela regada.
Un coeficiente de uniformidad del 80% indicara que el 80% de
la parcela ha recibido la cantidad de agua deseada, mientras
que el 20% restante ha sido regado en ms o menos cantidad

SISTEMAS DE RIEGO
Unavezconocidalanecesidadrealdeaguade Riego por gravedad o a pie.
nuestro cultivo, habr que tener en cuenta la
Riego por aspersin.
eficiencia del sistema de riego empleado, para
Riego Localizado
asegurar que llega a la planta la cantidad de
Aunque las tcnicas mencionadas
aguadeseada.
anteriormente fueron desarrolladas para la
Por trmino general la eficiencia terica del
agricultura, tambin tienen uso en la
riego por goteo es de 85-95%, en aspersin
hidropona,
algunas
con
ligeras
oscilaentre65-85%mientrasqueelriegoapie
modificaciones y otras con la tcnica
presentaeficienciasdeentreel30al70%.
original.
Los sistemas de riego pueden clasificarse en
tresgrandescategoras:

RIEGO POR GRAVEDAD O A PIE

Los flujos pueden llegar de muchas maneras
(cuencas,canales,bordes,etc.)cuyacaracterstica
comn es que el agua llega a cierto punto de la
parcela y desde all se mueve superficialmente al
resto, el riego superficial haba sido el nico
mtodoutilizadoyaneselmsutilizado.
Dentro de este mtodo podemos anotar los
siguientessistemas:
Los sistemas de riego por superficie pueden
clasificarse en dos grandes grupos: riego en
melgasoinundacinyriegoensurcos.

RIEGO POR INUNDACION

Es el ms tradicional y fue el ms usado hasta
finales del sigloXIX, cuandofuedesplazadopor
el riego localizado y otras tcnicas ms
modernas. Hoy se utiliza principalmente en los
cultivos rurales de arroz en lugares donde se
producedichocultivo.
Esta tcnica tiene muchas deficiencias: un
excesivogastodeagua,compactaelsueloporlo
queunsegundocultivosedificultasinosearala
tierra.

CARACTERISTICA DEL RIEGO POR GRAVEDAD

Ventajas
Simplicidad
infraestructura

de

instalaciones

Fcil mantenimiento
El empleo de energa gravitatoria, conlleva
necesidades energticas escasas o nulas

Inconvenientes
Generalmente, menor eficiencia de aplicacin que los riegos por aspersin y goteo (mayor consumo de agua).
Puesto que muchos estn situados en tierras bajas, los sistemas por superficie tienden a estar afectados por
inundacin y salinidad si no se ha previsto un adecuado drenaje.
Pueden provocar prdidas de nutrientes por lixiviacin y prdidas de suelo por erosin.
La superficie del terreno es el sistema de conduccin y distribucin por ello se requiere que la parcela est nivelada.
Dificultad de aplicar dosis bajas.
Requerimientos elevados de mano de obra.
Dificultades para la automatizacin y el telecontrol

RIEGO POR ASPERSION

El agua es conducida a presin. Al llegar a los
emisores (aspersores) produce gotas que mojan
todoelterrenodeformasimilaracomoloharala
lluvia.
El elemento clave en este sistema de riego esel
aspersor.Existeunagranvariedaddeaspersores.

RIEGO LOCALIZADO
Se moja slo la parte del suelo prxima las
plantas. El agua a baja presin llega mediante
tuberashastalasplantas.
Suobjetivoesrealizarpequeasaportacionesde
agua, de manera continua y frecuente, en un
lugar prximo a la planta, humedeciendo slo
parte del volumen del suelo. Aunque existen
diversos sistemas de riego localizado(cintas de
exudacin,riegosubterrneo),elejemploms
tpicoeselconocidocomoriegoporgoteo.

EL RIEGO POR GOTEO

IMPORTANCIA DEL AGUA
Visto desde el punto de vista hidrulico, las
plantas dedican toda a transpirar
En trigo se requiere 500 Kg. de agua para
producir 1 Kg. de materia seca. Si el Rdto
fuera 5,000 Kg./Ha el agua requerida para una
hectreade trigo ser 2500,000 Kg. (2,500 Tm
o 2,500 metros cbicos)

QU ES EL RIEGO POR GOTEO?

Es el suministro de agua a la zona radicular de
las plantas.
Es el suministro de agua constante y uniforme,
gota a gota, que permite mantener el agua de la
zona radicular n condiciones de baja tensin.

HISTORIA DEL RIEGO POR GOTEO

ANTECEDENTES: 1860 (Alemania), Tuberas
Porosas. 1920 (Alemania) Tuberas Perforadas.
1920 (USA) Mangas permeables enterradas.
MICROTUBOS: Inglaterra, despus de la 2da.
Guerra Mundial.

SIMJA BLAS - Israel

1964. Estacin Experimental Besor en
Beersheba (desierto del Neguev)
Plantacin mandarina Jaffa

1964 Beersheba (Israel). SIMJA BLAS

8 aos de edad

1966 Victoria (Australia). BLACK y WEST

Determinacin de causa de la superioridad

Estudio de emisores
1966. Se patenta el 1er gotero israel
Coincidencia con el alto desarrollo de la
tecnologa en los plsticos.

EJEMPLO DE PROYECTO DE RIEGO

BASE DEL DISEO:
Lmina mxima a reponer mm./da = Eto x Kc
Definicin del requerimiento hdrico:
a) Caudal = m3/hora o Litros x segundoB) Presin (Bares)

DESCRIPCION DE UN SISTEMA DE RIEGO

POR GOTEO
A) Sistema de bombeo.
B) Estacin de filtrado y fertiriego (ambos
conforman el Cabezal de Control).
C) Sistema de conduccin y distribucin de
agua.
D) Emisores o goteros

BUENAS PRCTICAS DE RIEGO: RECOMENDACIONES GENERALES

Este proceso consta de tres fases fundamentales:
Ciclo de desarrollo del cultivo en cuestin y la
sensibilidad al estrs hdrico en cada una de sus
etapas.
Calcular las necesidades hdricas del cultivo
mediante la metodologa ms exacta disponible.
Pautas de aplicacin de los aportes de agua de riego.
Pero, adems, es necesario manejar otros conceptos,
Como:
Uso legal del agua
Conocimiento de las caractersticas del agua de
riego

Conocimiento de las caractersticas fsicas

del suelo
Clculo de las necesidades de agua de los
cultivos
MTODOS INDIRECTOS:
Evapotranspiracin
MTODOS DIRECTOS: Sensores De
Humedad

CLCULO DE LA DOSIS Y FRECUENCIA DE RIEGO

La capacidad mxima del suelo para
almacenar agua.
Nivel de humedad del suelo
Capacidad del sistema de riego y su
eficiencia
Procurar riegos frecuentes

REGISTRO EN CUADERNO DE RIEGO

Caractersticas del suelo:
Fechas de los estados fenolgicos
Nivel de humedad
Ncesidades hdricas previstas
Prevision de riegos
Riegos efectuados
Precipitaciones

LA EVAPORACIN Y TRANSPIRACIN DE UNA

COMUNIDAD VEGETAL
Los procesos de transpiracin (T) y de evaporacin
(E) se producen simultneamente en forma de vapor
de agua y es difcil separarlas y se engloban en el
trmino evapotranspiracin (ETc).
La cantidad evaporada y transpirada del suelo y de
las plantas (ETc) depende de las caractersticas de la
cubierta vegetal y de la proporcin de suelo desnudo.
La ETc de un cultivo depende de:
Clima
Tipo de cultivo
Disponibilidad de agua en el suelo.
Progresos en el clculo de ETc
Importantes avances en los ltimos 30 aos

Cuaderno n 24 de FAO Las necesidades de agua de los cultivos muy utilizado (1977).
Cuaderno n 46 de FAO CROPWAT. Se sigue recomendando el manual 24. Muy utilizado (1992) (mtodo Penman
Monteith). Cuaderno n56 de FAO.
En el ao 1998 se hizo una nueva revisin: Cuaderno n56 de FAO. Se hace mas nfasis en Kc y en su clculo con la
integral trmica de los cultivos. Coeficiente dual Kc = Kcb + Ke.
En el ao 2009 se efectu la ltima revisin de la metodologa FAO con el desarrollo del programa AQUACROP.

PROCEDIMIENTO PARA DETERMINAR LAS NECESIDADES HDRICAS DE LOS

CULTIVOS
Se utiliza el procedimiento de la FAO

Se considera el efecto del clima y de las

caractersticas del propio cultivo.

En segundo lugar se determina el efecto del

En primer lugar se determina el efecto del

propio cultivo en las necesidades de riego

clima en las necesidades de riego del cultivo

que vienen dadas por el valor del Coeficiente

que vienen dadas por la evapotranspiracin

de cultivo (Kc)

de referencia (ETo)

COMO SE CALCULAN LAS NECESIDADES BRUTAS DE RIEGO DE LOS

CULTIVOS (NRB)?
Se determina la ETo y los Kc del cultivo
Se determina la ETc = ETo x Kc
Se determina la precipitacin efectiva (PE).
Se calculan las necesidades hdricas netas
mediante la relacin: (NHn = ETc - PE).

Con aguas salinas es importante determinar las

necesidades de lavado de sales del suelo (NL).
Por ltimo se determinan las necesidades brutas
de riego (NRb): NRb=NHn/(1-NL)x Ea)

LA EVAPOTRANSPIRACIN DE REFERENCIA (ETO)

La evapotranspiracin de referencia (ETo) se
define como el consumo de agua de:

Hierba corta de 8 a 15 cm de altura

Cultivada en un campo extenso
En crecimiento activo y sana
Sombreando totalmente el suelo
Bien provista de agua.

LaETosecalculaapartirdevariables

meteorolgicas (temperatura, humedad,

vientoyradiacinsolar)conelmtodode
Penman-Monteith.
EnlasestacionesdelaredSIARseda
eldatodelaEtocomoundatomsyno
hacefaltahacerlosclculos.

DETERMINACIN DE KC.
El ciclo del cultivo se divide en 4 fases:
1. Fase inicial. Desde siembra al 10% de
suelo sombreado (SS)
2. Fase de desarrollo. Hasta el 70% de SS
3. Fase de mediados. Hasta comienzo de
la senescencia de las hojas

4. Fase de finales. Hasta la

maduracin o recoleccin.
Se determina la duracin de las 4
fases a partir de informacin local.
Esto afecta mucho a la Etc.