1864

Louis Pasteur investig la

causa por la que el vino y la
cerveza se agriaban con el paso
del tiempo. Con ayuda de un
microscopio, descubri que, en
realidad, intervenan dos tipos
de organismos una levadura y
una bacteria de la familia
acetobacter, que eran la clave
del proceso de fermentacin.
Uno produca alcohol y el otro
cido actico, que agriaba el
vino produciendo el vinagre.

1864
Pasteur y Duclaux se pusieron a
trabajar en un laboratorio improvisado;
atacaron a fondo el problema de
impedir la presencia de los microbios
perjudiciales en los vinos sanos, y
descubrieron por ltimo que si, una vez
terminada la fermentacin, se calienta
suavemente el vino, por bajo del punto
de
ebullicin,
moran
todos
los
microbios que no desempeaban papel
alguno en el vino y se conservaba ste
sano. Todo el mundo conoce ahora este
pequeo truco con el nombre de
pasteurizacin.

1867
Pasteur

estudio
la
pebrina,
una
enfermedad
en
gusanos de seda, y
resolvi
como
controlar la epidemia
la epidemia.

1876
Robert Koch descubre que el
carbunco o ntrax es provocado
por
una
bacteria,
Bacillus
anthracis.
Describe sus postulados que
establecen las condiciones para
que un organismo sea considerado
la causa de una enfermedad.

1880
Louis Pasteur inyect con
organismos atenuados a pollos
para tratar la gripe aviar. As es que
accidentalmente descubri como
inmunizar a los pollos del clera.
Llam a este proceso vacunacin
en honor a Edward Jenner (1796)

1882
Robert Koch descubri y describi
la
bacteria
causante
de
la
tuberculosis,
Mycobacterium
tuberculosis

1883

Robert Koch descubri y describi

la bacteria causante del clera, V.
cholerae

Fotografas de Robert
Koch

1885
El 6 de julio de 1885, Louis
Pasteur
realiz
la
primera
inyeccin de microbios atenuados
(vacuna antirrbica), para el
tratamiento de la hidrofobia.