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ALTIPLANO DE TLAXCALA
35 RAZAS ORIGINARIAS DE
MEXICO
Sociologa Rural
Variedades cultivadas
Cuarenteo: Planta de porte medio y ciclo corto
que logra sus frutos a los 40 das. Se siembra
justo al inicio de las lluvias, en pequeas
proporciones, para mitigar la escasez del grano
una vez que se agotaron las reservas del ciclo
anterior.
Conejo: Tipo de grano: bola; ciclo vegetativo: precoz;
color del grano: blanco; caractersticas de la planta:
porte mediano; ciclo vegetativo: temprano. Este
material criollo es preferido por los productores
porque a los 40-45 das tiene elote con grano tierno,
suave y de buen sabor. Esta raza de maz est a
Semilla: Maz
Nombre local: maz
amarillo de tierra caliente
(Xuagachi)
Donado por/Productor:
Juan Prez Luna
Comunidad, municipio,
estado: Lachixila- Villa
Alta, Oaxaca
Uso: Comestible-yortilla,
atole, tamales, memelas.
Semilla: Maz
Nombre local: maz tablita
amarillo
Donado por/Productor:
Joel Fuentes Cruz
Comunidad, municipio,
estado: El Mandimbo, San
Miguel del Puerto, Oaxaca
Uso: Comestible
Semilla: Maz
Nombre local: maz
hbrido criollo de la
Sierra
Donado por/Productor:
Carmela Zavaleta
Comunidad,
municipio, estado: San
Juan Ozolotepec,
Oaxaca
Uso: Comestible
Semilla: Maz
Nombre local: maz
criollo tempranero
Donado
por/Productor: Aniceto
Romero
Comunidad,
municipio, estado:
San Francisco,
Ozolotepec, Oaxaca
Uso: Comestible
Semilla: Maz
Nombre local: maz
tablita hoja morada
Donado por/Productor:
Octavio Fuentes Cruz
Comunidad, municipio,
estado: El Mandimbo,
San
Miguel del Puerto,
Oaxaca
Uso: Comestible
Semilla: Maz
Nombre local: maz
tablita hoja crema
Donado por/Productor:
Octavio Fuentes Cruz
Comunidad, municipio,
estado: El Mandimbo,
San
Miguel del Puerto,
Oaxaca
Uso: Comestible
Semilla: Maz
Nombre local: Maz
rocamey guindo
Donado por/Productor:
Octavio Fuentes Cruz
Comunidad, municipio:
El Mandimbo. San Miguel
del
Puerto, Oaxaca
Uso: Comestible
Variedades de Michoacan
Semilla: Maz
Nombre local: maz
amarillo
Donado por/Productor:
Felipe de Jess Martnez
Zaragoza
Comunidad, municipio,
estado: Charapan,
Michoacn
Uso: Comestible, tamales y
tortillas principalmente
Semilla: Maz
Nombre local: maz
blanco Urapiti
Donado por/Productor:
Eleonzo Castillo Trujillo
Comunidad, municipio,
estado: La Mojonera
Nahuatzen, Michoacn
Uso: Comestible
Variedades de Nayarit
Semilla: Maz
Nombre local: maz
claro ligero
Donado
por/Productor: Basilio
de La Cruz Carrillo
Comunidad,
municipio, estado: El
Roble, Nayarit
Uso: Comestible
Semilla: Maz
Nombre local: maz
obscuro
Donado
por/Productor: Basilio
de La Cruz Carrillo
Comunidad,
municipio, estado: El
Roble, Nayarit
Uso: Comestible
Semilla: Maz
Nombre local: maz
tinto
Donado
por/Productor: Basilio
de La Cruz Carrillo
Comunidad,
municipio, estado: El
Roble, Nayarit
Uso: Comestible
Variedades de Guerrero
Semilla: Maz
Nombre local: maz
Sangre de Cristo criollo
Donado
por/Productor:
Timoteo Cerros Jaime
Comunidad,
municipio, estado: La
Providencia, Guerrero.
Uso: Comestible
Variedades de Morelos
Semilla: Maz
Nombre local: maz
arrocero.
Donado por/Productor:
Antonio Hernndez
Hernndez.
Comunidad, municipio,
estado: Yecapixteca,
Yecapixtla, Morelos
Uso: Comestible
Semilla: Maz
Nombre local: maz
blanco aro
Donado por/Productor:
Antonio Hernndez
Hernndez
Comunidad, municipio,
estado: Yecapixteca,
Yecapixtla Morelos
Uso: Comestible
Semilla: Maz
Nombre local: maz
azul-negro pozolero
Donado
por/Productor: Adrin
Meja
Comunidad,
municipio, estado:
Nepopualco, Totolapan
Morelos
Uso: Comestible