Crecimiento y desarrollo

MEDICINA Y PRODUCCIN BOVINOS DE CARNE

MVZ NICASIO SANCHEZ

CUEVAS

crecimiento
Se define como el incremento de peso o aumento de tamao. que se inicia
en la etapa prenatal al momento de la formacin del cigoto, y culmina
cuando se alcanza el peso adulto y la conformacin propia de la especie.
El crecimiento se logra tanto por divisin celular (hiperplasia), elongacin
de clulas (hipertrofia) o mediante la transformacin de las clulas
(metaplasia).

DESARROLLO

son los cambios de, forma y composicin del cuerpo antes de

alcanzar la madurez producto del crecimiento y diferenciacin
celular.

RODRIGUEZ,201
0

Crecimiento del individuo se divide en etapa pre-natal y posnatal.

La etapa pre-natal se inicia desde la fecundacin hasta el nacimiento
Se subdivide en etapa sucesivas
Etapa del Cigoto
Etapa embrionaria
Etapa fetal

Reconocimiento del desarrollo embrionario

Segmentacin:

Durante esta etapa, el cigoto

presenta una serie de divisiones
que producen gran cantidad de
clulas denominadas
blastmeros.

El aspecto que toma el huevo despus de muchas divisiones es el de una mora, por
eso a ese estado se le conoce con el nombre de mrula.
posteriormente se forma en la parte interna de esta masa de clulas una cavidad
central denominada blastocele; esta fase recibe el nombre de blstula

Blastulacin
las sucesivas divisiones de la segmentacin conducen a una etapa en la que el cigoto ha alcanzado un gran nmero de
clulas. A esta etapa se le denomina blstula y aparece como una bola o pelota, con una cavidad en su interior que se
denomina blastocele.

Gastrulacin
Durante esta etapa suceden un conjunto
de procesos que tienen por objeto la
formacin de las capas fundamentales
del embrin: ectodermo, mesodermo y
endodermo.
De estas tres capas derivan los
diferentes rganos y sistemas propios de
cada especie.

Organognesis
consiste en la formacin de rganos en el embrin a partir de las tres hojas embrionarias.
Naturalmente antes de que los rganos adquieran su forma definitiva como en el adulto
su desarrollo con el esbozo o formacin de rganos rudimentarios
diferenciacin y el crecimiento toman la forma definitiva propia de los adultos.

La masa celular interna permanece en contacto con el

trofoblasto en un polo del concepto, lo cual se denomina
polo embrionario e indica el sitio en donde se desarrollar
el futuro embrin.

ectodermo
El ectodermo consta de clulas columnares, las cuales en algunos casos son planas o
cuboides hacia el margen del disco embrionario.
derivan: la epidermis, las glndulas anexas, el cristalino, el tejido nervioso, el
esmalte de los dientes.
el lbulo anterior de la hipfisis, el epitelio de la cornea, conjuntiva, glndulas lagrimales y el
neuro epitelio de los rganos de los sentidos

mesodermo
consta de clulas sueltas, subdivididas,
organizadas, rodeadas de una cantidad
considerable de lquido intercelular.
se
originan:
los
msculos
esquelticos, el tejido conjuntivo,
el
sistema
circulatorio,
las
clulas sanguneas y linfticas,
los riones, los nefridios, los
conductos.

endodermo
se originan: el hgado, el
pncreas, el epitelio y las
glndulas intestinales, los
pulmones, la trquea, las
glndulas tiroides

consta al principio de clulas cuboides, las

cuales posteriormente se vuelven
columnares

La etapa de la organognesis comprende a su vez dos procesos: la

diferenciacin y el crecimiento

Diferenciacin: es el proceso en el cual se forman clulas nerviosas, musculares y otros tipos de

clulas. Se culmina con esta etapa una vez que las clulas del embrin en desarrollo adoptan las
estructuras y funciones especializadas que tendrn en el adulto. Las clulas diferenciadas se
organizan en tejidos, los tejidos en rganos y los rganos en sistemas.

Crecimiento
durante este perodo el organismo aumenta de tamao, debido a la divisin celular que incrementa
el nmero de clulas y el aumento de tamao de las clulas o ambos procesos.
De todas maneras, cualquiera que sea el mecanismo, el crecimiento depende de la incorporacin
de mayores cantidades de materia y energa que las requeridas para el mantenimiento de las
funciones normales del organismo.

Alcanzada la madurez del concepto, se

desencadena el parto
crecimiento post-natal
Crecimiento del esqueleto, desarrollo en longitud del tronco,
ensanchamiento del animal con un crecimiento concomitante del tejido
magro proteico y el tejido graso, seguido por un crecimiento en profundidad,
donde se completa la morfologa.
Esta etapa post-natal culmina al alcanzar el estado adulto, donde el peso
corporal se mantiene relativamente constante y el animal ha alcanzado la
conformacin propia de la especie.

El crecimiento de los animales se asume que es en ondas y ordenado en jerarqua de tejidos,

primero se desarrolla el sistema nervioso, seguido por los huesos, el tejido muscular y por
ltimo el adiposo (Relling, 2013).
Estudios recientes han demostrado que la hipertrofia de clulas grasas puede comenzar
entre a los 100 das de edad (Vernon, 1980 citado por Fluharty 2014), la magnitud depender
del contenido energtico de la dieta.

Curva sigmoidea de crecimiento

Intensidad
estabilizaci
n

crecimiento alomtrico o crecimiento diferencial

Ejemplo: los huesos del crneo crecen
con la misma tasa especfica de
crecimiento que el cerebro; los msculos
que forman el muslo de un animal no
pueden crecer en discordancia con los
huesos que forman su base sea.

El tejido nervioso presenta un tipo de crecimiento diferencial muy particular, ya

que en la primera etapa de crecimiento tiene un pico muy elevado y a posterior
es casi nulo.
El crecimiento de los tejidos seo y muscular se ajusta a una curva
sigmoidea.

El
tejido
genital
presenta
un
crecimiento diferencial:
En la primera etapa (juvenil), no
muestra ningn crecimiento, pero
cuando se acerca la pubertad se
produce un pico muy acelerado, donde
el balance hormonal presenta un
cambio muy caracterstico.

El tejido linftico presenta tambin un pico muy

acelerado de crecimiento y luego un proceso regresivo,
debido a que en la etapa fetal el timo es una glndula
sumamente importante, no as en la etapa postnatal,
donde se torna una glndula prcticamente atrofia

CURVA DE CRECIMIENTO
1) Presenta una forma sigmoidea
2) Tiene tres fases muy definidas

crecimiento lento, acelerado y

perodo de autoinhibicin

Despus del nacimiento, el ritmo de

crecimiento se acelera hasta alcanzar un pico
que se mantiene hasta llegar a la funcin
sexual o pubertad (denominado punto de
inflexin).

Luego, esa velocidad merma hasta

que, a la madurez, el peso corporal
permanece relativamente estable.

Ondas de crecimiento

Los cambios de conformacin

se sintetizan as: la novillona
de un ao tiene una cabeza
relativamente mas corta, los
miembros proporcionalmente
mas cortos, caja de mayor
amplitud y tren posterior en
junto y poco desarrollado
La novillona terminada o
adulta, pose una cabeza
liviana en proporcin al
volumen del animal, caja
decididamente amplia,
costillar bien
desarrollado, al igual que
el tren posterior que ya
tiene correcta formacin

A
Axial o primaria: corre a lo largo del raquis
y es la responsable del crecimiento en el
largo del animal.

Esquema que representa las tres ondas de crecimiento

A) Axial o
primaria
B)Apendiculares o secundarias
C) descendente

La primera onda, arranca del cerebro y

sigue dos direcciones, hacia adelante
encargndose del aumento de tamao
de la cabeza y hacia atrs, produciendo
el desarrollo en longitud del animal;
cuello, trax. Riones y cadera. Esta
onda tiene prioridad sobre las dems

B
Apendiculares o secundarias:
que se inician en medio de las caas
y son las encargadas del crecimiento
en alto; ambas terminan
encargndose del crecimiento de las
partes posteriores

Se inicia en la parte media de las caas y tienen dos direcciones:

hacia abajo dando un tamao al pie (pezua) y hacia arriba
originando el crecimiento en altura. Al remontarse llega al cuerpo
orientndose hacia la regin de los riones, que es una de las
partes mas tardas en llegar a su tamao definitivo

C
Descendente. Parte desde la
raquis da el crecimiento en
longitud
de
las
costillas,
produciendo as la profundidad
del trax; su desarrollo se
realiza hacia al final del periodo
de crecimiento

Comienza a desenvolverse cuando empieza a decrecer el

efecto de las dos anteriores y se encargan del desarrollo
longitudinal de las costillas, dndole profanidad al animal. A
sus efectos tambin atribuyen el crecimiento en ancho de
los distintos huesos largos ya que este es muy tardo

FACTORES QUE INFLUYEN EN EL

CRECIMIENTO Y DESARROLLO
Hereditarios o endgenos

tamao corporal
precocidad
peso al nacimiento
sexo
peso
desarrollo de la madre
al parto,

Exgenos

Alimentacin
ambiente
Sanidad
Manejo
stress

1) Factores genticos
Inciden sobre el desarrollo fetal y se manifiestan desde el nacimiento hasta la madurez
En la misma especie; la raza es un factor importante

Bovinos para produccin de carne relacin msculo:hueso bovinos productores de

leche
En el biotipo crnicos podemos encontrar razas con mayor frame

Biotipo
Se trata de un grupo de individuos obtenidos por seleccin o
apareamientos, cuya composicin gentica determina que posean
caractersticas fenotpicas, productivas y reproductivas comunes
que los distinguen de otros de su especie.
El biotipo o tipo es un conjunto de caracteres comunes a un
grupo de individuos que los hace aptos para una produccin
determinada

Biotipo lechero

Segunda cua

Descripcin del bovino productor

de leche representado por una
figura geomtrica triangular .
Triple cua
Primera cua
Tercera cua

Biotipo crnico

Escala de crecimiento Frame score

Es una medida emprica, donde se hace una relacin de la altura a la grupa del
animal con respecto a la edad. Dado que estas relaciones son curvas que
representan el patrn de crecimiento animal y que la altura est asociada al
tamao del esqueleto, los puntajes son predictores del tamao adulto potencial
de los animales.

Si se conoce Frame Score de un animal, se puede predecir su tamao corporal y

peso vivo de adulto. Esto se calcula a partir del empleo de la siguiente frmula:
(Frame Score x 100) + 650 = X libras.

Las relaciones en las que se basa la determinacin de los puntajes son afectadas:
por diferencias en la conformacin corporal.
El frame se expresa en una escala que va de 1 (el ms chico) a 9 (el ms grande).
Para determinar el valor de escala del frame de un animal se utilizan tablas
Para poder determinar el Frame Score de un individuo, se necesitan solamente dos
datos fciles de medir y precisos: la edad y la alzada al anca.
la medicin de la altura para calcular el puntaje de estructura sea tomado en la cadera
directamente encima de las protuberancias ilacas

Para convertir las libras a kilogramos, se debe dividir por 2,2 (2,2 libras es igual a 1
kilogramo)

Bovino 300 das de edad

y 120 cm de altura a la
cadera
Resolver
ejercicio
(Frame Score x 100) + 650 = X libras

Frame Score = -11,548 + 0,192 (Altura) - 0,0289 (Das de edad) + 0,00001947 (Das de edad)2 +
0,00001315(Altura)(Das de edad)

Becerra de
365 das de
edad con 123
cm a la cadera

Realice el ejercicio

(Frame Score x 100) + 650 = X libras

la madurez o peso adulto, son
alcanzados a la misma edad en la
especie
Frame Score = -11,7086 + 0,1859 (Altura) - 0,0239 (Das de edad) + 0,0000146 (Das de edad)2 +
0,00002988(Altura)(Das de edad)

Los animales de tamao corporal reducido, tienen una curva de crecimiento ms baja que
los de tamao corporal alto, o sea que los primeros, tienen ganancias de peso diarias
menores que los segundos.
Esto es as porque la madurez o peso adulto, son alcanzados a la misma edad en la especie,
por lo que los individuos de Frame Score alto, que sern de tamao corporal ms
voluminoso, ganan mayor cantidad de gramos por da que los ms chicos, debido a que la
ganancia diaria es una proporcin de su peso de adulto.

De acuerdo al Frame Score, al que pertenecen los vacunos se pueden

clasificar de la siguiente manera:
Frame Score Chicos o Bajo: 1 - 2 - 3
Frame Score Mediano, Intermedio O Moderado: 4 - 5 - 6
Frame Score Grande o Alto: ms de 7

Los animales de Frame Score chico, se caracterizan por ser de esqueleto

reducido, miembros cortos, msculos cortos, precoces, de rpido engrasamiento
y de bajos requerimientos nutritivos, lo que hace que su costo de
mantenimiento y produccin sean tambin bajos.
En cambio los de Frame Score alto o grande tienen un gran esqueleto, miembros
largos, gran desarrollo muscular, alto ndice de crecimiento (ganancia de peso
diaria), pero son menos precoces, de engrasamiento ms tardo, altos
requerimiento nutritivos con costos de mantenimiento y produccin elevados.
http://www.prodanimal.com.ar/sistemas/frame/index.html?pageURL&2

precocidad
"Es la aptitud evolutiva de ciertas razas e individuos que les permite alcanzar el desarrollo
completo y adquirir las formas de adulto y sus funciones, en un tiempo menor que el
empleado por los dems ejemplares de su especie".

En bovinos no todas las razas de carne alcanzan su peso maduro a la

misma edad, producindose engrosamiento de la canal en las ms
precoces antes que en las ms tardas
Esto est ntimamente ligado a la intensidad del crecimiento, desarrollo y a la madurez temprana.
Se divide en:
Somtica o solo precocidad: el individuo deja de crecer adquiriendo formas de adulto en
menor tiempo que el promedio de la poblacin.

Gensica: determinada no solamente por factores endgenos sino tambin por los exgenos. Es el
comienzo de la funcin sexual a una edad ms temprana que el promedio de la poblacin.

La determinacin de los individuos ms precoces, se

observa por:
La osificacin prematura de los cartlagos de conjuncin de los
huesos. En especial en huesos largos (lo que resulta en un acortamiento
de la alzada).
Esto es una ventaja si el animal alcanz el volumen promedio de la
especie. Es decir que hubo una mayor intensidad de crecimiento, sin
alterar el peso final de adulto.

La precocidad ha sido mejorada con la domesticacin y a travs de la seleccin artificial en las razas
especializadas

Evolucin dentaria. Tambin se manifiesta la precocidad en la

erupcin de los dientes.

Caractersticas morfolgicas de animales

precoces
Cuerpo compacto predominando los dimetros transversales sobre los
longitudinales.

Miembros cortos por una temprana osificacin de los huesos largos.

Cabeza liviana y ancha.
Tronco amplio y profundo.
Resistencia sea, entonces facilita desarrollo de musculatura y de regiones de
desarrollo tardo.
Menor espesor de la piel.
Logran su peso final a una edad ms temprana.
Menor consumo total de alimento en su crecimiento.
Mayor utilizacin de los alimentos.

PESO AL NACIMIENTO
Los animales que nacen con un tamao y peso mayor desarrollan su curva de
crecimiento ms alta y los que tienen un peso al nacimiento ms bajo, una curva ms
baja, de manera que todos los animales al crecer, respetan esta curva.

EFECTO DEL SEXO

Existe una sensible diferencia ya que a igual peso y edad, los machos superan
en alrededor de un 15 % en su peso vivo a las hembras.

EDAD Y DESARROLLO DE LA MADRE AL PARTO

Si la madre est en pleno desarrollo, como la hembra de primer servicio, existe una gran
competencia por los nutrientes con el feto, esto dar como resultado un menor peso al
nacimiento y puede acarrear tambin un menor de la madre, cuando las condiciones nutritivas
son una limitante.

diagrama en que incluye una gestacin

compiten los tejidos
grado de prioridades por el nmero de flechas

En el segundo grado desaparece una flecha y se detiene el

crecimiento del tejido graso, y el resto contina pero ms
lentamente.

Al bajar ms el nivel nutricional, el tejido muscular detiene su

crecimiento (se invierte la flecha) y la grasa se moviliza hacia
la circulacin.

EXOGENOS
a) ALIMENTACIN

Es un importante factor exgeno a considerar, ya que una alimentacin adecuada en cantidad y calidad en el
momento preciso, permitir la mxima expresin del crecimiento y desarrollo

En resumen una alimentacin deficiente podra afectar de la siguiente

manera:
Retardo en la evolucin de las ondas.
Escaso desarrollo de los cortes comerciales de mayor valor en la res.
Cintura plvica subdesarrolladas en las hembras.
Menor desarrollo de la profundidad del tronco.
Parte anterior del cuerpo desproporcionada respecto a las dems regiones.

Si los factores nutricionales no se ajustan a los requerimientos del

animal, se producir un cambio en la curva de crecimiento de los
distintos tejidos.

Balance energtico positivo

Balance energtico negativo

Con respecto a la concentracin de energa que contiene el alimento (medida en Mcal EM/kg
MS), es clave el concepto que: a un mismo nivel de consumo (misma consumo de kg de
MS/d), a medida que aumenta la concentracin de energa, aumenta el grado de engrasamiento
del tejido depositado

b) AMBIENTE
De los factores del ambiente, los climticos son fundamentales.
El aumento de la temperatura, es de gran importancia ya que produce inapetencia en el animal, con disminucin
de los aportes de nutrientes, afectando el crecimiento y desarrollo de los mismos.
La humedad relativa del aire en combinacin con temperatura elevada y movimientos del aire produce en los
animales el denominado stress trmico, afectando los mecanismos naturales de regulacin trmica y
consecuentemente la produccin.

c) SANIDAD
Debemos partir de la premisa fundamental de trabajar con animales sanos.
Eso requiere de un plan sanitario preventivo donde deben estar contempladas las principales
enfermedades parasitarias e infecciosas propias de cada especie y regin.
Tener en cuenta que en produccin animal la sanidad debe ser considerada desde el punto de
vista poblacional y no individualmente.
En la regin subtropical hmeda sus caractersticas climticas son muy favorables para el
desarrollo y proliferacin de numerosos parsitos internos y externos, que afectan de una manera
importante el crecimiento de los animales, fundamentalmente en las etapas donde tienen la
capacidad potencial de lograr las mximas ganancias de peso.

d) MANEJO
Considerado como el arte y la ciencia de conocer, planificar y dirigir el uso de los recursos con que se cuenta a
fin de optimizar produccin, mantenindola o incrementndola a travs del tiempo, sin afectar los recursos
naturales.
Los errores cometidos en el manejo repercuten directamente en el comportamiento productivo de los
animales.

5) STRESS
Cualquier tipo de stress, va a afectar la tasa de crecimiento. Sobre todo en animales en crianza de tipo intensiva
(produccin de huevos, cerdo, engorda de bovinos):
Cambios bruscos en la alimentacin.
Cambios bruscos en la calidad del agua de bebida.
Cambios bruscos de ambiente.
Hacinamiento (alta concentracin de animales en espacios reducidos).
Transporte.
Presencia de extraos (animales o personas).
Arreos prolongados.
Destete (separacin de madre e hijo).
Condiciones climticas desfavorables.

Crecimiento compensatorio
"Es un aumento del ritmo de crecimiento (incremento en la ganancia de peso)
durante un perodo determinado de tiempo, en aquellos animales que han
sufrido una restriccin en su alimentacin, en un perodo anterior, que se
produce al cesar la misma y que es mayor con respecto a otros similares han
recibido una alimentacin constante que les ha permitido mantener un buen
crecimiento
Creep Feeding

se muestra en la curva normal el

crecimiento de animales que no han
sido
restringidos
y
en
la
de
crecimiento
compensatorio,
se
muestra con lneas de puntos la
disminucin de la intensidad de
crecimiento durante la restriccin
alimentaria

sin embargo, estos ltimos

recuperan las ganancias diarias
normales, igualando al grupo no
restringido al recuperar los
niveles alimentarios.

Aparentemente habra seis factores que podran afectar y controlar

la recuperacin de peso de un animal luego de una restriccin
alimenticia
a) naturaleza de la restriccin
b) Intensidad y duracin de la restriccin
c) estado de desarrollo al comienzo de la penuria
d) naturaleza de la realimentacin
e) raza o velocidad relativa para alcanzar la
madurez

a) Naturaleza de la restriccin
Restriccin del consumo de alimento o por la reduccin de algn nutriente
CARBOHIDRATOS- PROTEINA

La restriccin a emplear es de tipo energtico

no restringir a animales en mal estado ya sea nutricional o

sanitariamente
desparasitar los animales al comienzo y al final de
restriccin.
no conviene mezclar animales
de diferente tamao

Apoyo a la restriccin

b) Intensidad y Duracin de la
restriccin
severa, con prdidas considerables de peso, o a mantenimiento, o
moderadas con pequeas ganancias de peso.
La velocidad de crecimiento que sigue a perodos cortos de restriccin es
mayor que la que sigue a perodos largos, y los aumentos de peso posteriores
a una restriccin son inversamente proporcionales a la severidad de la misma.

Las restricciones demasiado prolongadas pueden afectar el crecimiento del animal en forma
permanente, producindose alteraciones irreversibles en la composicin y conformacin de la
res, ya que el desarrollo contina aunque en forma anormal.

c) Estado de desarrollo del animal al comienzo de

la restriccin
Los efectos de una penuria nutricional son tanto ms severos cuanto
ms joven es el animal.

Para el bovino la edad mnima de restriccin

est entre los 6-8 meses.

d) Esquema y duracin del periodo de

realimentacin
CANTIDAD- CALIDAD- DE ALIEMNTO DETERMINA LA RECUPERACION DEL
ANIMAL

La digestibilidad no deber ser inferior a 70-75 % (2,8 Mcal EM/kg MS).

Las ganancias de peso al principio de la realimentacin son mximas y van
decreciendo

e) Razas o velocidad relativa para alcanzar la

madurez
El

crecimiento compensatorio se manifiesta de manera

similar en todos los animales domsticos, pero existen,
dentro de cada especie, razas cuya edad de maduracin
puede diferir notablemente,

Una vez culminada la restriccin, comienza el perodo de

recuperacin de los animales.
Los procesos de recuperacin tendran tres
componentes fundamentales:
1) una prolongacin del perodo de crecimiento
2) un incremento en el ritmo de ganancia de peso
3) un aumento del apetito

1) Prolongacin del perodo de

crecimiento

Aquellos animales que han sido restringidos, al pasar a dietas

normales continan creciendo durante ms tiempo que animales
que han recibido durante toda su vida una dieta normal.
La restriccin nutricional provocara la paralizacin del desarrollo fisiolgico y
cuando el crecimiento se reinicia, lo hace a un ritmo acorde con su edad
fisiolgica menor que la de animales de la misma edad cronolgica que siempre
han sido bien alimentados.

la osificacin de las epfisis de los huesos largos es lo que establece

la paralizacin del crecimiento: existen bastantes pruebas que
muestran que en los bovinos, ovinos y porcinos, una subnutricin
puede retrasar la osificacin de las epfisis.

2) Incremento en el ritmo de ganancia

de peso
si los aumentos de peso que se observan son verdaderas
ganancias con deposicin de tejido corporal o si ellos se deben
solamente a un aumento del contenido del tubo digestivo .

) Aumento del apetito

Los animales realimentados depositan tejidos de un contenido calrico

menor (poca grasa y mucho msculo).

Manejo reproductivo
Programas prcticos de manejo reproductivo
en ganadera de carne
Objetivo general :
El alumno
Conocer los lineamientos bsicos de un programa de
manejo reproductivo en ganado bovino productor de carne.

Manejo reproductivo de novillonas de

carne

reas tropicales, problemticas para obtener animales de remplazos

El inicio de la pubertad es un aspecto fundamental en la productividad de

los hatos; establecimiento de los ciclos estrales acompaados de
ovulaciones de forma normal y la capacidad , tanto de aceptar el macho ,
como de quedar gestantes son las metas del desarrollo de

remplazo

novillas de

El inicio de la pubertad del ganado ceb se encuentra alrededor de

los 22 meses; sin embargo esta edad puede ir de los 6 hasta 24
meses.
Un estudio realizado en el trpico de Costa Rica , se estimo
que la edad al primer empadre se sita entre los 30 y los 36
meses de edad.
Las variaciones de la edad a la pubertad va ha varia de
acuerdo al manejo, fuentes y disponibilidad de alimento y
adaptacin
Genotipo- estado nutricional, manejo, estacionalidad de los forrajes factores de
tipo social

El desempeo reproductivo de los animales esta en funcin

de la poca del ao, estacionalidad de los forrajes y
condiciones ambientales

Factores que pueden interferir en la presencia de estro:

- interacciones sociales , manejo de los animales,

ambiente, nutricin, edad, estado fisiolgico, gentica y
presencia de toros.
Programa de IAtF TE- ----- induccin y sincronizacin

Flushing

Efecto de la nutricin sobre del

desempeo reproductivo

Tiene
su origen
en diversos tejidos,
principalmente en el tejido adiposo y es
secretada a la circulacin
sangunea, por donde viaja hasta el cerebro y
otros tejidos, causando prdida de grasa
acta sobre el hipotlamo e hipfisis para controlar
la secrecin de GH a travs de un mecanismo de
feedback negativo.

LA IMPORTANCIA DE LA CONDICIN CORPORAL.

Refleja el nivel nutricional del hato
Investigaciones indican que la condicin corporal de las vacas de carne est fuertemente relacionado
con muchos aspectos crticos de la produccin tales como: tasa de concepcin, das en estro,
intervalos entre partos y, la cubricin y la produccin de leche.
Cuando las vacas estn extremadamente flacas (CC<4) no son solamente ineficientes desde el punto
de vista reproductivo sino que tambin son ms susceptibles a problemas de salud y
enfermedades.
Existen evidencias de que vacas con condicin corporal de 8 y 9 por ms de dos aos pueden
encontrar partos distcicos debido a la grasa excesiva en el rea plvica.
Las fallas en la concepcin son el factor ms importante que contribuye a la reduccin neta
de la cosecha de becerros. La tasa de concepcin presenta disminuciones drsticas en vacas
que tienen condicin corporal de 2.5 o menos.
Universidad Autnoma Agraria Antonio Narro

El puntaje de condicin corporal propuesto por Lowman et al (1976) y Van Niekerl y Louw
(1980) es usado corrientemente para determinar en vacas de cra su estado corporal. Emplea
una escala de 5 puntos.
El puntaje 1 indica un animal extremadamente flaco y el puntaje 5 un animal
excesivamente gordo. Estn contemplados puntajes intermedios (cuarto o medio punto, o
sea 0,25 0,5) cuando es necesario ajustar ms exactamente la condicin del animal de
manera que puede ser usado siguiendo el mismo criterio una escala de 9 puntos, como la
propuesta por Herd y Sprott (1986).

CATEGORAS DE LA CONDICION CORPORAL (CC)

CC1: EXTREMADAMENTE DELGADO (Esqueltico) Condicin severa esqueltica y debilidad,
no se observa grasa en la espina dorsal, cadera o costillas; cola, costillas y otras
estructuras de su esqueleto de forma individual son palpables y destacadamente visibles.
Esta condicin es rara encontrar en una explotacin normal de produccin, al menos que
se encuentren enfermos, sin comida o tambin por faltar dientes.

CC2: MUY DELGADO (Pobre)

flaco similar al anterior CC 1, pero no dbil, puede apreciarse poco
de tejido muscular; la insercin de la cola y las costillas son
menos prominentes.

CC3: DELGADO Sin grasa visible sobre las costillas y el pecho;

los huesos del tren posterior fcilmente visible y un aumento
leve de msculo en el cuerpo.

CC4: REGULAR en general el cuerpo carece de una cobertura

grasa; aumento de musculatura en paletas y cuartos traseros;

CC5: MODERADO Carnudo, aumento de la cubierta de grasa sobre costillas, generalmente

slo duodcimas y decimoterceros son individualmente distinguibles; cabeza de cola
engrasada, pero no redondeada. Ligera evidencia de grasa en el pecho.

CC6: BUENO Espalda, costillas, cabeza de cola redondeada levemente y esponjosa a la

palpacin; disposicin de grasa en el pecho, recto y vagina, costillas cubiertas y el
posterior se aprecia redondeado.

CC7: GORDO; Vaca aparece carnosa, en rectngulo y lleva la grasa sobre la

espalda, cabeza de cola y el pecho; las costillas no son visibles; rea de vulva y
recto externo contiene los depsitos gordos moderados; puede tener disposicin
leve de grasa en la ubre.

CC8: MUY GORDA Gorda extrema, apariencia cuadrada debido al exceso de grasa
sobre espalda, cabeza de cola y los cuartos traseros; deposicin de grasa, en el pecho
y a travs de costillas; la grasa excesiva alrededor de vulva y recto, y dentro de la
ubre, el cuello se pude apreciar grueso y corto; la movilidad puede empezar a ser
restringida.

CC9: OBESO Semejante a CC 8, pero a un grado mayor; la mayora de la grasa

depositada sobresale del cuerpo en forma de bolas. Bajo sistemas de produccin
normal vacas en esta condicin es raro encontrar.

Induccin y sincronizacin
La sincronizacin del estro contribuye a la optimizacin del tiempo, mano de obra y
recursos econmicos de la empresa bovina
incrementa la tasa de nacimientos al tener grupos homogneos de novillas gestantes
incrementa la tasa de nacimientos al tener grupos homogneos de novillas
gestantes
Existen dos mtodos generales para sincronizar el estro en los bovinos, ya sea acortando la fase
lutea por medio de la utilizacin de agentes luteolticos como la PGF2, o bien
extendiendo artificialmente la vida del cuerpo lteo por medio de progestgenos
(Richardson et al, 2002).

diversos protocolos de induccin por medio de la suplementacin de

progesterona (MGA) por va oral (Martinez, et al. 2003), implantes intra vaginales
de progesterona (CIDR) e implantes auriculares de progesterona sinttica
Norgestomet (Crestar, Synchromate B) ms la adicin de estrgenos (Benzoato de
estradiol) presentndose resultados muy variables (McGowan, et al. 1999).
recientes investigaciones sugieren que no basta con cambiar la sensibilidad hacia la progesterona y
estrgenos a nivel del sistema nervioso central, sino que es necesario la manipulacin del
crecimiento folicular y lograr la sincronizacin de la oleada (Garca, et al. 2004)
en novillas que ya se encuentran ciclando con la administracin de prostaglandinas. Asimismo para la
manipulacin del desarrollo folicular se ha utilizado la hormona liberadora de gonadotropinas (GnRH)
con el fin de manipular el momento de la ovulacin aunado a programas de inseminacin artificial a
tiempo fijo (48 horas post inyeccin).

Efectos fisiolgicos de la desnutricin en anestro posparto en vacas.

Jolly PD 1 , McDougall S , Fitzpatrick LA , Macmillan KL , Entwistle KW .

Informacin del autor

Abstracto

El objetivo de esta revisin es los efectos fisiolgicos de la desnutricin en el crecimiento del folculo ovrico y la aparicin de la
ovulacin en vacas posparto. La evidencia sugiere que los niveles moderados de subalimentacin, antes o despus del parto,
pueden interferir con el mecanismo (s) de la maduracin folicular final y la ovulacin, mientras que las deficiencias nutricionales
ms pronunciados pueden afectar el mecanismo (s) que regula el tamao del folculo dominante y la dinmica del folculo
dominante crecimiento y regresin. desnutricin severa puede dar como resultado la ausencia de folculos> 5 mm de dimetro.
Estos cambios son consistentes con los efectos probables de la LH reducido o la secrecin de FSH que se han asociado con la
inhibicin de tanto la liberacin tnica y oleada de GnRH desde el hipotlamo. Hasta ahora, no hay ninguna prueba directa para los
efectos locales de la desnutricin en la funcin ovrica en vacas, y los estudios que analizan este tejido a menudo ignoran las
interdependencias dinmicas entre el hipotlamo, la glndula pituitaria anterior, y los ovarios, y la posible modulacin nutricional
de los mecanismos de retroalimentacin de ovario que afectan la secrecin de gonadotropina. Se necesitan investigaciones
adicionales para dilucidar los efectos nutricionales sobre la regulacin de retroalimentacin positiva de la secrecin de
gonadotropina y sobre la expresin del estro de comportamiento. Tambin se necesitan ms estudios para determinar si el estado
nutricional o metablica puede influir en la funcin ovrica directamente de una manera que afecta a la duracin del anestro
posparto y la fertilidad en vacas posparto.

PMID: 7623336

MANEJO REPRODUCTIVO DE LA HEMBRA

BOVINA
Un vientre bovino es aquella hembra capaz de quedar gestante
cuando manifiesta estro y es servida por un semental o es
inseminada artificialmente, y por tanto es considerada como una
hembra frtil.

Vaquilla o novilla
Hembra seleccionada como reemplazo. En forma
prctica entra al empadre cuando alcanza 65 a 70%
del peso vivo promedio de las vacas adultas del
mismo hato.

Vaca horra

Es la hembra que pari y destet una cra, y que

puede estar o no gestante

Vaca parida o en lactacin.

Es aquella vaca con cra al pie y que amamanta un
becerro hasta su destete. Si es una vaca de doble
propsito, a la vez que cra un becerro tambin es
ordeada.
De acuerdo con el manejo que reciban, es deseable
que cuando destete a la cra ya se encuentre gestante.

En un rancho el servicio reproductivo de los

vientres generalmente es de tres tipos:
Monta libre. Es una monta completa (efectiva) realizada
por un semental a una vaca en estro sin la supervisin del
personal que atiende al hato.
Es el mtodo mas utilizado en los ranchos ganaderos de Mxico y
consiste en permitir que el toro y todos los vientres
permanezcan juntos durante todo el ao.
El semental se encarga de detectar a las vacas en estro y de
darles el servicio
La desventaja es que si hay mas de un semental en el hato, se desconocen la
fecha de monta y cul semental la dio.

Este sistema propicia que los partos ocurran durante el transcurso del ao,
y en ocasiones estos suceden en las pocas mas crticas, dando lugar a
bajos porcentajes de gestacin de las vacas paridas, a la muerte de cras al
nacer y a bajos pesos de las cras al destete.

Monta controlada.
La condicin bsica para efectuar este tipo de servicio es que el toro se
mantenga separado de los vientres.
Es una monta efectiva realizada por un semental a una vaca en estro y bajo la
supervisin del personal que atiende al hato, previa asignacin de un semental
a una hembra determinada, la monta se da en el momento en que la vaca lo
acepte totalmente.
En el caso de las vacas paridas, la monta se debe dar despus de 45 das, una
vez
que se haya llevado a cabo la involucin uterina.

Inseminacin Artificial (I.A.)

Es el servicio que da el personal inseminador a la vaca en un
momento especfico con la ayuda de instrumentos y equipo
especiales.
La principal ventaja de esta prctica es que el semen que se
utiliza proviene de toros seleccionados considerados con
adecuada carga gentica.

Con la I.A. tambin disminuye el riesgo de contagio de

enfermedades venreas y se evita el gasto de mantenimiento de
toros con valor gentico comparable.
Las limitantes de la I.A. son que se requiere de personal
capacitado, gastos para la adquisicin del termo para mantener
el semen, y compra constante de nitrgeno lquido para la
conservacin adecuada del semen