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Tecnologa que le
dan forma al futuro.
Presentado por: Ingrid Astri Chicas
Christel Patricia Hernndez
Marco Roberto Rodrguez
Econmicos:
El problema de la disponibilidad de alimentos empieza a preocupar
tambin a las naciones ms estables, especialmente porque, sin
duda, impactar en la inflacin de los alimentos.
Polticos:
Saber si la gestin de inocuidad alimentaria en un pas permite
lograr o garantizar el mismo nivel de proteccin que los sistemas
de gestin de inocuidad alimentaria en otro pas
Tcnicos y cientficos:
El deseo de minimizar el impacto ambiental de la agricultura
centrar la atencin en los beneficios potenciales de una mayor
aplicacin de la gestin agrcola integrada, lo que incluye la
intensificacin de un manejo integrado de nutrientes habr cada vez
ms sistemas de apoyo a las decisiones, creados en torno al
conocimiento del efecto de las condiciones agronmicas sobre el
crecimiento de las plantas y a la aparicin y diseminacin de plagas
y enfermedades que, junto con la tecnologa satlite, se utilizarn
para optimizar la aplicacin de fertilizantes y de pesticidas o
herbicidas en cultivos especficos.
El deseo de minimizar el impacto ambiental de la agricultura
centrar la atencin en los beneficios potenciales de una mayor
aplicacin de la gestin agrcola integrada, lo que incluye la
intensificacin de un manejo integrado de nutrientes habr cada vez
ms sistemas de apoyo a las decisiones, creados en torno al
conocimiento del efecto de las condiciones agronmicas sobre el
crecimiento de las plantas y a la aparicin y diseminacin de plagas
y enfermedades que, junto con la tecnologa satlite, se utilizarn
para optimizar la aplicacin de fertilizantes y de pesticidas o
herbicidas en cultivos especficos.
INOCUIDAD.
Esencial y no
negociable
SALUD Y
BIENESTAR.
SOSTENIBILIDAD.
Contribuir a la
optimizar el uso
prevencin de
de recursos para
enfermedades y a reducir desechos y
un envejecimiento
energa
saludable
NORMATIVAS
NACIONALES E
INTERNACIONALE
S Y CONTROL
ALIMENTARIO
Base del
comercio
internacional
COMPETITIVIDAD
Eficiencia en la
produccin y
costes Ajuste de
los productos para
satisfacer
necesidades de
mercado
Tecnologas de procesamiento
de alimento.
Tecnologas genricas:
Biotecnologa:
Tecnologa aplicada en los procesos biolgicos
para lograr satisfacer las futuras necesidades en
relacin con la produccin, no solo de cultivos que
se adapten mejor a una variedad ms amplia de
condiciones climticas y de suelo (sequa,
salinidad, acidez, temperaturas extremas, etc.),
sino tambin de cultivos que tengan
caractersticas para obtener productos de mayor y
mejor calidad
Bioinformtica:
Nanotecnologa:
Tecnologas de la informacin.
En la economa actual, la capacidad de provocar
informacin es clave para lograr competitividad.
La adopcin de tecnologas de la informacin y la
comunicacin se est realizando a un ritmo
increble y ser el quid de las posibilidades para
los nuevos empresarios.
El acceso a estas tecnologas elimina las barreras
que restringen la relacin entre el empresario y el
mercado. Por primera vez, la capacidad de
conectarse directamente con los mercados
permite al empresario lograr lo que antes se
hubiera realizado a travs de varios
intermediarios
Salud y bienestar:
Inocuidad:
Las contaminaciones contribuyen a la reduccin de la productividad
de los pases, (hongos, virus, pesticidas, bacterias, parsitos,
contaminacin ambiental, agentes patgenos). El 70% de 1 500
millones de casos de diarrea son ocasionados por anteriores. Segn el
CDC de Atlanta hay severas consecuencias a largo plazo que
afectan la calidad de vida de las personas.
Hay muchos riesgos en los pases en desarrollo por no poseer
capacidad ni suficientes suministros, los costos de los tratamientos;
son sealados puntos crticos en la mediana industria y le es
recomendada la aplicacin del APPCC.
Se implementan opciones de precaucin como irradiar los alimentos
con ozono, rayos UV, impulso de luz y agua electrolizada.
Hay efectos en las exportaciones debido al Codex Alimentarius y por
los importadores, la aplicacin de normas como el Pinstrup Andersen,
2000 hacen casi imposible la adaptacin a las nuevas formas de
proteccionismo.
Sostenibilidad:
Por la mala gestin de los recursos la tierra perdi
su capacidad de sustentar la poblacin. Se
pusieron en marcha Procesos Socio Ecolgicos
1987 ONU.
Por la necesidad de crear muchas riquezas se han
usurpado y destruido los recursos de pases
pequeos e indefensos. La aplicacin nuevas
polticas han generado conflictos a la industria por
la competitividad resultante, en donde sectores
buscan tener acceso a materia prima,
implementando prcticas de procesamiento que
protejan el ambiente y los recursos.
Competitividad:
Debido a la globalizacin al cabo de pocos aos han ocurrido muchos cambios,
luego con la aparicin de la OMC Organizacin Mundial de Comercio
pequeos comercios se han involucrados en mercados que crecen
continuamente. Las personas empezaron a consumir productos bajo normas de
responsabilidad social y sostenibilidad ambiental (materias primas, productos
orgnicos, productos con valor aadido, comercio justo, uso de materiales
sensibles con las aves).