BIOLOGA 2 bachillerato BIOQUMICA Glcidos Lpidos

Repaso autoevaluacin

GLCIDOS
LPDIOS
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PREGUNTA N 1
Explica brevemente:
1.En qu se diferencian las aldosas y las
cetosas?
2. Qu repercusin tiene la presencia de un
carbono asimtrico en las molculas?
3.Cita el papel que te parezca ms relevante
de los desempeados por los siguientes
glcidos: glucosa, celulosa, ribosa, maltosa,
celobiosa, almidn, lactosa y gliceraldehdo.
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PREGUNTA N 1
Explica brevemente:
1.En qu se diferencian las aldosas y las cetosas?
La diferencia estriba en
el grupo carbonilo. En
las aldosas forma parte
de un grupo aldehdo
(C1) y en las cetosas
de un grupo cetona
(C2).

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PREGUNTA N 1
Explica brevemente:
2. Qu repercusin tiene la presencia de un carbono
asimtrico en las molculas?

repercusin?

Presencia de ISMEROS PTICOS

(enantimeros, anmeros, epmeros)

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PREGUNTA N 1
Explica brevemente:
3.Cita el papel que te parezca ms relevante de los desempeados por los
siguientes glcidos: glucosa, celulosa, ribosa, maltosa, celobiosa, almidn,
lactosa y gliceraldehdo.

Glucosa

Principal combustible de los seres

vivos, mediante respiracin celular.
Se encuentra formando parte de
oligosacridos y polisacridos.

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PREGUNTA N 1
Explica brevemente:
3.Cita el papel que te parezca ms relevante de los desempeados por los
siguientes glcidos: glucosa, celulosa, ribosa, maltosa, celobiosa, almidn,
lactosa y gliceraldehdo.

Celulosa
Ribosa

Polisacrido estructural de los

vegetales. Forma paredes celulares de
los vegetales.
Forma parte del ATP.
Forma parte de los nuclotidos del
ARN.

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PREGUNTA N 1
Explica brevemente:
3.Cita el papel que te parezca ms relevante de los desempeados por los
siguientes glcidos: glucosa, celulosa, ribosa, maltosa, celobiosa, almidn,
lactosa y gliceraldehdo.

MALTOSA Producto intermedio de la digestin

del almidn por las amilasas.

CELOBIOSA
Producto intermedio de la digestin de
la celulosa por celulasas.

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PREGUNTA N 1
Explica brevemente:
3.Cita el papel que te parezca ms relevante de los desempeados por los
siguientes glcidos: glucosa, celulosa, ribosa, maltosa, celobiosa, almidn,
lactosa y gliceraldehdo.

Almidn

Polisacrido de reserva de los

vegetales. Principal fuente nutricional
para muchos seres vivos, entre ellos,
el ser humano.

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PREGUNTA N 1
Explica brevemente:
3.Cita el papel que te parezca ms relevante de los desempeados por los
siguientes glcidos: glucosa, celulosa, ribosa, maltosa, celobiosa, almidn,
lactosa y gliceraldehdo.

Lactosa

Azcar de la leche. Nutriente.

Gliceraldehdo
Fosforilado, es un
importante intermediario
metablico.

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PREGUNTA N 2
La publicidad de cierto producto lcteo dice: Si est

preocupado por el colesterol y los triglicridos le interesa

saber que existen dos tipos de grasas: las saturadas y las
insaturadas, siendo stas ltimas las ms saludables, por
lo que el producto est enriquecido con cidos grasos
Omega-3 para el control de estos niveles

a)A qu tipo de biomolculas (cidos nucleicos,

lpidos, glcidos o protenas) hace referencia este
anuncio?
b) Cmo son qumicamente los cidos grasos?
c) Qu significa que pueden ser saturadas o insaturadas?

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PREGUNTA N 2
La publicidad de cierto producto lcteo dice: Si est preocupado por el colesterol y los

triglicridos le interesa saber que existen dos tipos de grasas: las saturadas y las insaturadas,
siendo stas ltimas las ms saludables, por lo que el producto est enriquecido con cidos grasos
Omega-3 para el control de estos niveles

a)A qu tipo de biomolculas (cidos nucleicos, lpidos, glcidos o protenas) hace

referencia este anuncio?. A LOS LPIDOS, grupo de molculas heterogneo y que se
caracterizan por ser insolubles en agua, al que pertenecen los compuestos nombrados
como las grasas (triglicridos) o colesterol.
b) Cmo son qumicamente los cidos grasos?

Cabeza polar
(hidrfila)

Los cidos grasos son

cidos orgnicos de
cadena larga. Son
ANFIPTICOS

Cola apolar
(hidrfoba)

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PREGUNTA N 2
CIDOS OMEGA - 3
Son cidos grasos ESENCIALES
poliinsaturados.

Indispensables para el
organismo pero ste no los
puede fabricar.

Retardan el tiempo de coagulacin

sangunea por lo que previenen ciertas
enfermedades cardiovasculares. Puede
tener efectos beneficiosos en el cerebro.
Se encuentran en pescados azules y
SALMN. Tambin en salsa inchi,
caamones y nueces.
Al parecer, la correcta % entre cidos omega 3 y 6 debe
ser de 1:1

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PREGUNTA N 2
La publicidad de cierto producto lcteo dice: Si est preocupado por el colesterol y
los triglicridos le interesa saber que existen dos tipos de grasas: las saturadas y las
insaturadas, siendo stas ltimas las ms saludables, por lo que el producto est
enriquecido con cidos grasos Omega-3 para el control de estos niveles

c) Qu significa que pueden ser saturadas o insaturadas?

Las grasas son saturadas o insaturadas dependiendo de la naturaleza de sus

cidos grasos: si stos son saturados , las grasas tambin lo sern y formarn
sebos. Si son insaturados, las grasas sern insaturadas y formarn aceites a
temperatura ambiente.

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PREGUNTA N 3
Responde a la siguientes cuestiones relacionadas con la
molcula representada:

a)A qu tipo de biomolculas pertenece?

b)Qu componentes moleculares la forman?
c) Explica el tipo de enlace que se establece entre dichos componentes
d) Comenta alguna de las funciones que este tipo de biomolculas realiza en las
clulas.

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PREGUNTA N 3

a)A qu tipo de biomolculas pertenece? Se trata de un

polisacrido, ya que est formado por la unin de muchos
monosacridos mediante enlace O-glucosdico. (GLCIDOS)
b)Qu componentes moleculares la forman? Como ya se ha dicho los
componentes moleculares son monosacridos, que son polihidroxialdehdos (6 y
5 C) y polihidroxicetonas (6 C) que forman ciclos mediante enlace hemiacetal y
hemicetal respectivamente.

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PREGUNTA N 3

Explica el tipo de enlace que se establece entre dichos componentes.

Se produce un enlace O-Glucosdico que resulta de la condensacin de los grupos

OHs de los carbonos que intervienen en el enlace. Si ambos carbonos son
anomricos (carbonlicos) el enlace ser dicarbonlico y si slo intervine un
carbono anomrico (carbonlico), ser monocarbonlico.

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PREGUNTA N 3
Comenta alguna de las funciones que este tipo
de biomolculas realiza en las clulas.

Fundamentalmente desempean dos funciones:

ESTRUCTURAL: formando parte del cuerpo de clulas y organismos
constituyendo grandes fibras. Es el caso de la CELULOSA que forma parte
de la estructura de la pared celular de los vegetales. (la quitina es otro
ejemplo pero de NAcGlcam)
DE RESERVA: o acumulando monosacridos unidos para luego liberarlos
para obtener energa en situaciones de necesidad. En los animales el
ejemplo es el glucgeno y en los vegetales el almidn. Ambas molculas
son polmeros de glucosa.

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PREGUNTA N 4
En relacin con la frmula adjunta,
contesta a las siguientes cuestiones:
a)Qu tipo de biomolcula representa?
b) Indica el nombre de los compuestos incluidos en
los recuadros 1 y 2, e identifica el enlace entre
ellos. Explica cmo se forma dicho enlace.

(1)

c) Cul es el comportamiento de esta molcula en

un medio acuoso?
(2)

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PREGUNTA N 4
a)Qu tipo de biomolcula representa?
Se trata de un fosfoglicrido.
a) Indica el nombre de los compuestos incluidos en
los recuadros 1 (glicerol) y 2 (cido graso
saturado e insaturado), e identifica el enlace
entre ellos. Explica cmo se forma dicho enlace.

(1)

Se trata de un enlace tipo ster en el que reaccionan un

cido y un alcohol.
(2)

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PREGUNTA N 4
a)Cul es el comportamiento de esta molcula en
un medio acuoso?
polar

Se trata de molculas ANFIPTICAS, es decir, que

tienen una regin polar (hidrfila) y otra apolar
(hidrfoba).
Por eso orientan sus regiones polares hacia las
fases acuosas protegiendo las apolares.
Forman BICAPAS y MICELAS.

apolar
Fase acuosa

Fase acuosa

micela

bicapa

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