ANALISIS

FUNCIONAL
2,15
2,15

COCINA

Flujos de Circulacin
De donde, Hacia donde,
Como, Quien o Que cosa,
Frecuencia

COCINA

3,69

1,55

2,2

2,2

Condiciones ambientales
T C, HR%, Ventilacin
m3/Hr, Iluminacin Lux

Rendimientos y
capacidades de Equipos
Capacidad Total
Personas, animales,
cosas

COCINA

Al Patio

Al
Comedor
rea Mnima Funcional
Del Comedor

FICHA: ANALISIS
FUNCIONAL

Flujo de
Circulacin

ANALISIS FUNCIONAL
CUARTO DE ALMACEN Y PURIFICACION DE AGUA

BOMBA DE AGUA

PURIFICADOR

BOMBA DE AGUA

TANQUE DE AGUA

Materiales para la Construccin:

Paredes de material noble con
tarrajeo de mortero de
cemento-arena.
Techo tipo calamina
Piso de cemento pulido.

FACULTAD DE INGENIERA AGRCOLA

DEPARTAMENTO DE CONSTRUCCIONES RURALES
PROYECTO: Planta Procesamiento de yogurt, queso y mantequilla
PLANO: Cuarto de Almacen y purificacin de agua

ANALISIS FUNCIONAL
ALMACEN DE MATERIA PRIMA
Y PESADO
10,04
1.76

2.04
Rumas de 84 sacos
de 50 Kg. c/una que
hacen un total de 4.2
Tn.

7,62

1.54

Rumas de 7 pilas con

sacos de 0.44 m. x
0.68 m. y 0.22 m. de
espesor

0,5

0,65

2.50X2.50

6
7

T y %Hr

balanza

2.50X2.50

sale a sala de procesos

entra del patio de maniobras

1
2
3
4
5

C
ESPECIFICACIONES

Dimensiones
N de personas

23C y 65%
Largo 10.04m, ancho 7.62m, alto 3 m
4 personas

iIuminacion

200 lux

Ventilacion

28.69 m

materiales para la construccion

AREA TOTAL
76.50 m2

mamposteria, tijerales de metal, capa asfaltica debajo del

piso de pavimento de cemento.

D
DE
E

ING
INGE
ENIERIA
NIERI A

AREA ADMINISTRATIVA
Planta Procesadora de Man
DISEO RURAL I

AREA: 76.5 m2

PROF : Ing. Linares

FECHA: 28/09/09

ESC :1/50

LAMINA:

CIRCULACION Y
ZONIFICACIN

D E IN GENIERIA

LAMINA:

CIRCULACION Y
ZONIFICACIN

CIRCULACION Y
ZONIFICACIN
banca

banca

banca

banca

CUARTO DE
MAQUINAS
LABORATORIO
VESTIDOR Y SH
PERSONAL
MEDICO

ALMACN
CUARTO OSCURO

VESTIDOR Y SH
PERSONAL
ENFERMERAS

VEREDA

CISTERNA DE
AGUA

RAYOS X

HALL Y

CONTROL

SALA DE ESPERA
PATIO DE MANIOBRAS

VESTIDOR

ECOGRAFIA

SH
PERSONAL

SH
MUJERES

LEYENDA CIRCULACIONES

HALL

SECRETARIA

rampa

DEPOSITO
DE
BASURAS

OFICINA DE
CONTABILIDAD
LOGISTICA Y
PERSONAL

Proyeccin techo

VEREDA
GRUPO
ELECTROGENO

SH
HOMBRES

ACCESO DESDE LA VIA EXTERNA

VEREDA

1
SH

ACCESO VEHICULAR

JEFATURA

ACCESO PEATONAL

CONSULTORIO
OBSTETRICIA
MEDICINA
GENERAL

SH

PERSONAL

HALL Y
Esclusa

SALA DE ESPERA
CUARTO DE
LIMPIEZA

PUBLICO (PACIENTE Y VISITANTE)

CAJA

PERSONAL ADMINISTRATIVO
TPICO
ARCHIVO

ADMISIN Y ESPERA

1
HALL

FARMACIA
Proyeccin techo alto

1
PEDIATRIA
INFORMES
rampa

TRIAJE

CONSULTORIO
DENTAL

rampa

VEREDA

21
reja metalica

VEREDA

reja metalica

rampa

ESTACIONAMIENTOS

ESTACIONAMIENTOS

ESTACIONAMIENTOS

VEREDA

PLANTA
ESC: 1/100

CIRCULACION Y
ZONIFICACIN
Cuarto
de
almacen y
bomba
de agua

Almacen
de riego
y
compost

Almacen
de
Educacion
Fisica

Laboratorio Laboratorio
de
de
computo
Ciencias
Kiosko

Biblioteca

Topico

Sala
de
profesores

Aula
Aula
Aula
Aula
Aula
primaria
primaria
primaria
Secundaria Secundaria
y
y
y
secundaria secundaria secundaria
Banco de
riego
Goteo-Aspersion

Bao
de
nios

Bao
de
nias

Cocina y cuarto de
almacenaje

Aula
de
Musica

Comedor

Aula
primaria

Losa deportiva

Patio
Primaria y secundaria
Area
de
Compost

Cuarto
maquinas

Bao
de
damas

Bao
de
varones

Aula
primaria

Aula
primaria

Cuarto
de
basura

Camerinos
Varones

Camerinos
Damas

Direccion

Secretaria

Patio blando
Primaria y secundaria

Almacen
de
limpieza

Plazoleta
de
recepcion

Estacionamiento

Auditorio

Guardiania

Puerta para
carros

Puerta Principal

Puerta de
emergencia
P R OYE C TO:

C U R S O:

Puertas de ingreso

P R OFE S OR:

Flujo de personas

A LU MN O:

Flujo de autos
UNIVERS IDAD
NACIONAL AGRARIA LA
MOLINA

P L ANO:

E S C ALA:

Escuela Rural
L AMIN A:

Diseo Rural

Arq. Victor Linares

Cristina Patricia Garcia Ruiz

Zonificacion
1:50

F EC H A:

24/05/ 2012

CIRCULACION Y
ZONIFICACIN

A.
GENERADOR
ELECTRICO LIMPIEZA

TALLER DE
MATENIMIENTO
DE
EQUIPOS

BOMBA
DE AGUA

AREA DE
DESECHOS

MESA DE SELECCION Y
PELADO
MESA DE CORTE

LAVA DO RA DE
FRUTAS

TRANSPORTE
DE
CONEXION
CUBICADORA TRANSPORTADOR
DE
DE
FRUTAS
SELECCION
TRANSPORTE
CUBETEADOR

V OL TE ADOR DE
FRUTAS

ZARANDA
PRECONGELADO

TRANPORTADOR
INCLINADO DE
DESCARGA

SELECCION
FINAL

CUARTO
DE
CONTROL

AREA DE
CONTROL
DE
CALIDAD

AREA
DE
PRODUCCION

ZARANDA
FINAL

AREA DE
INSUMOS Y
ENVASES

AREA DE RECEPCION
DE RECEPCION Y
DESPACHO

AREA DE
MATERIA
PRIMA

PISTA
ASFALTADA
INTERIOR

TOPICO

AREA DE
SERVICIOS
ADMINISTRATIVOS

AREA DE
PRODUCTO
TERMINADO

AREA DE
ALMACEN
DE PAYET
Y JAVAS

PISTA
ASFALTADA
EXTERIOR

LEYENDA

JARDINES

PRODUCTOS

VEREDAS

VEHICULOS

ZONA DE CIRCULACION PEATONAL

DEL PERSONAL EN PLANTA

PERSONAL ADMI.
PERS. TRABAJO

UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA LA MOLINA

FACULTAD DE INGENIERIA AGRICOLA
PROYECTO:

AREA FUNCIONAL:

PLANTA DE PROCESAMIENTO DE FRUTA CONGELADA

PROCESAMIENTO

CURSO: DISEO RURAL

ESCALA: 1 / 300

AREA: 6943 m2

ALUMNO:

CUNO JUSTO PABLO

PROFESOR: ING. LINARES

GRUPO:

FECHA: 23/04/2012