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VITAMINOTERAPIA
Termino de vitamina
fundada en 1912
Denominar los
factores
accesorios de los
alimentos
necesarios para la
vida
Casimir Funk
¿Cómo se nombran?
Hidrosolubles
Liposolubles
Liposolubles
A
Acción fisiológica precisa y distinta,
D en su mayor parte se absorben con
otros lípidos, y para que se
E absorción sea eficiente se requiere
la presencia de bilis y jugo
pancreático
K
Nombre RDA para Fuente Estabilidad Patologías comentarios
adulto
Hígado, riñón, Estable a la •Anemias Esencial para
grasa de la luz y a los •Ceguera el crecimiento,
leche, métodos nocturna desarrollo y
Vitamina A Margarina usuales de •Enfermedade conservación
(retinol, fortificada, conocimiento. s infecciosas de tejidos
carotenos, M: 1000RE yema de Se destruye •Hiperquerato epiteliales,
F: 800 RE huevo, por oxidación, sis folicular integridad de
beta y vegetales de secado, ( piel de sapo la visión
gamma) hojas temperaturas o carde de nocturna.
amarillas y muy altas, luz ganso) Ayuda a un
verde ultravioleta. desarrollo
obscuro, óseo normal,
melón, Toxica en
duraznos, grandes
cangrejo, cantidades
zanahorias,
Nombre RDA para Fuente Estabilidad Patologías comentarios
adulto
Vitamina D M: 5 Alimentos En realidad es
microgramo animales en Estable al Raquitismo una
F: 5 forma de calor y a la prohormona.
microgramos colecalciferol oxidación Osteomalacia Esencial para
(salmón, leche el crecimiento
de vaca y desarrollo
sardinas) , normal,
solo existe en importante
una porción para la
muy pequeña formación de
en huesos y
mantequilla, dientes
crema, yema normales.
de huevo y en Influye en la
el hígado absorción y
metabolismo
de fosforo y
calcio. Toxico
en grandes
cantidades
Nombre RDA para Fuente Estabilida Patologías comentarios
adulto d
Debido a su Antioxidante
Germen de Estable al amplia dieta potente
M: 10 trigo, aceites calor y de vitamina E, puede
TE(alfa) vegetales ácidos, se rara vez hay ayudar a
Vitamina F: 8 TE (alfa) hojas destruye carencias. evitar la
E verdes, por grasas oxidación de
grasa de la rancias Mala ácidos
leche, yema oxigeno, absorción grasos
de huevo, plomo, insaturados y
nueces. sales de Animalidades vitamina A en
hierro y de trasporte el intestino y
radiación de lípidos tejidos
ultravioleta como corporales.
abetalipoprotei Protege a los
nemia. eritrocitos de
la hemolisis.
Síntomas de Actúa en la
neuropatía reproducción
periférica (animal),
actúa en la
conservación
de tejidos
epiteliales y
síntesis de
prostaglandi
nas.
Nombre RDA para Fuente Estabilidad Patologías comentarios
adulto
Vitamina K Hígado aceite Resistente al Acurren en Ayuda en la
M: 80 de soya, otros calor, oxigeno raras producción de
microgramos aceites y humedad. ocasiones protrombina,
F: 65 vegetales, Se destruye un compuesto
microgramos vegetales de por álcalis y Enfermedad necesario
hojas verdes, luz hemorrágica para la
salvado de ultravioleta. del recién coagulación
trigo. Se nacido anormal d la
sintetiza en el sangre. Toxica
intestino en grandes
cantidades.
VITAMINAS HIDROSOLUBLES
Ejikman
Funk