Qumica Orgnica

Ing. Julin Scortechini

Febrero 2017
jscortechini2013@live.com
 Qu es la Qumica
Orgnica?
La qumica orgnica se define como la rama de la
qumica que estudia la estructura, el comportamiento,
las propiedades y los usos de los compuestos que
contienen carbono. A los compuestos que contienen
carbono se los llama orgnicos.
Los seres vivos estamos formados por compuestos
orgnicos, pero hay muchos de stos que no estn
presentes en los seres vivos.
Tambin podramos decir que la qumica orgnica es la
que estudia las molculas que contienen carbono (C) y
forman enlaces covalentes: carbono-carbono, carbono-
hidrgeno, carbono-oxgeno, carbono-nitrgeno, etc.
 Por qu estudiar Qumica
Orgnica?
De los muchos compuestos orgnicos podemos citar 10
para darnos una idea de su importancia:
El petrleo
La gasolina
Las molculas de ADN
Los azcares (almidn, glucosa, sacarosa)
Los lpidos (omega 3, cidos grasos, esteroides)
Las protenas (insulina, hemoglobina, levotiroxina)
El aceite
El alcohol
El vinilo
El poliuretano
 Compuestos orgnicos famosos y
conocidos
Propano:
Etanol:
Acetona:
cido Actico:
Glucosa:
Urea:
 Cmo afecta mi vida la Qumica
Orgnica?
La qumica orgnica estudia aspectos tales como:
Los componentes de los alimentos:
carbohidratos, protenas, lpidos y vitaminas
Industria textil
Madera y sus derivados
Industria farmacutica
Industria alimenticia
Petroqumica
Jabones y detergentes
Cosmetologa
Clasificacin de los compuestos del
Carbono
Compuestos de Carbono

Inorgnicos Orgnicos

Bajo peso Alto peso

molecular molecular

Forman Forman cadenas de tomos

compuestos de carbono

Gaseosos Lquidos Slidos

Gaseosos Lquidos Slidos

Disulfuro de
carbono Carbonato de Cadenas Cadenas Cadenas
calcio cortas intermedias largas
Dixido de
carbono Bicarbonato
Monxido de sodio
Metano
de carbono Octano
Etano Grasas
Propano Aceites Ceras
Butano
Clasificacin de los compuestos del
Carbono
Compuestos de Carbono

Clasificacin

Saturados Insaturados

Enlaces simples en la Enlaces

Enlaces triples
cadena de carbono dobles

Alcanos Alquenos Alquinos

Frmula general Frmula general Frmula general

Metano Etino
Eteno
Propano Propino
Propeno
 El Carbono
Muchas sustancias abundantes en la
naturaleza estn compuestas por el
elemento carbono. Para estudiar
estos compuestos se los separa en
dos grupos:
Compuestos del carbono que provienen
de la materia inanimada, llamados
inorgnicos;
Compuestos del carbono que provienen
de la materia viva, organizada, llamados
orgnicos.
El Carbono en la Naturaleza
El carbono se encuentra en la
naturaleza como sustancia simple
formando dos variedades puras:
El diamante y
El grafito
El Carbono en la Naturaleza
y tambin en variedades impuras
llamadas:
carbones fsiles o minerales (95%C)
antracita
hulla o carbn de piedra
Lignito
turba
El Carbono en la Naturaleza
Combinado con otros elementos
qumicos:
En la atmsfera como dixido de
carbono
En rocas y minerales formando
carbonatos (carbonato de calcio)
En animales y vegetales
En el petrleo en forma de hidrocarburos
y de otros compuestos
 Diamante y Grafito
El diamante y el grafito son
minerales que presentan
propiedades muy diferentes, pero
ambos son variedades (altropos) del
carbono puro
 Diamante
El DIAMANTE puro es transparente e incoloro. En bruto
no brilla ni resplandece, pero pulido es una importante
piedra preciosa.
Para tallarlo y pulirlo se emplea su propio polvo porque
es la sustancia natural ms dura que se conoce. Su peso
se expresa en quilates, donde un quilate equivale a
200mg. El valor del diamante depende del color, de su
transparencia, del tallado y del peso.
El diamante forma cristales en los que los tomos de
carbono se encuentran en los vrtices de un tetraedro.
Los diamantes de calidad inferior tienen aplicacin
industrial. Se usan para cortar vidrios, elaborar
abrasivos, fabricar herramientas cortantes, como los
trpanos para la perforacin de pozos petroleros, en
pas fonogrficas, etc.
 Grafito
El GRAFITO es un slido gris negruzco, blando,
untuoso al tacto, buen conductor de la
corriente elctrica y deja marcas negras sobre
el papel.
Los tomos de carbono ocupan los vrtices de
hexgonos regulares que se disponen
formando lminas superpuestas paralelamente.
El grafito se utiliza en la fabricacin de minas
de lpices, de lubricantes, de electrodos.
Tambin se emplea para revestir hornos y en
los reactores nucleares.
 Propiedades del Carbono
El
carbono se combina con el oxgeno formando
monxido de carbono y dixido de carbono con
produccin de calor. Es decir, EL CARBONO ES UN
COMBUSTIBLE.
La cantidad de calor liberada en la combustin es
diferente segn se forme monxido de carbono o
dixido de carbono. Si se forma monxido de
carbono se liberan 26,4kcal por cada 12g de
carbono:

Y si se forma dixido de carbono se liberan 94,1kcal

por cada 12g de carbono:
 Propiedades del Carbono
Por lo tanto, cuando el carbono se
utiliza como combustible, conviene
que se produzca dixido de carbono
y no monxido de carbono ya que la
cantidad de calor liberado es mayor.
Adems, el monxido de carbono es
un gas muy txico, mientras que el
dixido de carbono no es txico pero
s irrespirable.
 Propiedades del Carbono
El
carbono no slo reacciona con el
oxgeno del aire sino que es capaz de
quitrselo a otros compuestos que lo
contienen:

El dixido de carbono se forma porque el

carbono se combina con el oxgeno del
xido cprico. Esta propiedad se llama
poder reductor. Entonces, EL CARBONO
ES REDUCTOR.
 Propiedades del Carbono
En
esta propiedad se basa la
obtencin industrial de varios
metales a partir de sus xidos, por
ejemplo el hierro, a partir del xido
frrico.
 Hidrocarburos
Otro de los elementos con los que se combina el
carbono es el hidrgeno. Existen muchos compuestos
formados por carbono e hidrgeno que reciben el nombre
de hidrocarburos.
La gran variedad de hidrocarburos se debe a la
propiedad del carbono de unirse consigo mismo,
formando cadenas de tomos de carbono, que al
disponerse de diferentes formas, explican la existencia
natural o la fabricacin de un nmero tan grande de
compuestos.
La fuente principal de hidrocarburos es el petrleo y
tambin se pueden extraer de los productos obtenidos de
la destilacin de la hulla.
Todos los hidrocarburos tienen en comn una
propiedad: son combustibles.
 Ejemplos de hidrocarburos
El
metano o gas de pantanos () es el
principal componente del gas natural
que generalmente acompaa al
petrleo, y del gas gris que se
encuentra en las minas de carbn. El
nombre de gas de pantanos se debe
a que tambin se produce en los
pantanos por descomposicin de los
restos animales y vegetales.
 Ejemplos de hidrocarburos
El
acetileno o etino () es el gas
utilizado en el soplete con el cual se
cortan y sueldan los metales. En el
soplete el acetileno arde con el
oxgeno dando una llama que
alcanza hasta 3000C. Se emplea
tambin para obtener materiales
sintticos como caucho, plsticos,
cido actico, etc.
 Ejemplos de hidrocarburos
El
benceno () es un lquido
aromtico utilizado como disolvente
y como materia prima para la
fabricacin de productos como:
colorantes, drogas empleadas en
medicina, explosivos, perfumes,
condimentos, plsticos, etc.
 Ejemplos de hidrocarburos
El
naftaleno o naftalina () es un
slido ampliamente conocido por su
olor caracterstico y su aplicacin
como antipolilla. Se emplea en la
industria de los colorantes artificiales
o sintticos.
 Ejemplos de hidrocarburos
El
butano () es un gas fcilmente
licuable que se comercializa
mezclado con propano () como gas
licuado o gas de garrafa.
 Ejemplos de hidrocarburos
El
eteno o etileno () es un gas que
se emplea como materia prima para
la fabricacin de etilenglicol que se
usa como anticongelante, el
polietileno, material sinttico cuyo
uso est muy difundido en la
industria y en la vida diaria.
 Ejemplos de hidrocarburos
La nafta es una mezcla de
hidrocarburos en la que predominan
los que tienen entre 7 y 10 tomos
de carbono en su cadena.
 Ejemplos de hidrocarburos
La parafina es una mezcla de
hidrocarburos slidos que tienen ms
de 20 tomos de carbono en la
cadena. Se usan en la fabricacin de
velas, papeles encerados,
ungentos, cremas, etc.
 Ejemplos de hidrocarburos
Los aceites minerales o
lubricantes son mezclas lquidas de
hidrocarburos que de acuerdo a sus
propiedades tienen aplicacin en la
fabricacin de cosmticos o como
lubricantes de uso domstico e
industrial. Con el agregado de
jabones se espesan y constituyen
grasas lubricantes.
 El ciclo del Carbono en la
Naturaleza
Con la combustin del carbono y de
combustibles que contienen carbono
se forma dixido de carbono.
Tambin se desprende de volcanes y
se libera en la respiracin. Sin
embargo el porcentaje de carbono
que contiene la atmsfera es bajo
(0,04%) y se mantiene
aproximadamente constante en el
tiempo.
 El ciclo del Carbono en la
Naturaleza
Esto se debe a que los mares, ros,
ocanos, etc. disuelven el dixido de
carbono de la atmsfera el cual se
transforma en carbonato de calcio
con el que los moluscos forman su
caparazn. Los vegetales tambin
absorben dixido de carbono que
hacen reaccionar con el agua, en
presencia de luz, para formar
almidn y otros compuestos (este
 El ciclo del Carbono en la
Naturaleza
Los animales y el hombre se alimentan de los
vegetales y los transforman en sustancias nutritivas
que asimilan y, en el proceso de respiracin, estas
sustancias se descomponen y se combinan con el
oxgeno formando dixido de carbono que, al ser
exhalado, vuelve a la atmsfera. Por otra parte, los
vegetales y animales al morir y quedar sepultados,
sometidos a grandes presiones y a la accin de
microorganismos, se transforman a travs del tiempo
en los carbones fsiles o en petrleo que al quemarse
liberan dixido de carbono que retorna a la atmsfera.
De esta forma se cierra el ciclo del carbono en la
naturaleza.
 Resumen
El Carbono es un elemento qumico.
En estado puro se encuentra como diamante o
grafito, en variedades impuras como carbones
fsiles (antracita, hulla, lignito, turba).
Combinado se encuentra como dixido de
carbono, monxido de carbono, carbonatos,
hidrocarburos y como constituyente de
organismos vegetales y animales.
El carbono es combustible y reductor.
Las transformaciones del Carbono en la
naturaleza cumplen un ciclo.