DIETA MEDITERRNICA

PO
O po dos alimentos mais antigos,
desenvolvido na Mesopotmia a partir
da domesticao do trigo selvagem, o
seu fabrico e armazenamento permitiu
uma extraordinria revoluo
relacionada com a sedentarizao das
comunidades humanas. um dos
alimentos centrais da Dieta
Mediterrnica. Vrios rituais
acompanham o fabrico do po e o seu
uso est sacralizado desde os
primrdios do cristianismo na eucaristia,
em forma de hstia e corpo simblico
do Senhor.
 O po feito a partir de farinhas
misturadas com gua, sobretudo de trigo
mas tambm de centeio, cevada, aveia e
milho. cozido, depois de amassado, em
fornos a altas temperaturas. Existem
inmeras variedades e formas de
confeo do po, levedado ou fermentado
e de zimo, branco ou integral, broa de
milho, O biscoito, o po do mar, era
conhecido dos gregos e romanos e foi
alimento fundamental nas navegaes
planetrias dos portugueses nos Sc. XV
e XVI.
 https://www.youtube.com/watch?v=Pg070-c5rUQ
 Trabalho realizado
por: Guilherme
Almeida