Tiramis

u
(Italia)
By Carolina Aguirre
About the Tiramisu
Tiramisu (del tiramis italiano, tiramis, que significa "recogerme", "animarme" o
"levantarme") es un postre italiano conocido con sabor a caf. Est hecha de patatas
fritas sumergidas en caf, con una mezcla batida de huevos, azcar y queso
mascarpone, aromatizado con cocos. La receta se ha adaptado en muchas
variedades de pasteles y otros postres. [1] Sus orgenes se discuten a menudo entre
regiones italianas tales como Vneto, Friuli Venezia Giulia, Piamonte, y otros.
La Recita
 Ingrediantes
6 yemas de huevo

3/4 taza de azcar blanco

2/3 taza de leche

1 1/4 taza de crema espesa

Tiramisu
1/2 cucharadita de extracto de vainilla

1 libra de queso mascarpone

1/4 taza de caf fuerte, temperatura ambiente

40 minutos 8 servidas
2 cucharadas de ron

2 (3 onzas) paquetes de galletas ladyfinger

1 cucharada de cacao sin endulzar

Directiones
 Recipe name
Preparation
1. En una cacerola mediana, batir las yemas de huevo
1. En un tazn pequeo, combine el caf y el ron. Split
y el azcar hasta que estn bien mezclados. Batir la
ladyfingers por la mitad longitudinalmente y llovizna
leche y cocinar a fuego medio, revolviendo
con mezcla de caf.
constantemente, hasta que la mezcla hierva. Hervir
suavemente durante 1 minuto, retirar del fuego y
2. Organizar la mitad de Ladyfingers empapado en la parte
dejar enfriar ligeramente. Cubrir bien y enfriar en el
inferior de un plato de 7x11 pulgadas. Extender la mitad
refrigerador 1 hora.
de la mezcla de mascarpone sobre los dedos de las
damas, luego la mitad de la crema batida encima. Repita
2. En un tazn mediano, batir la crema con la vainilla
las capas y espolvorear con cacao. Cubra y refrigere 4 a 6
hasta que se formen picos rgidos. Batir el
horas, hasta que se ponga.
mascarpone en la mezcla de la yema hasta que est
suave.
Comparisio
n
cheescakes