ALIMENTARES DO
ORGANISMO
OBJECTIVOS
2
Definir o conceito de alimentao, alimento, nutrio e
nutriente;
Alimentao:
Processo pelo qual os organismos obtm e assimilam
alimentos ou nutrientes para as suas funes vitais, incluindo
o crescimento, movimento, reproduo, etc.
Alimento:
Toda a substncia que, depois de ingerida, ir ser
degradada em partculas mais pequenas nutrientes pelo
tubo digestivo. 4
Nutrio:
um processo biolgico em que os organismos (animais e
vegetais), utilizando-se de alimentos, assimilam nutrientes
para a realizao de suas funes vitais.
Nutriente:
qualquer elemento ou composto qumico necessrio para
o metabolismo de um organismo vivo.
5
ALIMENTAO
A alimentao desempenha um papel muito importante na
sade humana e condiciona a qualidade de vida e a
longevidade. A definio de uma alimentao saudvel
complexa, uma vez que a oferta de alimentos muito
diversificada e cada um tem caractersticas prprias, com
contedos muito variveis de caso para caso.
6
A alimentao, fonte de prazer e convvio, essencial vida.
7
ALIMENTAO SAUDVEL
8
5- No passar mais de trs horas e meia sem comer;
6- Evitar alimentos com muito sal;
10
17- Beber lquidos em abundncia (gua simples, limonada
ou refrescos sem acar e infuses de ervas);
18- Comer com calma, mastigando correctamente os
alimentos.
1 boca
2 glndulas salivares
2
1 3 3 faringe
4 esfago
4
5 estmago
6 fgado
5
6
11
7 intestino grosso
10
8 apndice
9 intestino delgado
7 9
10 vescula biliar
11 - pncreas 14
8
NECESSIDADES
ALIMENTARES
E
FUNES DOS ALIMENTOS
15
O QUE SO?
Macronutrientes Micronutrientes
-Protinas; mesmo.
-Vitaminas;
-Hidratos de Carbono;
-Minerais;
-Lpidos.
-Oligoelementos.
16
NECESSIDADES ALIMENTARES
As necessidades alimentares dependem de:
Idade;
Sexo;
Estado de sade;
Actividade fsica.
19
As necessidades em protenas totais para um adulto
saudvel so de cerca de 0,8 a 1 g de protena por cada Kg de
peso
1 g de HC fornece 4 Kcal
21
Os alimentos de origem animal contm poucos hidratos de
carbono, com excepo do leite, que apresenta um teor
elevado de lactose (o acar do leite).
22
leos e Gorduras tambm tm funo energtica - lpidos
24
Funo reguladora
Como prprio nome diz, este grupo tem a funo de regular o
funcionamento do organismo, como por exemplo:
Necessidades hdricas:
35mL/kg/dia
28
,
re na
tor
ac ,
feb doe
, f
a ico ,
oen m ento
D con am
o,
e ort es,
s
mp o
co em sse ,
ec
s
pre urai
Inf
u lt
c
e
o ds
t
es nto to
g en
In lime im
a e sc
Cr
INGESTO DE NECESSIDADES
NUTRIENTES NUTRICIONAIS
Ab
so ps Str
r ico es
l s
o gi
co
m
do Am
Be ten
an
e b
ps na ien
m
u
t
pr icol , st e,
-e o
o r
st pe
m bl gic es PTIMO ESTADO
ec em o s
ar
n a ,
ico s NUTRICIONAL
e o
s
s
29
Clculo das necessidades energticas dirias
Acamados 30 kcal/kg/dia
Sedentria 35 kcal/kg/dia
Moderada 40-45 kcal/kg/dia
Violenta 50 kcal/kg/dia
30
CLCULO DE NUTRIENTES ENERGTICOS
31
Obrigada pela ateno
Fim
32