BUENAS Y MALAS PRACTICAS EN EL

MANEJO DE QUIMICOS.

PERFIL DEL PARTICIPANTE:

PERSONAL TECNICO Y OPERARIO.
 OBJETIVO:

CAPACITAR AL PERSONAL TECNICO Y OPERARIO EN EL MANEJO

ADECUADO DE LOS QUIMICOS EN LA GRANJA.
 PROGRAMA
TEMA HORA FACILITADOR
MARCO LEGAL 10:00 10:15 PDC COSAES

DEFINICION DE 10:15 10:30 PDC COSAES

CONCEPTOS..
EQUIPO DE PROTECCION 10:30 10:45 PDC COSAES
DEL PERSONAL
GENERALIDADES DE BP 10:45 -11:00 PDC COSAES
EN ALMACEN DE
QUIMICOS
 RESULTADOS

EL PERSONAL DE COCINA SERA CAPAZ, DE

IMPLEMENTAR ACCIONES DE BP DURANTE LA
MANUPULACION DE ALIMENTOS.
BUENAS Y MALAS PRACTICAS
EN EL MANEJO DE QUMICOS
 Marco Legal
Ley General de Pesca y Acuacultura Sustentables

Esta Ley promueve el acceso a los

mercados nacional e internacional
incorporando en un Ttulo los
temas de
sanidad, inocuidad y calidad,
en los que la SAGARPA ejercer
sus facultades y atribuciones por
medio del SENASICA (Arts. 118 y
119).
Establece las Buenas Prcticas de Produccin Acucola
 BUENAS Y MALAS PRACTICAS
EN EL MANEJO DE QUMICOS Y/O RESIDUOS
PELIGROSOS
BUENAS PRACTICAS: PROCEDIMIENTOS APROPIADOS, DE HIGIENE, LIMPIEZA,
MANEJO Y CONTROL ADECUADO DE QUMICOS, QUE SE ADECUAN A UNA
DETERMINADA NORMATIVA, QUE PERMITIR REDUCIR LOS RIESGOS EN LA
PRODUCCIN.
MALAS PRACTICAS: SE DEFINE COMO A TODAS AQUELLAS RESPONSABILIDADES
QUE EN CONSECUENCIA SE HAN LLEVADO A CABO BAJO UNA SERIE DE ACTOS DE
OMISIN Y NEGLIGENCIA, AUN CONTANDO CON EL CONOCIMIENTO NECESARIO
PARA NO INCURRIR EN ELLO.
 GENERALIDADES

QUE ENTENDEMOS POR RESIDUOS

PELIGROSOS TOXICOS?

Por tener propiedades intrnsecas que

presentan riesgos en la salud. Las
propiedades peligrosas son
toxicidad,inflamabilidad, reactividad
qumica, corrosividad, explosividad,
reactividad,radioactividado de cualquier
otra naturaleza que provoque dao a la salud
humana y al medio ambiente.
 GENERALIDADES

Que son los residuos peligrosos ? Son los

compuestos de origen qumico presentes en
cualquier porcin comestible de productos y
subproductos de especies de origen
acucola y pesquero, y que por estudios previos
se ha determinado que pueden constituir un
La intensa
riesgo actividad
a la salud agrcola que
si se consumen se desarrolla
por encima de
en niveles
los los valles del, Yaqui
mximos y Mayo, pueden ser una
permitidos.
causa potencial de contaminacin por
Las malas practicas de produccin acucola
plaguicidas.
o el desconocimiento de las fuentes
potenciales contaminantes de metales
pesados, pueden ser causa de la presencia
en el producto que se cultiva.
Cmo puedo identificar los residuos
peligrosos?

Un residuo es considerado como

peligroso si aparece en los listados
contenidos en la Norma Oficial
Mexicana: NOM-052- SEMARNAT-
2005 y si tiene alguna de las
siguientes caractersticas:

Corrosivos
Reactivos
Inflamables
CRETIB.- El acrnimo de clasificacin de las caractersticas a
identificar en los
residuos peligrosos y que significa: corrosivo, reactivo, explosivo,
txico ambiental,
inflamable y biolgico-infeccioso.
QUE AREAS DE LA GRANJA MANEJAN
QUMICOS Y/O GENERAN RESIDUOS
PELIGROSOS?.
PRINCIPALMENTE TENEMOS:

CARCAMO DE BOMBEO
TALLER MECANICO
LABORATORIO
CARCAMO DE BOMBEO
TALLER MECNICO
LABORATORIO
COCINA