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Dieta alimenticia y dieta equilibrada

Dieta alimenticia: Se le llama as al conjunto de


alimentos que consumimos en forma diaria.
Dieta Equilibrada: es aquel grupo de alimentos
que aportan las sustancias nutritivas en
cantidad suficiente y en la proporcin adecuada
para el organismo.
Se dice que no existe ningn alimento que, por
s solo, contenga todas las sustancias nutritivas
en las proporciones correctas que organismo
necesita, la excepcin es la leche, en especial, la
leche materna, considerada absolutamente
suficiente para el lactante.
Enfermedades nutricionales

Cuando los alimentos que se consumen en la dieta


son insuficientes, el ser humano experimenta
diversos desajustes alimenticios que van desde la
desnutricin hasta la inanicin total.
As tambin cuando el consumo de alimentos es
exagerado, el organismo puede sufrir varios
trastornos como la obesidad, con las consecuencias
negativas a la salud de las personas.
En resumen:
Una enfermedad nutricional es aquella que se
produce por la ausencia o por el exceso en el
consumo de nutrientes indispensables para el
normal funcionamiento del organismo
Enfermedades por Insuficiencia
Alimenticia

1) Desnutricin
La desnutricin es una enfermedad causada por la
falta o carencia de nutrientes, indispensables para
el buen funcionamiento del organismo.
Si ocurre por falta de nutrientes energticos como
hidratos de carbono y lpidos, se produce prdida de
peso corporal, enflaquecimiento, disminucin de la
masa muscular, falta de energa, irritabilidad,
debilitamiento de la memoria y falta concentracin.
Cuando existe un dficit de protenas en la dieta, los
sntomas son: retardo del crecimiento en el nio y el
adolescente, alteraciones psquicas , apata,
indiferencia, memoria difusa y presencia de edemas
o hinchazones ocasionadas por el aumento del
lquido extra celular en los tejidos. ( hidropesia)
Inanicin:
Es el grado ms avanzado de la desnutricin y
termina generalmente en la muerte.
Durante la inanicin toda la energa necesaria para
el consumo se deriva de los propios tejidos del
organismo.
La caracterstica ms tpica de la inanicin es una
debilidad progresiva, acompaada de una gran
pereza para emprender el menor esfuerzo fsico o
mental.
Anorexia
Enfermedad de la conducta alimentaria en que la persona que
la padece manifiesta un peso inferior al normal de su edad,
sexo y estatura y an as se considera con sobrepeso.
El peso se pierde por :
ayunos
reduccin de la comida
el vmito autoinducido
el abuso de laxantes y/o diurticos
el ejercicio extenuante para perder peso.
Aparece en jvenes adolescentes y es una enfermedad muy
grave.
Manifestaciones
tpicas de la anorexia
Rechazo al peso corporal
normal para su edad.
Temor excesivo a engordar, a
pesar de estar en bajo peso.
Influencia exagerada de la
silueta en la persona.
Ausencia constante de los
ciclos menstruales
(amenorrea).
Grupo mas afectado :mujeres entre los 12 y 18 aos de edad y
la clase social media alta y media baja.
Afecta entre el 1 y el 8% de la poblacin en las jvenes
adolescentes en Chile.
Se inicia durante la adolescencia , a veces tambien en
personas mayores.
La adolescente anorxica come a solas para eliminar los
alimentos que no ingiere, se esconden en sus dormitorios
donde realizan ejercicios intensos por largos periodos.
Las personas anorxicas presentan ansiedad, tristeza y
depresin, tienden a aislarse, perdiendo la relacin con
personas de su edad y se sumen en una tristeza profunda.
Solo puede superarse el problema con ayuda profesional.
Tratamiento:
Accin interdisciplinaria que
involucra ayuda mdica,
psicolgica y familiar.
El objetivo es devolver a la
adolescente su autoestima, el
amor por la vida y la valoracin
de su persona por encima de lo
corporal.
3) Bulimia
Desorden alimenticio causado por la
ansiedad y la preocupacin excesiva por
el peso corporal y el aspecto fsico.
Se presenta por actos repetidos de
ingesta excesiva de alimentos seguidos
de provocacin del vmito, uso de
laxantes, dietas exageradas y/o abuso del
ejercicio para controlar el peso.
Las jvenes presentan frecuentes
episodios de voracidad al alimentarse,
vomitan habitualmente y toman laxantes
o diurticos para prevenir el aumento de
peso.
El vmito es autoinducido y generalmente
se produce a cada rato durante el da.
La bulimia va acompaada de un miedo
enfermizo a engordar.

La media de edad de aparicin est situada


alrededor de los 17 aos.
Suele pasar desapercibida durante mucho
tiempo.
Como consecuencia de los vmitos
provocados se producen problemas
gastrointestinales e hipopotasemias
(concentraciones bajas de potasio en
sangre) graves, temblores musculares,
lesiones en los dientes debido a la acidez de
los vmitos.
La bulimia aparece en las adolescentes,
debido a:
Mecanismos psicolgicos de aceptacin por
el grupo de pares.
Presin social que valora la delgadez
como atractivo fsico..
Los criterios para el diagnstico de la
bulimia son:
Episodios de sobreingesta de alimentos.
Conductas repetidas de:
vmito autoinducido
abuso de laxantes
Uso de diurticos u otras medicaciones
ayuno y ejercicio excesivo.
Suelen lastimarse los brazos, muecas, muslos, abdomen con cortes
mutilantes
La autoestima est excesivamente influida por la figura y el
peso.
Tratamiento
Para tratar la enfermedad se utilizan diversas terapias de grupo
y terapias de condicionamiento. Los antidepresivos pueden
tambin ser efectivos, pues muchos de los bulmicos sufren
tambin depresiones endgenas
4) La obesidad

Se caracteriza por el exceso de peso debido a la acumulacin


anormal de tejido adiposo generalizado a nivel corporal.
Las causas ms frecuentes de obesidad en nuestro pas se
produce por:
El consumo desmedido de alimentos calricos como pan, arroz,
fideos, porotos, lentejas, garbanzos, aceites o mantecas y azcar
La falta de un rgimen de ejercicios fsicos regulares
Cuando se consume un exceso de alimentos
calricos en relacin al trabajo fsico que se
realiza, el excedente nutricional se acumula
en forma de grasas, a nivel de todos los
tejidos.
Los sntomas caractersticos de la obesidad
son : Aumento de la masa corporal, disnea o
dificultad para respirar. fatiga y poca tendencia
a la actividad fsica o muscular.
Se tiene tendencia a contraer muchas
enfermedades cardiovasculares, diabetes y
litiasis biliar (acumulacin de clculos en la
vescula biliar).
El mejor medio de prevenir la obesidad es el
consumo racional de alimentos y esfuerzo por
conseguir el peso normal mediante controles
regulares.