ALTERACIONES

NUTRICIONALES
 Es uno de los elementos ms
abundantes en el organismo.

Alteracio El adulto normal posee de 20 a 28 g

(2000 mEq o 1000 mmol) en total.
nes del Concentracin en plasma es entre 0,75 a
Magnesio 1,25 mmol/l (1,5 a 2,5 mEq/l; 1,7 a 2,2
mg/dl).

Concentraciones de magnesio en el
hueso (55%) y en el msculo (25% del
total).

Ingesta diettica normal del adulto es

de 300 a 360 mg/da.
 Su deficiencia puede dificultar:
Fosforilacin oxidativa
Alteracio
Metabolismo proteico
nes del Flujo de electrolitos transmembrana
Magnesio en los tejidos cardiaco y nervioso.
 HIPOMAGNESEMI
A
Alteracio Causa ms comn: alcoholismo
nes del agudo o crnico.

Magnesio Etanol prdida urinaria.

Inhibe la reabsorcin.
Aldosteronismo secundario
asociado con el alcoholismo
favorece la excrecin renal.
cidos grasos liberados en el
Sx de abstinencia se unen al
Mg y su nivel srico.
 Manifestaciones clnicas de
la deplecin de magnesio
Alteracio
nes del
Magnesio

Se asocia con anormalidades Se asocia con otras alteraciones

cardiovasculares, incluyendo electrolticas:
hipertensin, infarto agudo de Hipokalemia 40%
miocardio, arritmias,
Hipofosfatemia 30%
dislipidemia, y enfermedad
Hiponatremia 27%
arterial coronaria
Hipocalcemia 22%
 Su cantidad en el individuo adulto oscila entre 1 y 2,5 g.

Alteracio Las concentraciones ms elevadas aparecen en el hgado,

nes del pncreas, riones, huesos y msculos voluntarios.

Zinc Entre el 3 y el 38% del zinc de la dieta se absorbe en el

tubo digestivo proximal.

Se excreta por las heces a travs de las secreciones

pancreticas e intestinales.

La ingesta recomendada de zinc para un adulto se sita

entre 8 mg/da para las mujeres y 11 mg/da para los
hombres.
Alteracio La deficiencia de zinc en pacientes cirrticos se asocia a
la aparicin de calambres musculares, los cuales

nes del mejoran tras la administracin de zinc.

Zinc El alcohol las concentraciones tisulares de Zn en

hueso, pulmn,hgado, bazo, corazn, rin y musculo.

Esta disminucin se ha relacionado con cambios

histoqumicas y morfolgicos observados en la miopata
alcohlica, como la atrofia de las fibras musculares tipo
II as como la reduccin en la proporcin de las fibras
tipo IIb.
 Hipocincemia es el efecto ms prevalente (70%) en
alcohlicos con enfermedad heptica.

Alteracio La deficiencia de Zn puede las concentraciones de

nes del retinol en suero y las reservas de vitamina A,
presumiblemente debido a una de la sntesis de las
Zinc protenas que se unen al retinol en el hgado.

La deficiencia de Zn tambin puede la actividad

retinol alcohol deshidrogenasa en la retina.

La administracin de Zn a pacientes alcohlicos puede

mejorar la adaptacin a la oscuridad.

El suplemento de Zn a pacientes con cirrosis heptica

mejora su respuesta inmune.
 Cumple una importante funcin
Alteracio estructural en nuestro organismo al ser
nes del parte integrante de huesos y dientes.

Calcio
Del total de calcio contenido en los
alimentos, nicamente se absorbe entre el
20%-40% del total.

La concentracin plasmtica del calcio

total es de 8,5-10,5 mg/ml.
 Funciones en nuestro organismo:
Forma parte de los dientes y huesos y contribuye a
Alteracio mantenerlos sanos.

nes del Es necesario para la coagulacin de la sangre.

Participa en la transmisin del impulso nervioso.
Calcio Tiene un papel importante en la contraccin muscular.
Estimulacin de la secrecin hormonal.
Contribuye a la activacin de enzimas que sirven
como mediadores en diferentes reacciones qumicas.
Colabora en la permeabilidad de las membranas
celulares para que estas puedan efectuar el
intercambio de sustancias con el medio (oxgeno y
nutrientes).
Participa en la absorcin de vitamina B12.
Alteracio El alcohol limita la produccin de
cidoclorhdrico que es necesario para
nes del la absorcin del calcio y otros
Calcio nutrientes.

El consumo crnico de alcohol deprime

la actividad osteoclstica y se asocia
con alteraciones del metabolismo
mineral seo, por lo que es factor de
riesgo para la osteoporosis.