Você está na página 1de 43

MANEJO Y PREPARACION

DE PASTOS
DESHIDRATADOS
INTRODUCCION
Dentro de la preparacin y manejo de forrajes es
muy importante tratar sobre la CONSERVACIN
DE FORRAJES ya que la regin andina se
caracteriza por tener bastante bien definidas las
dos estaciones climatolgicas, una lluvia y otra
seca. En la primera se presenta abundante
produccin forrajera, mientras que en la poca
seca, conocida tambin como verano, presenta una
grasan restriccin en la disponibilidad de forraje.
Conociendo la situacin anterior, el productor debe
de velar por un adecuado suministro de forraje
durante todo el ao para no afectar los niveles de
rendimiento tanto productivo como reproductivo de
los animales.
Una de las alternativas que se utilizan para tal
fin es la conservacin de forrajes, que son
preparados y almacenados durante la poca de
mayor produccin, para ser suministrados en
los momentos crticos de mayor escasez de
pastos verdes, de corte o de pastoreo.
La tasa de crecimiento de los forrajes, en las
distintas zonas del pas, no es constante debido
a variaciones de luz, temperatura y humedad.
Existiendo un crecimiento acelerado en pocas
favorables como primavera y crecimientos casi
nulos en invierno.
Los mtodos de conservacin de forrajes
ms conocidos son el ensilaje, la henificacin y
el henolaje.
Costos de los forrajes
conservados
La competitividad de la actividad ganadera esta en parte
determinada por el costo de la materia prima producida, que
impacta sobre el beneficio econmico de la empresa. Dentro de los
rubros que componen dicho costo, el correspondiente a la
alimentacin suele ser el ms importante, representando casi un
tercio de los egresos totales.
La reduccin de los valores de este rubro se debe de lograr a partir
de una mayor y equilibrada produccin de los forrajes frescos y
conservados, y una mejor utilizacin de los alimentos en general.
Para un nivel adecuado de cantidad de superficie de pastura
permanentes productivas, cualquier planteo tcnico de cierta
intensificacin que pretenda mantener y estabilizar la carga animal
durante todo el ao (carga animal superior a 1.2 vacas/ha
tambo/ao) y reducir el riesgo climtico (fundamentalmente exceso
de lluvia y sequia), requiere una adecuada cantidad de forrajes
conservados. Por otra parte, se ha demostrado el impacto positivo
de la inclusin de estas reservas forrajeras en las dietas para vacas
lecheras durante prcticamente todo el ao.
HENIFICACION
Consiste en el secado rpido de los
forrajes verdes para reducir su
humedad, hasta nivel suficientemente
bajo (15% - 20%) que detenga su
actividad celular y produzca un
alimento de valor nutritivo similar al
que tenemos al momento del corte.
HENO:
Es el producto resultante de la
deshidratacin natural del forraje
a un nivel de humedad
generalmente inferior al 15%. La
conservacin del producto
depende en impedir que
procesos biolgicos tales como
enmohecimiento y fermentacin
tengan lugar.
Perdidas de nutrientes:
El corte, el secado a campo, la respiracin y
la actividad microbiana as como los efectos
mecnicos influyen en la composicin final
del producto a conservar. La respiracin es
uno de los factores ignorados y que influyen
directamente en la calidad final del producto.
El proceso de respiracin en un tejido en
proceso de muerte lleva con sigo la perdida
de azucares e hidrlisis de las protenas.
Este proceso no influye en una efectividad
pero si influye en una efectiva conservacin
del forraje y en eficiencia del uso de
nutrientes.
Ventajas del heno:
Es un proceso de conservacin
de forrajes altamente
mecanizado.
Cuando protegido, su
conservacin en el tiempo
demanda bajos insumos.
Puede que en la mayora de los
casos, proveer los nutrientes
necesarios.
Se adapta bien a la mayora de
los sistemas de produccin.
Seleccin del Forraje:
En la prctica se restringe a la disponibilidad de
forrajes y/o pasturas adaptadas en la regin,
otra de las consideraciones necesarias es la de
tratar de suplir las necesidades de los animales
que van a utilizar el forraje conservado en
forma general, es ms econmico producir heno
a partir de especies perennes que d anuales.
Mas importante que la cantidad de forraje a
cortar o la cantidad de heno producido es
cuantificar la disponibilidad de nutrientes
digestibles acumulados en el forraje henificado.
Calidad de heno:
Varios son los factores ligados a la
calidad del forraje producido:

Especie forrajera,
Variedades,
Porcentajes de malezas,
Daos causados por insectos,
Enfermedades,
Condiciones climticas en momento
de la cosecha, etc.
Como regla general, para minimizar las prdidas de
heno durante el proceso de alimentacin, el acceso de
los animales debe ser limitado. Cuando el acceso es
permitido, debe considerarse dejar unos 0.30m por
animal.
Debemos recordad sin embargo, que ninguno de los
factores mencionados es tan importante y
condicionante de la calidad como:

Nivel de fertilidad.
Estado fisiolgico de la planta al momento de la
cosecha, que a su vez esta afortunadamente,
directamente asociado a una toma de decisin.
Tcnicas no adecuadas causan una reduccin en la
produccin y en la calidad del heno, no debemos
olvidar que durante el proceso de almacenamiento y
de utilizacin pueden ocurrir perdidas tan elevadas
como las inherentes al proceso de produccin del
heno.
PROCESO DE
HENIFICACION:
Construccin del henil:
Ubicacin: Para conservar bien el heno
se debe de elegir un lugar adecuado:

Que no pase agua por el lugar.


Que el suelo sea seco y uniforme.
Que tenga ligera pendiente.
Que no pasen animales en ese lugar.
Que este junto a una pared o cerco.
Tamao del henil: una vez escogido el lugar,
marcamos tres metros de largo por uno y medio de
ancho, esta rea la empedramos, para que la humedad
de la tierra no malogre el heno. El tamao del henil
depende de la cantidad de heno que se haya cosechado.

Emparvado: colocamos el heno encima de las piedras,


con las partes cortadas (tallos) hacia afuera y las
espigas u hojas hacia adentro. Para poner la otra la capa
vamos a cruzar el heno sobre lo que hemos puesto
primero, y as sucesivamente, cada capa de heno la
ponemos cruzada.

Proteccin del henil: terminando el emparvado de la


planta forrajera protegemos el henil con plstico y lo
aseguramos con soguillas atadas a piedras.
Corte del forraje:

La ciega o corte se debe hacer a mano utilizando una hoz


al ras del suelo.es recomendable hacerlo por las maanas
una vez que el roci del pasto se ha secado.

Secado natural o deshidratacin:

El secado se realiza a medio ambiente durante 6 das


aproximadamente.los primeros das extendemos y
volteamos mas para lograr un secado uniforme, de tal
manera que el forraje no se decolore o blanquee, no
pierda sus elementos nutritivos (por las lluvias), ni resulte
mucha perdida de hojas.
El heno se seca mucho ms rpidamente extendido en
montones altos.
Actualmente existe mucha informacin sobre el efecto de
acondicionadores mecnicos y productos qumicos
(carbonato de potasio) para acelerar la deshidratacin.
Amontonado del forraje:

Por las tardes se hace montones de regular


tamao del heno secado en el campo, en
hileras o filas, para cuidar de la lluvia y del
roco.

Almacenado en henil:

El heno es almacenado en un henil, para ser


usado en pocas de escasez forrajera.
Enfardado:
Durante el proceso de enfardar
tambin hay prdidas. Es
importante en esta etapa como en
cualquiera de las anteriores (corte,
hilerado, etc.) la regulacin y
limpieza de la maquinaria.
A su vez, hoy en da existen
productos que permiten adelantar
el momento del enfardado (>30%
MS), reduciendo asi las perdidas
mecnica.
Las perdidas comnmente citadas en la literatura
cuando se usan fardos convencionales oscilan entre 3 y
8 %, mientras que en los fardos gigantes oscilan entre 5
15%. Hoy da, la operacin de enfardar puede ser
realizada por varios tipos de maquinas.
Independientemente del tipo y/o tamao de la
enfardadora hay ciertos principios bsicos que merecen
ser mencionados:

Humedad adecuada.
Tamao de la gavilla.
Velocidad de trabajo.
Forma de alimentar la maquinaria.
Adecuada presin en la cmara de compactacin.
Atado
Momento del da.
CARACTERISTICAS DE UN
BUEN HENIFICADO:
Un buen heno debe de presentar las
siguientes caractersticas:

Un color verde
Con hojas intactas y en abundancia
Tallos blandos y plegadizos.
Con pocas materias extraas
Libre de moho
Olor tpico dl cultivo.

Si el heno rene estos rasgos resulta mucho


ms nutritivo y agradable para los animales.
ALMACENAMIENTO Y
UTILIZACION DEL HENO:
Tcnicas no adecuadas causan una reduccin
en la produccin y en la calidad del heno. No
debemos olvidar que durante el proceso de
almacenamiento y de utilizacin pueden
ocurrir perdidas tan elevadas como las
inherentes al proceso de produccin del heno.

Se debe utilizar en los meses crticos


(setiembre a noviembre) para alimentar a los
animales enfermos, dbiles, cras destetadas y
a las madres que encuentren en el tercio final
de gestacin. El heno se da a los animales en
la maana, antes de que salgan a pastorear.
Perdidas en el almacenamiento:
Respiracin, aumento de la temperatura: %de MS, monitoreo
del porcentaje de humedad, monitoreo de la temperatura (65
80 C; >90 C)

Perdidas durante la utilizacin:

Manejo de fardos (convencionales versus grandes fardos).


Uso libre versus acceso limitado.
Pisoteo.
Rechazo.
Heces/orina.

Como regla general, para minimizar las prdidas de heno


durante el proceso de alimentacin, el acceso de los
animales debe ser limitado. Cuando el acceso es permitido,
debe considerarse dejar unos 0.30m por animal.
CALCULOS DE HENIFICADO:
Rendimiento de heno:
Suponiendo un rendimiento de forraje en materia verde
(M.V) de 45 000 kg/ha. y considerando adems un
contenido de 28% de materia seca (M.S) en este forraje.

Entonces:

El contenido de humedad en el heno es variable.


Suponiendo que haya 15% de humedad y 85% de M.S.
en el heno.

Entonces:
Consumo de heno:
Suponiendo que el consumo de
forraje (M.S.) es de 2% del peso vivo
y unidad animal se representa por un
vacuno de 450kg. de peso vivo.

Entonces:

El consumo de heno ser:


ENSILAJ
E
El ensilaje es un mtodo de
conservacin de forrajes verde que se
aplica tanto a las gramneas forrajeras
como al maz y, eventualmente, a
subproductos alimenticios como la
pulpa de remolacha.

Es difcil tener xito con algunos


forrajes como la alfalfa, bajos en
azcares y con alto contenido en
nitrgeno soluble, que produce malos
olores.
Se hace en la poca de abundancia
(invierno) para que sea usado en la
poca de escasez (verano).
Ensilaje
Es el producto

resultante de la
fermentacin
natural de
material vegetal
hmedo, en un
medio donde no
hay aire, con la
finalidad de
conservar su
calidad
nutricional.
Materiales para
Ensilar
Leguminosas:
Gramneas:
Alfalfa
Maz
Trboles
Sorgo
Arvejas
Avena
Acacia forrajera
Pasto de Corte
A Es recomendable
agregar azcares
para que se
fermenten
fcilmente.
CONDICIONES DE SILOS

Paredes firmes para evitar el


intercambio de oxigeno y
soportar la presin del forraje
apisonado.
Buen drenaje, para asegurar
la salida de los lquidos del
forraje hmedo picado y
ensilado.
La ubicacin del silo debe
estar en terrenos firmes con
una cierta pendiente sea con
un declive, lejos de las
fuentes de agua y canales de
riego cerca de los establos.
TIPOS DE SILOS
Pueden hacerse de concreto, zinc,
Silos verticales
madera, metal o plstico. Deben tener
forma cilndrica para facilitar la
compactacin. Son ideales para
asegurar una buena compactacin,
debido a la gran presin que se va
acumulando en su interior a medida
que se va agregando forraje y aumenta
la altura del ensilado. Esto protege al
ensilaje de quedar expuesto al aire
durante el proceso de ensilado y la
explotacin del silo.
Silos bunker
Son aquellos que se construyen sobre el nivel
del suelo, cuyas paredes y piso pueden ser de
concreto o cualquier material de la regin.
Tambin se les llama silos horizontales.
Silos trinchera

Estos silos, en su
variedad de zanja, son
una excavacin en el
suelo con un plano
inclinado en la entrada
del silo para facilitar el
acceso durante el
ensilado y su
explotacin.
Silo de montn o
casero
Son silos que no
requieren una
construccin
permanente.
Pero, tambin es el
tipo de silo con mayor
riesgo para que
ocurran daos en el
material de cobertura
que protege al ensilaje
y que es indispensable
para mantener el
ambiente anaerbico
Silos de
bolsa
Consiste en colocar el
material que se va a
ensilar dentro de
bolsas de plstico
calibre 4 a 6 y
capacidad de 30 a 40
kilogramos, y despus
de extraer, la mayor
cantidad posible de
aire, se deben cerrar
hermticamente.
PROCESO DE ENSILADO

Corte
Picado
Humedad
Secado O
Deshidratado
Llenado Del Silo
Apisonado
tapado del silo
Descarga
Apisonado Tapado Del Silo
CARACTERSTICAS DE UN BUEN
SILAJE

Color: verde intenso


o verde amarillento
Olor: Agradable, no
muy fuerte
Acidez: pH menor a
4.5, el acido lctico es
deseable.
Textura: suave y
uniforme
Ventajas de los Ensilajes
El ensilaje conserva el buen sabor y el valor
nutritivo por varios aos.
Es una buena fuente de vitamina A para el
ganado.
Con el ensilaje se aprovecha todas las partes
de la planta (tallo, hoja, fruto).
El ensilaje economiza alimentos concentrados.
El ensilaje aumenta la capacidad para sostener
ms animales por hectrea.
Se puede ensilar en cualquier poca, siempre y
cuando haya disponibilidad de forraje.
Desventajas:

Necesidad d contar con equipos y/


maquinaria agrcola, como picadoras
cargadoras, tractores.etc.
Necesidad de contar con instalaciones
de uso especifico.
Costo adicional para el uso de
sustancias persevantes o conservantes
CONSIDERACIONES
IMPORTANTES
El tamao del picado, de mayor tamao de puede ensilar
pero baja calidad.
Un pasto cosechado viejo baja la calidad del ensilaje y
pierden peso los animales.
Un pasto cosechado joven la calidad del ensilaje es buena si
el ensilaje ha tenido un buen proceso, como la del mismo
pasto pastoreado.
La determinacin de la Calidad de los ensilajes en campo
puede hacerse con mtodos sencillos: un ensilaje es bueno
si el olor es agradable, el tamao de picado es fino y sin
humedad.
Un ensilaje es malo si tiene olor a vinagre, a mantequilla o a
basura. En estos casos el animal disminuye el consumo o lo
rechaza
Problemas de
Calidad en Ensilajes
Presencia de oxgeno
Prensado inadecuado
Tamao de la partcula (ideal 1,5 2.0 cm)
Fermentacin ineficiente
Aroma no caracterstico
En el almacenaje
En el empaque
Clculos de ensilaje:

Capacidad de almacenamiento
de silo
Base mayor
(B):4m
Base menor
(b):3m
Profundidad Y utilizando la formula de
(p):2m volumen:
Longitud (l):15m V= ((B + b)/2*(p)*(l)
Remplazando valores:
Tenemos que el volumen de silo
es :
V= ((4+5)/2)*2*15
Necesidad e forraje para
almacenamiento en silo:

Si 1m3 almacena 650 kg de


forraje, entonces 135m3
almacenaran:
Silaje = 87750kg
Superficie de forraje verde para
almacenamiento:
Considerando que el silaje tiene 25% de MS y 65 % de humedad,
convertir el silaje a forraje verde:
Forraje verde = 87750/(25+65) = 97500kg
Asumiendo que la produccin de forraje verde por hectrea es de 45000
kg el area de forraje cultivado requerida para llenar e silo ser:
rea = 2.17ha
Consumo de
silaje

Suponiendo que una vaca lechera de


450 kg de peso vivo, consume2% de
materia seca de su peso, requerir:
Consumo = 9kgde M.S.

Asimismo, considerando que en el


silaje hay 25% de MS. Entonces

Consumo = 36kg de silaje/dia/animal.