Vitaminas, segn

su fuente y funcin
LAS VITAMINAS

Vitaminas
VITAMINAS
Hidrosolubles
FUENTES FUNCIONES EFECTOS
HIDROSOLUBLES DE SU
DEFICIENCI
A
B9 (cido flico) Verduras, Produccin Produccin
hgado normal de de glbulos
sintetizado glbulos rojos
por blancos y anormales
bacterias rojos. (anemia
intestinale Sntesis de macroctica
s cidos )
nucleicos.
B12 Pollo, Formacin Anemia y
(cianocobalami carnes de glbulos glbulos
na) rojas, rojos y rojos
huevos, mantencin malforma-
verduras del SNC dos, altera-
ciones
neuropsi-
quitricas
GRUPO # 1
B8 (Biotina) Sintetizad Coenzima Dermatitis,
a por necesaria fatiga,
bacterias para la dolor
intestinale sntesis de muscular,
s, hgado, c. Grasos y nuseas
huevos y otros
verduras. procesos
metablicos
.
C (cido Frutas Estimulaci Escorbuto;
ascrbico) ctricas, n del anemia,
tomates y metabolism cicatrizaci
verduras o de la n
frescas cicatrizacin deficiente
y de las y
defensas hemorragia
del s;
organismo. debilitamie
nto dental;
retraso en
el
crecimiento 2017
 QU SON LAS Vitaminas Liposolubles Vitaminas
VITAMINAS? VITAMINAS
LIPOSOLUBLE
FUENTES FUNCIONES EFECTOS DE
SU
Hidrosolubles
VITAMINAS FUENTES FUNCIONES EFECTOS
S DEFICIENCI HIDROSOLUBLES DE SU
A DEFICIENCI
A
A (Retinol) Leche, Formaci Ceguera
hgado, n de nocturna, B1 (tiamina) Legumbres Participa en Beri - beri
zanahorias pigmento Fragilidad , cereales, el (desorden
, huevos. s y fractura cerdo, metabolism neurolgico
visuales. de huevo, o de los ),
Formaci huesos y hgado y carbohidrat insuficienci
ny dientes. levadura os a cardiaca
mantenci
n del Sequeda B2 (riboflavina) Levadura, Participa en Utilizacin
tejido d de la carnes la sntesis inadecuada
seo y piel y rojas, de de oxgeno
epitelial pelo. cereales, coenzimas causando
esprragos de la patologas
D Aceite de Favorece Osteomal , arvejas, respiracin oculares,
(calciferol) pescado, la acia en man celular anemia,
hgado, absorcin adultos, fisuras en
yema de digestiva raquitism la piel y
LAS VITAMINAS huevo, de Ca y P o en mucosas
leche y su nios.
fortificada fijacin B3 (niacina) Levadura, Participa en Pelagra
Son un grupo de molculas orgnicas
en productos el (inflamaci
que participan en la regulacin de lcteos, metabolism n de la piel,
huesos y
los procesos fisiolgicos que dientes carnes, o de lpidos, diarrea y
ocurren en el organismo. huevos, protenas y alteracione
Aceite Antioxida Fragilidad cereales, carbohidrat s
E vegetal, nte; de arvejas, os fisiolgicas)
(Tocoferol) verduras, resistenci glbulos porotos
Cmo se clasifican las vitaminas? nueces, a de los rojos, verdes
germen de glbulos anomala B5 (cido Carne, Forma parte Fatiga,
trigo rojos a la s en las pantotnico) hgado, de la degeneraci
hemlisis; membran rin, coenzima A, n
vitaminas liposolubles. favorece as legumbre, necesaria neuromusc
la celulares, levadura, en ular, y
Son las que se disuelven en grasas, formacin problema verduras, reacciones produccin
dentro de este grupo encontramos las de s cereales de insuficiente
vitaminas; A, D, E, K. membran nerviosos metabolism de
as y o celular hormonas
celulares musculares
esteroidea

Vitaminas hidrosolubles. B6 (pirodoxina) Hgado, Coenzima Dermatitis,
k Espinacas, Sntesis salmn, del retraso del
Son las que se disuelven en agua, coliflor, de legumbres metabolism crecimiento
dentro de este grupo encontramos las repollo e factores , cereales, o de los , nauseas,
hgado. de espinacas, aminocido convulsion
vitaminas del Complejo B y la tomates, s y de los es
Producida coagulaci
vitamina C. por n de la levaduras triglicridos.
bacterias sangre sintetizada Participa en
intestinales s por la
bacterias produccin
intestinale de
s anticuerpos