METABOLISMO

DURANTE LA
ABSORCIN Y EL AYUNO
 Glucolisis
Glucognesis
Lipognesis
Sntesis Proteica
Alimentacin

Ayuno
Glucogenolisis
FIN PRINCIPAL: Gluconeognesis
Mantener el aporte de glucosa y/o Lipolisis
energa a los tejidos. Cetognesis
Proteolisis
METABOLISMO DURANTE LA ABSORCIN DE ALIMENTOS
Y EL AYUNO
1. Metabolismo durante la fase de absorcin de alimentos:
1.1. Destino de la glucosa.
1.2. Destino de los triglicridos durante la absorcin.
1.3. Destino de los aminocidos en las clulas.
1.4. Sustratos utilizados para sintetizar triglicridos.
2. Metabolismo durante el ayuno:
2.1. Procesos metablicos:
2.1.1. Procesos que aportan glucosa a la sangre:
2.1.1.1. Glucogenolisis.
2.1.2.2. Gluconeognesis.
2.1.2. Procesos metablicos que reducen el consumo de glucosa.
2.2. Cambios metablicos durante las diferentes etapas:
2.2.1. Periodo postabsortivo.
2.2.2. Ayuno temprano.
2.2.3. Ayuno intermedio.
2.2.4. Ayuno prolongado.
2.3. Papel regulador de los cuerpos cetnicos.
METABOLISMO DURANTE LA ABSORCIN DE ALIMENTOS

Tejido
Msculo Triglicridos adiposo
Protenas Glucgeno E Sntesis Energa
Proteica Glicerofosfato cidos grasos

Aminocidos Glucosa Tejidos Glucosa Glucosa

E

Hgado Energa VLDL

Triglicridos cidos grasos
+
Sntesis NH3 Cetocido cidos grasos Glicerofosfato Glicerol
proteica
Glucgeno Glucosa Energa
Aminocidos

Triglicridos
(Glucosa, Galactosa, Fructosa)
Quilomicrones
Aminocidos
Intestino
 RESUMIENDO...
1. La energa utilizada por las clulas es aportada
principalmente por la glucosa.
2. Captacin neta de sustratos en los tejidos,
especialmente en Hgado, Msculo y Tejido Adiposo.
3. Almacenamiento de Glucgeno en Hgado y Msculo.
4. Sntesis de Protenas corporales.
5. Almacenamiento de Grasas a partir de:
Los triglicridos de la dieta.
Del exceso de glcidos no utilizados como fuente
energtica ni almacenados en forma de glucgeno.
Del exceso de protenas no almacenados como
tales en los tejidos.
METABOLISMO DURANTE LA ABSORCIN DE ALIMENTOS Y EL
AYUNO
1. Metabolismo durante la fase de absorcin de alimentos:
1.1. Destino de la glucosa.
1.2. Destino de los triglicridos durante la absorcin.
1.3. Destino de los aminocidos en las clulas.
1.4. Sustratos utilizados para sintetizar triglicridos.
2. Metabolismo durante el ayuno:
2.1. Procesos metablicos:
2.1.1. Procesos que aportan glucosa a la sangre:
2.1.1.1. Glucogenolisis.
2.1.2.2. Gluconeognesis.
2.1.2. Procesos metablicos que reducen el consumo de glucosa.
2.2. Cambios metablicos durante las diferentes etapas:
2.2.1. Periodo postabsortivo.
2.2.2. Ayuno temprano.
2.2.3. Ayuno intermedio.
2.2.4. Ayuno prolongado.
2.3. Papel regulador de los cuerpos cetnicos.
 QU PROCESOS APORTAN GLUCOSA?
FASE I II III IV V
40
Glucosa
exgena
USO DE GLUCOSAg/hr

30

20

Glucgenolisis Gluconeognesis
10

4 8 12 16 20 24 28 2 8 16 24 32 40

Horas Das
 METABOLISMO DURANTE EL AYUNO
Sistema
Msculo Tejido adiposo nervioso
Protenas Glucgeno Triglicridos Energia

Aminocidos Ac pirvico Glicerol cidos Grasos Glucosa

y lctico

Hgado Glicerol
Ac. lctico

Glucgeno Glucosa
Cuerpos
cetnicos Otros
NH3 Cetocidos
cidos Grasos tejidos

Energa
Aminocidos
Cuerpos cetnicos
 METABOLISMO DURANTE EL AYUNO

CETOGNESIS

PROTEOLISIS GLUCONEOGNESIS LIPOLISIS

 FUENTES DE LA GLUCONEOGNESIS
DURANTE EL AYUNO

1 da de 2-4 das Varias semanas

COMBUSTIBLE
ayuno ayuno de ayuno

Lactato 39 39 39

Glicerol 19 19 19

Aminocidos 60 48 16

Glucosa total producida 118 106 74

Mximo de glucosa a 79 67 35
disposicin del cerebro
Necesidades de nutrientes
en el Cerebro 100 100 100
(equivalentes de glucosa)
 NIVELES PLASMTICOS DE LOS SUSTRATOS
DURANTE EL AYUNO
Concentracin en plasma (mM)

Cuerpos
cetnicos

Glucosa

cidos
Grasos

Das de ayuno
RESUMIENDO
1. Se paraliza:
La glucognesis.
Sntesis de triglicridos.
La sntesis de protenas.
2. Se produce el catabolismo de los sustratos almacenados.
3. El hgado aporta glucosa a partir de:
La Glucgenolisis
Gluconeognesis a partir del lactato, glicerol y aminocidos.
4. La glucosa formada se libera a la sangre, y disminuye su utilizacin en los
tejidos, proporcionando mayor disponibilidad de glucosa al SNC.
5. La lipolisis del tejido adiposo libera cidos grasos a la sangre y la oxidacin de
estos y de los cuerpos cetnicos, aportan la mayor parte de la energa
consumida.
6. El cerebro contina usando glucosa, pero tambin empieza a usar cuerpos
cetnicos a medida que aumentan en sangre.
METABOLISMO DURANTE LA ABSORCIN DE ALIMENTOS Y EL
AYUNO
1. Metabolismo durante la fase de absorcin de alimentos:
1.1. Destino de la glucosa.
1.2. Destino de los triglicridos durante la absorcin.
1.3. Destino de los aminocidos en las clulas.
1.4. Sustratos utilizados para sintetizar triglicridos.
2. Metabolismo durante el ayuno:
2.1. Procesos metablicos:
2.1.1. Procesos que aportan glucosa a la sangre:
2.1.1.1. Glucogenolisis.
2.1.2.2. Gluconeognesis.
2.1.2. Procesos metablicos que reducen el consumo de glucosa.
2.2. Cambios metablicos durante las diferentes etapas:
2.2.1. Periodo postabsortivo.
2.2.2. Ayuno temprano.
2.2.3. Ayuno intermedio.
2.2.4. Ayuno prolongado.
2.3. Papel regulador de los cuerpos cetnicos.
 Utilizacin de nutrientes durante el
PERIODO POSTABSORTIVO (3-4 HORAS)

CO2
CO2 Gluc

Gluc

Cerebro
Rin
Glucosa Glucgeno
Hgado
Insulina I/G
Glucagn
Utilizacin de
Gluc CO2
glucosa
Tejido
almacenada
Adiposo Msculo
 Utilizacin de nutrientes durante el
AYUNO TEMPRANO (4-24) HORAS

CO2 Gluc

Insulina
Glucosa Glucgeno
Cerebro Glucagn
Rin
Adrenalina
Hgado
Utilizacin de
glucosa:
AG Almacenada.
Glicerol aa Nueva sntesis.

TG Utilizacin de grasas:
Tejido
AG CO2 Los cidos grasos inhiben
Adiposo el uso de la glucosa.
Msculo
 Utilizacin de nutrientes durante el
AYUNO INTERMEDIO (24 HORAS-24 DAS)
Glucosa
Glucosa
Glut
CC CO2 CC
Cerebro Cuerpos
Glucosa
Cetnicos
(CC) Glut
Rin
Hgado Ala
AG
Insulina Ala+Glut
Glucagn
AG aa
Adrenalina
cidos CC Prot
TG
Cortisol grasos
Tejido
GH AG CO2
Adiposo Msculo
 Utilizacin de nutrientes durante el
AYUNO PROLONGADO (24 DAS-FINAL)
Glucosa
Glucosa

Glut
CC CO2 CC
Cuerpos Glucosa
Cerebro Cetnicos
(CC) Glut Rin

Ala
AG Hgado Ala+Glut

AG
aa
TG cidos CC Prot
CO2
grasos
Tejido AG CO2
Adiposo
Msculo
METABOLISMO DURANTE LA ABSORCIN DE ALIMENTOS Y EL
AYUNO
1. Metabolismo durante la fase de absorcin de alimentos:
1.1. Destino de la glucosa.
1.2. Destino de los triglicridos durante la absorcin.
1.3. Destino de los aminocidos en las clulas.
1.4. Sustratos utilizados para sintetizar triglicridos.
2. Metabolismo durante el ayuno:
2.1. Procesos metablicos:
2.1.1. Procesos que aportan glucosa a la sangre:
2.1.1.1. Glucogenolisis.
2.1.2.2. Gluconeognesis.
2.1.2. Procesos metablicos que reducen el consumo de glucosa.
2.2. Cambios metablicos durante las diferentes etapas:
2.2.1. Periodo postabsortivo.
2.2.2. Ayuno temprano.
2.2.3. Ayuno intermedio.
2.2.4. Ayuno prolongado.
2.3. Papel regulador de los cuerpos cetnicos.
PAPEL REGULADOR DE LOS CUERPOS CETNICOS

CEREBRO TEJIDO ADIPOSO

CO2 CO2 Triglicridos

-
cidos grasos
Glucosa CC
(AG)

CUERPOS CETNICOS
HGADO MSCULO
Protena Glucosa AG
CC AG
-
-
Aa CO2 CO2
Glucosa Alanina Alanina
Perfiles metablicos de
los diferentes tejidos
EN AYUNO
 METABOLISMO EN EL HGADO

GLUCOGENOLISIS
FORMACIN DE
CUERPOS
CETNICOS

GLUCONEOGNESIS
 METABOLISMO EN EL ADIPOCITO

HIDRLISIS DE
TRIGLICRIDOS

CIDOS GRASOS GLUCONEOGNESIS

( ENERGA)
METABOLISMO EN EL MSCULO
CIDOS GRASOS
( ENERGA)

HIDRLISIS DE
PROTENAS

CUERPOS CETNICOS
( ENERGA)
METABOLISMO EN EL CEREBRO

CUERPOS CETNICOS
( ENERGA)
AYUNO INTERMEDIO

GLUCOLISIS
( ENERGA)